开封府的地牢阴冷又潮湿, 大抵因为临近汴河，所以地牢里的水汽经年不散，常年呆在里面, 骨头缝都能拧出水来。
柳四娘披头散发坐在发了霉的草席上，她身上穿着补丁叠补丁囚衣，也不知被多少囚犯穿过, 散发着难闻的臭味。
柳四娘靠在墙壁上，整个人蜷缩成一团，冬日里的地牢比冰窖还要寒冷，她只能借着自己身上的那点余温来驱寒。
她已经分不清自己被关进来多久了，大狱里的白天和黑夜并无区别，窄小的高窗根本照不进阳光, 无法把这牢狱里经久不散的霉斑和潮气晒干。
但这些似乎都不重要了, 重要的是，柳四娘一直心心念念，到底是谁杀的方言之。
那一日榆树巷一百三十八号虽然很是恐怖渗人, 方言之也没什么人样, 但柳四娘还是一眼便认出自己的女婿。
人她不会认错, 事她也不会记错。
即便她现在已经因为大狱的惊吓而有些意识错乱, 她也不会失去神智，以为是自己杀了方言之。
不是她, 肯定是另一人所为。
那杀害方言之的又会是谁呢？
会是那个引她去榆树巷一百三十八号的泼皮吗？那个人到底是谁？柳四娘实在也想不起来, 又老又丑的一个男人，她曾经认识吗？
不，她不认识。
柳四娘满是血痕的手指在地上来回扣着, 在凹凸不平的石地上划出斑斑血迹。
她似乎不知道疼一般, 双目无神地扣着, 嘴里还嘀嘀咕咕地念叨着。
“他是谁？他是谁？”
一回儿，她又开始说：“是他吗？是他杀的吗？”
可是为什么？为的就是要陷害她犯了杀人重罪吗？
就在这时，大狱里突然发出哗啦啦的声响。
有人打开了铁门，拖着一条铁链子往里走。
呲啦，呲啦。
铁链在地上划出刺耳声音，伴随而来的，还有微弱的痛呼声。
“放了我吧，放了我吧，”那人含糊不清地哀求着，“是我杀的，我认了，我认了。”
那痛苦声音由远及近，柳四娘蓦然抬起头，便看到一个血肉模糊的身影。
似乎已经被打得没力气行走，这个犯人是被狱卒架着手，往大狱里拖拽着走的。
她脚上的铁链子在地上发出刺耳的声音，而她本人的痛呼声也让人从心底里发寒。
从她身上氤氲而出的血染红了她身上那件旧囚衣，啪嗒啪嗒落到地上，在凹凸不平的石地上留下淅淅沥沥的血泊。
这是柳四娘第一次看到被用重刑的囚犯，也是她第一次直面一个人被打成这样的惨状。
即便当年从边疆流亡，一路辗转来到汴京，一路上她见惯了为了生存的不择手段的人，即便再如何险恶，她也没有哪怕一次，遇到这种让人从心底里生寒的压迫和恐惧。
以为那个时候的她，不过是置身事外的路人，她甚至可以跟在后面再一次伤害那些受难者。而此刻的她，却跟那个血人一样，都是任人宰割的羔羊。
狭小的牢房禁锢住了她，脚上的铁锁链沉甸甸的，绑缚住了她的灵魂。
柳四娘终于有些害怕了。
这么多年，她何曾面对过这样的局面。
她蜷缩在那，把头埋进膝盖里，她不想挨打，不想半死不活地躺在大狱里，不想毫无尊严地被人审问。
她是沈家的大娘子，是沈氏香水行的东家，沈家数十号人要听她号令。她曾经有多风光，如今就有多落魄。
柳四娘哆哆嗦嗦蜷缩在角落里，她捂住自己的耳朵，可隔壁牢房的□□声却如同魔音一般，不停往她脑子里钻。
“我错了，是我杀的，我认了。”
那人的□□如同魔咒一般，不断缠绕她的神智，令她整个人都颤抖起来。
“是我杀的吗？”
柳四娘心里突兀地传来一道声音。
她的意识都有些飘忽，在她的记忆深处，她在榆树巷一百三十八号的最后一个画面就那么凭空出现在脑海中。
她浑身是血，手上拿着菜刀，真低头看着脚下的尸体。
满屋子的血腥气钻入她的鼻尖，她手上微微用力，菜刀微微一晃，上面的血迹便顺着刀尖滑落在地。
柳四娘猛地抬起头，她死死捂住耳朵，告诉自己：“不是我，我没有杀人，不是我。”
她一向自诩理智清明，心志坚定，没有任何事，任何人能扰乱她的心，为何现在居然会心神错乱？
柳四娘突然从地上跳起来，她普通一声趴在牢房的栏柱上，对着路过的两个狱卒喊：“什么时候轮到我？我的案子呢？有没有人管？”
“有没有人管我！？”
那两个狱卒对视一眼，其中年长的那个微微一顿，冲她道：“喊什么喊，不懂规矩，不审你不是好事吗？”
他挑眉笑：“你那么想死啊？”
柳四娘惊愕道：“可人不是我杀的，我是冤枉的。”
另外一个年轻些的狱卒往地上啐了一口，骂道：“每个进来的人都是这么说的，但又有几个清白？”
“如今咱们是靖王殿下代理府尹，他老人家赏罚分明，你放心等着便是了。”
“你无愧于心，便不怕审，是不是？”
那老狱卒倏然往前一伸脖，那双略显昏黄的老眼死死盯着柳四娘：“清清白白，无愧于心，就不害怕。”
柳四娘被她看得下意识收回目光，不敢再看他。
老狱卒了然笑起来，他扯了一把年轻狱卒，拉着他往外走，嘴里唱着小曲：“三月光正艳呦。”
柳四娘手上一松，整个人犹如被抽了骨头，直接瘫坐在地上。
她现在什么都顾不上了。
什么大娘子的体面，东家的尊严，全部都在这阴暗的监牢里被剥离。
柳四娘缓缓闭上眼睛，待到此时，她突然意识到没有人可以救她。
她在汴京本就没有亲人，沈文礼瘫痪在床，估摸着这几日怕是已经熬走，而沈雨灵……若是沈雨灵认为是她杀的方言之，她怕是恨透了她。
待到此时，柳四娘真正感受到了孤家寡人，孤立无援是什么滋味。
一如当年的沈怜雪。
她忽然环抱住冰冷的身体，低下头小声说：“你现在好好的，别怨我，别怨我。”
但这细碎的话语，却挡不住她内心深处的领一道声音。
那是她志得意满时，去看望沈文礼，被他怨毒地诅咒。
他说：“你也不会有好下场的。”
真的吗？
柳四娘几乎要心灰意冷。
然而就在这时，监牢的外门再度被人开启，外面传来细碎的说话声，隐隐约约，叫人听不真切。
但那同柳四娘都没什么干系，她依旧低着头，用满是伤痕的手指扣着石地。
她反复扣着，仿佛只有这样才能确保自己还活着。
一道熟悉的嗓音在她背后响起：“娘。”
那是沈雨灵的声音。
柳四娘猛地抬起头，她难以置信地回头看过去，在一片昏暗的光影里，一道素白的人影站在她面前。
或许是她身上的衣裳太过洁白，让许久不见天日的柳四娘眼睛刺痛，她下意识眯了眯眼睛，片刻之后才缓缓适应了眼前的一切。
“雨儿！”柳四娘挣扎起身，从栏柱的缝隙中伸出手，似乎想要摸一摸女儿的胳膊。
“雨儿，你来救娘了吗？你快给他们钱，让他们放我出去。”
柳四娘这么铁石心肠的人，到了生死攸关之时，也终于硬生生逼出三分人情来。
眼泪顺着她满是灰尘的脸颊滑落，她哽咽地要去摸女儿的手：“雨儿，娘只有你了，你得救救我，人真的不是我杀的，你要相信我。”
沈雨灵却微微往边上一躲，不想叫她碰到自己身上洁白的孝服。
她这一动，却走入了牢狱中唯一的那点光亮里，柳四娘一下子便看到女儿消瘦苍白的面容和……细瘦的腰肢。
柳四娘呆住了。
沈雨灵淡淡看着她，眉宇之间没有悲喜，眼眸里没了往日的灵动和身材，如今剩下的只有冰冷。
她冷冰冰看着自己的母亲，看着诞育她的女人。
“我当然知道人不是你杀的，”沈雨灵轻轻顺了顺衣袖，蓦然冲她一笑，“因为人是我杀的。”
“什么？”
柳四娘惊诧地看着她，整个人都呆愣在那，一句话都说不出来了。
沈雨灵轻叹一声，随即便笑起来。
“娘，你怕不是疯了吧，人怎么会是我杀的，逗你你也信。”
她如此说着，轻轻歪过头，显得天真又纯洁：“但是娘，因为你的事我去求靖王，因此失去了言哥的孩子，你说怎么办？”
沈雨灵如此说着的时候，脸上还带着愉快的笑，她眼眸里仿佛有风暴在流转，在一片漩涡深处，是浓得化不开的黑雾。
“我也很痛苦啊，娘，你留下这么一个烂摊子给我，我可怎么办？”沈雨灵笑意盈盈，轻快而活泼地问着柳四娘。
柳四娘此刻已经无法言语了。
她面前的这个女儿，已经不是过去那个一心只有情爱的还有些傻气的女儿，现在的她似乎变成了年轻时候的她。
冷酷、无情，贪婪而邪恶。
沈雨灵突然上前，她深处那双干净的修长手指，轻轻拍了一下柳四娘的脸：“娘，为了沈家，为了女儿，这个案子你就应下吧。”
“好不好？”
柳四娘的嘴唇都开始发颤，她问：“为什么？”
沈雨灵对她微微一笑：“因为只有你死了，我才能当上沈家的东家，继承沈家，而且……我还可以带着沈家嫁给衸哥哥。”
“他很喜欢我的，答应要娶我做侧妃呢。”
“我过得这么幸福，娘你高兴吗？”
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待到二月十一时，店铺已经全部修整好了。
沈怜雪跟沈如意一起选了藏青碎花布帘，挂在柜台之后，一下子便显得素净起来。
柜台里外，摆放了十数个大酒坛，每个酒坛上都封着油布，酒坛圆滚滚的肚子上，贴着竖长的红封。
红封上面是飘逸的桂仙酿三个大字。
这是沈怜雪根据裴家酒庄所产的酒瓶，选出来最适合用来配食肆菜品的一个品种。
桂仙酿比市面上卖的桂花酿要清澈许多，酒液带着一层漂亮的柔光，刚一打开酒坛，就能闻到醉人的桂花香味，在这桂花香气中，还有些许的飘忽不定的甜。
若是细细品上一口，出入口时只有馥郁的桂花香味，但回味上来的，却是如同蜂蜜一样的甘甜。
若是用冰碗过凉，喝起来会比平时甘甜，用来配热锅特别适宜，若是用温碗加热，则酒味更醇厚，配菜品也是一绝。
这个酒其实是赵令妧自己喜欢，才让酒庄特地研制的，如今正巧被沈怜雪选中，她自己也颇为欢喜，觉得自己的眼光被认可。
因此她只留了两坛，剩下的库存全部被搬来食肆里，正静静等待着食客的品鉴。
沈怜雪同赵令妧签的酒契，按市面上的桂花酿价格而定。
市面上的桂花酿，沈怜雪都问过进货之价，大约每斗在四五百文数，因桂仙酿的做法更复杂，味道也更鲜甜，沈怜雪同赵令妧约定为最高价，每斗进价为五百文。
一坛桂仙酿刚好是一斗酒，一坛便是五百文数。
食肆还未开张，沈怜雪不知销量，若一日能卖三坛酒，那一月就是百坛，便按此数先同赵令妧约定。
赵令妧如何安排酒庄，沈怜雪就不知，但赵令妧却道：“你就卖，能卖多少我这都能供得上，我以为，一日最少能卖十坛酒。”
沈怜雪倒是有些谦虚：“若是能卖，也是公主的品好。”
一坛酒约莫十五斤，市面上卖酒都是按瓶、斤、升来卖，有三种规格的酒瓶装酒。
一瓶就是半斤，一升是一斤半，皆是此数。
按照世面定价，一瓶酒售价三十文，一斤则是六十文，若是买一升会便宜些，要八十五文。1
如若都按升来卖，一坛酒的利润便有三百五十文，一日卖三坛酒便有一贯钱的利润，根本不用食肆老板如何操心兜售，就能赚到这个数。
汴京百姓都嗜酒，便是独自要一碗虾仁馎饦，也会叫一瓶酒，若是吃得尽兴，还要打一壶走，也因此才说食肆生意最赚钱的利头在酒水。
只要选一两款最适宜的酒，就能不费力气赚到钱。
当然，也要食肆的饭食物美价廉，美味引人，才能引来络绎不绝的客人。
定好了桂仙酿，赵令妧还问：“不卖贵酒？”
裴氏酒庄还有一款赵令妧亲自酿制的，味道很重的烧酒，名叫甘霖泉，一般要一月才能酿成。
相比十日就出酒的桂仙酿，甘霖泉的味道醇厚而有层次，出入口中带着米酒特有的米香和酸味，但若在口中细品，却能感受到酒糟的厚重。
味道不特殊，却很吸引人，更妙的是后劲足，初吃时知觉神魂颠倒，回家深睡，自能一夜好梦，香甜无比。
这种酒，对于汴京的酒痴而言，不啻于鲜酿了。
当年驸马过世时，赵令妧就是靠着这种酒度过了最难熬的岁月，即便现在不再吃，却也时常会取出闻一闻，品味一下甘霖泉的美妙酒香。
沈怜雪也很中意这款酒，她笑着说：“甘霖泉确实是极好的，不过食肆刚开张，如今卖不上如此贵价的酒酿，待到以后生意稳定，再来麻烦公主。”
赵令妧笑道：“好说，你要给我赚钱，我高兴还来不及，哪里能算得上是麻烦。”
“再说，这酒常年累月放在酒庄，一直尘封在地窖，倒是浪费。”
沈怜雪道：“这么好的酒，希望有它流行在汴京的那一日。”
选酒、买酒、卖酒，才是开食肆最重要的大事，因有孙九娘引荐，她的食肆备案很快就从街道司办妥，甚至连苏掌柜也已经见过面，他自就去联系好了税务的栏头。
有他在，沈怜雪对于这些都不用操心，她现在要操心的是食娘子、小二和扫洗婆子。
食娘子和小厮都是通过牙行的行老寻来的，两个食娘子都是二十来岁的年纪，以前都是常年做食娘子的，小二其实也差不多这个年纪，常年在汴河大街做活，每个人都很麻利，根本不需要沈怜雪多说。
沈怜雪只要同他们讲清楚如何上菜选菜，便就可以了，结账是苏掌柜的事，不需要食娘子和小二操心。
剩下的两名专门洗菜洗碗的扫洗婆子，则是孙九娘给介绍的，都是甜水巷的老熟人，离得近，晚上可以轮换留在铺子里打地铺，以看管店铺中的食材和酒品。
待这些都忙完，一晃神便到了二月十三。
这一日，裴明昉送的匾额，被挂着红布送来了。
沈如意特地穿了一身新衣服，跟着母亲等人一起站在食肆门口，仰着头看闲汉挂匾额。
那匾额上的红绸缎在阳光下闪着细碎的光，鲜红夺目，路过的行人都忍不住张望。
有人就问：“这是要开新铺子？”
沈如意就大声回答：“是呀，新的食肆，十五开张，记得来哦。”
她的声音清脆，让路过的行人都能听到，行人们有善地看着她笑，还有问：“卖什么的？”
沈如意想了想，便说：“什么都卖。”
行人们便忍不住哄堂大笑：“小娃娃，好大的口气。”
沈如意眼睛一转，道：“要知道我的口气大不大，十五来瞧一眼不就好了，当日来的食客都有送菜哦。”
前面那些调笑之言赞且不提，送菜的诱惑倒是挺大，汴京城的食肆初开时，大多都会有几天优惠，以吸引食客登门。
送菜就是其中一种。
这样的小食肆，售价并不如何昂贵，加上送菜会相当划算。
沈如意这么一说，就有食客微微停了脚步，好奇问：“送什么菜？”
见挂匾额都有这么好的效果，沈如意干脆拍了拍母亲的胳膊，让母亲给她搬来一张凳子，自己就踩上去开始同人吆喝起来。
这小丫头那颗努力赚钱的心，真是令达人们自愧弗如。
“要看阿叔你吃什么，不同价格有不同的菜品相送，”沈如意声音清亮，脸蛋上满满都是笑意，“都很好吃，也划算，来试试哦。”
路过的行人看到她那活灵活现的样子，都忍不住跟着一起笑：“小囡囡，你是老板呀？”
沈如意双手叉腰，昂首挺胸，神气异常。
“我是。”
于是，路过的行人们再度哄堂大笑。
在忙碌的食肆筹备中，她们大约发出去三千张左右的礼券，不过并非有这么多食客会来，大多数食客都有两张以上的礼券，实际上的人数肯定比礼券数量少得多。
即便如此，发放礼券的这个方式，也在汴河大街引起了不小的骚动。
这几日人们交谈的话题，总会落到沈怜雪的食铺上，不是问对方什么时候会去，便是问别人有多少张，总归给枯燥的百姓生活增添了几分心意。
这种心意一直延迟到食肆开张那一日。
二月十五，是个宜开市的吉日。
这一日，沈怜雪她们未再出摊，而是擦黑便来到食肆内，开始做开张前的准备。
苏掌柜也换了一身新衣，早早便来了店铺中。
两个食娘子还没到，但扫洗婆子和姓童的小二都已经到了，小二跟苏掌柜一起帮着她们摆放碗筷桌椅，扫洗婆子又擦了一遍桌椅板凳，等这些都摆放好，送菜的棚船也快到了。
沈如意跟李丽颜留下来四处看是否还有什么不足，沈怜雪则领着小二和扫洗婆子出了门。
她们定了上百斤肉蛋蔬菜，价格同刘二娘家拿货价格一般，货船的老板同沈怜雪也相熟，自给她挑了好菜。
“沈娘子，你是这个，”他比了个大拇指，“没想到那小小的煎饼摊如此厉害，如今都能开成脚店。”
“生意兴隆啊。”
沈怜雪给了他菜钱，然后又取出一大包从食递给他：“开业大吉，老板你也生意兴隆。”
货船老板没成想她还给备了礼，不由笑道：“你这食肆，肯定生意红火。”
待把菜运回了食肆，扫洗婆子就开始迅速处理食材，需要提前制作成成品的肉菜自要提前清理，沈怜雪拿着早就列好的食材单子，给两位扫洗婆子安排。
他们两个一个洗肉，一个洗菜，肉食种类繁多，需要按照烹饪时间来确定清洗顺序。
这些琐事，在开张之前沈怜雪跟女儿已经反复商议过好几次，最后定了顺序。
小肋排、五花肉、猪耳朵、油鸡是要先行处理干净的，沈怜雪要先把五花肉和猪耳朵卤上，又把油鸡另外炖煮，然后开始处理小排，先做话梅排骨。
后厨的灶台一共准备了两口大灶，两个小灶，再加一个吊炉，因只有沈怜雪一个主厨加白柔儿一个帮厨，这四口锅暂时是够用的。
待到后厨都忙完，一多半的食材都已经清洗干净，两个扫洗婆子都很有经验，食材分门别类放在厨房对面的仓房中，来回取用很方便。
这一忙起来，半个时辰便匆匆而过。
眼看五更即将来临，沈怜雪也顾不上别的，匆忙叮嘱白柔儿把莲藕、青笋、茄子、腐竹、豆腐、萝卜等切好，然后便匆匆回到了食肆前。
老食客已经知道煎饼摊换了位置，如今食肆前已经排起了长队，因店铺里有桌椅，外面也架好棚架，食客们排队的等候时便舒服得多。
食客们看沈怜雪匆匆到了前店，不要笑道：“老板，这是提前开张了？恭喜恭喜。”
沈怜雪笑着指了指头顶被红绸盖着的匾额：“一会儿午时正式开张，还请诸位多多捧场。”
食客们异口同声：“一定一定，开张大吉。”
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