白琳看到满满一大碗馄饨,汤面撒上切得碎碎的野胡葱,看着就觉得赏心悦目。馄饨个个薄皮大馅,皮里透出碧色,咬一口就像整个把春天都咬在嘴里,荠菜的清香,肉馅的爽滑,饱满的液汁和鲜甜在舌头上争先恐后迸开。
冯胖子还是很能干的,吃得顺心白琳不由心情舒畅的想。眼力见还是有一些。
果然午饭端上来的有几个菜式可圈可点。一碟凉拌蕨菜,极嫩的蕨烫熟切段,撒点盐、醋、一点肥虾碎、一点点绵白糖,再淋点热油即可。这也是李氏告诉柳枝的秘诀,极细极白的绵白糖撒一点在菜里可提鲜,丰柳记进的绵白糖每年卖掉的只一小半,一大半倒是柳枝自己家吃掉了。
一碟香椿芽拌豆腐干,又嫩又肥壮的香椿芽一样的手法烫过腌渍片刻,同切成粒的豆腐干拌在一起,也很是清爽开胃。
一碗炒笋。手指粗的春笋白嫩得一碰即碎,切成菱形,粒粒均匀,如同铺了一碗白玉珠子,笋尝的就是本身鲜味,只是清油略炒,撒了几粒十色咸豉代替盐提味。这咸豉可是柳枝外婆家的独制,是熟面切丝,和碎冬笋片、木耳蘑菇炒至半熟后再一起捣烂、烘干而成,风味殊鲜。
而大只的毛竹笋则剥壳后把那白嫩笋心切成大块厚片,焯水去掉涩味后再和腊排骨一起煮汤,揭开盖子浓咸香扑鼻,却又透着笋的鲜。最意外的还是一碗蛋羹,蛋蒸得水滴一样平滑,颤巍巍黄澄澄的惹人爱,上面还铺了厚厚一层切得极碎的荠菜,舀一勺出来两色相应,只觉得鹅黄深绿,江南春色都在这一勺子里了。
上的器具又美,清一色龙泉窑梅子青。白琳这一餐吃得赞不绝口,南泉府素喜咸鲜,这几道菜虽然手法还有些粗糙,但和了他的口味。尤其那碗翡翠蛋羹更是吃得见底,其次就是清炒笋和毛笋排骨汤。“我有只水晶玻璃碗,是西洋货,下次带来送给冯大爷,配这翡翠蛋羹最好。”
柳枝做菜比本地口味重,而且没那么多汤汁,完全是因为李春喜欢吃咸,他说多吃盐长得快,反正从小他说什么自己就信什么。至于不淋芡是因为给李春带菜时黏糊糊成一团难看极了,他不在意自己在意,慢慢的就想着把菜做得清爽。
白琳兴起,拿个金锭子出来要打赏,冯金山干笑两声:“实不相瞒,这是舍妹的手艺,小十一爷尝尝鲜也就罢了,打赏就不必了。”
白琳愕然,瞬间恢复平静,眼眸一抹幽深掠过,笑起来:“这倒是我唐突了。令妹真是好手艺,日后不知道哪位有这种福气。”
冯金山也笑:“小妹不爱女红也不爱琴棋书画,只喜欢些吃喝。老父只一女,难免溺爱些,也就随她去了。小妹今年十七了,老父不愿她受委屈,要为她招婿。”
商人本就有内宅姬妾相互转送习俗,献女结亲的也不在少数。冯金山这一番话分明是表示并没有把妹妹塞给自己的打算,白琳不由对这胖子另眼相看,说:“这次我带了批珍珠,你吃得下就分你一半。”毕竟人家妹子也算个大小姐,亲手做饭也算郑重其事了。
冯娇娇坐在厨房里美其名曰试味,每道菜都先拨一小碟子出来供她尝鲜。柳枝用手背擦擦汗:“我等下专门给你做,你别这样子。”“等下是等下”冯娇娇舀起一大勺蛋羹,吞得太急烫了喉咙,跳起来捏着脖子直转,慌得柳枝差点把刀丢在脚背上,一边埋怨着一边端碗冷粥要她灌下去。
柳枝和冯娇娇俩人在厨房里吃完了饭,正在小声聊天。她在火边烤了几个时辰也累了,只在等着冯大哥给自己引见贵客的机会。贵客吃饭,贵客吃完饭要小憩,贵客出门办事----
“娇娇,冯大哥好像不想让我见这白家少爷一样,可能是怕我没见识,冲撞了贵客。”柳枝委屈的咬着嘴唇。
冯娇娇安慰她:“今天这么晚了,你先休息,等下他们回来我帮你跟哥哥说去,我骂他。”
冯娇娇听了大哥的话,瞪大了眼睛,双手叉腰看着大哥:“你这就是叫我去骗人?”做菜的明明是小枝。
冯金山好声好气的解释:“我并不是要贪柳大妹妹的功劳。柳大妹妹年纪小又订了亲,不适合露脸,我是为她好,你之前也在她家听柳婶婶说过了的。而且大妹妹她自己也同意了。”这话猛一听很有道理,就是告诉柳旺他也肯定是拒绝自己女儿去认识外地商人。冯娇娇总觉得大哥话不对,却抓不住要点,大哥已经说出去了,自己不能拆自家大哥的台;而且爹都说了白家是极有影响的大商家,不说日后能合作、结个善缘对自家也是极好的。
最后冯金山保证:“等白少爷走后我一定重谢柳大妹妹去总可以了吧?”冯娇娇没好气:“这是本来就应该的,你难道骗人还要骗财?”
冯金山被妹妹呛得差点跌倒:“娇娇你这话说的。这话可不能乱说。”
第二天早餐柳枝包了鲜虾馄饨,猪肉馅加了蛋液搅拌得顺滑如丝,新鲜的虾仁是完整的一整个,一只馄饨里一只虾,点心就直接上了冯饼。白家少爷据说赏脸汤水都喝完了。
白家的小十一爷名叫白琳,名字乍一看像个女的,人乍一看也像个女的,他五官过于浓艳,所以他习惯性的用一把扇子遮面。白琳懒洋洋半靠在玫瑰椅上,扇子有一下没一下的盖着自己的脸,感觉到有人进来了,从灵巧的脚步看是送茶水的丫鬟吧,果然听到瓷器碰撞的轻轻声音。
“放着出去吧,我自己会用。”可这个丫鬟不听话,他没听到离去的脚步声,反而听见因为不安而轻微的咽唾沫、压抑住急促的呼吸声。
白琳心里嗤笑一声,这是给自己送暖床的来了?这反应生涩得很啊,大概认为这样别有处子的趣味吧。他拿下遮面的扇子,正好听见这丫鬟开口“您是南泉白家的少爷吧,我想向您打听个人,您知道李春这个人吗?”
有意思,白琳拿下扇子,细细打量起面前的小姑娘。呵呵,怎么逗一逗她比较好呢。
冯胖子还是很能干的,吃得顺心白琳不由心情舒畅的想。眼力见还是有一些。
果然午饭端上来的有几个菜式可圈可点。一碟凉拌蕨菜,极嫩的蕨烫熟切段,撒点盐、醋、一点肥虾碎、一点点绵白糖,再淋点热油即可。这也是李氏告诉柳枝的秘诀,极细极白的绵白糖撒一点在菜里可提鲜,丰柳记进的绵白糖每年卖掉的只一小半,一大半倒是柳枝自己家吃掉了。
一碟香椿芽拌豆腐干,又嫩又肥壮的香椿芽一样的手法烫过腌渍片刻,同切成粒的豆腐干拌在一起,也很是清爽开胃。
一碗炒笋。手指粗的春笋白嫩得一碰即碎,切成菱形,粒粒均匀,如同铺了一碗白玉珠子,笋尝的就是本身鲜味,只是清油略炒,撒了几粒十色咸豉代替盐提味。这咸豉可是柳枝外婆家的独制,是熟面切丝,和碎冬笋片、木耳蘑菇炒至半熟后再一起捣烂、烘干而成,风味殊鲜。
而大只的毛竹笋则剥壳后把那白嫩笋心切成大块厚片,焯水去掉涩味后再和腊排骨一起煮汤,揭开盖子浓咸香扑鼻,却又透着笋的鲜。最意外的还是一碗蛋羹,蛋蒸得水滴一样平滑,颤巍巍黄澄澄的惹人爱,上面还铺了厚厚一层切得极碎的荠菜,舀一勺出来两色相应,只觉得鹅黄深绿,江南春色都在这一勺子里了。
上的器具又美,清一色龙泉窑梅子青。白琳这一餐吃得赞不绝口,南泉府素喜咸鲜,这几道菜虽然手法还有些粗糙,但和了他的口味。尤其那碗翡翠蛋羹更是吃得见底,其次就是清炒笋和毛笋排骨汤。“我有只水晶玻璃碗,是西洋货,下次带来送给冯大爷,配这翡翠蛋羹最好。”
柳枝做菜比本地口味重,而且没那么多汤汁,完全是因为李春喜欢吃咸,他说多吃盐长得快,反正从小他说什么自己就信什么。至于不淋芡是因为给李春带菜时黏糊糊成一团难看极了,他不在意自己在意,慢慢的就想着把菜做得清爽。
白琳兴起,拿个金锭子出来要打赏,冯金山干笑两声:“实不相瞒,这是舍妹的手艺,小十一爷尝尝鲜也就罢了,打赏就不必了。”
白琳愕然,瞬间恢复平静,眼眸一抹幽深掠过,笑起来:“这倒是我唐突了。令妹真是好手艺,日后不知道哪位有这种福气。”
冯金山也笑:“小妹不爱女红也不爱琴棋书画,只喜欢些吃喝。老父只一女,难免溺爱些,也就随她去了。小妹今年十七了,老父不愿她受委屈,要为她招婿。”
商人本就有内宅姬妾相互转送习俗,献女结亲的也不在少数。冯金山这一番话分明是表示并没有把妹妹塞给自己的打算,白琳不由对这胖子另眼相看,说:“这次我带了批珍珠,你吃得下就分你一半。”毕竟人家妹子也算个大小姐,亲手做饭也算郑重其事了。
冯娇娇坐在厨房里美其名曰试味,每道菜都先拨一小碟子出来供她尝鲜。柳枝用手背擦擦汗:“我等下专门给你做,你别这样子。”“等下是等下”冯娇娇舀起一大勺蛋羹,吞得太急烫了喉咙,跳起来捏着脖子直转,慌得柳枝差点把刀丢在脚背上,一边埋怨着一边端碗冷粥要她灌下去。
柳枝和冯娇娇俩人在厨房里吃完了饭,正在小声聊天。她在火边烤了几个时辰也累了,只在等着冯大哥给自己引见贵客的机会。贵客吃饭,贵客吃完饭要小憩,贵客出门办事----
“娇娇,冯大哥好像不想让我见这白家少爷一样,可能是怕我没见识,冲撞了贵客。”柳枝委屈的咬着嘴唇。
冯娇娇安慰她:“今天这么晚了,你先休息,等下他们回来我帮你跟哥哥说去,我骂他。”
冯娇娇听了大哥的话,瞪大了眼睛,双手叉腰看着大哥:“你这就是叫我去骗人?”做菜的明明是小枝。
冯金山好声好气的解释:“我并不是要贪柳大妹妹的功劳。柳大妹妹年纪小又订了亲,不适合露脸,我是为她好,你之前也在她家听柳婶婶说过了的。而且大妹妹她自己也同意了。”这话猛一听很有道理,就是告诉柳旺他也肯定是拒绝自己女儿去认识外地商人。冯娇娇总觉得大哥话不对,却抓不住要点,大哥已经说出去了,自己不能拆自家大哥的台;而且爹都说了白家是极有影响的大商家,不说日后能合作、结个善缘对自家也是极好的。
最后冯金山保证:“等白少爷走后我一定重谢柳大妹妹去总可以了吧?”冯娇娇没好气:“这是本来就应该的,你难道骗人还要骗财?”
冯金山被妹妹呛得差点跌倒:“娇娇你这话说的。这话可不能乱说。”
第二天早餐柳枝包了鲜虾馄饨,猪肉馅加了蛋液搅拌得顺滑如丝,新鲜的虾仁是完整的一整个,一只馄饨里一只虾,点心就直接上了冯饼。白家少爷据说赏脸汤水都喝完了。
白家的小十一爷名叫白琳,名字乍一看像个女的,人乍一看也像个女的,他五官过于浓艳,所以他习惯性的用一把扇子遮面。白琳懒洋洋半靠在玫瑰椅上,扇子有一下没一下的盖着自己的脸,感觉到有人进来了,从灵巧的脚步看是送茶水的丫鬟吧,果然听到瓷器碰撞的轻轻声音。
“放着出去吧,我自己会用。”可这个丫鬟不听话,他没听到离去的脚步声,反而听见因为不安而轻微的咽唾沫、压抑住急促的呼吸声。
白琳心里嗤笑一声,这是给自己送暖床的来了?这反应生涩得很啊,大概认为这样别有处子的趣味吧。他拿下遮面的扇子,正好听见这丫鬟开口“您是南泉白家的少爷吧,我想向您打听个人,您知道李春这个人吗?”
有意思,白琳拿下扇子,细细打量起面前的小姑娘。呵呵,怎么逗一逗她比较好呢。