“回头没事的时候, 常来我那里唠嗑。”
临走前，花嫂子再三叮嘱宁曼, 她今日和宁曼聊得极痛快, 隐约有几分把宁曼当知己的味道，宁曼笑着应了，又把花嫂子送出门, 这才去看孙师傅干活。
孙师傅正带着学徒干的热火朝天，宁曼守了一会，觉得没什么能插得上的手，便回了小厨房, 先是烧了一大壶水出去，给两人各泡了一碗茶, 便回到厨房开始处理自己的事情。
花嫂子送来的东西很多, 砂锅、木盆、木桶、木炭、大米、酱油、菜籽油、各色香料总之各种各样的东西摆了半屋子，宁曼想了想, 准备先处理砂锅。
砂锅要用的长久, 开锅是很重要的。
宁曼先把砂锅里里外外都洗干净, 然后将砂锅放在台面上，又往里装了满满一砂锅清水, 就停了手，等到一个半时辰后，砂锅吸足水份后，就可以将水倒了, 到时再熬上一锅米粥，等到米粥完全熬成浆糊，自然冷却后倒掉浆糊再清洗干净，开锅的手续就算完成了, 经过这种处理的砂锅，不但不容易裂口渗漏，而且，陶土的腥味也能去除干净，无论是用来炖汤还是烧菜，味道都会比一般的铁锅更好。
把砂锅放在一旁，宁曼开始收拾其他东西，碗盘放到该放的位置，米面全放在坛子里，木盆木桶归置到墙角，足足收拾了一个多时辰，才算齐整了。
走到外面一看，孙师傅和他徒弟手脚却极快，灶台都搭了一大半了，宁曼看了看，指了两个需要调整的问题，就又回了后院，结果还没坐上一炷□□夫，木匠铺又送床来了。
忙乱乱的又是一通折腾，好容易放好了床，宁曼又打水擦拭了一番，天色就已擦黑了，孙师傅师徒已停了手，和宁曼说好明早过来的时间就回去了，一天的忙碌总算接近了尾声，宁曼关上门，去厨房用砂锅熬粥，同时给自己烧了壶水，将就在厨房冲洗了下，等到换上干净衣服后，才觉得清爽了许多。
宁曼不由心里盘算，灶台明早应该就能的了，然后就能改造后院，到时候先让孙师傅把淋浴间和厕所改出来，她起居就方便多了。
忙了一天，宁曼也累了，并不想再出门，便随便泡了壶茶吃了点点心，便算是用了晚餐了，饭后也不慌睡觉，反正如今也没有被褥，就直接去了一个有八仙桌的房间，拿出纸和木炭开始清理开店需要的东西，等到理得差不多了，已是到了丑时，宁曼和衣在没有垫褥的木板床上睡了一晚，本以为醒来会腰酸背痛，结果却很意外，当她睁开眼睛的时候，只觉得神清气爽，一身精神。
果然年轻就是好啊，这个身躯如今二十五岁，正是身体状态出于最巅峰的时候，别说只是晚睡了，就连熬上两夜，只怕也不是问题。
宁曼简单洗漱了下，就去了厨房，清理了砂锅后给自己熬了一碗小米粥，配上昨天买的酱菜吃了起来，刚用完早餐洗完碗，外面就响起了敲门声，孙师傅他们已经过来了，又过了一会，送被褥的、量家具的，定制牌匾的人，都纷纷都上门了，宁曼屋内屋外忙进忙出，一时顾这头一时顾那头，竟忙了个昏天黑地。
房屋改造大概用了三日，又过了几天，定制的家具，还有厨房用的铁锅菜刀等物、前厅需要的碗盘等等东西，也陆陆续续到了，宁曼又细细收拾了一番，总算一切齐整，到达了开业的要求了。
接下来，就是正式开业前的准备了。
这区居住的，都是些薄有资产的小康之家，主要以衙门的小吏，开店的生意人，又或是外地来到读书人居多，总之是些不太穷且有些见识的，根据这个情况，再结合自身的特点，宁曼早制定好了相应的菜单。
因她如今只有一个人，若是想从早卖到晚，也太折腾人了，因此，宁曼决定把营业的时间主要放在中午和下午，短期内售卖的商品，则是以卤菜为主，荤的有猪头肉猪耳朵排骨猪蹄猪大肠等等，素的则是豆腐干笋干花生米，都是些能提前准备好的东西，就算她一个人，也不至于在饭点的时候手忙脚乱。
最重要的是，卤菜这东西，在这年头她还没见哪里有卖，光凭她是独一门生意，就能赚个盆满钵满。
当然，卤菜也只是开初，等日后站稳了脚跟，添了人手就能卖其他小炒和热菜了，不然，也浪费了这好几十平米的铺面。
宁曼又忙了两天，总算一切齐备了，黄道吉日的头一天，她去肉铺定了不少货，当天下午，肉铺老板就将东西全送过来了，因第一天营业，宁曼不打算准备太多东西，也就一只猪头七八个猪耳朵七八个猪蹄半扇排骨等等，宁曼足足忙了两个多时辰，才算把这些东西规整好。
她早早就睡了，第二天却起了个大早，寅时就起来了，这也是没办法的事，卤味味道要好，卤制的时间非常重要，她手里这些东西，就算中午开业，卤制完也要三四个时辰的。
卤水却是前两天就熬制好了的，宁曼先将卤水烧开，又放入了适当的香料等物后，才将这些食材先后放了下去，于是即将天明的时候，平安坊的上空，飘起了一股诱人的奇香。
第二天一早。
“这盘了老章家房子的女娃子，到底在做什么啊？这味道香的邪门，昨天半夜，我家孙子起夜，闻到味道就不肯睡了，非嚷着要吃好东西，闹了好半天可吵死人了！连糖块都哄不住，最后，还是他爹把他打了一顿又承诺今天给他买才压下去，你说这事，怄人不！”
“嗨，这也难怪，别说小娃娃了，这味道香的哟，就连我们这些大人也忍不住口水直冒，我家儿子说了，等这家店开门，总是要去看一看的，我也好奇的紧呢，这样的味道，以前竟没闻过，这何娘子也不知卖的什么东西，竟如此香！”
“听说这何娘子是从王府里出来的，这卖的东西，说不定就是王府独有的呢美味呢，总要去尝尝的，就是不知道，到底啥时候开业！”
宁曼房子斜对面，两个婆子坐在街角一边晒太阳一边窃窃私语，宁曼盘下了老章家的糕饼店，且打算开饭馆的事，在这个坊区已不是什么新鲜事了，一开始大家都不怎么看好，毕竟这块还是居民区，大家更倾向在家里吃饭，但自从三天前宁曼开始熬制卤水，很多人的看法就变了。
旁的美食，总要摆在面前展示个色香味才能勾人，可卤味不一样，就算没摆出来，光那霸道香味，就足够勾人了，香味多玄乎的东西啊，直接从空气里就能飘散开去，穿墙过巷入门进院根本不在话下，除非你住的远，只要在附近，就没有不被这香味侵占的，这几日，已有不少人因为这味道去问宁曼几时开业了，然而得到的答案总是一个：“再几天就开业了，到时还要劳烦街坊邻居捧场啊。”
娘老子也，咱们倒是愿意捧场，可你也的快点开业啊！拿着钱都买不到东西，你说气人不气人。
气归气，却没人敢动，毕竟谁都知道，宁曼是从端王府出来的，听说在府里老太妃面前还颇有体面，这样有背景的人，可没人敢惹。
什么，假话？怎么可能是假话，何姑娘的背景可是负责这一区安全的捕快说的，而且，前几天穿着端王府服色的侍卫也曾给何姑娘送过东西，那可是端王府的侍卫啊，众目睽睽之下，大家可都看的真切！
总之不管如何，宁曼的店还没开业，就已经引起了街坊邻居的注意。
“等等，你看看，那铺子门打开了，莫不是今天就要开业？”头一个老太婆眼见，此时一眼就看到宁曼打开了店门，且用竹棍叉了一长串鞭炮出来，忍不住问道。
另一个婆婆还没来得及回答，突如其来的爆竹声，已给了她答案。
这个朝代，大家对开店迎亲等喜事，都是极为重视的，比如开店，大商家会请舞龙舞狮队热闹场子，小商家也会放上几串鞭炮添添财气，宁曼是个贪图简单的人，并不太看重这些，但入乡随俗，也还是去买了好几串鞭炮，一方面凑个热闹，一方面也告知街坊邻居，她这小店开业了。
牌匾是昨天就挂上去了的，鞭炮声中，宁曼扯下了遮在上面的红布，闻香坊几个大字，赫然出现在因鞭炮声聚集过来的众人面前，当场就有识货的人赞了一声好。
这三个字写的极好，银钩铁画，入木三分，绝非时下很多匾额上的字可比，果然是从王府出来的，人脉就是不一样，光是这牌匾上的字，一看就知非是凡品。
实际上，这字是宁曼自己写的，她有一世可是大家贵族的小姐，那个世界最讲究才学，为了完成任务她各种苦读苦练，写几个漂亮的大字，那是易如反掌的事。
宁曼看了眼围过来的人群，嘴角就噙了一丝笑，她这才转身进了灶台，先从关了火的大锅里捞出各种食材，然后根据种类一一摆放在簸箕里，又将簸箕搬到门口的长案上，这才利落的擦了擦手，吆喝起来。
“各位街坊邻居，今天本店新开业，一律优惠大酬宾，买上五十文就能送一颗卤蛋，买上一百文再加赠半斤豆腐干，各位走过路过不要错过，都来看看呢~~~”
宁曼的声音又响又脆，加上出锅后卤味那更加霸道的香味，很快就有不少人围过来。
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