还未到笑擘霜螯紫蟹肥的深秋时节,就已经是李福的生辰了。一向崇尚生活要有仪式感的宇文修多罗,自然也悄悄地为他筹办了一场生辰宴。
在他生辰的前两日,宇文修多罗正与新城公主挽着手,走在西市宽阔的街道上。新城公主甚少出来,此时见到各式各样的人和星罗棋布的店铺,自然欢喜坏了。
“还是十三嫂能记得我,带着我出来。”新城公主笑嘻嘻地道。
宇文修多罗抬手敲了一下她的额头,与她开着玩笑:“我怎敢不记得你这个鬼精灵!上次不过与你十三兄去东市游玩没有带你,便成日里在我耳边叨叨,若是再不带你出来,只怕我耳朵就要起茧了。”
听到她这番话,二人周遭随侍的婢女皆忍俊不禁,偷偷掩着唇笑了起来。
被宇文修多罗这般一打趣,新城公主不由不好意思了起来,想到了如今李福与宇文修多罗成日在一起,便回道:“十三兄和十三嫂近日感情这般好,想来我与十三嫂出来的这些时辰,十三兄怕是该牵肠挂肚了。”
“胡说什么!”宇文修多罗俏脸一红,急忙否认着,又赶紧拉着她朝着一旁走去,赶紧要转话题:“你瞧瞧这家铺子里的胭脂水粉,喜欢什么我来买。”
看着她欲盖弥彰的模样,新城公主没有继续说,只是帷帽下,她的笑容却愈发浓了。
而后,宇文修多罗又亲自挑了些食材,带回了赵王府。
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李福的生辰在九月中旬,这一日秋高气爽,微风中也带着些许宜人的凉意。白日里,李福在求得李治同意后,携宇文修多罗入宫,拜见了杨太妃。大唐崇尚孝义,在生辰之际,自然要拜谢父母生养之恩。
而宇文修多罗回到王府,自午后就开始进了厨房,准备今晚的饭菜。
“王妃,婢子来帮您罢。”看着她正在切菜,珊瑚走上前,欲要帮她做这些事。
谁知宇文修多罗却笑着拒绝了:“不必了,今日是大王的生辰,总要亲手将饭菜做出来,才是我的心意。”
今日除了必不可少的长寿面以外,她还预备着做葫芦鸡,粉蒸羊肉,白灼菜心和腌笃鲜。这些菜都是她从一些经典菜系中选出来的,都属于宴席上的名菜了。
宇文修多罗想着,长寿面的汤底如果是白水也太寡淡了些,她就熬制了骨头汤。先是将大骨洗净,加了姜片在水中煮着,等到血水被煮尽之后,又放入了另一个鬲中,小火熬着。
她先是做了陕菜中的葫芦鸡,这道菜要先煮,再蒸,最后再炸,所费时间最长。接过厨娘处理好的整只鸡,她又一次庆幸自己穿成了一个王妃,有人帮她处理这些。
毕竟在现代,她也是直接让卖肉的商家处理好,然后带回家的。
整只肥嫩的母鸡已经被褪了毛,去了内脏,又洗干净了。此时,宇文修多罗拿到了鸡后,用粗绳子将整只鸡捆了起来,用来塑形。而后,她将整只鸡投进了烧开的沸水之中,任它清煮着。
待到整只鸡煮好后,原本清澈的水也成了淡黄色的鸡汤,散发着香气。宇文修多罗又用勺子撇掉了汤上的浮沫,就将汤放在一旁备用。与此同时,将煮好的淡黄色的整鸡放在宽口碗中,将葱姜蒜这些调料都一一添进去,又倒入了清酱,再添了桂皮,八角和盐进去,去腥添香。将这些调料都放好后,她这才将刚才煮了的鸡汤浇了上来,将整个碗放入炊具中,蒸了起来。
蒸鸡的时间不少,趁着这个空档,她开始做腌笃鲜——一道要煮上两个半时辰的徽菜,简单来说,便是用笋,鲜肉和咸肉一起煮出来的汤。她先是将鲜五花肉洗干净,煮熟后,将白白净净的肉切成了块。再是将腌好的咸肉切块,一齐放在盘子里。
此时,她又在砂锅里添了水,让珊瑚生了火后,将咸肉块和鲜五花肉块放了进去,任由大火煮着。
而后再添了黄酒和葱段,以中火焖肉。直到看着肉片被焖煮得半熟,才加了切好的竹笋块,又添了少许盐,继续焖煮着。
趁着竹笋和肉在煮着,她又腾出手,做粉蒸肉的分支——同为陕菜名菜的粉蒸羊肉。为了去除羊肉的膻味,她用花椒煮了水。看着在大唐价比黄金的花椒,宇文修多罗忽的笑了笑,跟珊瑚开着玩笑:“我怎么觉得自己在煮钱。”
珊瑚听到了她的玩笑话,也咯咯地笑了起来,对宇文修多罗道:“王妃尽管煮,不管您煮多少,大王都会纵着您的。”
听到这话,宇文修多罗想要腾出手去挠她,却因着在做菜,无法伸出手,只能不高兴地道:“你们以后休得乱说。”
她试图通过这样的方式说服自己,至于连说服什么,她自己的内心似乎都不太清楚,如同在心上蒙了一层薄雾一般。而珊瑚被这样说了也不恼,只是偷偷地笑着。
待到一小锅花椒水煮好后,她就将花椒尽数撇去,又将切好的羊肉片泡在了琥珀色的花椒水里,搅动两下后,就任它泡着去除膻味。趁着这个功夫,她又撇去了腌笃鲜汤上的浮沫,任它继续煮着。大约过了一刻钟多,羊肉就算是腌好了,她便将花椒水倒掉。
此时,她将黄酒,清酱,少许糖,胡椒粉,芝麻油和姜片尽数倒进了腌好的羊肉片上,抓拌一番后,就静置在那里,让它自己腌制入味。看着时辰,大约又过了两刻钟,她就将再次腌好的羊肉片与磨好的米粉拌匀在一起,放在笼中蒸制着。
如此一来,也就不必管羊肉了。此时看去,葫芦鸡和粉蒸羊肉在蒸着,腌笃鲜在煮着,她就开始准备长寿面。先是将面粉放在盆中,再加水调和,揉成光滑的面团。而后,将湿布盖在面团上,静置着饧1面。
本想做蛋糕,但是在找不到烤箱,白砂糖和打蛋器的唐朝,她还是暂时放弃了这个想法,想着以后有机会集齐材料,再做蛋糕罢。
趁着这个功夫,她让珊瑚看着厨房,自己则走去了赵王府的花厅中,看看下人布置得如何了。
她本想在临水凉亭中摆饭,但是如今已是秋日,傍晚风凉,怕二人着了寒,宇文修多罗还是择了王府宴客的花厅,装饰一番。此时看去,几盏精致的宫灯已经被挂上了,矮而宽大的案几上也铺了一层刺绣精美的布。
看着花厅里的景象,她点了点头,吩咐腊梅她们摆上鲜花和水果装饰,这才回到了厨房,等待着几道菜蒸好或是煮好。
因着这些菜都要趁热吃,所以宇文修多罗严格控制着时间。此时,她将饧好的面团搓成长长的,细细的面条,又让刀工好的厨娘雕上“生辰快乐”四个字。
待到面条要煮好后,腌笃鲜也要煮好了,她吩咐珊瑚将火生小,慢慢地温着,粉蒸羊肉也要蒸好时,她亦是如法炮制。
此时她又洗干净了菜,将菜心切成两半。珊瑚也烧开了水,待到水烧沸后,她撒了一把盐,又浇了些油。而后,将菜心放了进去,迅速焯了一下,就赶紧拿了出来。而菜心被焯过后,色泽更加翠绿光亮,极为青郁。她又烧了些清酱酱汁,加了蒜,淋在了菜心上,摆在了白瓷盘内。
葫芦鸡已经蒸好,她小心翼翼地垫着布,将葫芦鸡拿出来,放掉了鸡身上的汁水,放进加热好的油锅里,等到外表“滋滋”的变得焦黄时,她又忙拿了大勺舀了油,浇在葫芦鸡上。就这样演示了一下后,她吩咐珊瑚像她这样浇油,又将其它菜在炊具中温着,而后又让墨竹进了厨房,吩咐她过上两刻钟后开始煮面。
而她自己,则赶紧回了卧房,让蕙兰为她梳妆打扮。
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案几之上铺着一层刺绣精美的布,金制莲瓣碗中盛着长寿面,被摆在了离案沿最近的地方。金黄酥脆的葫芦鸡在正中,翠绿的白灼菜心,颜色浅淡的腌笃鲜和笼中金黄的粉蒸肉围绕着它。
此时,李福也被丫鬟带来了花厅,甫一入目的,就是精心装扮,巧笑嫣然的宇文修多罗,让他眼前一亮。今日她换了一袭绯色缭绫裁的蹙金孔雀高腰裙,裙摆处还绣着缠枝莲花纹,极为明丽,与她的容色极为相称。有她在,仿佛春日里的芍药花都开在了花厅之内,媚欺桃李色,香夺绮罗风2。
而后,他又闻到了一阵清淡的花香,平日摆着的白釉雕莲瓣的烛台已被换成了黄彩釉烛台,其上摆满了红烛,每一根也都被点亮,照得一室灯火通明。在烛光照耀下,他又看到了墙边的小几上摆着一盆又一盆的鲜花,尽是花房中珍贵的品种。有艳丽的山茶,有黑里透红的墨菊,还有清雅素淡的茉莉点缀其间,平添雅致。这些花朵和墙壁上挂着的鱼戏莲叶图交相辉映。顶上悬着精致的宫灯。四方宫灯以竹为架,围着绯色的绢纱,上面绘着栩栩如生的花鸟,如星辰落在房中一般。
原本素净极了的花厅,也添了几分喜气,又不落俗套。
“大王,生辰快乐!”宇文修多罗笑盈盈地道,一双杏眸中满溢着真诚。此刻,她仿佛将世间所有的美好都带到了他的面前来。
看着宇文修多罗的真诚,他也不自觉笑了起来:“王妃有心了。”
唐玄宗前,唐人皆不过生辰,尤其是父母已去者,这一日多是用来缅怀哀伤的。李福白日里就在太庙中李世民的牌位前站了许久,又去李建成墓祭拜了一番,将礼仪做得一丝不差。
只是在人的心底深处,过生辰寓意着长大一岁,到底也是一件让人欢喜的事情,此时,宇文修多罗便替他实现了心底最深处的想法。
从未有人替他如此庆贺生辰,感受到了被重视后,他的心中便有了一丝奇异之感,心下也忍不住升起了一阵欣喜与感动,又带了几分期待。
宇文修多罗俏皮地道:“大王长了一岁,除了感恩父母外,也是一件值得庆贺之事,我就亲手备了一些饭菜,在自己府中小小地庆贺一番,用一顿饭,没有旁人会知晓的。”
李福也笑了起来,二人一同盘腿而坐,宇文修多罗一一介绍道:“大王,在你面前的是长寿汤饼,这汤饼极长,也是祝愿大王长寿安康。”
“这是葫芦鸡,将整鸡先煮,再蒸,后炸,色泽金黄,外酥里嫩。”
“这是粉蒸羊肉。因着大王喜食羊肉,我特意做的。”
“这是腌笃鲜,是以竹笋,腌豚肉和鲜豚肉煮出来的汤。”
“最后这道是白灼菜心,将菜心烫过后浇了酱汁,清爽可口。如今你面前的这些菜都是我亲手做的,你多吃一些。我吩咐了府里厨娘稍后再呈上旁的菜。”
说罢,她又举起了盛着琥珀色酒液的白玉酒盏,与李太白诗中说的“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”一般无二。
宇文修多罗笑着道:“《诗经》云,‘为此春酒,以介眉寿’。我敬大王一杯,愿大王平安康健,长命百岁。”说罢,轻轻地喝了一口酒。
听到如此美好的祝愿,看着如此将他放在心上的人儿,李福饮下酒的同时,心中仿佛有潮水涨起,翻涌奔腾,而后,宇文修多罗巧笑倩兮的面容,就占满了他的脑海,和他的心间。
他忽然醍醐灌顶般的明白了,他是对眼前的女郎,动心了。如《诗经》所言,关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。
面前女郎的一颦一笑,都能紧紧地勾住他的心弦,让他的心,随她而动。
此时此刻,《越人歌》中的两句诗忽然浮上了他的心头,那便是——山有木兮木有枝,心悦君兮君不知。
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