通过朱家桦的关系搞到一张飞机票,后者又亲自送他到机场,目送他登机,这才转身离去。数个小时的航程转瞬即逝,飞机降落在白云机场,卢利在羊城住了一天,第二天一早,由李正荣开车送到鹏城进入香港。

    路上无话,回到九龙城区的芳弟火锅店,刚刚过两点,店内居然还有客人在用餐,李铁汉和李学庆斜斜的倚在一边,胳膊肘架在银台上,在低声和顾忠说话,卢利回国这段时间,店里的生意交给了顾忠和胥云剑。

    另外有几个穿着白衬衣、马甲、西裤的少年男女不时的走动,这都是顾忠招来的雇员,看他们的样子,似乎已经初步掌握工作的要领了。“哎?”李铁汉眉梢一扬,看见了走进来的卢利,“小小,回来了?”

    “回来了。”卢利把旅行包交给他,拍了拍他的肩膀,“这几天都辛苦了。”

    “没事,我们又不用像你似的来来回回的跑。对了,家里怎么样?”

    “一会儿再聊,”卢利向顾忠展开一个笑脸,说道:“阿忠,这几天麻烦你了。”

    “哪儿的话,利哥拿我当兄弟,我自然就得勤勤恳恳的做事。”顾忠中规中矩的回答,“利哥,这是这九天来的账目,您看看吗?”

    “我等一会儿看。”卢利看看那几个穿着统一制服的男女,“阿忠,这件事你做得漂亮,我很满意。”

    “嗯?”

    “就是这些人啊?”

    顾忠一笑点头,尽可能的捋顺了舌头,用国语说道:“没说的。过来,给你们介绍,这是咱们这个火锅店的老板,卢利。你们以后叫利哥,或者叫老板都行。”

    “利哥(老板)。”三五个年轻人参差不齐的声音响起,“别叫老板了,叫我利哥吧,以后省得叫乱了。对了,胥云剑呢?”

    “他在楼上呢。”

    “哦?”卢利是很惊喜的神sè,问道:“楼上终于也有客人了?”

    “是,不过到目前为止,还是只限于二楼,而且人也不是特别多。哎,他下来了。”顾忠说着话,楼梯上有咚咚咚的脚步声,是胥云剑听见消息,一溜烟的冲下来了,“小小,我cāo!我当你还得等过了年才能回来呢。”

    顾忠几个同声发笑,却又升起异样的心思:胥云剑是唯一一个敢在卢利面前言笑无忌的家伙!其他人有心想学,却万万不敢呢!“谁告诉你过完年回来?别那么多废话了,楼上还有人吗?”

    “有两桌。你等一会儿,我上去招呼着,等人走了再下来和你说话。”

    看着他头也不回的冲到楼上去,卢利展颜一笑,“阿忠,我走之前和你说过,让你好好管管这小子,怎么还是这么毛毛躁躁的?”

    顾忠看出他心情很好,也不妨和他开开玩笑了,“你拉倒吧,利哥,剑哥的脾气你也知道,除了你能说他几句,我们谁说话他都瞪眼睛,不信等一会儿让他下来,你看看?他的眼睛是不是比以前大了?”

    众人一片大笑!“你说的也太悬点儿了吧?”

    “一点都不悬,你自己看呗。”

    笑过一会儿,卢利摇摇头,胥云剑固然是自己最好的朋友,但这种不听劝的习惯实在是不好,找时间得劝劝他,“哦,来了。”李学庆快步到了正在用餐的餐桌前,低语了几声,“好,请稍等。”

    结清了款项,几个客人鱼贯而出,两个服务员抬走火锅,擦净桌椅,又把餐具拿到后厨刷洗,很快的,店中恢复了平静,“利哥,您要是累的话,就上楼去休息,我拿账目给您。”

    “就在这里看吧。”卢利说道:“我等一会儿还有话和大家说。”他坐下来打开账目册,是顾忠的字迹,收入和支出都记录的非常详尽,在这方面,顾忠比他做得都好,每一笔收入的用途、购买材料的数量、单价都逐一记录在案;至于收入,更加如是,甚至连偶尔出现的小费,也都记载了下来。

    他也看得相当认真,审阅了片刻,他停了下来,“阿忠,这个小费,我不大懂,中餐馆也有给小费的吗?”

    “这完全是取决于客人自己。如果他认为享用得非常舒服,服务得也很好,咱们是不好峻辞的。利哥,这是不是有什么问题?”

    “没有。我只是不明白。那么,小费的收入,是按照什么样的比例分配的?”

    “一般而言是八二。本人得八成,餐馆得两成。”

    “这上面没有记录具体得到小费的雇员名字啊?”

    顾忠点点头,赔笑说道:“是的,这是账目,加上太多名字的话,我担心会造成混乱。不过利哥放心,我另外有专用的记录本,每一笔都记载在上面了。”

    “你去拿给我。”

    顾忠不明所以,取来了另外一份记录本,打开来看,这上面的字数几句少得多了,和一份新本本没有太多区别,寥寥无几的写着几个人的名字:孟晓菲、郭chun寒、过家驹。其中孟晓菲收到三份小费,其他二人都是一份。总数也不过一百余港币。“你把负责一楼服务的都叫过来。”

    片刻之后,三男四女七个年轻人站成一排,卢利端坐如仪的逐一看过,问道:“你们有谁是听不懂国语的?提前告诉我,我让阿忠给你们翻译。”

    几个人面面相觑,倒有五个人是听不懂的,怯生生的举起手来,“站大多数啊?那算了,全听阿忠的粤语吧。在这里给你们一个忠告,我能听得懂,但不大会说,所以希望你们这些人尽可能的学一些国语,你们不一定要讲,但听是一定要会听的,也好省得我们为言语不通而发生不睦。”

    听着顾忠哇啦哇啦的翻译,人丛中有几个男孩儿露出不屑的表情,说那么多废话干什么呢?还不就是想立威?“我刚才看过阿忠的小费账目了,不论多少,都是你们劳动的成果,我在这里告诉你们,小费的收入店中不会从中拿走一个硬币,任何人因为服务得好而得到的小费,全部归个人所有。”

    “……”

    卢利把这些人的表情看在眼里,心中好笑,还是经济利益最能打动人啊?不要看这十几二十元的收入,在他们而言,也是宝贵的!认真想想,也不无道理,小费完全是因为客人对服务做出的判定,和店家是没有很多关系的,无端端扣除五分之一,自然引人不满。“以下是坏消息。所谓进门立规矩,在这里我想有必要告诫你们,我这里的薪水给的不少,即便是在同行业中也算是佼佼者了,但同样的,有付出就得有回报。我的要求是两条,第一,做生意、招待客人的时候,都要给我打起jing神来,要是给我发现有人上班时间摸鱼,任何人也没有情面讲,我即刻给你们结账,你立刻走人。”

    “……第二,我不允许有人和我撒谎,任何人和我撒谎,我不管理由,同样辞退。在这件事上,任何人都冇面俾(粤语,不给面子的意思)。”

    卢利停顿了一会儿,让这些年轻人消化一下自己的话,随即说道:“坏消息之后是好消息,我是你们香港人口中的老客,在这里呆的时间不是很长,有些这里的风俗还不太了解,但有一点我是知道的,即每逢新年,做老板的都要发一个红包给大家。我也不例外,年底的时候,我会按照你们所有人工作的期限,每人多发一个月的薪水作为红包;同时立下这样的规矩,以后每一年,我都会照此办理。简单的说就是,每年发24个月的薪水,每半年发放一次。”

    这番话一说,从二李以下无不笑逐颜开!等于是上一个月班,拿两个月的工资啊?这样的好事,到何处去找?反而是顾忠,皱紧了眉头:这是不是太浪费了?以孟晓菲为例,她一个月的薪水只有2,800港币,加一倍就是5,600,这样的收入,比张大东律师楼中的ol也不遑多让了!

    等到众人逐渐散去,他坐到了卢利对面,“利哥,我不是质疑您的决定,但这样……是不是太多了?”

    卢利不置可否的一笑,“阿忠,你的心思我明白,但我刚才说过,有付出就有回报,反之也是一样的。而且,我回来之前,在羊城住了一天,和我的朋友商量过,从下周开始,源源不断的牛羊肉就要大批量的进口到这边。我准备在火锅店之外,再把这个摊子立起来,对外售卖来自大陆的鲜羊肉、鲜牛肉。你认为怎么样?”

    顾忠双眉紧蹙,考虑了一会儿说道:“如果要是零售的话,香港各个屋村和住宅区,都有不同的店铺;要说批发销售的话,香港人一般都会到黄大仙区的钻石山,那里……“

    “我知道,我知道,那里我也去过。不但去过,我还曾拜访了一位姓关的先生,说起来,那实在算不上是什么很让人愉快的会谈。”回忆起旧事,他也忍不住苦笑起来。

    他的笑容在顾忠看来真是蛮奇怪的,正要说话,身边突然多出一个人来,是胥云剑。“忙完了?”

    “还有一点,我让阿猫去做了。小小,家里怎么样?”

    “都挺好的,哦,我想起来了,老四?你过来。”他把李学庆叫到面前,说道:“老四,你歇一天,后天就回家吧。”

    “哎?我怎么了?”

    “没怎么,不过我当初就说过,以后咱们都要成为多面手,也就是说,不但家里的两摊要能拿得起来,香港这边也要时常轮流照看。我和曹迅已经打过招呼了,你回去之后,他会和你办理交接,有什么不懂的,尽快问他,也可以问梁薇。”

    李学庆很是遗憾的皱起了眉头,比起香港这种ri新月异的发展地区来,天(津)就如同香港元朗的贫民窟一般了。他真是不愿意就这样回去,“小小,让我多呆几天吧?那么临近过年了,我再回去呢?天(津)那边的事我也熟,和老曹办交接用不到几天的。”

    “不行!让你回去你就回去,你以为在滨江道干了几天就足可以应付了?周围还有很多事呢,特别主要的是一些和咱们有关系的单位,例如工商之类的衙门口,还有分局、还有河东的食品厂,这些人和地都要曹迅带着你好好走一趟,双方见了面,把你介绍给他们,以后就得你负责维系了——说实话,现在就已经有些晚了,你还想等到临近过年?”

    “那,不是还有张清和嫂子了吗?”

    卢利拍案大怒!“你怎么回事?嗯,现在我说话都不管用了是不是?”

    看他真动怒了,李学庆哪儿还敢说话?低垂着头退后了一点,嗫嚅着说道:“你……利哥,你别生气,我不是不听你的。我……我哪儿敢不听你的啊?”

    这样的说话有着很浓重的委屈味道,卢利如何听不出来?“李学庆,你要是舍不得离开香港这样的花花世界,也可以。我现在就收拾行李,陪你回天(津),把你交到伯父伯母手上,然后你要是愿意的话,就自己回来。香港这么大地方,你爱去哪去哪,怎么样?只要你说一句话,咱哥俩立刻出发!”

    “别,别别,小小,老四也没说不听你的啊?”李铁汉也给他这一顿暴风骤雨似的怒火吓到了,在一边解劝着,“老四,给小小说对不起,快点,你愣着干嘛?”

    李学庆一双眼睛乱眨,半晌挤出一句话来,“对不起,小小,我听你的就是了。”

    “你麻利上楼收拾东西,明天让二蛋子和胥云剑陪你到鹏城,然后你即刻回家。到家你乐意去滨江道你就去,不乐意就算!”卢利厌恶的摆摆手,“上楼去,别在我眼前晃荡!”

    李学庆含悲忍辱,更多的却是委屈,由李铁汉陪着,头也不回的上楼去了。

    卢利的火气来得非常大,环视一周,所有和他目光接触的人都畏缩的低下头去,“该干嘛干嘛,都杵在这算干什么的?我这里是买卖,不是养大爷的地方!”

    众人立刻如鸟兽散了。(未完待续。)

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