李氏还在收拾碗筷，雪如、雪娇、静好在一边帮忙把没吃完的剩菜倒在一个大碗里，晚上热了吃。
听到这一声喊，都住了手，都以为是找陈秀才的呢。
也难怪这么想。往年年节时日，特别是腊月里头，来找陈秀才写个对联、写个请客的帖子是常有的事情。
听到这一声喊，李氏和孩子们都不以为意。
如今陈秀才已经大好了，身上的伤愈合了，只是身子骨还弱，遇到下雪天骨头酸疼，像这样的严冬李氏只让他屋里坐着或躺着，偶尔天色晴好的晌午出来走走。
陈秀才听到喊声，本来正端坐在桌前，从容的放下书走了出去，李氏还在后头喊：“把厚袄披上，外头风大。”
陈秀才出去一盏茶的功夫不到，领进来两个人。
一进门就朝李氏作揖嘴里喊大嫂，乡里头人家没有这样大的规矩，即使往常陈秀才的学生来家里他也不曾这样，倒唬的李氏吓一跳。
雪如和静好面嫩，早一叠步的进了里间，唯独剩下雪娇、齐安、齐平站在李氏身边，盯着那两人瞧。
其中一个中年模样的人，穿着深色绸布直裰，上面细密密的绣了云彩花纹，腰上挂着玉佩，一张肥胖的圆脸上挂着笑，眼睛下面有一颗黑青色的痣。年少的那个做小厮打扮，手里拎着四色果子，用食盒仔细装着了，陈雪娇认得那食盒，是祥福楼的标志。
李氏不知道怎么称呼，说是陈秀才的学生又不像；以前陈秀才跟过马队走南闯北，倒也没有听说过这样的人。
不等陈秀才开口，中年模样的男人呵呵笑了两声。搓了搓手自己开口说：“我是咱们镇上庆隆包子店的掌柜陈文义，听说你们家腌了新鲜玩意咸鸭蛋，想进购一批给早餐添些花样。”
听了这话，大家都喜不自禁。赶紧请至上座，李氏亲自泡了茶。这茶不是茶叶泡就，而是夏初新生的小麦。刚刚灌了浆，采摘下来，用火慢慢炕干，放在锅里炒的焦香，放在干净的纸包里头，俗称炒面茶。冲泡在茶水里既可以果腹又可以解渴，味道比一般的茶要浓香馥郁。若是家里来了重要客人，才用这炒面茶冲兑端上来。
陈掌柜看到端上来的是炒面茶，心里想陈秀才家果然如外头传的那般知礼节重情义。头回上门就给炒面茶。
若是比银子比家业，他自然比陈秀才要丰厚的多；可陈秀才在不济，也是个读书人出来的啊，在身份上他未免落了下乘。如今这炒面茶一上，陈掌柜心里有了几分计较。
陈雪娇心里很乐，面色上只做不动，只问：“庆隆包子铺的包子没的说，更重要的是诚信经营。十里八乡的到了镇上都爱去买碗辣汤和一笼包子。敢问陈掌柜，咱们一天能卖多少包子、多少辣汤。客流量最多有多少，最少有多少，一个月平均下来有多少？”
陈掌柜心里暗暗惊讶，外头都说陈秀才家里的生意由闺女当家，他以为那闺女已经及笄了呢，没成想还是个扎着双螺辫的小妞妞。
正因为是小妞妞更不敢掉以轻心了。
于是笑着反问：“侄女想知道的那般详细？这可是本包子铺的秘密。”
叫一声侄女也不为过。他本身姓陈，本根上是一个宗的。
陈雪娇轻轻一笑说：“也不算秘密了，若是那有心人在包子铺前观察一个月也就有了结果。”…
陈掌柜面上露出一抹不易觉察的笑。
陈秀才和李氏都不是做生意的料，疑惑的看着陈雪娇，不知道她葫芦里卖的什么药。陈齐安却知道。暗暗点了点头。
陈雪娇想的远，若是知道庆隆包子铺的客流量，可以估算出他这一个店一个月需要多少咸鸭蛋，整个白土镇有好多这样的店，甚至整个徐州府这样的店多如牛毛，若是摸清楚了，日后在做起生意来就轻巧的多。既不给店铺压货，又不让店铺断货，两大欢喜，岂不是更好。
陈掌柜在生意场上浸淫许久，岂不知道这个道理。
徐州府和山东接壤，自彭祖开始，留下了好吃的名声。其中各县镇，犹以白土镇最甚。一般平常人家有了银钱，都喜到酒楼茶肆吃喝一番，因此白土镇上酒楼茶肆众多，整个街上一家接着一家，还不包括路边各种流动的吃食摊。
众多酒店吃食当中，经营最好的当属清风庄和庆隆包子铺。清风庄不做早餐的生意，只做酒席住宿的生意。庆隆包子铺刚好倒个过儿，只做早餐生意，那包子是一绝，拌入各种馅料，鲜甜香，咬一口神仙也化了，就连那徐州府的大户人家都慕名让小厮买了家去。
陈雪娇明白的紧，咸鸭蛋好下饭，去庆隆包子铺吃饭的大部分都是镇上以及十里八乡的普通人家，或者路过的脚夫，讲究的是一个实在，能吃饱能吃好。两只包子搭一只咸鸭蛋，或者一只白馒头搭一只咸鸭蛋，细算下来，一天的利润就很客观。
陈掌柜也是诚心想做生意的人，若不是诚心，那么多的包子铺倒了开开了倒，怎地就他的生意依旧红火如初。陈家的咸鸭蛋上午送去清风庄，他下午就着急忙慌的来陈秀才家谈生意，除了看中咸鸭蛋的赚头，怕来迟了被别人抢了，还有一点看重的是陈秀才的人品。
陈雪娇目光灼灼的看着他，也学着大人一般端起茶杯抿了一口茶。
陈掌柜看她小小人儿当大人的模样，倒是笑了。和一个丫头谈生意也没啥稀奇的，据说当今太后九岁就能理家，世间奇女子多的是，不单单雪娇一个。
“庆隆包子铺生意也就是赚个糊口的钱”陈掌柜缓缓开口，把每日的销量、客流量一一摆了出来，虽然以自谦的口吻，话里话外依旧掩饰不住“你和我合作不会吃亏“的话头。
“这咸鸭蛋看似利润低，可这东西不像那等金贵的东西，不管是富人家还是穷人挑夫都吃的起，多的不说，但我那包子铺一天妥妥的一百枚不一定够，一天一百枚一月多少？一年多少？”陈掌柜娓娓道来。
陈秀才年轻时候跟着马队走南闯北当账房先生，不是那等惟有读书高的清高言论，听了陈掌柜的话，细细和他攀谈起来。
陈掌柜看陈秀才亲自与自己谈生意，且有理有据，心里头更重视了几分。
陈雪娇在两世为人，但这个世道和前世的世道毕竟有区别，于是不开口静静的坐着听陈秀才和陈掌柜交涉。
一番交谈下来，陈掌柜先订五坛子去，他本来订十坛子，被陈秀才婉拒了。
陈掌柜此番来带了一架大马车来，就是为了装坛子的，他想的周到，里面早早铺上了麦秸秆，省却了陈家许多麻烦。
陈雪娇看到这番景象，不禁感叹陈掌柜的细心。仔细思量着，并不是所有的生意人都像陈掌柜这般亲自备了大车来，这生意要长久的做，就不要给买东西的人添麻烦，日后少不得也要制备一辆马车，亲自去送货上门。…
小厮把马车拉进院子里，大房孩子在李氏的带领下，一坛子一坛子的搬运，李氏怕路滑马车颠簸，用麻绳细细的把每个坛子都捆实在了。
陈掌柜看了暗暗点头，心里定下了要把这生意长久的做下去。
五十个坛子全部搬运到了马车上，陈掌柜当场结了银子。因为是第一炮上门的生意，陈雪娇只和清风庄要一样的价格，沉甸甸的一两银子到手。
陈掌柜眼睛瞥了一眼菜园子北头，发现一溜儿坛子摆在里面，数量不多，知道腌制咸鸭蛋需要时间，只告诉陈雪娇什么时候腌制什么时候告诉他一声。
一天赚了二两银子，大房喜的什么似的，比那过年还开心。
“爹，刚才那陈掌柜要十坛子，你咋不愿意？”陈雪娇把心里头的疑问吐了出来。
陈秀才抚掌大笑，只不说话。
陈雪娇想了想就明白了，咸鸭蛋在庆隆包子铺卖远远比清风庄卖生意要好的多。清风庄只接大客生意，而庆隆包子铺却不是，寻常人家吃不起清风庄却能吃的上庆隆包子，咸鸭蛋会随着人流量口口相传。那其他的铺子、包括流动的摊贩也会想着分一杯羹，若是把咸鸭蛋都卖给一家形成了垄断，图一时之利，却不利于今后的打算。
“到底是因为啥？”李氏追问了一句。
陈雪娇就把这一层意思细细说了，陈秀才听了频频点头。
果然，陈秀才猜测的没错，自打庆隆包子铺开始搭配着咸鸭蛋卖早点之后，其他吃食店铺做了效仿，络绎不绝的来陈家打听咸鸭蛋。
咸鸭蛋可以下酒，可以果腹，可以配菜，可以调味，不管是酒楼茶肆还是流动摊贩都可以出售，且本钱低利润也不低，一时之间流传了开来。
短短三天的功夫，五百只咸鸭蛋已经清空，陈雪娇净赚了十五两银子。
这十五两银子可是陈秀才以前一年的束脩。
这还只是在白土镇，若是卖到整个徐州府，利润不用说都很可观。
陈雪娇想在腌制一批，可不是那么容易，马上要过年了，不可能在去山东一趟。
于是打定主意，趁着春节期间，走村串巷收些零散的鸭蛋，趁着春节期间重新腌制一批。(。)
听到这一声喊，都住了手，都以为是找陈秀才的呢。
也难怪这么想。往年年节时日，特别是腊月里头，来找陈秀才写个对联、写个请客的帖子是常有的事情。
听到这一声喊，李氏和孩子们都不以为意。
如今陈秀才已经大好了，身上的伤愈合了，只是身子骨还弱，遇到下雪天骨头酸疼，像这样的严冬李氏只让他屋里坐着或躺着，偶尔天色晴好的晌午出来走走。
陈秀才听到喊声，本来正端坐在桌前，从容的放下书走了出去，李氏还在后头喊：“把厚袄披上，外头风大。”
陈秀才出去一盏茶的功夫不到，领进来两个人。
一进门就朝李氏作揖嘴里喊大嫂，乡里头人家没有这样大的规矩，即使往常陈秀才的学生来家里他也不曾这样，倒唬的李氏吓一跳。
雪如和静好面嫩，早一叠步的进了里间，唯独剩下雪娇、齐安、齐平站在李氏身边，盯着那两人瞧。
其中一个中年模样的人，穿着深色绸布直裰，上面细密密的绣了云彩花纹，腰上挂着玉佩，一张肥胖的圆脸上挂着笑，眼睛下面有一颗黑青色的痣。年少的那个做小厮打扮，手里拎着四色果子，用食盒仔细装着了，陈雪娇认得那食盒，是祥福楼的标志。
李氏不知道怎么称呼，说是陈秀才的学生又不像；以前陈秀才跟过马队走南闯北，倒也没有听说过这样的人。
不等陈秀才开口，中年模样的男人呵呵笑了两声。搓了搓手自己开口说：“我是咱们镇上庆隆包子店的掌柜陈文义，听说你们家腌了新鲜玩意咸鸭蛋，想进购一批给早餐添些花样。”
听了这话，大家都喜不自禁。赶紧请至上座，李氏亲自泡了茶。这茶不是茶叶泡就，而是夏初新生的小麦。刚刚灌了浆，采摘下来，用火慢慢炕干，放在锅里炒的焦香，放在干净的纸包里头，俗称炒面茶。冲泡在茶水里既可以果腹又可以解渴，味道比一般的茶要浓香馥郁。若是家里来了重要客人，才用这炒面茶冲兑端上来。
陈掌柜看到端上来的是炒面茶，心里想陈秀才家果然如外头传的那般知礼节重情义。头回上门就给炒面茶。
若是比银子比家业，他自然比陈秀才要丰厚的多；可陈秀才在不济，也是个读书人出来的啊，在身份上他未免落了下乘。如今这炒面茶一上，陈掌柜心里有了几分计较。
陈雪娇心里很乐，面色上只做不动，只问：“庆隆包子铺的包子没的说，更重要的是诚信经营。十里八乡的到了镇上都爱去买碗辣汤和一笼包子。敢问陈掌柜，咱们一天能卖多少包子、多少辣汤。客流量最多有多少，最少有多少，一个月平均下来有多少？”
陈掌柜心里暗暗惊讶，外头都说陈秀才家里的生意由闺女当家，他以为那闺女已经及笄了呢，没成想还是个扎着双螺辫的小妞妞。
正因为是小妞妞更不敢掉以轻心了。
于是笑着反问：“侄女想知道的那般详细？这可是本包子铺的秘密。”
叫一声侄女也不为过。他本身姓陈，本根上是一个宗的。
陈雪娇轻轻一笑说：“也不算秘密了，若是那有心人在包子铺前观察一个月也就有了结果。”…
陈掌柜面上露出一抹不易觉察的笑。
陈秀才和李氏都不是做生意的料，疑惑的看着陈雪娇，不知道她葫芦里卖的什么药。陈齐安却知道。暗暗点了点头。
陈雪娇想的远，若是知道庆隆包子铺的客流量，可以估算出他这一个店一个月需要多少咸鸭蛋，整个白土镇有好多这样的店，甚至整个徐州府这样的店多如牛毛，若是摸清楚了，日后在做起生意来就轻巧的多。既不给店铺压货，又不让店铺断货，两大欢喜，岂不是更好。
陈掌柜在生意场上浸淫许久，岂不知道这个道理。
徐州府和山东接壤，自彭祖开始，留下了好吃的名声。其中各县镇，犹以白土镇最甚。一般平常人家有了银钱，都喜到酒楼茶肆吃喝一番，因此白土镇上酒楼茶肆众多，整个街上一家接着一家，还不包括路边各种流动的吃食摊。
众多酒店吃食当中，经营最好的当属清风庄和庆隆包子铺。清风庄不做早餐的生意，只做酒席住宿的生意。庆隆包子铺刚好倒个过儿，只做早餐生意，那包子是一绝，拌入各种馅料，鲜甜香，咬一口神仙也化了，就连那徐州府的大户人家都慕名让小厮买了家去。
陈雪娇明白的紧，咸鸭蛋好下饭，去庆隆包子铺吃饭的大部分都是镇上以及十里八乡的普通人家，或者路过的脚夫，讲究的是一个实在，能吃饱能吃好。两只包子搭一只咸鸭蛋，或者一只白馒头搭一只咸鸭蛋，细算下来，一天的利润就很客观。
陈掌柜也是诚心想做生意的人，若不是诚心，那么多的包子铺倒了开开了倒，怎地就他的生意依旧红火如初。陈家的咸鸭蛋上午送去清风庄，他下午就着急忙慌的来陈秀才家谈生意，除了看中咸鸭蛋的赚头，怕来迟了被别人抢了，还有一点看重的是陈秀才的人品。
陈雪娇目光灼灼的看着他，也学着大人一般端起茶杯抿了一口茶。
陈掌柜看她小小人儿当大人的模样，倒是笑了。和一个丫头谈生意也没啥稀奇的，据说当今太后九岁就能理家，世间奇女子多的是，不单单雪娇一个。
“庆隆包子铺生意也就是赚个糊口的钱”陈掌柜缓缓开口，把每日的销量、客流量一一摆了出来，虽然以自谦的口吻，话里话外依旧掩饰不住“你和我合作不会吃亏“的话头。
“这咸鸭蛋看似利润低，可这东西不像那等金贵的东西，不管是富人家还是穷人挑夫都吃的起，多的不说，但我那包子铺一天妥妥的一百枚不一定够，一天一百枚一月多少？一年多少？”陈掌柜娓娓道来。
陈秀才年轻时候跟着马队走南闯北当账房先生，不是那等惟有读书高的清高言论，听了陈掌柜的话，细细和他攀谈起来。
陈掌柜看陈秀才亲自与自己谈生意，且有理有据，心里头更重视了几分。
陈雪娇在两世为人，但这个世道和前世的世道毕竟有区别，于是不开口静静的坐着听陈秀才和陈掌柜交涉。
一番交谈下来，陈掌柜先订五坛子去，他本来订十坛子，被陈秀才婉拒了。
陈掌柜此番来带了一架大马车来，就是为了装坛子的，他想的周到，里面早早铺上了麦秸秆，省却了陈家许多麻烦。
陈雪娇看到这番景象，不禁感叹陈掌柜的细心。仔细思量着，并不是所有的生意人都像陈掌柜这般亲自备了大车来，这生意要长久的做，就不要给买东西的人添麻烦，日后少不得也要制备一辆马车，亲自去送货上门。…
小厮把马车拉进院子里，大房孩子在李氏的带领下，一坛子一坛子的搬运，李氏怕路滑马车颠簸，用麻绳细细的把每个坛子都捆实在了。
陈掌柜看了暗暗点头，心里定下了要把这生意长久的做下去。
五十个坛子全部搬运到了马车上，陈掌柜当场结了银子。因为是第一炮上门的生意，陈雪娇只和清风庄要一样的价格，沉甸甸的一两银子到手。
陈掌柜眼睛瞥了一眼菜园子北头，发现一溜儿坛子摆在里面，数量不多，知道腌制咸鸭蛋需要时间，只告诉陈雪娇什么时候腌制什么时候告诉他一声。
一天赚了二两银子，大房喜的什么似的，比那过年还开心。
“爹，刚才那陈掌柜要十坛子，你咋不愿意？”陈雪娇把心里头的疑问吐了出来。
陈秀才抚掌大笑，只不说话。
陈雪娇想了想就明白了，咸鸭蛋在庆隆包子铺卖远远比清风庄卖生意要好的多。清风庄只接大客生意，而庆隆包子铺却不是，寻常人家吃不起清风庄却能吃的上庆隆包子，咸鸭蛋会随着人流量口口相传。那其他的铺子、包括流动的摊贩也会想着分一杯羹，若是把咸鸭蛋都卖给一家形成了垄断，图一时之利，却不利于今后的打算。
“到底是因为啥？”李氏追问了一句。
陈雪娇就把这一层意思细细说了，陈秀才听了频频点头。
果然，陈秀才猜测的没错，自打庆隆包子铺开始搭配着咸鸭蛋卖早点之后，其他吃食店铺做了效仿，络绎不绝的来陈家打听咸鸭蛋。
咸鸭蛋可以下酒，可以果腹，可以配菜，可以调味，不管是酒楼茶肆还是流动摊贩都可以出售，且本钱低利润也不低，一时之间流传了开来。
短短三天的功夫，五百只咸鸭蛋已经清空，陈雪娇净赚了十五两银子。
这十五两银子可是陈秀才以前一年的束脩。
这还只是在白土镇，若是卖到整个徐州府，利润不用说都很可观。
陈雪娇想在腌制一批，可不是那么容易，马上要过年了，不可能在去山东一趟。
于是打定主意，趁着春节期间，走村串巷收些零散的鸭蛋，趁着春节期间重新腌制一批。(。)