用白兰地烹制的红烧肉，号称是长时间不会冷掉的红烧肉，因为大厨会将红烧肉放在一个两层的大瓦罐内，内胆是红烧肉，外胆则是用来保温的热水。
为了使之更加浓香，孙浩做的时候，将汁水比传统做法收得更干一些，这样，肉烧的十分酥烂入味，再加入了白兰地，会使红烧肉的香气加倍浓郁。
孙浩，是被人从京城饭店
《非著名影帝》492，夜聊
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