第72章
鲁夫人知道许记食府的朝食暮食都会排队, 跟着甄武提前过去，没想到提前过来, 食肆里就已经有不少食客。好在他们来得早, 还有位置，二人挑选了个靠着窗牖的位置，位置不大，前后桌之间的距离也显得有些近, 鲁夫人以前就是国公府的姑娘, 吃穿用度都是最好, 此刻便有些不习惯, 还是甄武忍不住问，“若是坐不习惯, 我们便寻别的酒楼去吃？”
鲁夫人摇摇头, 她有些好奇许小娘子的厨艺，莫不是比饶州城的醉仙楼还要好吃？不然怎得还要排队？
当初甄武回饶州城都说许记的朝食很香，比他走南闯北这么些年所闻见朝食的味道都要勾人。
接待食客的袁氏认出鲁夫人来，立刻过来, 笑眯眯道：“夫人, 您想吃些什么？咱们许记什么吃食都有。”
鲁夫人问, “你们这里的招牌是什么？”
袁氏立刻说, “咱们许记的招牌菜不少，肥肠鱼, 炭烤手抓羊排, 油爆鳝丝, 清炒虾仁, 秃黄油等等, 不过现在天冷, 咱们东家新推出了铜锅子涮羊肉，几乎是桌桌必吃，就是用个铜锅子，里面是咱们东家弄的清汤，涮羊尾油，羊肉，羊腿肉，羊上脑，还有其他一些菜，夫人可要尝尝？”
鲁夫人也不由好奇起来，听起来有点像醉仙楼的烫菜锅子。
她道：“那就来一个铜锅子，你说的菜都给上一份，其他素菜也都来一份。”
“好嘞，夫人稍等。”
袁氏过去后厨跟许沁玉说了声，许沁玉就让闻氏免了鲁夫人这一单，很快把铜锅子里面加满烧着的炭，又在锅子里倒上清汤，让袁氏端了出去，其他菜肴也都一份份端了出去。
许沁玉知道鲁夫人是跟昨儿的甄武一起过来吃。
鲁夫人只介绍说那是商队的领头，不过许沁玉看得出来，两人关系不一般。
那甄武一看便是个能吃的，所以她把羊尾油，羊肉，羊腿肉还有羊上肉都各自上了两份，其他素菜一份，另外就是宽面，她手工擀的也给上了一大份。
这个一份羊腿肉也包括羊前腿和羊后腿，各一半。
也就是所谓的羊肉身上的小三叉和大三叉，吃起来是各有不同的滋味。
等到锅子跟食材端上来。
鲁夫人是个会吃的，看得出食材很新鲜。
但是那锅子里面的汤实在太清澈了些，就跟清水似的，这烫出来的菜能好吃？
这个锅子是许沁玉就清水和葱段少许姜片跟她的菌菇粉煮出来的，一点点的鲜味而已，别的什么味道都没有，甚至连盐巴都没加，因为麻酱调料的味道是刚刚好，涮出来的肉裹上麻酱吃刚好咸淡适宜，这样吃既有肉的鲜嫩和原滋原味，还有麻酱的香，要是清汤里加了盐巴，再蘸上麻酱就该咸了。
袁氏知道二人是第一次吃涮羊肉锅子，仔细同他们说了说怎么涮。
麻酱调料都是东家一碗碗配好的，光是这碗调料都要收五文钱一个人呢。
甄武仔细听着，然后开始从羊尾油涮起。
等涮好先放在鲁夫人的碗中，鲁夫人有点嫌弃，这白花花的油，得多腻人多膻？
但这么一涮，她闻见很浓的香味，忍不住夹起在麻酱碗中蘸了下，不小心蘸多了，还有麻酱滴落下来，送入口中的确是油汪汪，可也香喷喷，这种香是羊尾油的香配上另外种香，应该就是这碗叫做麻酱的香味，有点直冲天灵盖。
她也不得不承认，被她嫌弃的羊尾油入口很让她喜欢。
然后是涮羊肉的滋味，肉质鲜嫩。
羊腿肉鲜嫩多汁，羊上脑肥瘦相间，每一口都能让她吃出不同的味道来。
一时之间，鲁夫人也顾不得跟甄武说话，安安静静的吃着涮羊肉。
甄武帮她烫着肉，给她夹肉，全程不用她操心。
她埋头吃的时候，他才会自己也吃一些。
他也是第一次见到鲁夫人吃东西这般认真，等他尝过后便知晓原因，的确非常美味，是他走南闯北这么些年，吃过最美味的东西了，难怪这小小的食肆都有人天天排着队来吃。
吃完之后，鲁夫人都有些撑着了。
她为了保持身形，已经很久没有敢在暮食时吃得这般饱了，但滋味实在太美好，所以鲁夫人决定这几日放纵些，每日都来许记吃，毕竟等她回饶州城就吃不到这等美味，到时恐怕还会对其他吃食食之无味。
准备结账时，鲁夫人才知许小娘子不收她钱，她也不矫情，没跟闻氏推来推去，同闻氏说了声就离开了。
等人走后，袁氏跟闻氏小声嘀咕，“这位夫人好福气。”
她可看得出，这位夫人身边的男子应该是她的男人，第一次瞧见有男人愿意在外面这么照顾自己的婆娘，这位鲁夫人吃锅子，全程没自己涮过肉。
闻氏笑了笑，的确是让人羡慕。
…………
次日，鲁夫人跟甄武早早过来许记吃朝食。
而她再一次被许记的朝食给惊艳住，每一样都很好吃，她最喜欢的就是红糖阴米粥和奶黄包。
这一次，她真真是希望许小娘子的食肆要是开在饶州城就好了，甭管多小多拥挤，她都愿意去吃。
吃过朝食，鲁夫人跟甄武在镇上转了转。
源宝镇还是比饶州城小上太多，大些的作坊根本就没有，只能看看有没有地皮可以盖酒坊。
之后几日，两人一直都在镇上还有附近的村镇找作坊或者适合盖作坊的地皮。
这几日，两人一直都在许记用的朝食暮食。
鲁夫人连着吃了三日的涮羊肉锅子后才打算再尝尝食肆里其他的招牌菜。
没想到招牌菜也一点不输涮羊肉。
鲁夫人都服气了，还同甄武说，“之前许小娘子同我说，这个葡萄酒只有她酿出来才能有这般滋味，我还不信，如今可算是信了，就许小娘子做菜这手艺，酿出来的葡萄酒好喝也不奇怪了。”
因为即便是最简单的一道煎豆腐，她都吃得心满意足，觉得很好吃。
甚至还会想，豆腐怎得都如此好吃了？
甄武也是赞同的。
两人之后又在附近转了转，决定在大谷村买上十亩左右的地皮，用来盖酒坊。
大谷村距离源宝镇是最近的，出了镇子朝北走，马车的话只要大半刻时间就能到，村里的村民也不少，还挨着山脚下，田地不少，村尾正好还有很大一片的空地，鲁夫人看中了这里，以后去山里头摘葡萄也方便，她还问过许小娘子，别的地方种植的水果葡萄能不能用来酿葡萄酒。
这边从其他国家引进来的葡萄是青葡萄，成熟后也很甜，带着微微一丝酸味，葡萄味很浓郁。
许沁玉说可以，还说这种青葡萄酿出来的葡萄酒是淡淡的青色，颜色很漂亮，味道甚至比野生葡萄酿出来的更好喝些。
鲁夫人就算有打算也毫无办法，因为西南这边种植葡萄的不多，真要是从外地往西南运，成本跟耗损都太高了，没法保存，等运来西南都得七八日，早烂完了。
西南这边没有大面积种植是因为这个东西价格贵，自产自销有些难，普通百姓舍不得吃，就算是给富豪乡绅们吃，种太多也消耗不完。
选好地方后，鲁夫人就回去跟许沁玉说了说。
许沁玉知道大谷村，就在源宝镇附近，以后酿酒时她去往也挺方便。
最后鲁夫人还遗憾的说，“可惜没有青葡萄，青葡萄运送过来成本跟耗损都太高，酿酒的成本就过高，不太适合。”
她给葡萄酒的定价也大约就在三两银子一瓶，再高的价格话，会有些卖不动，除掉路上运输成本，她每瓶葡萄酒也能赚个一两银子差不多。
许沁玉忍不住说，“要是这边也有百姓愿意种植葡萄才有条件去酿青葡萄酒。”
青葡萄酒滋味跟野生葡萄的葡萄酒还是稍微不同的，入口更加甘甜些。
暂时也不用大面积种植，如果愿意的话，可以把耕地分出个一两分或者几分的田地来种，一分田地也就是一亩田地的十分之一，不会影响口粮。
青葡萄第二年或者第三年就可以挂果，大部分老百姓肯定不愿意冒险大面积尝试，他们得种粮食顾着自己的口粮，再者葡萄也是才引进回来没几年，即便其他地方也不敢大量种植。
所以可以先少量种一些，要是不愿意在田地里种，屋前后院都能种。
西南这边地理条件优渥，种植水果很容易成熟，光晒和雨水都很足，出来的水果也会更加甜，所以还是很适合种葡萄的。
鲁夫人忍不住说，“要不许小娘子同家中亲朋好友好说说，可以让他们种些葡萄，我回去后也跟认识的亲朋好友说道说道，即便少酿一些出来也成，总要先试试。”
她的商队跑的营生都是比较零散，大部分是给其他人运送东西，更像是镖局，鲁夫人也想让商队固定下来，如果这个葡萄酒的营生可以继续做大，以后说不定真的只用跑这个营生就好。
所以鲁夫人还是希望西南这边可以慢慢尝试着种些葡萄出来，当然，想要一口气吃成个胖子怕是不行，慢慢来，说不定几年后
许沁玉心中一动，觉得可以去跟杨县令说说。
种植葡萄后，她跟鲁夫人愿意收购去酿葡萄酒。
种葡萄比种粮食赚得多，也不用百姓们拿全部田地出来种，一户普通百姓家，家里怎么都会有个二三亩田地，一两分田地就行，或者屋前后院也能种，毕竟村里头的人家，谁个屋子前后还没两块空地，就算是镇子上的人家，都有个小院子，几颗葡萄苗就能种出一大片，搭建个架子，能爬一架子，葡萄的产量可是比粮食都要高上不少。
而这个是属于带着大家一起致富，能够带动整个村镇的经济，也不用动用大部分的耕地，先从小的开始慢慢来。
许沁玉觉得可以去跟杨县令说说。
她把想法跟鲁夫人说了说，鲁夫人也觉得可行。
不过用葡萄种子来种的话比较麻烦，源宝镇这边没有扦插的葡萄苗，还得从其他地上买回来，鲁夫人有商队，打算让商队的人跑一趟，买些扦插的葡萄苗回来，看看谁愿意买来试种。
之后鲁夫人回去跟甄武说了声，甄武就让人去办这个事，两人还留在源宝镇，先去买了个宅子，这般住在客栈麻烦，鲁夫人想着以后即便这边有甄武管着，她也想经常过来吃许小娘子做的朝食暮食，所以还是买个宅子方便些。
源宝镇出售的宅子不少，鲁夫人也想跟许沁玉住得近一些，就在桂花香前头的来溪巷买了间二进的宅子，够她跟甄武住着。
买了宅子后，鲁夫人一时半会儿也不想回饶州城，只写信让饶州城那边惯常伺候她的两个小丫鬟过来，她在源宝镇多住些日子，因为甄武肯定要在这边忙很久。
挑好盖酒坊的地方后，其他事宜由着甄武去跑。
甄武买下地后，开始找人盖酒坊，他找的匠人多，虽不包吃，但给得工钱不少，一天五十文钱，一个月就是一两半银钱，人多的话，一两月就能把酒坊给盖好，盖酒坊不像盖宅子，只用打好地基，每间屋子盖得宽敞些就好。
他这是等于不计成本尽快把酒坊盖好。
甄武忙着找匠人，许沁玉也正好休沐时间到了，她去县衙寻了杨县令。
她每次找杨县令都是从后院，守着后院的门房已经认得她，笑眯眯唤了声许小娘子，还问她，“许小娘子是寻咱们姑娘还是大人？”
许沁玉忙道：“我寻大人有些事情。”
门房进去通传了声，杨县令立刻让门房把人请进来。
自打腹泻病后，杨县令就没私下同许沁玉见过，但他不会在把许沁玉当做普通小娘子看待。
腹泻病明面上是他献得主意，可京城里头并没打赏下来，他就从公账上拿了二十两银子给许小娘子做赏钱，这还是他极力省着才省下来那么些银钱，都赏给帮着治疗腹泻病的郎中还有许小娘子。
不过许小娘子没要，说让他把赏钱留给更有需要的人。
杨县令见到许沁玉来，笑道：“许小娘子今日过来是？”
许沁玉直接道明来意。
杨县令一听，觉得是很好的事情，这算是带着村镇上的百姓发家致富，也不用百姓们把田地都拿出来种，分个几分地出来就行，要是不愿意，种在院子里都成，就是购买葡萄苗需要点银钱，别的成本就没了。
许沁玉笑道：“这个就跟跟枣树梨树一样，无需太管着，平日偶尔施个肥浇点水就好。”
这边人屋前院后的喜欢种些枣树梨树甚的，许沁玉家里就有颗枣树，去年秋天结的枣子都留着自家人吃掉了。
杨县令思忖片刻说，“行，那我明日就在各处张贴下告示，喊大家试着种，说种出来有人愿意二十文钱一斤收。”
其他地方的葡萄价格也大概就是二十多文钱一斤，比精细的粮食都贵，白面粳米这些也才十文钱左右一斤。
许沁玉道：“还需告知大家，等以后种葡萄的多了，价格回落，只能十文钱一斤收购，所以头一两年愿意种的话是最赚银钱的。”
不然等以后整个西南都想种葡萄，不可能二十文钱一斤收购，价格回落是正常，不过就算价格回落，最低也是十文钱一斤收购，这个东西亩产量又高，种个半亩地能收成就比十亩地的粮食还值钱。
杨县令点头，打算把这些都写在上头。
许沁玉又跟杨县令说了会儿话，告诉杨县令这些葡萄应该怎么种，需要育苗移栽，育苗时候可以加点肥料来育苗，育出来的苗也更好，然后怎么浇水，等移栽后还得搭架引蔓，要是葡萄枝条生长的过快，果子结的太多，还得修剪，该怎么修剪之类的。
许沁玉会种葡萄还是因为她跟食材打交道，一般的瓜果蔬菜的种植，家禽的喂养都有看过书籍。
不过也仅仅就是纸上谈兵，但现代的一些种植跟家禽的喂养肯定是比古人更厉害些的。
另外许沁玉还告诉杨县令自己跟鲁夫人合伙酿酒的营生，酒坊选在大谷村那边，这一两年肯定还是会继续用野葡萄来酿酒，等以后怕青葡萄能种起来，也会酿青葡萄酒。
去年的葡萄酒，许沁玉送了十来瓶给杨家徐家和夏家的，所以杨县令也尝过葡萄酒的味道，的确很好喝。
等许沁玉离开，杨县令就写了告示，让衙役前往源宝镇还有其下辖的村落贴上告示。
不少村民百姓不认字，但是看见贴告示都会围上来，让衙役帮忙念出来。
有时候赋税徭役这些都是通过告示告知，所以百姓们见到告示就知是重要的事情。
等衙役念出告示上的内容，百姓们开始议论起来，“这个葡萄虽然贵，可得两年才挂果吧？那头一年咋办？”
“人家都说了，又不是让你所家里所有田地都用来种，分个一两分田地出来种，要是有些人想多赚些，胆子大的，可以多种些，就看有没有这个胆量，要是连一两分田地都不敢，就买两三颗苗儿栽在屋前院后的，种出来的话，人家同样收。”
“说话县太爷为啥喊咱们种葡萄哦？种出来真有人愿意买？那人干啥要买这么多葡萄？不会忽悠咱们的吧？他吃得完吗？要收这么多葡萄。”
衙役听了这话就说，“人家用葡萄来酿果酒的，做出来的果酒卖银钱的，一瓶葡萄酒能卖一两银子呢，人家让你们种葡萄是想带着你们一块赚钱。”
这衙役是源宝镇的人，当初腹泻病时许小娘子帮着做伙食，镇上的人都知晓，知道许小娘子有诚信，现在许小娘子说要收葡萄，他也相信，打算回去就喊家里的老娘腾出几分田地来试种一下。
有人立刻问，“差爷，到底是谁收葡萄，咱们种出来真的收？就算酿酒也用不着那么多吧？不然每家每户都种个几颗，能结不少果，酿太多出来卖得完吗？”
他们也看到镇上的小酒坊，酿的酒卖得慢，要是大家都种葡萄，岂不是可以酿出许多果酒，果酒真有那么好卖？还如此贵的价格。
衙役说：“就是许记的许小娘子收，人家跟饶州城来的商队合伙酿酒，现在还在盖酒坊，本来用山上的野生葡萄也能酿，不过据说青葡萄口感不同，所以还想酿青葡萄酒，人家酿出来的就肯定不止在西南卖，会由商队运往其他富饶的州城卖，而且商队还买了苗回来，价格都没赚一分，按照原价卖给咱们，但这苗还得好几天才到。”
“盖酒坊？这个我清楚，酒坊就盖在大谷村，人家请了不少人去盖酒坊，我家男人就在那，一天五十文钱的工钱呢。”
“工钱这么高吗？还要人不？我让我家男人也去。”
“你想啥，人家请匠人会要盖屋的，你家男人又不会盖房子，真以为商队的人是冤大头？”
“唉哟，这有什么难的，不就是添砖加瓦，简单得很。”
“简单个屁。”两妇人起了点争执。
旁人心思都还在葡萄上头，有人说，“许小娘子？我听闻过，就是腹泻病那时候给灾民做伙食的，开了家食肆，味道非常好，人也很好，她都要跟人合伙开酒坊啦？”
“我好像也听过她？就是这让我们种葡萄真的靠谱吗？”
“算了，我去买几颗种子回来洒在院角好了。”
“哪能随便撒，没看衙役都说了要先育苗甚的，人家直接卖苗，回来栽种起来就好。”
………………
许沁玉不知她的名讳都在附近的村里传开。
她心里清楚，大部分百姓恐怕一分田地都舍不得，也的确跟她预料的那般，大部分人打算买个一两颗的葡萄苗，在屋前院后尝试下，估计要等见到赚了银钱才回舍得大量种植。
许沁玉也不急，这个就是随缘，青葡萄酒的营生以后能做就做，不能做也不勉强，她的重心还是放在食肆这边。
不过她还是跟平日合作的贺老伯田屠户他们说了说，可以让家里种些葡萄，等结了果她就收，也可以跟亲朋好友们说说。
贺老伯得了信，回去就跟儿孙们商量着把家里的田地都种葡萄去。
现在他们一家都靠着去湖泊运河捕鱼捕虾捕螺蛳螃蟹，专门供给许记食府，还帮着许记送牛奶，每个月能赚好几两银子，多的时候能赚到十两，还买了艘小船，一家人的日子也过得红红火火，比之前吃不饱穿不暖的日子不知幸福多少。
所以贺家人不仅是感激许沁玉，都快把许沁玉当做恩人。
听贺老伯这么一说，贺家人就打算家里一半的田地全都用来种葡萄，现在贺家不用种地也能买得起粮食吃，的确不太需要种田地，所以才打算分一半田地来种。
许小娘子说这个时节扦插葡萄苗最好，所以贺老伯在商队回来后，立刻买了不少。
葡萄苗的价格头几年贵，这几年回落了些，但也比其他瓜果蔬菜的贵上不少。
一亩田地需要差不多七八银子的葡萄苗。
贺家一共五亩田地，种了两亩的田地，一共花了十五两银子。
贺老伯还告诉了家里的其他亲戚，但他们不想动耕地，就买了两株苗回来，这个苗也贵，一株差不多要百来文钱，所以大部分人家也只会买上个一两株，还是咬咬牙才买的，更多的则是觉得不靠谱，一株都没买。
连田屠户都想置办一两亩田地去种葡萄，但田地不便宜，加上葡萄苗也不便宜，田地又不好买，只能作罢，只买了几颗苗扦插在院子里。
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