叮铃叮铃……
叮铃叮铃……
手机一直响个不停,躺在床上的少年还在睡梦之中,突然懒洋洋地翻了个身,一手恰好打在手机上,按停了来电通知,随后继续伶仃大睡。
“靠!这小子竟然不接电话!”
电话的另一头,大厨装扮的中年男子气得一把将手机丢在地上,砸了个稀巴烂。
旁边一个打点下手的助手怯怯地道:“厨师长,客人已经发飙了,我们可得罪不起他们……”
厨师长急得火烧眉毛,怒道:“我知道!但是没有那个小子我们谁也制伏不了那班人!”
这里是法国,香榭丽舍大街。
在法国,甜点师属于艺术家的范畴,同时法国还拥有一家全球闻名历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所,即餐厅,做权威鉴定的机构,那就是“米其林”。
米其林的评审相当严谨与公正,甚至近乎苛刻,截止至2012年,纵观全世界也只有106家米其林三星级餐厅。
米其林星级评鉴分为三级:
一颗星,代表的是值得去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅。
两颗星,象征着餐厅内的料理师技艺非常高明,是值得绕远路去造访的餐厅。
三颗星,是饮食界最高的荣誉,意指是值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅,但凡能够评选到三星级米其林认证的餐厅,必定有着令人永志不忘的美味。
而这里,就是一家三星级米其林餐厅,银色珊瑚。
总经理已经忙得焦头烂额,道歉的话说了一遍又遍。
今天来的客人对于银色珊瑚来说,非常重要,而且关系到一场餐饮界的美食盛宴。
来者几乎都是各个国家说的上名号的美食家,齐聚一堂的十二位大神。只要开口说一句不满意,就算是三星级的米其林餐厅也得关门倒闭。
“抱歉,真的非常抱歉!甜点马上给你们送上来。”
总经理的双眼几乎就快凸出来了,急得整张脸都涨成了红色。
“十分钟。我只给你们十分钟的时间。”美食家发出了最后通牒。
总经理一连又致歉了几声,转身退出包厢之后,骤然暴怒,咆哮道:“那小子到底在哪!”
秘书急切而又怯懦地道:“经理,厨师长已经在联系他了。”
厨师长也焦急连忙赶过来,致歉道:“经理,我们已经派人过去接他了。”
总经理一把抓住厨师长,怒道:“谁允许你给那小子休假的!”
厨师长怯怯地道:“经理,他一个月能够我们餐厅带来近百万的营业额,我们可不敢得罪他。何况他父亲还是……”
总经理咆哮道:“我不管,给你们五分钟,立刻把他带到我的面前!”
“是!”
少年舒舒服服地伸了个懒腰,开始洗漱更衣。
标准的甜点师装扮,浅蓝色的领带显得专一。浑身上下流溢着一股淡淡的奶油甜味。
这不是法国的香水味道,而是他的工作服长期与甜点接触,已经染上了这股无法净洗的味道。
换上了甜点师工作服的少年打破了固有的法国花花公子形象,专注的眼神,熟练的手势,扣至最高一颗的纽扣白净亮丽,浑身上下整洁的装扮却有着罂粟般致命的诱惑性。
时间不偏不倚。窗户外骤然响起了直升机的轰鸣声。
少年拉开窗户,脸色微怒。
狂风吹乱了少年的头发,驾驶员喊道:“大哥你快上来吧,餐厅那边都忙成一团了。”
银色珊瑚,走廊过道。
少年一边整理头发,一边微微怒道:“不是说过了吗?我休假的时候不要找我。”
总经理咬咬牙。本来想要发怒,却又生怕得罪了这位爷,只能神情艰难地道:“这一次的客人非比寻常,千万不能得罪他们,迫不得已才把你找来。”
少年顿了顿脚步。有些不悦地冷斥道:“你的意思是别的客人就能够得罪了?”
总经理神色艰难,催促道:“你赶快过去吧,时间不多了,就剩下五分钟。”
少年刚好梳理完最后的一缕头发,随后别上了围裙,道:“三分钟就够了。客人要吃什么?”
“点明要你的珠宝布丁。”
少年愣了一下,诘问道:“他们什么人?”
“都是国际上有名的美食家,有一位还是来自圣易市。”
少年收起反常的惊愕,随后道:“让他们再等上二十分钟。”
总经理惊声道:“这怎么行,他们等的都快发火了。”
少年从容地道:“珠宝布丁需要冷冻,没办法速成。你就说我已经到了,如果他不愿意等的话,就让他们走吧。”
“你……唉……”总经理只得无奈的叹了一口气,两边都不是他能够得罪的起的人,心里头掂量了一下,也确实是该留给少年一点时间。
总经理只能再度进入包厢,致歉道:“对不起各位,我们的甜点师已经回来了,珠宝布丁二十分钟后立刻为各位呈上。”
一名皮肤黝黑,来自美国的美食家斥道:“什么!你们还要我等多久。”
突然间悠扬的肖邦小夜曲缓缓响起,一名亚洲男子笑道:“约翰,坐下来等一等吧,我能感受到,是他回来了。”
肖邦小夜曲的美妙音符交织出美妙的梦幻世界,进入甜点料理状态的少年变得异常专注。
在他的眼里,除了烘焙器具还有食材,其他的一切全部化成了虚无。
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中,少年飞速将锅放到火上加热,左手不停搅拌,右手同时颠起蛋液搅拌器。
一挥手之间,两枚鸡蛋分化作三份,鸡蛋壳落入垃圾桶内,蛋清落入到盛有面粉的玻璃碗里,质量稍重的蛋黄还漂浮在空中。
蛋黄在空中瞬间被他打散,化成明黄的瀑布落入碗里,径直冲散了蛋清之后融成了蛋液。
少年的速度之快,快到搅拌器上连一丝蛋黄都没有沾上。
砂糖和香草精没有经过取量就被他洒到了鲜奶里,精准无误的二十五克砂糖和五克香草精随同鲜奶一并煮沸,而后加入到蛋液之内。
焦糖率先落入布丁模具之中,立刻便发出了“滋滋”的声响。
焦糖的糖溶时温度很高,因此加入热奶的时候要十分小心,稍有不慎就会前功尽弃。
然而这对于专注到充耳不闻的少年来说,简直是轻而易举。
但即便如此,他也一刻没有大意过。
将蛋液过筛倒入布丁杯中,动作轻柔专注到连一丝气泡都没有生成。
前后不过三分钟,肖邦小夜曲恰好缓缓停止吟唱,而少年已然满身是汗。
打点的助手道:“甜点师长,交给我来吧。”
少年端着十二份布丁雏模,从容地道:“不,一份甜品从开始到结束,都应该由甜点师自己来执行。”
服务员端着精致的餐盘一步步走入包厢之中。
三十厘米的步伐间距,每一步都是那么的端庄和仔细,因为这关乎银色珊瑚的生死存亡,这是每份售价高达四百法郎的珠宝布丁。
少年做的布丁,果然如同它的名字一样,那就是珠宝。
如果不说出来的话,旁人根本无法分别出这珠宝般的工艺品,竟然是真的布丁。
布丁顶上的焦糖盖面,就如同黑玛瑙制成的切面一般,闪耀着神秘的光芒,低调而含蓄,高贵而庄重。
在焦糖盖面的下面,是钻石和白玉以及琥珀的三色结合。
黄色的琥珀是鸡蛋黄,白玉似的鸡蛋清纯洁细腻,圆润的钻石表面,是加热的砂糖所铸。
少年做的布丁,竟然带着猫眼石所特有的游彩效应,弧形水晶般的切面在灯光照射之下,呈现出一圈明亮的彩色光带。
将布丁转动起来,光带随之一起移动,恰似猫眼细长的眸子,令人无法将视线从它的身上转移。
亚洲男子笑道:“约翰,怎么样,没令你失望吧?”
约翰咬咬牙,搁不下面子的他反驳道:“不就是做的漂亮些的焦糖布丁吗,美食的关键还是味道!”
其实根本不用品尝,众人已经心知肚明了,这样子精致的甜点,味道又能差到哪里去?
约翰咬着勺子,感动到泪流满面,用极其不流利的中文赞道:“润滑香甜软,绵糯冰凉柔,布丁弹性十足,焦糖和香草还有鸡蛋的味道格外鲜明,却又极其和谐的交融在一起,简直就是你们亚洲说的一个词,惊艳!实在是好吃!好吃!好吃!”
亚洲男子笑道:“约翰,这样一来,我们的约定就没问题了吧?”
约翰夺过亚洲男子的珠宝布丁,狼吞虎咽起来,驳道:“还有一个问题。”
亚洲男子微微皱眉,道:“不知道还有什么问题?”
“你必须告诉我,能做出如今极致甜点的人,他是谁?”
亚洲男子微微松了一口气,担心约翰反悔而悬着的心缓缓安了下来。
“全省甜心杯的烘焙亚军……”
话还未来得及说完,少年缓缓踱步上前,截下了亚洲男子的话。
“我现在是法国皇家御用的甜点师,白夏。市长大人,好久不见。”
白夏缓缓抬起鞠完躬的背,露出无比自信的笑容。>
叮铃叮铃……
手机一直响个不停,躺在床上的少年还在睡梦之中,突然懒洋洋地翻了个身,一手恰好打在手机上,按停了来电通知,随后继续伶仃大睡。
“靠!这小子竟然不接电话!”
电话的另一头,大厨装扮的中年男子气得一把将手机丢在地上,砸了个稀巴烂。
旁边一个打点下手的助手怯怯地道:“厨师长,客人已经发飙了,我们可得罪不起他们……”
厨师长急得火烧眉毛,怒道:“我知道!但是没有那个小子我们谁也制伏不了那班人!”
这里是法国,香榭丽舍大街。
在法国,甜点师属于艺术家的范畴,同时法国还拥有一家全球闻名历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所,即餐厅,做权威鉴定的机构,那就是“米其林”。
米其林的评审相当严谨与公正,甚至近乎苛刻,截止至2012年,纵观全世界也只有106家米其林三星级餐厅。
米其林星级评鉴分为三级:
一颗星,代表的是值得去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅。
两颗星,象征着餐厅内的料理师技艺非常高明,是值得绕远路去造访的餐厅。
三颗星,是饮食界最高的荣誉,意指是值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅,但凡能够评选到三星级米其林认证的餐厅,必定有着令人永志不忘的美味。
而这里,就是一家三星级米其林餐厅,银色珊瑚。
总经理已经忙得焦头烂额,道歉的话说了一遍又遍。
今天来的客人对于银色珊瑚来说,非常重要,而且关系到一场餐饮界的美食盛宴。
来者几乎都是各个国家说的上名号的美食家,齐聚一堂的十二位大神。只要开口说一句不满意,就算是三星级的米其林餐厅也得关门倒闭。
“抱歉,真的非常抱歉!甜点马上给你们送上来。”
总经理的双眼几乎就快凸出来了,急得整张脸都涨成了红色。
“十分钟。我只给你们十分钟的时间。”美食家发出了最后通牒。
总经理一连又致歉了几声,转身退出包厢之后,骤然暴怒,咆哮道:“那小子到底在哪!”
秘书急切而又怯懦地道:“经理,厨师长已经在联系他了。”
厨师长也焦急连忙赶过来,致歉道:“经理,我们已经派人过去接他了。”
总经理一把抓住厨师长,怒道:“谁允许你给那小子休假的!”
厨师长怯怯地道:“经理,他一个月能够我们餐厅带来近百万的营业额,我们可不敢得罪他。何况他父亲还是……”
总经理咆哮道:“我不管,给你们五分钟,立刻把他带到我的面前!”
“是!”
少年舒舒服服地伸了个懒腰,开始洗漱更衣。
标准的甜点师装扮,浅蓝色的领带显得专一。浑身上下流溢着一股淡淡的奶油甜味。
这不是法国的香水味道,而是他的工作服长期与甜点接触,已经染上了这股无法净洗的味道。
换上了甜点师工作服的少年打破了固有的法国花花公子形象,专注的眼神,熟练的手势,扣至最高一颗的纽扣白净亮丽,浑身上下整洁的装扮却有着罂粟般致命的诱惑性。
时间不偏不倚。窗户外骤然响起了直升机的轰鸣声。
少年拉开窗户,脸色微怒。
狂风吹乱了少年的头发,驾驶员喊道:“大哥你快上来吧,餐厅那边都忙成一团了。”
银色珊瑚,走廊过道。
少年一边整理头发,一边微微怒道:“不是说过了吗?我休假的时候不要找我。”
总经理咬咬牙。本来想要发怒,却又生怕得罪了这位爷,只能神情艰难地道:“这一次的客人非比寻常,千万不能得罪他们,迫不得已才把你找来。”
少年顿了顿脚步。有些不悦地冷斥道:“你的意思是别的客人就能够得罪了?”
总经理神色艰难,催促道:“你赶快过去吧,时间不多了,就剩下五分钟。”
少年刚好梳理完最后的一缕头发,随后别上了围裙,道:“三分钟就够了。客人要吃什么?”
“点明要你的珠宝布丁。”
少年愣了一下,诘问道:“他们什么人?”
“都是国际上有名的美食家,有一位还是来自圣易市。”
少年收起反常的惊愕,随后道:“让他们再等上二十分钟。”
总经理惊声道:“这怎么行,他们等的都快发火了。”
少年从容地道:“珠宝布丁需要冷冻,没办法速成。你就说我已经到了,如果他不愿意等的话,就让他们走吧。”
“你……唉……”总经理只得无奈的叹了一口气,两边都不是他能够得罪的起的人,心里头掂量了一下,也确实是该留给少年一点时间。
总经理只能再度进入包厢,致歉道:“对不起各位,我们的甜点师已经回来了,珠宝布丁二十分钟后立刻为各位呈上。”
一名皮肤黝黑,来自美国的美食家斥道:“什么!你们还要我等多久。”
突然间悠扬的肖邦小夜曲缓缓响起,一名亚洲男子笑道:“约翰,坐下来等一等吧,我能感受到,是他回来了。”
肖邦小夜曲的美妙音符交织出美妙的梦幻世界,进入甜点料理状态的少年变得异常专注。
在他的眼里,除了烘焙器具还有食材,其他的一切全部化成了虚无。
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中,少年飞速将锅放到火上加热,左手不停搅拌,右手同时颠起蛋液搅拌器。
一挥手之间,两枚鸡蛋分化作三份,鸡蛋壳落入垃圾桶内,蛋清落入到盛有面粉的玻璃碗里,质量稍重的蛋黄还漂浮在空中。
蛋黄在空中瞬间被他打散,化成明黄的瀑布落入碗里,径直冲散了蛋清之后融成了蛋液。
少年的速度之快,快到搅拌器上连一丝蛋黄都没有沾上。
砂糖和香草精没有经过取量就被他洒到了鲜奶里,精准无误的二十五克砂糖和五克香草精随同鲜奶一并煮沸,而后加入到蛋液之内。
焦糖率先落入布丁模具之中,立刻便发出了“滋滋”的声响。
焦糖的糖溶时温度很高,因此加入热奶的时候要十分小心,稍有不慎就会前功尽弃。
然而这对于专注到充耳不闻的少年来说,简直是轻而易举。
但即便如此,他也一刻没有大意过。
将蛋液过筛倒入布丁杯中,动作轻柔专注到连一丝气泡都没有生成。
前后不过三分钟,肖邦小夜曲恰好缓缓停止吟唱,而少年已然满身是汗。
打点的助手道:“甜点师长,交给我来吧。”
少年端着十二份布丁雏模,从容地道:“不,一份甜品从开始到结束,都应该由甜点师自己来执行。”
服务员端着精致的餐盘一步步走入包厢之中。
三十厘米的步伐间距,每一步都是那么的端庄和仔细,因为这关乎银色珊瑚的生死存亡,这是每份售价高达四百法郎的珠宝布丁。
少年做的布丁,果然如同它的名字一样,那就是珠宝。
如果不说出来的话,旁人根本无法分别出这珠宝般的工艺品,竟然是真的布丁。
布丁顶上的焦糖盖面,就如同黑玛瑙制成的切面一般,闪耀着神秘的光芒,低调而含蓄,高贵而庄重。
在焦糖盖面的下面,是钻石和白玉以及琥珀的三色结合。
黄色的琥珀是鸡蛋黄,白玉似的鸡蛋清纯洁细腻,圆润的钻石表面,是加热的砂糖所铸。
少年做的布丁,竟然带着猫眼石所特有的游彩效应,弧形水晶般的切面在灯光照射之下,呈现出一圈明亮的彩色光带。
将布丁转动起来,光带随之一起移动,恰似猫眼细长的眸子,令人无法将视线从它的身上转移。
亚洲男子笑道:“约翰,怎么样,没令你失望吧?”
约翰咬咬牙,搁不下面子的他反驳道:“不就是做的漂亮些的焦糖布丁吗,美食的关键还是味道!”
其实根本不用品尝,众人已经心知肚明了,这样子精致的甜点,味道又能差到哪里去?
约翰咬着勺子,感动到泪流满面,用极其不流利的中文赞道:“润滑香甜软,绵糯冰凉柔,布丁弹性十足,焦糖和香草还有鸡蛋的味道格外鲜明,却又极其和谐的交融在一起,简直就是你们亚洲说的一个词,惊艳!实在是好吃!好吃!好吃!”
亚洲男子笑道:“约翰,这样一来,我们的约定就没问题了吧?”
约翰夺过亚洲男子的珠宝布丁,狼吞虎咽起来,驳道:“还有一个问题。”
亚洲男子微微皱眉,道:“不知道还有什么问题?”
“你必须告诉我,能做出如今极致甜点的人,他是谁?”
亚洲男子微微松了一口气,担心约翰反悔而悬着的心缓缓安了下来。
“全省甜心杯的烘焙亚军……”
话还未来得及说完,少年缓缓踱步上前,截下了亚洲男子的话。
“我现在是法国皇家御用的甜点师,白夏。市长大人,好久不见。”
白夏缓缓抬起鞠完躬的背,露出无比自信的笑容。>