第444章 神秘女主人与慕秋来电-重归新加坡1995小说
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重归新加坡1995
作者：咸泥螺
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此时，边上的餐厅经理安东尼奥看李晓凡举着刀叉举棋不定的模样，微笑着用英语对李晓凡解释道：
“李先生，这里面是空运来自日本的鲭鱼，外面是墨鱼汁，请您趁热享受这道我们pinchiorri皮诺奇餐厅最特别的美食！”
现在让李晓凡惊奇的不是眼前的美食，而是这家餐厅的服务，这位餐厅经理居然能提前记住每位来就餐人的名字。
刚才听唐馨怡介绍，之前提前几天打电话预定时候，餐厅工作人员会仔细询问记录每位就餐人员的喜好与忌讳。
细节决定成败，这家餐厅确实用心了。
李晓凡切开这道黑暗料理之后，里面是微煎搅黄的鲭鱼，并覆盖着一层熬煮出的经冷却的墨鱼汁，边上还有幼嫩轻炙的小鱿鱼。
安东尼奥介绍他们食用的墨鱼非常新鲜，产自意大利第二大岛屿撒丁岛东部的第勒尼安海域，一经捕捞上岸后就运到了他们餐厅。
而鲭鱼来自于日本的海鲜供应商，这是一种日本当地最名贵的白腹鲭，也叫“真鲭”，在日本渔船上捕捞后急冻空运到的意大利。
这道覆盖着冰冻墨鱼汁表皮之下的是超乎想象的滚烫奶油，奶酪上还有橙红色的鲑鱼蛋。
李晓凡尝了一口，我去，这似乎是真正的冰火两重天，那种奇异的味蕾瞬间全部打开，让李晓凡大呼过瘾，好吃！
看着李晓凡与唐馨怡满足的模样，安东尼奥得意道：
“我们餐厅对食材非常讲究，我们的食材新鲜自然，大多数每天购自400米外的集市。菜单每3个月就会进行调整更新，鲜活主厨烹制手法和创意常常让我们的顾眼前一亮！”
“就你们两位刚才品尝的鲭鱼而言，这是日本最名贵的真鲭，这种鲭鱼之前由于大量的过度捕捞在日本当地市面上已经不多。当地日本人吃到的更多是一种普通的胡麻鲭。在日本，人们认同一种‘脂肪就是正义’的原则，只有这种脂肪含量高的真鲭才是最爱。我们餐厅的老板经常去日本采购特殊的食材来支持厨师的创作……”
让李晓凡意外的是这家意大利餐厅居然也以日本海鲜食材背景而傲娇。
配海鲜的佳酿当然少不了意大利当地白葡萄酒。
让李晓凡再次跌破眼镜的是这家餐厅酒单像一本又厚又大的英文字典，看得李晓凡眼花缭乱，不知道如何下手，怪不得这家餐厅号称有十几万瓶藏酒。
除去大字典厚般的酒单，餐厅居然还有个不薄的水单，网罗了来自全球各地的知名矿泉水和气泡水。
欧洲人喜欢喝带玻璃瓶的矿泉水和气泡水，塑料装的饮料被认为是廉价与不健康的，不能登上大雅之堂。
这两份酒水单让李晓凡感觉这里就像个酒水博览馆。
看李晓凡云里雾里的模样，安东尼奥推荐了意大利比较知名的白葡萄酒“三剑”：soave苏瓦韦、orvieto奥维多和frascati弗拉斯卡帝。
最后，唐馨怡帮助李晓凡选择了soave，苏瓦维白葡萄酒是意大利干白“三剑”中名气最大，也是品质最好的葡萄酒。
soave是意大利北部的一个中世纪村庄，酿造苏瓦韦白葡萄酒而出名。
苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、柑橘风味以及较佳的陈年潜力知名，特别适宜搭配意大利海鲜。
李晓凡品尝以后果然没有失望，这款陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。
天色还未暗下来，蓝天白云仍然纯粹得刺眼。
“嗯，好酒！”
李晓凡放下酒杯后，看着附近华灯初上的翡冷翠古城建筑群和远处的晴朗星空，突然对边上的安东尼奥发问道：
“安东尼奥先生，如果突然天气下雨，我们这些人怎么办？”
安东尼奥胸有成竹地微笑道：
“李先生，请放心，你们来用餐之前，我们餐厅会跟当地的气象部分反复确认今天的气象状况，今天肯定不会下雨，所以我们把你们的用餐地方放在户外的花园。”
“当然，天有不测风云，万一真的有雷阵雨来，我们有应急方案，你大可以放心，我们餐厅里面还有七个室内的高档包厢备用！但是，平时这七个房间是不对外接待人营业的……”
听完安东尼奥的介绍，李晓凡又“醉”了一回。
要是在国内，这七个室内的高档包厢一定是最抢手的。
然而在这家翡冷翠的pinchiorri皮诺奇餐厅，十六世纪豪华的宫殿式建筑的内部包厢，人家居然是拿来备用的，平时还不接待人！
这未免也太奢侈了，他们这家餐厅似乎真正践行了菜单首页上王尔德的“艺术极其无用”论……
接下来上的是前菜，让李晓凡感觉分量十足：腌制的上等红甘琥珀鱼搭配托斯卡纳矛酱和煎炸罗勒叶。
上等的红甘琥珀鱼肉质鲜美清脆、爽口、咬劲好，是制作寿司与鱼生的上等原料。
这道前菜，李晓凡还没入口就被粉红色鱼肉吸引，晶莹剔透，如梦似幻。
红绿搭配，自由无羁的组合，就像意大利人天性奔放的追求。
安东尼奥介绍这条等红甘琥珀鱼捕捞自地中海，今天早上刚刚速达后腌制的，非常新鲜。
李晓凡与唐馨怡尝了一口，晶莹而不通透的鱼肉入口满嘴留香，夹杂着甜津回味，鲜美无比！
吃完前菜，才引来今天的第一道主菜：法国鹅肝搭配罗勒叶。
鹅肝并不稀奇，这里面最有特色的是当季佛罗伦萨夏季特产扁蜜桃酱混合树莓酱，平衡了法国鹅肝的高出油特征。
这个组合妙不可言，李晓凡尝了一口，全无油腻口感，只留下均匀鹅肝酥糜溢满口腔及心房。
喝了一口侍酒师新开的意大利本地最有名的chianti康帝红酒后，李晓凡心里暗骂了一句：t的有钱真好，一道鹅肝都可以来诠释奢靡的生活感受！
吃完鹅肝之后，接下来居然上的是饺子。
这是意大利当地最著名的南部puglia普利亚地区产的菠菜汁意粉饺子。
浓汤菠菜汁意粉饺子之后，是一道美妙的水煮蛋黄，搭配蛋黄酱、芦笋和沙拉，颇有德国风味。
唐馨怡给李晓凡介绍翡冷翠这里已经靠近意大利北方，离开德国很近。这种过油蛋黄，外壳略硬内在粘稠液体蛋黄的南德风味应该是这家餐厅主厨的灵感之源。
吃完这道美味色拉，李晓凡几乎已经七成饱了。
但这个时候，最后一道主菜来了，居然是一道野鹿肉。
安东尼奥介绍道：“李先生，唐小姐，你们现在品尝的这道野鹿肉来自我们意大利北部的casentini卡森蒂尼森林猎场。这块野鹿肉百分百鲜美，它是今天早晨刚刚被猎杀后速运过来的！”
幸好，盘子上的两片精美鹿肉不是很大，搭配了焦糖、鼠尾草、蘑菇酱和日本酱油，让李晓凡全把它们干下去了。
入口感觉丰满滋润，完全不干涩，也不油腻，非常鲜嫩。
仔细咀嚼之后荤腥味甚浓，配上一口康帝红酒后，来自森林的绿饱和色调仿佛包裹着它，又鲜又浓，融化于喉咙。
安东尼奥介绍说这道野鹿的烹饪总共需要十五分钟，包括在烤箱里烹饪和炖煮的时间，对火候的精细掌控要求非常高，时间太长或太短都会导致糟糕的味道！
这是他们主厨经过了上百次的实验与品尝之后得出的结论。
安东尼奥介绍这道菜式的时候，让李晓凡想起了之前参观帕加尼车间制造超跑碳纤维零部件的过程，意大利人身上的这种追求卓越的“工匠”精神确实值得学习。
最后是艳丽唯美的甜点时刻。
这是唐馨怡的最爱。
第一道是焦糖奶油、果汁蜜桃配新鲜脆榛子和通卡豆饼干。它的口感类似陕西桃子，脆弹简洁，绝对讨女生欢心。
第二道甜品中是由糖和酸奶慕斯制成的圆球，里面有椰子饼干，底部漂浮在甘菊和香草上，草莓冰淇淋和饼干作为花朵的踏板。
这两道甜点色味俱全，连李晓凡这样男生品尝以后都回味无穷。
……
享受完美食盛宴之后，看李晓凡那浓重的好奇心，友善热情的餐厅经理安东尼奥的话又让李晓凡跌破了一次眼镜：这家餐厅的男主人其实并不擅长做菜，而女主人皮诺奇夫人才是真正掌门人！
这家餐厅开业二十多年来，除了出差，她每天上午九点不到就来餐厅开始准备各种，精心迎接晚上的人。
女主人皮诺奇夫人她还经常去日本等地的旅行、与同行学习和交流，为她家餐厅的创新菜单，采购各种奇特的新鲜名贵食材。
为人创作世界上最美的一餐是这家餐厅女主人皮诺奇夫人毕生的愿望！
听完安东尼奥的介绍后，李晓凡暗叹：就像帕加尼这样，把爱好当成了事业与追求，怪不得这家餐厅如此成功！
当下，包括自己，许多时候、许多人都太浮躁了，缺少帕加尼与这样皮诺奇夫人他们身上这样执着的“工匠”精神。
第二天李晓凡与唐馨怡游玩完佛罗伦萨后，晚上驱车抵达威尼斯水城游览。
第三天他们抵达了罗马。
与唐馨怡一起，在那部经典的老电影《罗马假日》里男主角邂逅公主的许愿池喷泉边上合影留念时候，李晓凡接到了林慕秋的电话。
“李董，通过以色列的工业研发中心tip，找到您说的那家开发icq软件的公司了，这家公司的名字叫rabilis，是由三个当地青年人新创建的……”
“李先生，这里面是空运来自日本的鲭鱼，外面是墨鱼汁，请您趁热享受这道我们pinchiorri皮诺奇餐厅最特别的美食！”
现在让李晓凡惊奇的不是眼前的美食，而是这家餐厅的服务，这位餐厅经理居然能提前记住每位来就餐人的名字。
刚才听唐馨怡介绍，之前提前几天打电话预定时候，餐厅工作人员会仔细询问记录每位就餐人员的喜好与忌讳。
细节决定成败，这家餐厅确实用心了。
李晓凡切开这道黑暗料理之后，里面是微煎搅黄的鲭鱼，并覆盖着一层熬煮出的经冷却的墨鱼汁，边上还有幼嫩轻炙的小鱿鱼。
安东尼奥介绍他们食用的墨鱼非常新鲜，产自意大利第二大岛屿撒丁岛东部的第勒尼安海域，一经捕捞上岸后就运到了他们餐厅。
而鲭鱼来自于日本的海鲜供应商，这是一种日本当地最名贵的白腹鲭，也叫“真鲭”，在日本渔船上捕捞后急冻空运到的意大利。
这道覆盖着冰冻墨鱼汁表皮之下的是超乎想象的滚烫奶油，奶酪上还有橙红色的鲑鱼蛋。
李晓凡尝了一口，我去，这似乎是真正的冰火两重天，那种奇异的味蕾瞬间全部打开，让李晓凡大呼过瘾，好吃！
看着李晓凡与唐馨怡满足的模样，安东尼奥得意道：
“我们餐厅对食材非常讲究，我们的食材新鲜自然，大多数每天购自400米外的集市。菜单每3个月就会进行调整更新，鲜活主厨烹制手法和创意常常让我们的顾眼前一亮！”
“就你们两位刚才品尝的鲭鱼而言，这是日本最名贵的真鲭，这种鲭鱼之前由于大量的过度捕捞在日本当地市面上已经不多。当地日本人吃到的更多是一种普通的胡麻鲭。在日本，人们认同一种‘脂肪就是正义’的原则，只有这种脂肪含量高的真鲭才是最爱。我们餐厅的老板经常去日本采购特殊的食材来支持厨师的创作……”
让李晓凡意外的是这家意大利餐厅居然也以日本海鲜食材背景而傲娇。
配海鲜的佳酿当然少不了意大利当地白葡萄酒。
让李晓凡再次跌破眼镜的是这家餐厅酒单像一本又厚又大的英文字典，看得李晓凡眼花缭乱，不知道如何下手，怪不得这家餐厅号称有十几万瓶藏酒。
除去大字典厚般的酒单，餐厅居然还有个不薄的水单，网罗了来自全球各地的知名矿泉水和气泡水。
欧洲人喜欢喝带玻璃瓶的矿泉水和气泡水，塑料装的饮料被认为是廉价与不健康的，不能登上大雅之堂。
这两份酒水单让李晓凡感觉这里就像个酒水博览馆。
看李晓凡云里雾里的模样，安东尼奥推荐了意大利比较知名的白葡萄酒“三剑”：soave苏瓦韦、orvieto奥维多和frascati弗拉斯卡帝。
最后，唐馨怡帮助李晓凡选择了soave，苏瓦维白葡萄酒是意大利干白“三剑”中名气最大，也是品质最好的葡萄酒。
soave是意大利北部的一个中世纪村庄，酿造苏瓦韦白葡萄酒而出名。
苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、柑橘风味以及较佳的陈年潜力知名，特别适宜搭配意大利海鲜。
李晓凡品尝以后果然没有失望，这款陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。
天色还未暗下来，蓝天白云仍然纯粹得刺眼。
“嗯，好酒！”
李晓凡放下酒杯后，看着附近华灯初上的翡冷翠古城建筑群和远处的晴朗星空，突然对边上的安东尼奥发问道：
“安东尼奥先生，如果突然天气下雨，我们这些人怎么办？”
安东尼奥胸有成竹地微笑道：
“李先生，请放心，你们来用餐之前，我们餐厅会跟当地的气象部分反复确认今天的气象状况，今天肯定不会下雨，所以我们把你们的用餐地方放在户外的花园。”
“当然，天有不测风云，万一真的有雷阵雨来，我们有应急方案，你大可以放心，我们餐厅里面还有七个室内的高档包厢备用！但是，平时这七个房间是不对外接待人营业的……”
听完安东尼奥的介绍，李晓凡又“醉”了一回。
要是在国内，这七个室内的高档包厢一定是最抢手的。
然而在这家翡冷翠的pinchiorri皮诺奇餐厅，十六世纪豪华的宫殿式建筑的内部包厢，人家居然是拿来备用的，平时还不接待人！
这未免也太奢侈了，他们这家餐厅似乎真正践行了菜单首页上王尔德的“艺术极其无用”论……
接下来上的是前菜，让李晓凡感觉分量十足：腌制的上等红甘琥珀鱼搭配托斯卡纳矛酱和煎炸罗勒叶。
上等的红甘琥珀鱼肉质鲜美清脆、爽口、咬劲好，是制作寿司与鱼生的上等原料。
这道前菜，李晓凡还没入口就被粉红色鱼肉吸引，晶莹剔透，如梦似幻。
红绿搭配，自由无羁的组合，就像意大利人天性奔放的追求。
安东尼奥介绍这条等红甘琥珀鱼捕捞自地中海，今天早上刚刚速达后腌制的，非常新鲜。
李晓凡与唐馨怡尝了一口，晶莹而不通透的鱼肉入口满嘴留香，夹杂着甜津回味，鲜美无比！
吃完前菜，才引来今天的第一道主菜：法国鹅肝搭配罗勒叶。
鹅肝并不稀奇，这里面最有特色的是当季佛罗伦萨夏季特产扁蜜桃酱混合树莓酱，平衡了法国鹅肝的高出油特征。
这个组合妙不可言，李晓凡尝了一口，全无油腻口感，只留下均匀鹅肝酥糜溢满口腔及心房。
喝了一口侍酒师新开的意大利本地最有名的chianti康帝红酒后，李晓凡心里暗骂了一句：t的有钱真好，一道鹅肝都可以来诠释奢靡的生活感受！
吃完鹅肝之后，接下来居然上的是饺子。
这是意大利当地最著名的南部puglia普利亚地区产的菠菜汁意粉饺子。
浓汤菠菜汁意粉饺子之后，是一道美妙的水煮蛋黄，搭配蛋黄酱、芦笋和沙拉，颇有德国风味。
唐馨怡给李晓凡介绍翡冷翠这里已经靠近意大利北方，离开德国很近。这种过油蛋黄，外壳略硬内在粘稠液体蛋黄的南德风味应该是这家餐厅主厨的灵感之源。
吃完这道美味色拉，李晓凡几乎已经七成饱了。
但这个时候，最后一道主菜来了，居然是一道野鹿肉。
安东尼奥介绍道：“李先生，唐小姐，你们现在品尝的这道野鹿肉来自我们意大利北部的casentini卡森蒂尼森林猎场。这块野鹿肉百分百鲜美，它是今天早晨刚刚被猎杀后速运过来的！”
幸好，盘子上的两片精美鹿肉不是很大，搭配了焦糖、鼠尾草、蘑菇酱和日本酱油，让李晓凡全把它们干下去了。
入口感觉丰满滋润，完全不干涩，也不油腻，非常鲜嫩。
仔细咀嚼之后荤腥味甚浓，配上一口康帝红酒后，来自森林的绿饱和色调仿佛包裹着它，又鲜又浓，融化于喉咙。
安东尼奥介绍说这道野鹿的烹饪总共需要十五分钟，包括在烤箱里烹饪和炖煮的时间，对火候的精细掌控要求非常高，时间太长或太短都会导致糟糕的味道！
这是他们主厨经过了上百次的实验与品尝之后得出的结论。
安东尼奥介绍这道菜式的时候，让李晓凡想起了之前参观帕加尼车间制造超跑碳纤维零部件的过程，意大利人身上的这种追求卓越的“工匠”精神确实值得学习。
最后是艳丽唯美的甜点时刻。
这是唐馨怡的最爱。
第一道是焦糖奶油、果汁蜜桃配新鲜脆榛子和通卡豆饼干。它的口感类似陕西桃子，脆弹简洁，绝对讨女生欢心。
第二道甜品中是由糖和酸奶慕斯制成的圆球，里面有椰子饼干，底部漂浮在甘菊和香草上，草莓冰淇淋和饼干作为花朵的踏板。
这两道甜点色味俱全，连李晓凡这样男生品尝以后都回味无穷。
……
享受完美食盛宴之后，看李晓凡那浓重的好奇心，友善热情的餐厅经理安东尼奥的话又让李晓凡跌破了一次眼镜：这家餐厅的男主人其实并不擅长做菜，而女主人皮诺奇夫人才是真正掌门人！
这家餐厅开业二十多年来，除了出差，她每天上午九点不到就来餐厅开始准备各种，精心迎接晚上的人。
女主人皮诺奇夫人她还经常去日本等地的旅行、与同行学习和交流，为她家餐厅的创新菜单，采购各种奇特的新鲜名贵食材。
为人创作世界上最美的一餐是这家餐厅女主人皮诺奇夫人毕生的愿望！
听完安东尼奥的介绍后，李晓凡暗叹：就像帕加尼这样，把爱好当成了事业与追求，怪不得这家餐厅如此成功！
当下，包括自己，许多时候、许多人都太浮躁了，缺少帕加尼与这样皮诺奇夫人他们身上这样执着的“工匠”精神。
第二天李晓凡与唐馨怡游玩完佛罗伦萨后，晚上驱车抵达威尼斯水城游览。
第三天他们抵达了罗马。
与唐馨怡一起，在那部经典的老电影《罗马假日》里男主角邂逅公主的许愿池喷泉边上合影留念时候，李晓凡接到了林慕秋的电话。
“李董，通过以色列的工业研发中心tip，找到您说的那家开发icq软件的公司了，这家公司的名字叫rabilis，是由三个当地青年人新创建的……”