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陆天行笑道:“小姐且请放心,在下着实已然无碍。”
林秀妍点了点头,但还是有些不放心地叮嘱道:“既然如此,还请公子定要保重身子,不可太过劳累。”
陆天行颔首笑道:“在下遵命。”
林秀妍这才展颜一笑,走回到父亲身旁,与母亲一起搀扶着他,缓步朝着后院行去。
可三人还未走出数步,林老爷便回过头来,吩咐道:“老刘,陆公子见识不凡,酒楼的事,你最好多听听他的意见。”
刘掌柜颔首道:“好,老爷放心便是。”
待得女儿将通往前院的门关上后,林夫人俏脸一板,说道:“酒楼里人多口杂,老爷身上干系重大,怎能说出方才那些言语?”
林老爷含笑赔罪道:“还请夫人息怒,我只是在那个年轻人身上,见到了自己昔日的影子,因此不由颇有感触,这才说了些不该出口的话,夫人放心,日后我定不会再妄言了。”
林夫人又瞪了夫君一眼,这才说道:“老爷记得就好。”
林老爷正要再说些话来哄得夫人重新莞尔,却瞥眼看见女儿一副心事重重的样子,不由奇道:“秀妍,在想甚么?”
林秀妍抬眼望着父亲,幽幽道:“父亲方才极力劝陆公子收贾大厨为徒,到底存着甚么心思?”
林老爷心中一动,但还是不动声色地笑道:“为父还能存着甚么歹毒心思不成?”
林秀妍又道:“父亲是想让贾大厨学到陆公子的手艺,如此一来,等到陆公子离去后,酒楼的生意也可继续下去,是也不是?”
林老爷叹了口气,说道:“为父没有半分想让陆公子离开的意思,但秀妍想必应该明白,以陆公子这等人物,又怎么可能在咱们酒楼里蹉跎一世?”
林秀妍不再多言,默默地走向了自己的房间,尽管母亲接连呼唤了两声,她还是没有回首,因为她美丽的双眸里,已然噙满了泪水。
林老爷摇头叹道:“女大不中留啊。”
见林家三口去得远了,刘掌柜走到陆天行身旁,陪着笑脸问道:“陆公子,依您的高见,那两道新菜,咱们该当如何定价?”刘掌柜十分精明,既然林老爷对陆天行十分赏识,那么自己在对方面前,就绝不能有半点掌柜的架子。
陆天行笑道:“刘掌柜气了,在下从未有过经商的经验,故而此事还需请您来定夺。”
刘掌柜试探着问道:“素日里一道菜,锦华通常都会取七分利,不过既然老爷与陆公子都想将新菜的菜价定得尽量低廉些,那咱们就取五分利如何?”
尽管陆天行清楚酒楼运营确是需要成本,然而他听后还是不免颇感惊讶地问道:“即便是除去酒楼本身的价值以及大家伙的工钱,平日取七分利是否也有些太多了?”
刘掌柜压低了声音解释道:“公子有所不知,每家酒楼除了公子所言的这些支出外,还要时常向官府交些孝敬方可安稳度日。”
陆天行闻言暗自叹了口气,心道还是现代社会好,自家的饭店,可就从未交过甚么孝敬,古时候的菜价定得这么贵,难怪百姓们下不起馆子呢,当下点了点头,又问道:“既然如此,菜价取几分利,才能保酒楼不亏银子?”
刘掌柜道:“至少也要取两分利,方可不赔不赚。”
陆天行思量片刻后,说道:“既然林老爷已同意了在下薄利多销,将新菜推广给京城百姓的建议,那么新菜咱们便只取三分利,其余的菜价却不必改动,毕竟豪绅或是官员们,也不会计较那点银子,不知刘掌柜意下如何?”
刘掌柜颔首道:“甚好,就依公子所言。”
陆天行拱手道:“多谢刘掌柜。”
刘掌柜忙还礼道:“陆公子不必气。”
顿了顿,陆天行又问道:“还要请教刘掌柜,您打算如何推广这两道新菜?”
刘掌柜道:“通常的话,我会让王福在门口挂个牌子,写下咱们酒楼新添的菜式,不知陆公子有何高见?”
陆天行微微一笑,当下便将自己的想法说了出来。
刘掌柜听后连连点头,伸出大拇指赞道:“妙极!陆公子果然见识不凡,如此妙法我怎地就没有想到呢!”
翌日,锦华门口的摊子上,王福扯着嗓子叫道:“各位瞧一瞧,看一看!锦华酒楼新推出的宫保鸡丁和麻婆豆腐,不要银子就可品尝了!”
斜对面摆摊卖廉价首饰的李老汉背负着双手踱了过来,一边回首看顾摊位,一边将信将疑地问道:“当真不要钱就能吃?”
陆天行颔首道:“自然当真。”说着用瓷盘盛了一小份宫保鸡丁和麻婆豆腐,与筷子一起递给了李老汉面前,笑道:“老人家只管放心品尝便是,我替您盯着摊子呢,绝不会有任何闪失。”
李老汉点了点头,接过盘子吃了几口后,连连赞道:“好吃,真是好吃!”随即便一口气将盘中菜吃了个干净,又问道:“还能白吃不能?”
陆天行笑道:“对不住老伯,免费品尝的菜肴,便只有这么多。”说着伸手朝王福所举的价格牌一指,又道:“不过这两道菜的价格极为便宜,宫保鸡丁不过四十文钱,麻婆豆腐更是只需要二十五文钱。”
李老汉“哦”了一声,颔首道:“那倒确是挺便宜的,今年的上元节,我曾带着小孙子来喝过你家的鸭血粉丝汤,竟付了足足一百文钱。”说着从怀中摸出了四十文钱,递给了陆天行,又道:“将这鸡丁给我来一份,用荷叶包着,待到午时我好给孙儿带回去。”
陆天行笑道:“好,老人家请回去稍等,一会便给您将菜送过去。”
李老汉颔首笑道:“那便多谢了。”
这时,围观的已有十来个人,其中一个书生问道:“李老伯,您这是在干甚么呢?”
李老汉笑道:“原来是隔壁的张秀才,这不,我来给孙儿买份鸡丁带回去。”
张秀才笑着问道:“李老伯素日里最是节俭不过,今日又不是年节时分,您老怎地舍得来酒楼用饭了?”
李老汉道:“这你便不知道了,锦华新出的菜,好吃还便宜……”说到此处,李老汉看见一个妇人在自己的首饰摊前停下了脚步,连忙摆手道:“来人了,我先不同你说了。”说着便疾步走了回去。
见围观的人愈来愈多,王福更是铆足力气,大声吆喝起来。就这样,不断有人上前试吃、点菜,陆天行只好唤来了另一个店伙计陈安禄接替自己,随后笑着回到厨房,正式开始了在明朝的厨师生涯。
到了午时末,陆天行已不知炒了多少盘宫保鸡丁和麻婆豆腐,其间的人自也有一些豪绅富户,他们当然不会满足于只吃两道菜,因此陆天行便有许多菜都不会做,贾城这个身上有伤的徒弟就在旁出言“指点”师父,一来贾城说的详细,二来陆天行很有做菜的天分,故而他做出的菜,往往都远超贾城平日的水准,食们吃后更是连连叫好,相互询问后,方才得知原来锦华新近聘来了一位年轻有为的厨子。
陆天行笑道:“小姐且请放心,在下着实已然无碍。”
林秀妍点了点头,但还是有些不放心地叮嘱道:“既然如此,还请公子定要保重身子,不可太过劳累。”
陆天行颔首笑道:“在下遵命。”
林秀妍这才展颜一笑,走回到父亲身旁,与母亲一起搀扶着他,缓步朝着后院行去。
可三人还未走出数步,林老爷便回过头来,吩咐道:“老刘,陆公子见识不凡,酒楼的事,你最好多听听他的意见。”
刘掌柜颔首道:“好,老爷放心便是。”
待得女儿将通往前院的门关上后,林夫人俏脸一板,说道:“酒楼里人多口杂,老爷身上干系重大,怎能说出方才那些言语?”
林老爷含笑赔罪道:“还请夫人息怒,我只是在那个年轻人身上,见到了自己昔日的影子,因此不由颇有感触,这才说了些不该出口的话,夫人放心,日后我定不会再妄言了。”
林夫人又瞪了夫君一眼,这才说道:“老爷记得就好。”
林老爷正要再说些话来哄得夫人重新莞尔,却瞥眼看见女儿一副心事重重的样子,不由奇道:“秀妍,在想甚么?”
林秀妍抬眼望着父亲,幽幽道:“父亲方才极力劝陆公子收贾大厨为徒,到底存着甚么心思?”
林老爷心中一动,但还是不动声色地笑道:“为父还能存着甚么歹毒心思不成?”
林秀妍又道:“父亲是想让贾大厨学到陆公子的手艺,如此一来,等到陆公子离去后,酒楼的生意也可继续下去,是也不是?”
林老爷叹了口气,说道:“为父没有半分想让陆公子离开的意思,但秀妍想必应该明白,以陆公子这等人物,又怎么可能在咱们酒楼里蹉跎一世?”
林秀妍不再多言,默默地走向了自己的房间,尽管母亲接连呼唤了两声,她还是没有回首,因为她美丽的双眸里,已然噙满了泪水。
林老爷摇头叹道:“女大不中留啊。”
见林家三口去得远了,刘掌柜走到陆天行身旁,陪着笑脸问道:“陆公子,依您的高见,那两道新菜,咱们该当如何定价?”刘掌柜十分精明,既然林老爷对陆天行十分赏识,那么自己在对方面前,就绝不能有半点掌柜的架子。
陆天行笑道:“刘掌柜气了,在下从未有过经商的经验,故而此事还需请您来定夺。”
刘掌柜试探着问道:“素日里一道菜,锦华通常都会取七分利,不过既然老爷与陆公子都想将新菜的菜价定得尽量低廉些,那咱们就取五分利如何?”
尽管陆天行清楚酒楼运营确是需要成本,然而他听后还是不免颇感惊讶地问道:“即便是除去酒楼本身的价值以及大家伙的工钱,平日取七分利是否也有些太多了?”
刘掌柜压低了声音解释道:“公子有所不知,每家酒楼除了公子所言的这些支出外,还要时常向官府交些孝敬方可安稳度日。”
陆天行闻言暗自叹了口气,心道还是现代社会好,自家的饭店,可就从未交过甚么孝敬,古时候的菜价定得这么贵,难怪百姓们下不起馆子呢,当下点了点头,又问道:“既然如此,菜价取几分利,才能保酒楼不亏银子?”
刘掌柜道:“至少也要取两分利,方可不赔不赚。”
陆天行思量片刻后,说道:“既然林老爷已同意了在下薄利多销,将新菜推广给京城百姓的建议,那么新菜咱们便只取三分利,其余的菜价却不必改动,毕竟豪绅或是官员们,也不会计较那点银子,不知刘掌柜意下如何?”
刘掌柜颔首道:“甚好,就依公子所言。”
陆天行拱手道:“多谢刘掌柜。”
刘掌柜忙还礼道:“陆公子不必气。”
顿了顿,陆天行又问道:“还要请教刘掌柜,您打算如何推广这两道新菜?”
刘掌柜道:“通常的话,我会让王福在门口挂个牌子,写下咱们酒楼新添的菜式,不知陆公子有何高见?”
陆天行微微一笑,当下便将自己的想法说了出来。
刘掌柜听后连连点头,伸出大拇指赞道:“妙极!陆公子果然见识不凡,如此妙法我怎地就没有想到呢!”
翌日,锦华门口的摊子上,王福扯着嗓子叫道:“各位瞧一瞧,看一看!锦华酒楼新推出的宫保鸡丁和麻婆豆腐,不要银子就可品尝了!”
斜对面摆摊卖廉价首饰的李老汉背负着双手踱了过来,一边回首看顾摊位,一边将信将疑地问道:“当真不要钱就能吃?”
陆天行颔首道:“自然当真。”说着用瓷盘盛了一小份宫保鸡丁和麻婆豆腐,与筷子一起递给了李老汉面前,笑道:“老人家只管放心品尝便是,我替您盯着摊子呢,绝不会有任何闪失。”
李老汉点了点头,接过盘子吃了几口后,连连赞道:“好吃,真是好吃!”随即便一口气将盘中菜吃了个干净,又问道:“还能白吃不能?”
陆天行笑道:“对不住老伯,免费品尝的菜肴,便只有这么多。”说着伸手朝王福所举的价格牌一指,又道:“不过这两道菜的价格极为便宜,宫保鸡丁不过四十文钱,麻婆豆腐更是只需要二十五文钱。”
李老汉“哦”了一声,颔首道:“那倒确是挺便宜的,今年的上元节,我曾带着小孙子来喝过你家的鸭血粉丝汤,竟付了足足一百文钱。”说着从怀中摸出了四十文钱,递给了陆天行,又道:“将这鸡丁给我来一份,用荷叶包着,待到午时我好给孙儿带回去。”
陆天行笑道:“好,老人家请回去稍等,一会便给您将菜送过去。”
李老汉颔首笑道:“那便多谢了。”
这时,围观的已有十来个人,其中一个书生问道:“李老伯,您这是在干甚么呢?”
李老汉笑道:“原来是隔壁的张秀才,这不,我来给孙儿买份鸡丁带回去。”
张秀才笑着问道:“李老伯素日里最是节俭不过,今日又不是年节时分,您老怎地舍得来酒楼用饭了?”
李老汉道:“这你便不知道了,锦华新出的菜,好吃还便宜……”说到此处,李老汉看见一个妇人在自己的首饰摊前停下了脚步,连忙摆手道:“来人了,我先不同你说了。”说着便疾步走了回去。
见围观的人愈来愈多,王福更是铆足力气,大声吆喝起来。就这样,不断有人上前试吃、点菜,陆天行只好唤来了另一个店伙计陈安禄接替自己,随后笑着回到厨房,正式开始了在明朝的厨师生涯。
到了午时末,陆天行已不知炒了多少盘宫保鸡丁和麻婆豆腐,其间的人自也有一些豪绅富户,他们当然不会满足于只吃两道菜,因此陆天行便有许多菜都不会做,贾城这个身上有伤的徒弟就在旁出言“指点”师父,一来贾城说的详细,二来陆天行很有做菜的天分,故而他做出的菜,往往都远超贾城平日的水准,食们吃后更是连连叫好,相互询问后,方才得知原来锦华新近聘来了一位年轻有为的厨子。