第四十三章全鱼宴
没多久，杨名府刘小刚和顾芳他们从名城绿色屋回来了，看到杨名城在厨房里，他们都是大吃一惊。杨名城的手都负伤了，怎么还能让他在厨房里做饭了，于是几人纷纷涌进厨房。
“二哥（名城），你怎么还在厨房做饭了？”
“没事，我今天其实也只是受了点皮外伤，做饭炒菜这些影响不大！”杨名城也不好对他们说自己已经好了，他随意摆动了一下自己的手，证明自己确实没什么事。
“什么？名城，你怎么负伤了？”陈大伟这下才知道，不禁大声问了出来。
等到他知道了事情的原委，也是非常气愤，自家兄弟吃了这么大的亏，总要想办法报复回来！
看到杨名城确实没什么事，主要还是只有他的菜做得好吃，大家也就这样了，然后，刘小刚杨名府留下来帮忙做些洗菜打杂的事，让杨名城轻松不少。
金敏几人也想进来帮忙，只是厨房空间只有那么大，杨名城让他们到客厅去玩去。
“哥，这么大一条鲤鱼啊，听说鲤鱼越大肉越粗，不知道好不好吃。”杨名府边洗菜边说道。
“我估计应该好吃，要相信你哥的手艺！”刘小刚说道，在部队的时候，在野外拉练时他可是吃过不少好东西。
“等下鱼头做成剁椒鱼头，鱼骨加豆腐黄瓜炖汤，鱼肉比较多可以做成几道菜，红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、干锅鱼杂和香辣水煮鱼片，再加几个素菜，这条鲤鱼可以做成一桌菜了”杨名城早就想好今天做些什么。
“哇，哥你报这些菜名就让人流口水了。”杨名府说道。鱼肉一直以来都在杨名城家里非常受欢迎，只是以前家里三兄弟都要读书，家里经济就有些紧张，要靠自家人在野外的河里或者塘里抓到鱼了，才能够吃一顿，不然就得等到逢年过节了。
杨名城将大鲤鱼的鱼头鱼尾都切断，鱼肚里的内脏鱼籽都掏出来，然后中间部位这肉多的部分，切成块状的准备做红烧鲤鱼和糖醋鲤鱼，削切成片状的准备做香辣水煮鱼片。在处理鲤鱼的时候，发现鱼肉居然是褐红色，还稍微带着点银色的反光，忍不住说了声：“这鲤鱼好，看鱼肉就知道了，跟野生的一种颜色了。”
处理完以后还剩下的一堆鱼皮和鱼骨，这也是好东西，用它来熬制香浓美味的鱼汤最好不过了。杨名城将炒锅加热倒入花生油烧热，放入姜丝、蒜片、干辣椒和花椒爆香，然后倒入鱼尾鱼骨鱼皮翻炒，炒到表面略带焦黄，再加入适量的开水，加入料酒，用大火烧开煮到鱼汤色泽有些发白了。这时候，他加入盐、味精和胡椒粉调味，然后将切成块状的豆腐，放入煮好的鱼汤中，再放点儿剁椒炖了二十分钟，最后加入切成片的黄瓜煮个两分钟就差不多了。
做完这个菜，已经过了五点半快六点了，邢瑜还没有过来。杨名城给她打了个电话，她已经在路上了，只是由于堵车还要过几十分钟才能到。
时间也不早了，晚饭吃的太晚也不好，会影响睡眠，特别是多多，金敏总是要她十点前就睡觉了，于是杨名城加快了接下来的步骤。
经常要给这些吃货做饭，杨名城又添置了一套炊具，可以两套一起炒菜。他将做红烧鲤鱼的鱼块，用大碗装好，加入葱丝、生姜粉、花椒粉、料酒、白醋腌制，而做香辣水煮鱼的鱼片放入另一个大碗中，加入蛋清、料酒、盐、淀粉、鸡精调味腌制。
接下来杨名城开始做糖醋鲤鱼了，别人的糖醋鲤鱼和红烧鲤鱼用的都是整条鱼，这条鲤鱼实在太大了，杨名城只能切成块，再按糖醋鲤鱼和红烧鲤鱼的步骤做。
杨名城将切好的鱼块撒入精盐料酒稍微腌制一下，然后用啤酒、淀粉、鸡蛋、点滴香油、葱花调成糊，将鲤鱼块放进去滚一下。炒锅中倒入花生油，烧至七成热的时候，放入裹满面糊的鲤鱼块，将鱼块炸至金黄色。炸好后，捞出放入盘中。然后锅内留一点油，烧热后加糖，再倒入番茄酱和醋，搅拌均匀。待汤汁浓稠了，撒些葱花和香菜，倒在炸好的鲤鱼块上，糖醋鲤鱼就成了。
这时候邢瑜刚好到了，她到厨房里看了看。发现做好的糖醋鲤鱼后，也不怕烫，居然直接用手顺了一块走。然后客厅里传来众人阵阵惊呼声，没多久，小家伙多多就跑到厨房来了，她抱住杨名城的大腿，“叔叔，多多也要邢瑜阿姨吃的东西。”
哎呀，这个小家伙怎么进来了，今天好多都要用油炸，厨房里可危险了。杨名城赶紧用多多的小碗给她装了一块糖醋鲤鱼，然后对她说：“多多，以后想吃什么就在厨房门口跟叔叔说，不要进厨房里面来。先给你吃一块，等吃饭的时候大家再一起好不好？”
小家伙点点头，捧着装有一块糖醋鲤鱼的小碗，乐颠颠的跑了回去。陈大伟这家伙居然也跑过来了，想顺一块走。
还有完没完啊！这样下去这盘菜还等不到上桌就没了。杨名城果断地将陈大伟的贼手拍开，被无情打击后的陈大伟灰溜溜的走了，只是走的时候嘴里在控诉着杨名城的重色轻友。
这时候水煮鱼片已经腌制好了。杨名城烧一锅开水，将杨名府洗好的豆芽放入煮熟后捞出，铺在准备一个大盆底部。再将热锅放入适量油，冷油放麻椒、香叶、小茴香炒出香味。捞出香叶、小茴香，倒入干尖椒，小火慢慢翻炒，等到辣椒变色了，杨名城尝了下变脆后，盛出一半的油和麻椒、辣椒放在一边，将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味。加入热水，等水烧开后，将鱼肉片小心放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟就可以了。然后将煮好的鱼片倒入铺好豆芽的大盆中，放在一边的那一半油和辣椒麻椒再稍微加热一下，倒在鱼片上，撒上一点香菜装饰。
这一下厨房更是热闹了，星城这边的人就爱吃香辣味道。这香辣水煮鱼做好后的味道，飘进客厅里面，几人都坐不住了，纷纷以各种名义来厨房探视了一番。
看来大家确实饿了，杨名城加快了做菜的速度，红烧鲤鱼和剁椒鱼头一起做。这边将鱼头放入料酒、姜片腌制好后，那边又开始炒锅放油，开始煎腌制好的红烧鲤鱼块，两面都煎成金黄色捞出。然后炒锅留少许油，放入葱丝、姜蒜片爆香，加醋和白酒，加入足量水，倒点生抽，等水烧开。
然后又回过来均匀的把剁椒放到在鱼头上，等蒸锅水开了后，放进鱼头蒸。这时红烧鲤鱼那边水烧开也有几分钟了，放入煎好的鱼，等水再一次烧开后，换成小火。然后用淀粉加水调成芡汁，倒入锅内再换中火。杨名城不时将汤汁舀起来浇到鱼块上，让鱼块入味。等汤汁熬到只有少半时，撒入细葱丝，再放入香菜和红辣椒丝，稍微炒拌一下红烧鲤鱼就好了。
鱼头也差不多蒸了二十多分钟了，已经蒸好了，由于水气的原因，碗里面显得汤有点多，杨名城倒掉一部分，在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末，用炒锅烧点热油，淋在鱼头上，这样又做好了剁椒鱼头。
然后杨名城继续用这样左右开弓的方式，做好了干锅鱼杂、虎皮青椒和红烧茄子，再拍了个黄瓜做成醋溜黄瓜，一顿丰盛的晚餐就可以开始了，总共是八菜一汤，摆了满满的一大桌。
坐位置的时候发生了一点小插曲，多多要跟邢瑜抢着坐杨名城的身边，坐在杨名城另一边的杨名府赶紧让给了她。当大家都坐下来准备开始后，陈大伟难得的说了声：“为名城的幸苦干一杯！”大家喝酒的喝酒，喝饮料的喝饮料，干了一杯后，开始放开大吃起来。
邢瑜应该是听陈大伟他们说了杨名城今天负伤的事，她也没说什么，坐在杨名城的身边不时替他夹上一筷子菜，让杨名城感觉受宠若惊，要是天天能享受到这样的温柔，他不介意每天受一点小伤了。
这鱼肉吃起来特别好吃，鱼肉细腻酥滑，口味鲜嫩，入口即化，味道绵绵，令人回味无穷。不得不说玉瓶绿液的作用很大，即使是些浇菜的渗透水，依然可以在很短时间内使鱼体质大变。
“好吃！好吃！”陈大伟筷子夹上一块细细品位，然后连道两个好吃，紧接着筷子挥动的速度变快了。
这一下，大伙都是抢了起来，吃饭的时候就是要这种气氛，可以比平时多吃了很多。
剁椒鱼头、干锅鱼杂和香辣水煮鱼片这几个菜比较辣，九月份晚上的天气已经逐渐有一些凉意，吃这个正合适。大家都放手在抢，杨名城特地给邢瑜和多多大小两位美女用勺挖了几勺水煮鱼片。只是多多看样子还是有些怕辣，吃过一次后就说不要了。她倒是喜欢鱼骨豆腐黄瓜汤，红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼这三样，特别是香香酥酥，酸酸甜甜的糖醋鲤鱼，最受多多的喜欢，只是小家伙吃鱼要小心刺。
吃了一阵垫底后，大家边吃边聊起来。陈大伟对杨名城说道：“名城，你小子养鱼也这么厉害啊！这鱼鲜嫩味醇，太好吃了！你那些鱼全部卖给我家饭店吧。”
“你小子，这些鱼还是我觉得名城绿色屋那里光卖蔬菜的话，有些单调，才开始养了这些，不过你要是要的话，也可以分一部分给你家，先说好哦，价格可是市价的两倍。”杨名城想了想，对陈大伟说道。
“也行！”陈大伟说道，他也知道不能让朋友为难。
就这样边吃边聊，晚上大家都没装米饭光吃菜了。这条十多斤的鱼，居然被吃完了！
刨去了鱼头鱼骨鱼尾等部分，怎么也得有八斤以上的鱼肉吧，也就是说他们七个大人加一个小孩，每人最少吃掉了一斤的鱼肉，真是不算不知道，一算吓一跳。多多坐在那里都不肯动了，小肚子鼓得圆圆的。
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“没事，我今天其实也只是受了点皮外伤，做饭炒菜这些影响不大！”杨名城也不好对他们说自己已经好了，他随意摆动了一下自己的手，证明自己确实没什么事。
“什么？名城，你怎么负伤了？”陈大伟这下才知道，不禁大声问了出来。
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“我估计应该好吃，要相信你哥的手艺！”刘小刚说道，在部队的时候，在野外拉练时他可是吃过不少好东西。
“等下鱼头做成剁椒鱼头，鱼骨加豆腐黄瓜炖汤，鱼肉比较多可以做成几道菜，红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、干锅鱼杂和香辣水煮鱼片，再加几个素菜，这条鲤鱼可以做成一桌菜了”杨名城早就想好今天做些什么。
“哇，哥你报这些菜名就让人流口水了。”杨名府说道。鱼肉一直以来都在杨名城家里非常受欢迎，只是以前家里三兄弟都要读书，家里经济就有些紧张，要靠自家人在野外的河里或者塘里抓到鱼了，才能够吃一顿，不然就得等到逢年过节了。
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接下来杨名城开始做糖醋鲤鱼了，别人的糖醋鲤鱼和红烧鲤鱼用的都是整条鱼，这条鲤鱼实在太大了，杨名城只能切成块，再按糖醋鲤鱼和红烧鲤鱼的步骤做。
杨名城将切好的鱼块撒入精盐料酒稍微腌制一下，然后用啤酒、淀粉、鸡蛋、点滴香油、葱花调成糊，将鲤鱼块放进去滚一下。炒锅中倒入花生油，烧至七成热的时候，放入裹满面糊的鲤鱼块，将鱼块炸至金黄色。炸好后，捞出放入盘中。然后锅内留一点油，烧热后加糖，再倒入番茄酱和醋，搅拌均匀。待汤汁浓稠了，撒些葱花和香菜，倒在炸好的鲤鱼块上，糖醋鲤鱼就成了。
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这一下厨房更是热闹了，星城这边的人就爱吃香辣味道。这香辣水煮鱼做好后的味道，飘进客厅里面，几人都坐不住了，纷纷以各种名义来厨房探视了一番。
看来大家确实饿了，杨名城加快了做菜的速度，红烧鲤鱼和剁椒鱼头一起做。这边将鱼头放入料酒、姜片腌制好后，那边又开始炒锅放油，开始煎腌制好的红烧鲤鱼块，两面都煎成金黄色捞出。然后炒锅留少许油，放入葱丝、姜蒜片爆香，加醋和白酒，加入足量水，倒点生抽，等水烧开。
然后又回过来均匀的把剁椒放到在鱼头上，等蒸锅水开了后，放进鱼头蒸。这时红烧鲤鱼那边水烧开也有几分钟了，放入煎好的鱼，等水再一次烧开后，换成小火。然后用淀粉加水调成芡汁，倒入锅内再换中火。杨名城不时将汤汁舀起来浇到鱼块上，让鱼块入味。等汤汁熬到只有少半时，撒入细葱丝，再放入香菜和红辣椒丝，稍微炒拌一下红烧鲤鱼就好了。
鱼头也差不多蒸了二十多分钟了，已经蒸好了，由于水气的原因，碗里面显得汤有点多，杨名城倒掉一部分，在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末，用炒锅烧点热油，淋在鱼头上，这样又做好了剁椒鱼头。
然后杨名城继续用这样左右开弓的方式，做好了干锅鱼杂、虎皮青椒和红烧茄子，再拍了个黄瓜做成醋溜黄瓜，一顿丰盛的晚餐就可以开始了，总共是八菜一汤，摆了满满的一大桌。
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剁椒鱼头、干锅鱼杂和香辣水煮鱼片这几个菜比较辣，九月份晚上的天气已经逐渐有一些凉意，吃这个正合适。大家都放手在抢，杨名城特地给邢瑜和多多大小两位美女用勺挖了几勺水煮鱼片。只是多多看样子还是有些怕辣，吃过一次后就说不要了。她倒是喜欢鱼骨豆腐黄瓜汤，红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼这三样，特别是香香酥酥，酸酸甜甜的糖醋鲤鱼，最受多多的喜欢，只是小家伙吃鱼要小心刺。
吃了一阵垫底后，大家边吃边聊起来。陈大伟对杨名城说道：“名城，你小子养鱼也这么厉害啊！这鱼鲜嫩味醇，太好吃了！你那些鱼全部卖给我家饭店吧。”
“你小子，这些鱼还是我觉得名城绿色屋那里光卖蔬菜的话，有些单调，才开始养了这些，不过你要是要的话，也可以分一部分给你家，先说好哦，价格可是市价的两倍。”杨名城想了想，对陈大伟说道。
“也行！”陈大伟说道，他也知道不能让朋友为难。
就这样边吃边聊，晚上大家都没装米饭光吃菜了。这条十多斤的鱼，居然被吃完了！
刨去了鱼头鱼骨鱼尾等部分，怎么也得有八斤以上的鱼肉吧，也就是说他们七个大人加一个小孩，每人最少吃掉了一斤的鱼肉，真是不算不知道，一算吓一跳。多多坐在那里都不肯动了，小肚子鼓得圆圆的。
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