那么张三最后只好把目光放在了少华山的朱武身上,论坛帖吧对他的评价很多,好的把他形容成天神下凡,坏的则把他说成狗屎。

    但是不管好坏,这个人用在梁山那是绰绰有余的了,至于杨春和陈达两人估计也就是二流偏下的水准,可能都不到二流,陈达和史进斗了多时被生擒,须知同级武将很难被对方生擒的,跨越两个阶段就不会出现斗了多时的情况。

    史进原著受王进指点半年,估计武艺也从二流晋升到一流,只是毕竟练武时间有限,所以估计是初入一流的水准,那么陈达和杨春的水平就推测可知了,至于什么映射徐达常遇春之事,反正张三也不知道靠不靠谱。

    两人张三打算先安排到琉球去跟王进回回炉,看看能不能有突破。要是有提高就安排到梁山去卧底,要是没有就留在琉球当个虞侯还是够格的。

    接着就是钱进过来了,自从不用往江南运送钱财物质之后,钱进才得到全力的支持,生意立刻有了大起色,先是珍宝阁生计了一个档次。

    经营珠宝这种东西最占资金,现在虽然没有钻石这种东西,但是一个戒子,耳环,簪子等动心有银的有金的有玉的,一个就按一两算,你一个店铺怎么也得有一千件摆货和存货吧,这就是五百到一千两银子的本钱了。

    金子一两就五两银子,一个店铺得有一两百件吧,一百两金子就是一千两银子,还有就是玉石玛瑙象牙这种贵重东西,怎么也要备货一千两到两千两吧。

    还有古玩字画珊瑚珍珠等等,怎么也要两千两吧,这样一个中等规模的点在东京很普遍,但是占用资金就超过了八千两银子,这就是一万多贯钱。

    前一阵子张三虽然开了珍宝坊,但是里面的东西并不多,规模也是中等偏下,一间店的投资规模也不过三四千贯,毕竟二三十家一起上,这可是十万贯,江南急着用钱,张三也没有敢占用太多资金。

    现在钱充裕了之后,钱进一直在扩大一些重要繁华地段的店铺的规模,不仅仅是珍宝坊,还有其他店铺在资金充裕的情况下都提高了一个档次,当然这个要优先于那些比较繁华的。

    所有的义兴和记并不是个个都能火爆,一些地段看着是不错,但是真正经营的时候确发现生意没有想象的那么好,要么是被其他店铺分走了客人,要么就是周围人不多或者位置不够好。

    店铺的选址都是钱进带人确定的,张三没有太多参与,只是告诉了他一些基本原则,当然虽然有些地方选址不够合理但是只不过是挣得少一点,还没有赔钱的。

    钱进过来介绍了一下义兴和记的发展情况,还有就是青楼在张三的关注下终于发展了起来,而且张三的新模式果然吸引了一批自己在家经营的人的参与,毕竟张三的名声在那里,开了两家也都是出入随意,分成公道。

    钱进也挑选了一些地方建新一批的青楼,他把图纸拿过来,张三看了看,自己这种店铺主打的是平民路线,也没有什么拿得出手的头牌花魁,所以选址上尽量避免那些青楼扎堆的地方。

    钱进这次还带来了一个新计划,那就是火锅店计划,京城现在火锅虽然已经普及,但是辣椒确不是家家都有,特别是张三店铺规模扩大之后张三限制了辣椒的出售,这样一来辣锅就成了张三的特色。

    特别是冬天里,三五个朋友,吃上一份热火锅,喝上一份好酒那简直是人间享受,京城的火锅店生意好到爆,这也让钱进看到了这个商机。

    对于钱进的这个建议张三也考虑了,后世连锁火锅有名的也有不少,挣钱肯定是挣的,但是单凭借一个辣椒还是不够的,特别是明年开始张三的辣椒种植规模扩大之后,开始全国销售的时候,这个优势恐怕会瞬间失去。

    张三于是开口说道:“这火锅店经营我觉得要做好四点,第一个就是汤,一锅好汤才是火锅的基础,京城那么多没有辣椒的火锅店为什么生意那么好?那是有道理的。”

    钱进听了点点头,这个他并没有在意,现在听了张三的话也是认同的点点头,张三接着说道:“第二个就是选好菜,无论是青菜还是肉都要选好的,这样吃的人放心才能形成口碑。”

    张三看钱进同意,又接着说道:“这第三就是蘸酱,不仅是辣椒、麻油、麻酱、芝麻酱、蒜蓉等等都要准备,而且味道要好,这个可不能小看,一份好的蘸酱可以弥补一半的锅底的不足。”

    钱进想想确实是这个道理,张三接着说道:“还有就是服务了,伙计的素质是一点,还有就是菜要提前预备好,写在纸上明码标价,客人点菜要做到童叟无欺,无论客人点多点少都不能不满,哪怕他只要一份锅底你都要做好服务。”

    钱进高兴的说道:“我知道了,那三哥是不是可以开始弄这个火锅店了?”

    张三想想说道:“最近资金比较充裕,你既然有想法就去干吧,人员还够么?”

    钱进笑着说道:“现在咱们生意做的大了,除了自己人提拔之外也开始在外面招聘一些有经营经验的人进来,最近有几家店就是用的聘请的人,干的都还不错。”

    张三点点头:“很好,账务上的事情一定要明晰,不能出现掌柜的兼任账房,或者同一家店里账房和掌柜的有亲属关系的事情发生。杨大嫂那边会派人盯着,你平时也注意看着,摊子大了,鱼龙混杂难免有人心存侥幸,你要随时关注着。”

    之后钱进又询问了是不是趁这个机会扩大一下悦来客栈的规模,因为资金限制,悦来客栈发展一直被推后,作为重资产项目张三一直有些犹豫,现在既然钱宽裕了张三也希望这个生意能扩展开来,于是同意了钱进的计划。

    钱进又汇报了香水的收入情况,因为打着西域特产奇香的幌子,所以知道香水是张三生产的人很少,公主是唯一一个知道张三会做的,但是她也不知道这东西就是张三做的。

    香水作为女士用品风痱起来没有什么悬念,张三又是走的高端品牌路线所以价格也比较高一贯钱一小瓶,京城有多少贵妇多少小姐?

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