“我猜《东江日报》也应该是实在找不到，东江话发音中‘o’对应的汉字，于是干脆根据它的制作过程，把这种地方美食称为东江炒米粉。
制作东江炒米粉的第一步，就是要把大米浸透，使其充分吸水膨胀，这样炒熟后的大米才会蓬松酥脆。
我爸妈通常是在制作炒米粉的头天上午，就把大米进入水中，浸泡一天一夜后，第二天一大早再把大米沥干水分。
之后的第二步，就是把沥干水的大米下锅不停翻炒，一直炒至金黄色为止。像我家土锅灶外面这口小一点的铁锅，一锅也就只能炒半斤生米，但却要炒15分钟左右才能出锅。
期间需要不停翻动锅里的米粒，中间只要稍有停顿就会炒焦。这不但是一个体力活，还是一个技术活。
甚至连锅灶后烧火这个人的配合都很重要。火过小，炒出来的炒米不脆；而火过大，则往往会炒焦。
大米炒制成金黄色的炒米后，再拌入沙糖，然后拿去磨成粉，就成了标准的东江炒米粉。请大家注意，东江话里的沙糖，并不是普通话中的白砂糖，而是指红糖。
众所周知，白砂糖是工业化的产品，在上大规模销售的原因，应该还是价格。比如主播家现在正在制作的炒米粉，大家觉得大米、花生仁、芝麻、陈皮、核桃仁、红糖、山茶油的成本，再加上炒制的人工费、后期销售成本，以及合理的利润，我应该每斤应该卖到多少钱才合适？
东江人平时自己做，那是不去计人工和成本的。只要拿给亲朋好友时，大家能夸一句好吃，就立刻心满意足了！
但商业经营却不一样，必须计较成本和利润。而只要价格一贵，买的人自然就稀少了。主播昨天在东江市区逛了一圈，也才找到两家卖炒米粉的地方。所以别说线上了，就连线下都很难买到。
这么好吃的东西，大家却从未尝过，这实在是太遗憾了！
主播爸妈为了今天的直播，昨天特意浸了50斤大米，再算上加入其他配料，制成炒米粉之后，应该能有60来斤。
我家自己留10斤送人，其余50斤今天全部用弹幕免费抽给大家！中奖的朋友们吃过后，别忘了去主播的鱼吧发帖，评论一下主播吹了大半天的美食到底好不好吃！
至于手气不佳，没能中奖的水友也别着急。主播历来是急大家之所急，已经在联系擅长制作炒米粉的老乡，接下来这半个月，会炒制5000斤东江炒米粉。
半个月后，鲨鱼tv的五位超人气主播，会分别进行一场带货直播。届时想要亲口品尝一下我家的炒米粉有多好吃的水友，一定要快速下手！”
沈毅今天直播的目的，就是为了给炒米粉上架销售预热，所以自然要和水友们说清楚如何购买。
制作东江炒米粉的第一步，就是要把大米浸透，使其充分吸水膨胀，这样炒熟后的大米才会蓬松酥脆。
我爸妈通常是在制作炒米粉的头天上午，就把大米进入水中，浸泡一天一夜后，第二天一大早再把大米沥干水分。
之后的第二步，就是把沥干水的大米下锅不停翻炒，一直炒至金黄色为止。像我家土锅灶外面这口小一点的铁锅，一锅也就只能炒半斤生米，但却要炒15分钟左右才能出锅。
期间需要不停翻动锅里的米粒，中间只要稍有停顿就会炒焦。这不但是一个体力活，还是一个技术活。
甚至连锅灶后烧火这个人的配合都很重要。火过小，炒出来的炒米不脆；而火过大，则往往会炒焦。
大米炒制成金黄色的炒米后，再拌入沙糖，然后拿去磨成粉，就成了标准的东江炒米粉。请大家注意，东江话里的沙糖，并不是普通话中的白砂糖，而是指红糖。
众所周知，白砂糖是工业化的产品，在上大规模销售的原因，应该还是价格。比如主播家现在正在制作的炒米粉，大家觉得大米、花生仁、芝麻、陈皮、核桃仁、红糖、山茶油的成本，再加上炒制的人工费、后期销售成本，以及合理的利润，我应该每斤应该卖到多少钱才合适？
东江人平时自己做，那是不去计人工和成本的。只要拿给亲朋好友时，大家能夸一句好吃，就立刻心满意足了！
但商业经营却不一样，必须计较成本和利润。而只要价格一贵，买的人自然就稀少了。主播昨天在东江市区逛了一圈，也才找到两家卖炒米粉的地方。所以别说线上了，就连线下都很难买到。
这么好吃的东西，大家却从未尝过，这实在是太遗憾了！
主播爸妈为了今天的直播，昨天特意浸了50斤大米，再算上加入其他配料，制成炒米粉之后，应该能有60来斤。
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至于手气不佳，没能中奖的水友也别着急。主播历来是急大家之所急，已经在联系擅长制作炒米粉的老乡，接下来这半个月，会炒制5000斤东江炒米粉。
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沈毅今天直播的目的，就是为了给炒米粉上架销售预热，所以自然要和水友们说清楚如何购买。