经常来田瑞家吃饭的老食客, 找上田瑞神秘兮兮道：“这个礼拜我有一个老朋友来，能不能提前留个烤肉的桌。”
田瑞刚想开口拒绝，这个老食客预判到了田瑞的话, 补充道：“他是从京城来的美食家黄瑜。”
对方来省城里转了一圈，老食客跟他以前是一个知青队的时候有几分交情, 现在县城里美食这么多, 他也有意跟之前的老朋友炫耀一下现在的生活, 可是对方来的时候正好赶上周末, 烤肉店一到周末排队排的可凶了。
他们这些老食客为了一口吃的能等。没吃过的人等不了这么长时间，所以提前找田瑞商量商量。
田瑞记得这个老食客, 当初摆摊烤串的时候他就风雨无阻的来报道。现在更是一头扎进了火锅店和烤肉店里了。好几个店长都认识他了，有的时候看见他来, 店长还会多赠送一份菜过去。
田瑞道：“这样, 你去南湾店那里人不多。”
田瑞的话还没有说完，老食客就反驳道：“现在不知道谁传说那边人少, 都往那头挤了。”
田瑞道：“你去找店长，买一张四人的免排免餐费的劵，前儿我才给他五张，他手里应该还有存货，不过别说是我说的。”
田瑞的这个券最开始印出来是送朋友的。但后来店火了之后排队排的太凶了。被人知道有这种劵都想花钱买, 券不便宜, 数量也少，一个月每个店铺只有五张, 没了就没了。不能发的太多，影响了正常食客的用餐。
说来也奇怪，买走劵的人并没有用，平常想吃还是照常排队, 估计是有重要客人招待才舍得用。
这个劵只有几个人知道，很多常年在这边吃的老食客都搞不清楚。
所以田瑞不让他往外说。老食客会意，道了谢，就去找店长软磨硬泡去了。
田瑞寻思着下次还要多印刷一批，放在保险箱里，等用的时候再拿出来。
他想的倒是挺好，回去打开保险箱的时候发现金条塞满了整个第一层，打开满眼金灿灿的还挺壮观的。估计都是何宇的手笔。
底
下一层是弟弟的画，妹妹的三好学生的奖状。田瑞在里面看了一圈，居然还在里面找到了一张田瑞少年时候黑白的照片。也不知道何宇是从哪个旮旯找到的。
田瑞的心肠没理由的一软，这么多东西居然没有一件是何宇自己的。
田瑞想了想，把他的金丝边眼镜放在里面了。
然后去给何宇送盒饭了。
八月份正好是盛夏，晌午的时候日头太大了，盖房子的工人们休息，不然那么厚的防护衣穿上，再戴上安全帽燥热能让人中暑。
县里的老人都说，好多年没有经历这么热的夏天了。
田瑞直接从奶茶店里带来一个大冰桶，加了酸梅膏加满了水，酸梅味很浓郁。
田瑞跟送货的刚一来，就听见外头道：“瑞哥给咱们送酸梅汤了。”
听到这话，很多人都跑出来在这边看着。酸梅汁可是好东西，夏天喝起来清润解渴。
在这边的人都买了大茶缸子，舀一杯端着喝。
“给我多加点冰块。”
旁边的人听到他这么说，也忙道：“给我也多加一点冰。”
像他们被天弄的难受，最喜欢的就干嚼酸梅汤里的冰块，咔咔嚓的把冰块嚼碎之后，冰块立刻就在嘴里化成水，比吃什么老冰棍都解渴。
把冰块弄出来之后酸梅汤的味道更浓，喝起来更甜，这些常年干活出汗的人，就喜欢一些重口味的东西。
田瑞送过两次酸梅汤，知道他们的喜好，今天特意多拿了一些冰块。
田瑞轻车熟路的过去办公室，外头的人看见是他，一脸笑意打了个招呼，也没阻拦。
何宇正在办公室里，拿着文件在看呢，房子快要盖好了。还有一些审查和质检的部门要来验收。
田瑞刚进来，何宇就敏感的发现了，抬起头发现是田瑞凌厉的目光一下子柔和了几分。
田瑞给他递了一杯酸梅汤：“你这个什么时候弄完？”随后有些抱怨道：“现在很多人一看见我，就问你的房子的事儿。”外头都已经盖好了，现在还差里面的一些工程。
县里不少的人都想买房。
何宇道：“快了，一个半月。
我想做个简装房。”搬进去就能住的。
田瑞道：“可以啊，到时候也省事儿，反正他们工程队是现成的。”再说这是县里第一套小高的楼房，他知道何宇付出了多少心血，田瑞别的忙也帮不上，只好在伙食上狠狠的抓起来。解决一点点他的困难。
何宇嗯了一声，本来他就已经下好决心了，可是他雇的那个后世地产大亨老孟不建议他这么干。县里的收入水平在这呢，房子的位置又不是最好的。成本铺的太高，分摊到各家各户也多，到时候没人买账，房子砸在手里，资金链会断裂，他们可还欠着银行一百万的贷款呢。
不让他弄简装房子，反正房子里面把自来水管接上了，电路安装好，大白墙一刷。房主想怎么弄就怎么弄。
何必又在原本费用的基础上多增加一笔呢？
何宇也在犹豫，但看见田瑞这么简单的就表示了对他的支持，心一下子放松了许多。
还是坚定了他自己的想法。
听着外头传来热热闹闹的声音就知道外头开饭了。
田瑞安排的伙食真好，一日三餐成了工地里的干活的人最大的盼望。
田瑞道：“吃饭，回头再想！”
“嗯。”何宇把文件锁在抽屉里，没一会儿外头的人就送来饭菜了。小笨鸡炖土豆，蒜蓉炒青菜，麻婆豆腐，一共三个菜，传统的紫菜蛋花汤也没有少。
何宇挑了一下眉，百十来号人吃的小鸡炖土豆，可得不少钱：“破费了。”
田瑞笑道：“是肉联厂联系我说，有一些三月份时候冻得鸡。忘在冰箱里了，他们收拾冰箱的时候才看见，便宜卖给我了。”价格就是寻常鸡肉的一半，得了好处，可不得给大伙儿改善改善生活。
工地每天吃的都好，但是今天的菜更合胃口。不过年不过节的给他们炖鸡吃，他们就压根没听说过谁家能给工人吃这个。就连一些岁数大的工人，走南闯北干过这么多的地方也没见过这么好的伙食。
所有人看见菜眼睛就直放光。
排队打饭排的那个起劲儿。
就看一个五十多的老头在一旁看着直咽口水。
新来的后勤是
个脸盲，此刻招呼了那个老头道：“你排队。”在工地里可不分你岁数大岁数小，都得守规矩，吃饭洗手，排队这都是必须的！
老头一愣，随后到最后面排队去了。
今天的都是下饭的硬菜。很多人都想拿两盒，主管后勤的人道：“先一人拿一盒。看看够不够分。”一盒里有饭有菜，前面的要是都拿两盒，后面的就没了。虽说菜是管够的，要是准备的不足，会叫人回去取的，但这一来一回太耽误工夫了。
所以后勤的人开口了，他们一人拿一盒，不够再拿。
在工地里的，都是大老爷们，贼能吃，再加上他们工地的饭菜香甜可口，每次大伙儿都能吃两盒，甚至有的人吃三盒才能吃饱。
不过他们也不白吃，干活的时候是真卖力气。在外头还干活儿时间长了还想要偷偷懒什么的。但在这边一个比一个玩命，弄的稍微正常干的都像偷懒似得，干的多，吃的多，睡得好。在这边干活儿都没遭啥罪。
甚至这个工程还没干完。很多人就鼓动自己的头儿，希望说服何宇再多接一些工程。
一般在工地干活的都是干完一起结的，但何宇这不是每个月到月就发钱。发了钱的工人们几个人去逛逛夜市，撸点串，吃点夜市上的小吃美滋滋的。就想跟他一直干下去，有这种想法的人不在少数。
那五十多岁的老头领了一个盒饭，之前是被香味吸引过来的，现在打开盒饭的时候也震惊了。
上午跟田瑞说话的老食客不在，不然就能认出他了，这个人不是别人。就是从京城来的美食家黄瑜。他早坐了一班车来这边，到了之后坐三轮车，对方不光热情的载客，还带着他们兜风，说县里盖楼的房子可厉害了，好吃的还多。
盖楼房对周围县城的人来说还是挺新鲜的，黄瑜可是从京城来的，楼房算什么，他还见过带电梯的那种高楼大厦呢，不过入乡随俗也想过来看看。
估计也有不少人是这个想法的，瞧着后面几个三轮也是来这个方向。
黄瑜也是来的巧，他刚一来就赶上这边开饭。工地的盒饭那就是传统大锅
饭。只要能把东西糊弄熟就好，这种饭他早些年下乡当知青的时候天天吃，对他这种啊舌头格外灵敏的人来说，太难受了。他以为这边也是这样呢，没想到走过去却闻见了一股意料之外的香味。
他走进了几步，想过去看看，结果就被人呵斥，让他去后面排队去。稀里糊涂就领来了一份盒饭。
周围的人都吃的狼吞虎咽的。
他打开一看，跟身边的人道：“你们平常都是吃这个的？”
旁边的一个工友直接坐在地上，大口大口的吃着饭菜。听到他这么问道：“平常不吃炖鸡，但是顿顿有肉，你也是新来的，你可算来着了，咱们工地吃的是最好的。外头店里的一元小炒也比不上咱们这做的好，天天调着花样吃。”说完扒拉一口饭。
对这里的工人来说这根本就不是干活儿，是享福来的，在哪儿都是干活，头一次这么舒服。晚上有蚊香，宿舍里有风扇。小风呼呼的一吹就是一宿，在家也没有在这里得劲儿。
最近在赶工期，要赶在九月份之前干完活儿，所以临时又从本地招了一些工匠来，只要来的没有想走的。
无论是谁，第一顿都会被这里的伙食给震惊。但他们这种来的早的，已经见怪不怪了。他前些日子跟工头说了，打算把儿子和侄子给弄来。一边干干活儿，一边学学手艺。
甚至还想在这边买一套房子。他们自己盖的知道，同样的标准，钢筋都比别人多两根。嘎嘎结实。这楼房的质量住上三四十年一点问题不带有的。
再说在灵水县里也舒服，只要有手有脚就能找到活儿。赚的钱绝对够生活了，晚上还有夜市，要是吹着晚风喝凉啤酒那可真的是神仙不换的日子。
这工友也是个热情健谈的，一边跟黄瑜说话，一边吃，一点不耽误，甚至中途还站起来去那边有要了一盒。
黄瑜被这个菜色给震惊了。他们用的虽然是高粱米但提前泡过，煮的时间也长，吃起来虽然没有大米软糯，也自带粮食的香味，吃起来正正好好。红烧鸡块做的也好吃，里头放了酒去腥，炖着软烂肉还嫩。
麻婆豆腐更是不必说，咸辣咸辣的特别下饭。黄瑜吃的时候又震住了，他们用的辣椒粉不是本地的辣椒粉，只有在川渝地区才会有这种，吃起来不是纯辣，是香辣。里头还放了一点点的酱，做的地道。
不是黄瑜夸，就是他来到这边吃饭店，都没吃过这么香的饭菜。
红烧鸡块，脱骨软烂，麻婆豆腐香辣下饭，再加上蒜蓉炒青菜，配上一碗紫菜蛋花汤。
一些小县城招待所的标准也不过如此。鸡肉，外地来的辣椒，可都是实实在在的本钱。看来他们老板还真的对下面的人好。
炎天暑热的，大伙儿都没啥胃口，但这几个菜，一下子能把胃口唤起来。尤其工地处处都是大胃王。他们狂吃，周围人也跟着着急，生怕自己吃饭慢到时候抢不上饭。
黄瑜吃了一盒满足的不得了。
刚才那个健谈的工友笑道：“你刚才没分到酸梅汤么？”
黄瑜本来也是爱吃的。吃完饭正发饭晕呢，听到酸梅汤眼睛顿时亮了起来。
那工友眼神都带了点同情：“你是新来的，平常多看看其他人。咱们这中午发一次酸梅杨，还带冰块的，你这次没赶上那就只能下一次了。”
酸梅汤对黄瑜来讲算不得什么好东西。可是吃过盒饭之后，对他家的东西可感兴趣了。光听到这个名字，嘴巴里都往外头冒酸水。心里暗暗寻思找个机会一定要尝一尝田瑞家的酸梅汤。
那工友是田瑞家的粉丝。他们是卖力气赚钱的，干活儿的时候造的埋汰，看着更不像样子。外头的人都有点轻视他们。偶尔能有个平常心对待他们的都感动的不得了。
更别提田瑞跟何宇这么超高标准对待他们的。像这个热络工友爱说话的都挂在嘴上。那些闷声不语的都记在心里，反正给他们干活儿就舒坦，就算不挣钱都乐意给他干。
又开始对田瑞大夸特夸。
就在这个时候，上工的时间到了，他们各自散去，每个人都去找自己那组的。黄瑜是里头浑水摸鱼的。此刻怕别人逮他，混了一顿饭吃悄悄的离开了。
他最近胃口不好，以为是肠胃感冒呢。谁
知道肠胃健康的很，今天吃了满满一大盒的饭菜，还意犹未尽呢。
随后顺着路去找自己的老伙计。
这个县城黄瑜以前没来过，以为省里也就那样，下面的县城更糟糕呢。
可是这边从下了车开始就处处不一样，所有人都朝气蓬勃的。就连蹬三轮车的都满脸笑容，谈起他们县里满满的都是自豪。
自从灵水县里多了一个特色夜市之后，就流行起了摆摊。小城市没那么多规矩，只要不占道，并没有人管。偶尔还能听到几声南腔北调的吆喝。
恍惚间没觉得他这是在县城，还以为是某几个大城市呢。
一路逛着，走过去感觉非常新奇，这种充满朝气的城市只在几个大城市见到过。他是文学家和美食家，去过的地方多。就很喜欢这种大街上飘着香味，人们脸上挂着笑容的城市。
很快找到了老朋友的家里，他刚过去跟老朋友撞了个正对面。
老食客看见他眼里露出几分惊喜之色：“你什么时候来的，我刚要出门去车站接你。”
黄瑜道：“我也刚过来。”
俩人之前在一个知青所呆过七年，虽然之后一直没见，但过去的革命情谊一直存在。好不容易来这边，作为东道主肯定得好吃好喝的招待。
说完就要带着他去田瑞家吃烤肉。
黄瑜道：“刚吃完东西还不饿，咱们晚上再去吃。”他的确刚吃完，刚在工地那边混了一个丰盛的盒饭呢。
老食客道：“那行，来家坐坐。”得知他今天要来，起早就让儿子女儿把家里做了个大扫除。这会儿儿子女儿上班去了。只有他一个人在家，招待老朋友正乐的自在。
两个人互相说了一会儿话。黄瑜就道：“上次你给我的那个报纸还挺有意思的。”老食客找了半章写信的时候给快递过去了，另外那半张他老伴擦玻璃的时候用了，还说这报纸厚实，擦玻璃不留灰。
老食客说了两句，他老伴还生气了，买了俩奶油蛋糕才给哄好。
黄瑜看了那报纸，对上面说的美食有几分兴趣才来的。他前几天在省城的时候想买来着，但是翻遍了报刊却没发现
那个报纸，正好碰见老朋友忍不住管他要。
老食客笑道：“就知道你对这个感兴趣。”说完就掏出来，现在报纸已经出了五期了。好多人都在蹲等他们的报纸，现在想要凑齐报纸是越来越难了，赶上报纸出炉的时候，有的时候要跑好几家店才能凑到。
黄瑜饶有兴味的看。本来还想一边看一边跟老友说话呢，谁知道，一眼看过去就被上面的内容给牢牢吸引住了。等翻完最后一页的时候已经是两个小时之后了，他道：“没啦？”
老食客道：“你一口气看五张还嫌不够，这报纸是半月刊，半个月才出一张。”他这是最全的，也是仗着自己总去田瑞家吃，跟几个店长都混熟了，只要开口对方还是会给他留的 。但后来想收集的人就难了，不是少这张就是少那张的。
黄瑜道：“有意思。”现在很多伤痕文学，再加上一些乡土文学大行其道，要么是痛苦，要么是缅怀。报纸上的内容都很严肃，这个报纸上有很浓很浓的烟火气，有游记，有美食，一不小心就沉浸下去，等看完最后一张还不愿意醒来呢。
黄瑜特意看了一下上面的刊号：美食杂联。
道：“下次我也订阅这个报纸。”
老食客笑道：“这个报纸是我们县城独一份的，不卖就发。”随后感慨道：“但是我们很多人都恨不得他卖好了。免得那么难搜集。”个人出资印刷的成本的确太高。但是他们经常去外头下馆子的人根本不差钱，他们愿意花钱买。
黄瑜被提醒，才注意到上面的小字，是不允许贩卖的内刊。
他是搞文学的，对这个更震惊，的居然能做到这样的质量，里面很多文学作品堪称是上乘之作。而且排版非常的协调，一口气看五张都不觉得累。
黄瑜对好友道：“咱俩分开这么久，你再跟我讲讲这边的事儿。”他现在对县城，对田瑞有浓浓的兴趣。
老食客滔滔不绝的讲他的幸福生活，现在退休了，退休金够花，早上出去溜溜弯买点小笼包。中午在家吃一顿。晚上偶尔会去下个馆子，闲来无事的时候他老伴喜欢去邻居家编筐，一个就挣一毛钱的手工费要做两个多小时。他们家也不差这点钱，就是个乐趣。
除了编筐，还有钩针，逢年过节叠纸的金元宝，总有手工活。几个老太太凑在那边热热闹闹一下午，还能赚点钱。
黄瑜听完道：“你们县里正在盖的楼房卖外地人不，我发现京城也没啥意思，我也想在这边跟你混。”
老食客半天没说话，他还没带黄瑜感受田瑞家饭馆的魅力呢，对方怎么就动心了呢。
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