圣诞节和新年两节相连,芳弟火锅店的生意逐渐好了起来,这一方面是因为佳节在即,香港人大多放假,另外则是因为登在明报、大公报、文汇报等报纸和街边发送的小广告贴纸起到了一些作用。

    从中午十一点开始,店中开始有络绎不绝的客人入座,一尊尊的硕大的火锅端上桌,传送带嗡嗡作响,很多客人还是第一次看见这样做生意的方式,都觉得很有趣,不管吃得了吃不了,胡乱抓起几个盘子放在自己面前,就着滚热的开水,涮熟了入口。

    所有到来的客人,都是由卢利、顾忠和李学庆负责接待,卢利自然不必提,顾忠却是香港本地人,言语流畅是他的优点;至于李学庆,他是剩下的几个人中唯一面目和善的,胥云剑是面sè黝黑;李铁汉是一脸凶相;阿猫则是显而易见的小混混德行,这样的家伙迎在门口,不把客人吓跑了才怪!

    “欢迎您,您……是朱先生吧?”卢利熟客熟主的和进门来的男子打着招呼,“来过的,您来过的,呵呵,胥云剑,给朱先生倒香片!是朱先生和朱太太喜欢喝的。来,您请坐,还是老位置,可以吗?”

    朱先生是居住在九龙城区的一家人,曾经到这里吃过一次,不想他居然能记得自己,还记得自己喜欢喝香片?“卢生,真是不简单啊,就来过一次,你就记得了?看起来,我以后可是得多多光顾了。”

    “您肯来我这里光顾,我除了举双手欢迎,就是尽可能的为您服务好,让您和朱太太吃的满意了。来,您坐。”卢利脸上满是笑容,手脚麻利的为他们公母俩擦净桌子,“我这里的用餐方式您也知道,爱吃什么就自己动手,也不必我多说什么。唯一需要我做的,就是让您享用得痛快。哦,这是茶水,您尝尝?”

    朱太太好笑的抬头看着他忙碌,说道:“我以前还不知道卢生是北方人,还当您是我们香港人呢。”

    “不管是大陆人还是香港人,从根子上来说,都是中国人,您说是不是?”

    “你这个后生仔,不发财可真是没天理了。”朱先生笑呵呵的说道:“行了,我们两公母不用你招呼了,去管别人吧。”

    “您有事就招呼我。店面不大,您招招手我就看见了。”卢利含笑答应一声,转身迎向门口。已经是过了十一点三十分,客人源源不断的到来,每每有人来,都要由三人中的一个迎请到位置,安排一些茶点,再行走开。这样做的结果虽然是使每一个客人都觉得很愉悦、很舒服,但问题是,迎接的人根本不敷使用,三个人向走马灯似的,连停下来喝口水的时间都没有!

    卢利喘了口气,看着更多的客人由李学庆带领着走进店门,安排在位置上坐下,他突然想到一个很严重的问题:现在的生意虽然好了些,但毕竟还只是在一楼一层忙碌,要是ri后来的人更多,二楼和三楼同时忙碌起来,店中人手稀少的问题就凸显出来了,得抓紧时间,想个办法解决这个问题!

    但还不及他和同伴坐下来商讨一下解决办法,另外一个更严重的问题出现了。那就是从大陆运输过来的牛羊肉,已经所剩无几了。

    青菜、海鲜之类的产品倒没有什么了不起,这些东西都是在香港本地购买的,只要有钱,拨通一个电话,大把的东西就可以召之即来,但牛羊肉则不同了,18ri运输过来的这些东西消耗量非常大,卢利一开始还觉得生意好,牛羊肉销售火爆也是题中应有之义,但逐渐的他发现,情况有些出乎意料了。

    产自大陆的肉类产品,质量比香港的更要好得多的多!传送带上送过来的餐盘到了跟前,一阵阵膻气直冲鼻管,较诸能够在市面上见到的肉品,完全不在一个水平线上。只是为了牛羊肉的这种特殊的味道刺激,每一桌上被消化掉的羊肉,就多达十五六盘!

    等到卢利听李铁汉和他说,冷柜中的只剩下三扇羊肉,五扇羊肉的时候,很是吃了一惊,“还剩下这么少?你怎么早不和我说?”

    “我一开始也没注意,没想到这玩意下得这么快啊?”

    卢利暗暗恼火,他们还没有自己的冷冻车,要想用只得租借,但这种车在香港的数量有限,都处于卖方市场,这会儿临时抓瞎,他又能怎么办?“那个,阿忠?你二叔答应我的事,到底几时能解决?”

    顾忠这一周时间里也忙得不可开交,闻言楞了一下,“对不起,利哥,我最近一直没时间去问。不过想来还没有解决,否则的话,我uncle会给我打电话的。”

    卢利恨恨的一跺脚!店内还有客人在用餐,看他神情恶劣,以为发生了什么坏事,一个个都停箸不食,惊讶的眼神向这边看过来。卢利赶忙又堆起满脸笑容,装作若无其事的走到一边,心中暗暗盘算:客人中有很多是熟面孔,大多是回头客,这些人吃惯了来自内地的肉,再吃香港本地出品的,不等入口,只是闻闻味道就知道区别,根本不要想骗人家!但眼下材料不齐,难道还能停业吗?想想真是不甘心。

    “小小,不行就赶紧找车吧,光这么干坐着也不行啊?”

    “对,对,”卢利回身说道:“阿忠,你给租车行打电话,咱们加钱,尽快向前赶。”

    “利哥,眼下已经是新年了,很多地方都用车,即便你想加钱,也不行。”

    “为什么?那就干看着,什么也不做了?”

    “您别着急,实际上也没有您想的那么坏,现在天气毕竟冷,东西就是不用冷冻车运输,一两天之内也不会坏的。就用普通的货柜车吧。”顾忠解释道:“另外,我看咱们不如这样,买一点香港的牛羊肉,和咱们的这些搭配着卖,是不是能缓解一时之需?”

    卢利为之意动,但紧接着,就强迫自己放弃了这个念头,“不行!没有东西我宁可关门。这种事可不能做,给人家知道了,这个好不容易立起来的牌子就倒了。阿忠,我知道你是为生意考虑,但我得告诫你,千万千万不能做,明白吗?”

    “我也知道这样不见得多好,但……难道真要等着吗?”

    卢利不再回答,气呼呼的转头到了厨房后面,打开冷柜看看,里面空空如也,“**的,你们……,算了!我明天就回去。店里的事情,暂时交给梁薇。胥云剑,你和我一起去。”

    “行。”

    “那,利哥,你这一次去,要是这边真的没有东西了,我们怎么办?”

    “真没有东西了,就暂时关门。那没有办法,贴一张告示而已。”

    阿忠和阿猫相顾无言,心中真是觉得蛮可惜的,近来的一个星期里,生意火爆得吓人,每天真是ri进斗金,却只为了一时疏忽,怎么就要关门了?虽然时间不会太久,但毕竟是一件让人遗憾的事情啊!

    他们跟随卢利也算有几天时间了,很清楚这个人的xing格是什么样的,眼下无法可想,看起来,窝工是躲不过去的了,“阿忠,你等一会儿先去雇车,明天一早我和胥云剑就出发。”

    “是。”

    “还有一个事,咱们得考虑着引进一些新员工了。老四,你们帮着我想想,从**人比较合适?”

    “我看,这也很简单,就在屯门和元朗找,那到处都是从大陆偷渡过来的,这些人要么就找不着工作,成天乞讨,要么就是在香港人手底下打工——你上回也和我们说了,从张大东那得来的消息称,这些人的生活根本没有任何保障。都挺惨的,老板说不给工资就不给工资,说克扣就克扣,这还不算,遇到那黑心的孙子,不但不给钱,还打电话报jing,最后白干了一个月,还给移民局抓,甚至有遣返回大陆的。我想,要是你愿意的话,招一点人过来,让他们在这里干活,一定特别听话。”

    卢利想了想,又问顾忠,“阿忠,你怎么看这个事?”

    “我想,大陆人当然是很便宜,香港这边呢,也确实有四哥说的这样的黑心的混账。但这毕竟是枝节。更加主要的是,大陆人能不能习惯而且**作得起来咱们店里的生意?这种事不是进工厂做衬衣、做鞋子,只要训练几天,手脚麻利了就能干。这是餐饮业,要的人不但得能说会道,还得有一定的接人待物的技巧。毕竟咱们面对的都是人,而大陆人——我不是说大陆人不好,只是单纯的就事论事——很多偷渡来的大陆人,都是没受过什么教育的普通百姓,这些人偷渡过来,只是为了听人家说,在这边能混到一口饱饭,所以两眼漆黑的就跑过来了。最后找不到合适的工作,更没有一技之长,只好沿街乞讨,成为社会的最底层。”

    “行了,你也不必点评,现在我问你的是对请大陆人来店中干活有什么意见?”

    “利哥,你要让我说,我不同意。最好还是雇请香港本地人。”

    “你们香港人就是好人了?别人不说,就说你阿忠吧?上回我和小小到渣甸坊,不也是差一点就和你打起来了吗?你忘了?”

    胥云剑提及旧事,顾忠是一脸悻悻然,但他很知道胥云剑和卢利的关系,实在不是他能招惹得起的,“胥云剑,你说这些干什么?”卢利白了他一眼,问道:“阿忠,你别理他,接着说。”

    顾忠这才继续说道:“香港这边呢,学校分为三等,第三等名为职高,从这里毕业的,年纪在18、9岁左右,绝大多数都会进入到各家工厂、写字楼,做ol、做小弟,他们算是受过比较系统的教育的,要是能够招到咱们的店里来,稍加培训就能正式工作。”

    “你说的这些我明白,但你想过没有,餐厅主要是服务人的,我不知道你们香港人的就业理念是怎么样的,会不会因为这种工作xing质,而造成别人对这种工作不感冒?”

    “这个不会。以我身边的朋友而论,还没有人有这种想法的。”

    “那,就按照你说的,主要是以香港人为主的充盈店内的工作人员。我明天和胥云剑回大陆,可能得有几天的时间才能赶回来。你和阿猫、老四一起,负责初步的挑选人员。具体的,等我回来再定。”

    “没问题。那,初步定多少人呢?”

    “先选三十人吧,回来可能还得再裁减一部分下去。”

    顾忠点点头,胥云剑忽然插话道:“小小,这一趟回去大陆,不如让嫂子回去吧?都过了阳历年了。”

    卢利被他提醒了,可不是吗?当初说好的,最晚在元旦前就让梁薇回去,她现在毕竟还是学生,临时请假出来的,而且和家里人也说好了,最晚阳历年前就回家的,但新近开业,很多事情,特别是一些账目上的事情都要有一个如她这样jing细而认真的人负责,不知不觉中,就把时间拖下来了,“对,这一次带她一起走,然后给她买车票,让她回家。”

    “那你呢?”

    “我?我怎么了?”

    “你不想和她一起回去,看看阿姨啊?”

    “你以为我不想吗?我本来和舅妈定的是chun节回去,而且chun节还得过几天,现在看来,即便是这样,我也走不了了!事情太多了!”

    “哎,小小,你看看这样好不好,我呢,上回和你去荣哥那,听他说起过一次,现在有从北(京)飞羊城的飞机,不过不是老百姓能坐的。你啊,给桦哥写封信,问问他关于飞机票的事情,要是能办的下来呢,就让嫂子陪着阿姨,不行再带上大姐和二姐,一块过来,咱在香港过chun节,怎么样?”

    卢利考虑了一会儿,有些不托底的问道:“你认为这样行吗?”

    “我现在就是瞎琢磨,不过万一要是行呢?”

    卢利点点头,忽然说道:“我看这样吧,等到这一次的进口做完了,我回一趟家,和舅妈说说这个事,她要是同意,我就去找桦哥,让他帮忙想办法。”

    “你回去?那这边的事情怎么办?”

    “我不会回去很久的,这一趟回家,除了要问问你刚才说的那个事,还有一个,就是当初答应过咱们哥几个的分红的事情——这种事,虽然有咱们彼此的情面拘着,但也绝对不能拖过了年。还是赶在年前处理妥当了,才是正办。”

    “没事,小小,你想太多了。咱们……”

    卢利摆摆手,制止了他的话,“就这样吧,明天一早就走。阿忠,这几天就多多辛苦你了。”(未完待续。)

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