第51章 馋哭人数×51绉纱鱼腐-做卤味的小说

    

    柯义可没有做出违心的回答,  这绉纱鱼腐蘸上炼『乳』之后是有一股难以形容的香味，是鱼香、蛋香和『奶』香时混合起来的美味，丝毫没有奇怪的感觉,  反而香得让他忍不住又接着来了一颗。

    他说了那么两个字的评价,  再的就没有了，让一旁好奇的众人急得抓心挠肝的，他们既想知道这绉纱鱼腐到底是个什么味道又不敢亲自去尝试，能看着别人吃干着急。

    但识货的人也并不是没有,  顾玥就是中之一，她这天正好出门采风,  万记卤味店点餐小程序上又多了一款餐品绉纱鱼腐，她特地绕了个路过来就为了吃这一口美味。

    顾玥早年刚开始工作的时候还是一个美食杂志主编的小助理，边干活边跟着主编学习,  慢慢地就混到了美食编辑的位置，虽然那段时间非常累,  但她也确实是热爱着这份工作，而且也在这份工作中挖掘了许多以往不曾见到过的宝藏店铺，她尤喜欢这个过程。

    而了万记卤味店就是她整个职业生涯乃至整个人生中最大的惊喜！

    顾玥过许多大大小小别具特『色』的餐饮店,  做什么美食的都有,  有专注一味十几年的,  还有服务态度一般可味道一绝的,  她来为自己探寻到的这些店铺自豪。

    然而当她尝过万记卤味店的美食之后,  之前有的宝藏店铺突然间仿佛都失去了颜『色』，倒不是说他们的美食就比不上万记卤味店的味道了,  是相比之下，万记卤味店的美味更深入骨髓，这是一种要尝过一次就再也忘不掉的味道。

    不止是她着『迷』了,  就是当天跟她一参《寻味》节目录制的他两位评审团成员都时不时来万记卤味店吃饭，如果他们万记卤味店又上新了绉纱鱼腐，肯定也像她一找时间来品尝的。

    “老板，我点了一份绉纱鱼腐。”

    “好的，请稍。”

    顾玥一来就看到万矜在往油锅里下鱼丸了，不用靠得多近就能闻到空气中那阵源于炸物的飘香，花生油那香浓的味道再加上鱼肉本身的鲜香结合，要是嗅觉正常的人都能想象得到这炸出来的鱼腐有多美味。

    可奇怪的是店里吃鱼腐的人并不多，这就非常稀奇了。

    按理来说，万记卤味店就是为东西好吃却量少而闻名的，每次新品上线大家都恨不得立刻将新品抢购一空，绝不出剩余的象。

    但在的情况却是不少人盯着炸鱼腐的油锅看，又不敢尝试。

    不过当夏苗将炸好的鱼腐连着一小碟炼『乳』一递给她时，顾玥就全明白了，『露』出一个了然的笑来。

    顾玥找到一个空位坐下，用自带的湿纸巾净过手之后，便直接上手，将一颗鱼腐撕开来，见鱼腐里面竟是空心的！

    桌的一人注意力完全吸引过去，他见此忍不住开口：“这不就是面筋球嘛？”

    顾玥笑起来说：“并不是的，虽然绉纱鱼腐确实有用到淀粉作为食材，但主要食材仍是鱼肉。”

    “你瞧，这球壁上的就是鱼肉。不得不说，老板这些鱼腐炸得是好，整个鱼腐炸出来又薄又轻透，外皮酥脆。你可能不知道，绉纱鱼腐是w市的传统美食，这鱼腐之以有‘绉纱’的美称，正是为炸出来的鱼腐要轻透如纱，稍微放凉之后外皮变皱，以才有了绉纱鱼腐这么个叫法。”

    “当然了，鱼腐鱼腐，要有豆腐般嫩滑的口感才能称之为鱼腐。”

    说罢，顾玥神『色』自如地将手里的半截鱼腐蘸到炼『乳』中，而后一口吃掉。

    如她料，不，比她料的还要美味。外皮香酥有韧劲，却不似脆皮烧鹅那酥脆的口感，更多的是沙沙的嚼劲，而内里却是柔软嫩滑的口感，带着点点花生油的香味，随着炼『乳』的『奶』香慢慢在口中化开，最终却是鲮鱼的鲜美萦绕在舌尖久久不散。

    桌那人她介绍了这绉纱鱼腐一番，接着吃了口鱼腐就再没了下文，便不由得追问：“怎么？是什么味道？”

    顾玥神秘一笑：“是美味。”

    那人着顾玥这似是而非的回答心里焦急，过了一儿终究是坐不住了，起身去点了一份绉纱鱼腐，伴奇怪地问他：“你不是说味道应该很奇怪不打算吃的吗？”

    “确实啊，但我就是想尝尝它的味道，吃过的个个都说好吃，我就禁不住诱『惑』啊！”

    没一儿，新一批绉纱鱼腐出锅，他迫不及待地学着顾玥的方式小心翼翼地拿鱼腐蘸了一下炼『乳』，也就蘸上了一丁点儿而已，完全没有平时吃薯条时恨不得蘸满番茄酱的架势，随后他又小心翼翼地在那块蘸上了炼『乳』的地方咬了一口——

    “怎么怎么？好吃不好吃？”伴着急地问。

    见那人的表情从紧张到放松再到充满幸福感，下一秒就将手里的鱼腐蘸满炼『乳』，他也学着顾玥的模神神秘秘地对伴说：“是美味。”

    ————

    绉纱鱼腐的上线自然又在a大论坛掀起了一阵风『潮』，讨论热度跟当初卤肥肠上线时相差无几。

    【绉纱鱼腐？蘸炼『乳』吃的炸鱼球到底是美味还是黑暗料理？】

    【楼主：我承认我标题党了，但我的想知道蘸炼『乳』的绉纱鱼腐到底好不好吃】

    【1楼：虽然但是，标题就有问题，绉纱鱼腐不是炸鱼球！！！】

    【2楼：谢邀，还没吃过，不过自从上次卤肥肠的事之后我就明白了一个道理，凡是跟万记卤味店沾边的食物不管一开始有多不人接受，最后有人都香】

    【3楼：哈哈哈哈哈哈楼上的相了】

    【4楼：什么？万记卤味店又出新品了？！不是吧，这都是放假之后第三款新品了，什么时候开学啊，馋死我了呜呜呜】

    【5楼：a市前线试吃员诚挚为你们服务！下午我就去买！吃完回来给你们报告！】

    【6楼：啊啊啊啊啊w市的孩要疯！最喜欢吃鱼腐了！虽然蘸炼『乳』很好吃，但我还是要说吸满了各种汤汁的鱼腐才是永远滴神！】

    ……

    不管讨论的结果如，在大部分人心中，总是好奇绉纱鱼腐到底是一种怎的美味。

    夏苗也是，自从万矜告诉她留了两份绉纱鱼腐做午饭以后，她就一直期待着上午的客人能多来一点，忙一些也没关系，人多了餐品就卖得更快，这她们就可以早点打，她就可以早一点吃到万矜做的美食了。

    此好不容易到打烊之后，夏苗收拾东西的速度异常快速，而且几乎是最后一个客人前脚刚走，她紧接着就把卷闸门拉下来了，整得那客人都怀疑自己是不是吃得太慢耽误人家下班了。

    “老板，咱们今天中午吃什么呀？”

    夏苗就跟万矜的小尾巴似的，走到哪儿跟到哪儿，让万矜有些哭笑不得：“一儿你就知道了，如果没什么事做的话就先坐下来着吧。”

    满心满眼都是即将要吃到的美食，她哪里坐得住嘛……

    最后夏苗还是万矜以不需要帮忙为由从厨房赶到大堂里了。

    不过她已经大概知道中午吃什么了，从万矜早上就开始熬的高汤和刚刚浸泡上的米粉来看，指定是汤粉没跑了。

    就在夏苗开始猜测是什么的米粉时，就见从拉了一半的卷闸门底下窜进来一个人，夏苗还吓了一跳，以为是电视剧里那些收保护费的，看清人脸时才放下心来。

    颜晋进来看到夏苗也是一愣，而后才笑起来：“是你呀，今天这么早就收工了？万老板呢？”

    夏苗了他的话也才反应过来提醒道：“是哦，我们已经打烊了，东西都卖完了。”

    她的言下之意实就是：你快走吧，没东西吃了，别耽误我们吃午饭。

    但颜晋脸皮厚，即便是出了夏苗的话中话，他也没有要离开的意思，反而相当自来熟地径直往厨房的方走，把夏苗都给看愣了，这家伙是把这儿当自己家呢？

    不过他很快就老板给赶出来的，毕竟自己都没有老板留在厨房里呢。夏苗得意地想。

    怎料三分钟过去了，颜晋仍是没有从厨房里出来的迹象。

    夏苗感觉奇怪极了，不由自主地走到厨房门口往里瞄，结果就见颜晋好端端地站在厨房里看着万矜下厨呢，他这特殊待遇可给夏苗嫉妒坏了。

    万矜这时候正在炒小料，也不知道炒的是什么，锅中小料的酸臭味竟然渐渐盖过了高汤散出来的鲜香。

    “先出去坐着吧，我这里快好了，马上就可以开吃。”万矜对颜晋说。

    颜晋却不动：“没关系，我还可以帮忙端碗。”

    嚯，原来这人是蹭吃蹭喝来的啊。

    夏苗瘪瘪嘴，表示对这种行为的鄙视。

    但万矜也没管，她已经又到了下一步，似乎整个厨房都尽在她掌握之中，有的步骤安排得明明白白，每一步都有条不紊。

    米粉已经煮透，空心菜也煮好了，捞起来均分到三个大碗中，码上连绉纱鱼腐的小料，再浇上熬煮多时的高汤，他们的午饭也就好了。

    “呀，是螺蛳粉！”夏苗惊喜地叫出声，“我就说我那天看到一小坛酸笋不是错觉！”

    万矜笑起来说：“那天闻到隔壁螺蛳粉的味道有点馋了，以就打算试着自己做一下。”

    夏苗惊叹：“你也太强了吧？！我要是闻着味儿馋了我想着立刻去买一份回来吃，绝对不想到自己做的。”

    “那你就尝尝我的手艺吧，正好我放了鱼腐，你可以分别尝尝蘸了螺蛳粉汤的鱼腐和蘸炼『乳』的鱼腐是什么味道。”

    “鱼腐？”颜晋也是第一次说鱼腐这种美食，看到碗中皱巴起来已经吸饱了汤汁的豆腐泡状物体顿时明白过来，“原来这就是我们学校论坛里吵了一上午的绉纱鱼腐啊。”

    夏苗惊叹过后就迫不及待地自己端着碗去找位置坐着吃起来了，她着实是个螺蛳粉忠实爱好者，以前还在上一家司工作的时候她就经常点螺蛳粉的外卖，在万记卤味店旁边的螺蛳粉的她也吃过几次，不过当她尝过万矜的手艺之后就想不起来什么螺蛳粉了，她可以顿顿吃卤味饭都吃不腻的。

    但没想到万矜居然亲手做螺蛳粉，给了她一个巨大的惊喜！

    夏苗吃螺蛳粉来爱先喝一口汤，这汤底的味道如，从根本上就决定了一碗螺蛳粉的下限了。

    她用勺轻轻撇开漂浮着的红油，而后舀起一小勺汤来微微吹了两下，热辣滚烫的汤进口入喉，鲜香的美味瞬间侵占整个口腔，而温和的辣油却在不知不觉间浸润了味蕾，趁人不备开始散热辣，才一口汤下去，夏苗就感觉自己起了一层薄汗。

    “有点辣，但是好好喝！”

    夏苗急促地表完自己的感想，便又急匆匆地用筷挑起几根粉来，用力呼呼吹两口，也不嫌烫，就这么塞嘴里去了，吸溜一下嗦进去一半，剩下的一半在筷的辅助下也进入虎口了，整个嘴巴塞得鼓鼓囊囊的，嘴边全是溅起的红油，可是夏苗全然不在意自己这副吃得略显狼狈的模，为她感觉自己整个人都幸福地泡在这鲜香的螺蛳粉汤里了。

    吃螺蛳粉除了汤底之外，粉也是关键，硬了不好入味，适口度也不佳，而软了就容易断，嗦起粉来不痛快，有粗细软硬都适中的米粉，上头挂满鲜美的汤汁，一下吸溜进嘴里，这滋味才叫一个爽！

    有了吃的，夏苗也就忘了店里头还有一个外来人物了。

    颜晋和万矜坐一桌，他对螺蛳粉倒不像夏苗那么热情，他们宿舍也爱吃，是颜晋总嫌吃过之后衣服总吸到螺蛳粉的味道，就连头也难以幸免，此他平常吃的次数倒是不多。

    不过如果是万矜亲手做的，那就另当别论了。

    他也是有着嗦粉吃面先喝汤的习惯，浓郁而鲜辣的汤头瞬间激食欲，再来一口酸笋，微酸而鲜脆的美味彻底唤醒味蕾，让人很难不说一句酸笋果是螺蛳粉的灵魂！

    接下来的每一口都让人欲罢不能，无论是炸得香酥的花生米，亦或是一咬一口汤的空心菜，每一口都仿佛是美味在味蕾上的一次盛放，能再一口接一口地吃下去，才能够慢慢填满那愈膨胀的口腹之欲。

    终于来到了这次的重头戏——绉纱鱼腐。

    经过先前长时间的酝酿和铺垫，此时几颗鱼腐已经吸饱了满满的汤汁，仿佛是一个待人摘取的成熟果实，尽管它们已经为浓浓的汤汁而变得皱皱巴巴的，可正如此才是更值得人期待的美味。

    颜晋的双眼已经辣意染上了微微的红，看着倒是有别的美感。

    万矜虽然骨里是美食星的灵魂，可这具蓝星的身体影响得审美越来越蓝星化，尽管他们美食星人在外表上跟蓝星人也相差无几，但终归是有那么一点不的，不过颜晋的外表属实是越看越顺眼了。

    “要喝绿豆沙解解辣吗？我还冰镇着几碗呢。”万矜适时说道。

    颜晋此时已经是强弩之末，他轻轻倒吸着冷气，却仍然不肯放下手中的筷，仍想继续下一口美味。

    “好，嘶，麻烦你了。”

    万矜打算做螺蛳粉之前早就预料到或许夏苗受不了这辣度，当然，万矜自己也不是特别能吃辣的，以她就预先留了几碗绿豆沙以防万一。

    “我也要我也要！”辣得大喘气的夏苗闻声大喊。

    夏苗才是痛并快乐着的典型，她爱吃辣，辣却不爱她，这儿已经辣得泛起泪花了，可要是仔细去看她的碗就，汤都喝剩一半了，难怪她辣成这副狼狈的模，可要是让她歇一儿再吃吧，她又是绝不愿意的，吃得正香呢！

    颜晋虽然也辣得不太行了，但他还是想尝尝绉纱鱼腐的美味，于是他身残志坚地夹起一颗吸饱了汤汁而变得沉甸甸的鱼腐咬了一口——

    一包鲜辣的汤汁随着鱼腐的破口汹涌而至，霸道而强势地占领了整个口腔，不过随后就有另一股势力抢占味蕾，这是一股鱼肉和鸡蛋混合的鲜香，外韧里嫩，不仅有着双重口感，味道也是多层次的丰富，直叫人停不了口。

    万矜端着绿豆沙出来时，看见的就是这两人明明已经辣得汗水和泪花直冒了，却还坚持地吃着螺蛳粉的场景。

    她不禁感慨：蓝星人为了一口吃的可是执着啊。

    ————

    “老戴啊，今晚我想吃火锅。”江永安放下游戏手柄对不远处玩手机的戴健说。

    戴健敷衍的回答立刻响起：“那就吃，在火锅也能送上门的，你有钱就行。”

    江永安又说：“但我又想吃万记卤味店的饭。”

    戴健顿时斜他一眼：“你是猪吗？这么能吃。你看看你这段时间躺着坐着都胖了多少了。”

    然而江永安却是『摸』了『摸』自己日渐圆润的肚叹了声：“你不懂，能吃是福啊。”

    戴健嗤笑一声，而下一瞬他的声音戛然而止，他忽然想到了什么，从沙上一跃而起。

    江永安奇怪地看着他：“你干什么呢？”

    却见戴健冲他神秘兮兮地笑了笑：“你的想法好像也不是不可以实。”

    江永安：？

    ……

    两个小时后，江永安坐上轮椅推至餐桌前，他看着桌中间一口汤底咕嘟着的鸳鸯锅，还有周围摆满了的食材，肚骤然就感觉到了饥饿。

    “就决定吃火锅了？”江永安扫了一眼，而后用失落的语气说道：“看到这一桌菜，我突然又想念起万记卤味店的卤味了。”

    戴健闻言翻了个白眼：“就知道你事儿多。喏，万记卤味店的卤味不就在那儿嘛。”

    “哪儿？哪儿呢？！”江永安四处张望，终于让他在众多食材的角落中了几盒卤味。

    卤鸡爪、卤肥肠、卤素菜……戴健干脆是把能点的卤味几乎都点了，另外还有一盒绉纱鱼腐，这么一看，实数量跟他火锅食材是对半开，是为江永安看到鸳鸯锅之后先入为主了，入眼全是火锅食材，才遗漏了那些卤味。

    一看到这几盒卤味，江永安瞬间就口水泛滥了，几乎已经形成了条件反『射』，他下意识伸手打开这些餐盒的盖举起筷就要夹起来品尝，然后戴健一下拍了回去。

    江永安委屈地瞪大双眼：“咋啦？你买回来还不是让吃啦？这还都是我给的钱呢！”

    戴健无语，总觉得自己年纪轻轻就养了一个大龄娃娃，但他还是耐着『性』给江永安解释道：“不是不让你吃，是锅底开了之后再下下去吃。”

    “为什么？！”江永安完全没有意识到他目前的言行举止都无限接近熊孩的表。

    “……”戴健忍了忍，说出了自己的想法：“为我觉得万记卤味店的美食下在火锅里的话说不定又是另一种美味。”

    江永安惊喜道：“可以啊你戴健！我怎么就想不到这么天才的办法呢？”

    “那我们快试试，卤肥肠下到麻辣锅里一定很好吃！”

    “我也是这么想的，我还想试试把绉纱鱼腐下到番茄锅里去，肯定很好吃。”

    “对对对，我看今天出了个叫绉纱鱼腐的新品，就跟面筋球似的，如果泡在番茄锅里应该很好吃吧！”

    两人一拍即合，说干就干，率先往番茄锅底里下了四个绉纱鱼腐，又往麻辣锅底里下了好些卤肥肠和卤鸡爪，他火锅食材却看都没看一眼。

    由于这些卤味和绉纱鱼腐本就是熟食，此放下去烫几下便也就好了，江永安迫不及待地一一捞起来，也不管烫不烫，敷衍地吹了两下便把一块卤肥肠塞进嘴里。

    耙软的卤肥肠本就十分美味，而此时又浸润了鲜爽的辣油，香味在口中渐渐化开，又是另一种美妙的风味。

    

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