第261章新的开始1
“这次你惨了。”彭俊威笑着对回到身边的彭白说道。
“就是啊！彭哥爱要专一爱要唯一爱……”血鸟也开始教导起彭白来。
彭白连忙挥手制止血儿继续往下面说然后颓丧道：“你说的这些我全都知道但是知道是知道那个时候形势不是我能够掌握的啊！如果我不接受那么厨门的五位长老肯定会对我起疑心的我当时也是迫不得已啊！”
乐小刀、史密斯、彭俊威和血鸟四人听了彭白的话都笑了起来。
彭白心中越郁闷起来其实他并不是在找借口这种事情可是任何借口都无法解释的而事实确实和彭白所说的一样如果当时彭白不和柔柔倩倩生关系那么这件事情很快就会反应到厨门五位长老那里到时候彭白无论做什么事情都会有更多的人监视要是那样的话彭白就不用考虑什么提升地位和救出自己的父亲了。
但是凡事总是有利就有弊的彭白得到了柔柔和倩倩的身体和心也得到了厨门五位长老的信任可是当朱婉卿再次出现在彭白眼前的时候当然了不结婚你就是拥有十个美女在身边也是可以的不过似乎彭白还没有那么大的魅力将三个女人收拾的服服贴贴。
彭白仿佛一个犯罪的罪人在法庭上面等待宣判一样身边的人有说有笑好不开心可是彭白却皱着一张苦瓜脸不知道现在应该做什么才好。
过了一会柔柔和倩倩携手从门外走了进来但是彭白却没有看到朱婉卿在后面。
彭白奇怪的问道：“婉卿呢？你们不是一起出去的？难道婉卿生气自己回家了？”
柔柔和倩倩两人对视了一眼竟然同时对着彭白跪了下去然后恭敬的说道：“主人我们已经杀了她了这样她就不会让主人再心烦了。”
彭白摇头道：“得了不用演戏这种把戏我听得多了你们肯定是串通起来骗我想要知道你们当中谁对我是最为重要的对吧！行了柔柔你去把婉卿叫回来怎么处置我由她决定好了。”
柔柔抬头看着彭白摇头道：“主人我们没有必要欺骗您我们的责任就是保护您不受到伤害我们可以死但是主人绝对不能受到任何的伤害这个女人活着就是对主人最大的伤害所以我们就动手帮助主人解决了这个问题这是证物。”
柔柔说完将一件女人的衣服递到了彭白的面前。
彭白刚开始确实认为柔柔和倩倩是和朱婉卿串通好了欺骗自己但是彭白看到柔柔手中的衣服的时候整个人都愣住了这件衣服是刚才朱婉卿进来的时候所穿的外套而现在这个外套上面满是血迹。
“这……绝对不可能。”彭白还是不相信柔柔和倩倩所说的话接过了衣服放到了鼻子边上深深的闻了一下一股刺鼻的血腥味道充斥在彭白的鼻腔当中。
“你……你们真的杀了婉卿？”彭白腾的一下从座位上面站了起来手中拿着这件刚才朱婉卿所穿的外套冷声喝道。
周围的食客全都被彭白的话给吓到了不约而同的将目光集中在了彭白和彭白面前跪着的两名绝世美女的身上。
“是她主人我们知道这个女人对主人您来说非常重要但是我们的职责不允许有这样的女人留在主人的身边因为主人对这个女人的爱会让主人失去判断能力对主人的前途有着非常不好的影响所以我们就杀掉了这个女人如果主人想要责罚我们就动手吧！”柔柔温柔的说道一双水汪汪的大眼睛紧紧的盯着彭白的双眼。
“婉卿……婉卿……我……我要杀了你们……”彭白看着手中的这件沾满了鲜血的衣服再看看柔柔和倩倩声音越来越冷。
菜刀出现在彭白的手中一团白色的刀光笼罩在了空气当中却消失在了柔柔的白晳的脖子边如果彭白的菜刀再进一厘米柔柔就要香消玉殒而就是这一厘米仿佛中间有着一道不可逾越不可攻破的堡垒一般让彭白的菜刀停了下来并且彭白的手在不住的颤抖。
彭白的嘴唇因为要压抑心中的杀意被他自己咬出了鲜血柔柔和倩倩两人往日对自己的柔情对自己的感情涌上心头吴太白这一刀怎么也砍不下去。
柔柔和倩倩两人瞪大了双恨惊恐的看着彭白。
“罢了罢了婉卿已经不在我杀了你们还有什么意思。”吴太白痛苦的摇头叹道手中的菜刀仿佛有千金一般从彭白的手中滑落到了地上然后与站起来想说什么的柔柔和倩倩擦肩而过冲了出去。
直到此刻彭俊威他们才反应过来刚才的事情生的太过突然现在彭白已经冲出了饭店彭俊威这才吃惊的问柔柔和倩倩：“你们真的杀了朱婉卿？”
“哇！我知道老公是最爱我的了。”就在柔柔和倩倩准备回答彭俊威问题的时候朱婉卿从后厨跑了出来高兴的叫道。
原来彭白刚开始的猜测并没有任何的错误朱婉卿和柔柔倩倩共同导演了一出生死离别的戏码就是朱婉卿想要知道自己在彭白的心目当中究竟有着什么样的地位现代社会一个男人身边有几个优秀的女人这种事情并不是什么稀罕事情尤其是朱婉卿生活在上层社会身边的男性朋友谁不是有好几个女朋友所以朱婉卿对这样的事情已经见怪不怪了可是毕竟朱婉卿是一个女人只要是女人想要知道自己在心爱的男人心目当中占有什么样的地位三人走到门外柔柔和倩倩就将她们和彭白之间的故事说给了朱婉卿听朱婉卿也是一个识大体的人知道当时彭白也是逼不得已所以就已经原谅了彭白而现在彭白接受了柔柔和倩倩又说明了彭白是一个有情有义的好男人不会始乱终弃因此朱婉卿才和柔柔倩倩导演了这出生离死别的戏码。
其实以彭白的聪明是绝对能够明白柔柔和倩倩话语当中的破绽的也应该识破这是一出闹剧本身就是为了试探自己使用的可是彭白用情太深加上柔柔和倩倩本身就是厨门当中拥有非常高杀人手段的杀手级别人物因此彭白在看到了朱婉卿那件沾满鲜血的衣服以后就下意识的相信了柔柔和倩倩的话。
至于这件衣服上面的血迹路边似乎有很多鸡鸭想要得到新鲜的血液可是相当简单的事情。
“你们设计起来骗彭白？”乐小刀吃惊的看着柔柔倩倩还有一脸兴奋的朱婉卿。
“不是骗我老公啦！我只是想要知道我老公有多么的爱我而已啊！”朱婉卿不好意思的回答道。
乐小刀摇头道：“这下你可是闯了大祸了你和彭白这么长的时间难道还不知道彭白对你的感情吗？为什么用这样白痴的方法去知道你在彭白心中的地位？”
朱婉卿并不明白乐小刀所说的究竟是什么意思要说对不起朱婉卿真的要对柔柔说才是刚才彭白差一点就杀了柔柔了当时朱婉卿的心差点被彭白的举动从嗓子眼里面吓跳出来不过还好彭白在关键时刻收手。
乐小刀看着朱婉卿一脸茫然的表情叹了一口气道：“当年在五爷的家中如果不是彭白恐怕你和那个什么轩辕的都要家破人亡了那个时候彭白还是我的敌人你不知道当时彭白看到我的时候那种惊恐的心态如果当时我要取彭白的性命你认为彭白还能活到现在吗？当时彭白是为了你才强撑下去的。”
乐小刀摇头道：“彭白这个人非常重感情刚才他没有对柔柔下杀手就是因为他还顾及以前的感情彭白重感情也就更容易被感情所伤害你们这么做看起来似乎是为了知道自己在彭白心目当中的地位可是你朱婉卿并不知道你在彭白心中是任何人都无法取代的啊！你赶快追上去把彭白找回来吧！我很怕彭白因为你们的玩笑而失去理智做出什么傻事来。”
朱婉卿听了乐小刀的话马上和柔柔倩倩冲出了饭店但是哪里还能看得到彭白的影子啊！
“马上叫人出来无论怎样一定要找到彭白。”史密斯马上拿出手机给自己的心腹拨打了电话命令道。
乐小刀也和史密斯做出了同样的举动可惜似乎现在才派人去找彭白已经有些晚了。
彭白在路上疯狂的跑着似乎只有这样才能忘记刚才生的事实才能忘记心中那抹无法形容的痛苦感觉风在彭白的耳边呼啸而过更多的人则像是看怪物一样看着彭白。
“你他她的找死啊！”一辆轿车相差毫厘的停在了彭白的身边彭白在狂奔当中不知不觉的跑到了马路上中央如果不是轿车的主人刹车及时恐怕彭白已经魂归西天了即使如此还是让轿车的主人刹车及时恐怕彭白已经魂归西天了即使如此还是让轿车的主人吓出了一身冷汗不禁打开车门跳下车破口大骂起来。
彭白现在眼中所有事务都是模糊的他已经有些看不清现实或者说彭白正在逃避现实。
“你妈的没有听到我说话啊？”轿车的主人重重的给了彭白一巴掌将彭白从迷茫打醒。
“滚。”彭白右手一巴掌打了回去同样的一巴掌轿车主人打彭白只是让彭白从迷惘中清醒而彭白这一巴掌却将轿车的主人打飞了出去落在地上滚了两圈痛苦呻吟。
彭白钻进轿车当中重重的关上车门呼啸而去现场留下的只有轿车主人的痛苦呻吟声以及路人袖手旁观没有任何实际作用的指责声。
彭白被轿车的主人一巴掌打醒现在已经明白除非自杀否则人还是要活下去的所以彭白做出了他人生中最大的一个决定——离开东部山区去一个陌生的地方生活没有熟悉的人也就不会被勾起伤心的往事当然厨门还是彭白人生中最大的敌人对打击厨门彭白是绝对不会忘记也绝对不会放弃的。
一架白色的大型飞机升上天空将彭白带离了东部地区彭白的目的地是——南部地区。
“没有找到？都没有找到？”乐小刀和史密斯生气的吼道。
乐小刀的手下动用了可以动用的所有的关系网和侦察网却依然没有找到彭白乐小刀的手下加上史密斯的手下几乎将整个天京市翻了一个底朝天任何彭白有可能去或者没有可能去的地方他们都找遍了。
“放心我儿子不会做傻事的当年他以为我死了不也没有傻傻的去送死嘛！这点这是非常放心的不用去管他他肯定是去其他地区散心了等他心情稍微好一些肯定会打电话回来的。”彭俊威笑着说道。
“电话？彭叔您说的是不是这个？”高山从桌子上面拿起一个四人都非常眼熟的彭俊威道。
这些人刚才忙的昏头转向的竟然忘记给彭白打手机了不过就算打也没有什么用因为彭白的手机好好的放在众人面前地桌子上在手机边上则是彭白的菜刀。
“反正不用担心就是了我相信我儿子能够过这道坎的我觉得咱们现在最重要的事情并不是去找他而是要商量一下以后应该做什么应该怎么做总不能把时间都浪费在寻找小白身上吧！”彭俊威苦恼的挠挠头说道。
众人点点头他们这些人当中有不少人都比较了解彭白毕竟彭白当初在厨门可是风光无限一个有着高深厨艺和坚定信心的人又怎么可能因为爱情上的挫折选择死亡呢！既然不选择死亡那么大家就没有什么可但心的了。
“婉卿啊！等彭白回来你主动向彭白承认错误就好了不用太伤心太自责了下次不要再开这样的玩笑了小白有的时候心太软很容易就会受伤的。”彭俊威对站在身边哭泣的朱婉卿说道。
“我知道了彭叔叔我一定和柔柔倩倩好好的相处绝对不让老公伤心了。”朱婉卿点点头说道。
就这样彭白的事情就被众人放了下来而彭白也在十五个小时以后来到了对他来说完全陌生的南部地区府——英吉伦市。
彭白下了飞机的第一件事情并不是寻找一个居住的地方因为他这次出来的实在太过匆忙只有一张信用卡还因为不想让乐小刀他们找到自己而不愿意使用彭白身上的现金只有不到三百块世界流通货币这么点钱要解决的问题不仅仅是住一样还有吃和行两个方面所以彭白现在先要找到的是一份包吃包住的工作然后再去考虑其他的事情。
仿佛时间倒退彭白又回到了刚刚和刘风出去打工一样所有的饭店都拒绝彭白哪怕是彭白想要当一相条件为包吃包住的小工也没有人接收他要知道彭白可是这个世界上有数的特级厨师之一啊！这些没有眼光的人竟然不知道聘请了彭白以后的好处真是悲哀不过这个悲哀是那些拒绝了彭白的饭店的悲哀又何尝不是彭白的悲哀呢！？
彭白并没有因此气馁也许是因为以前就被拒绝过太多的次数现在仿佛已经习惯了被人拒绝已经不在乎什么了。
“此处不留爷自有留爷处啊！”彭白苦笑着想到转身走出了这家看起来还算是有点规模的饭店正门。
就在彭白准备先找个地方吃饭的时候两个路人的谈话引起了彭白的兴趣。
“今天我又没有应聘上。”
“有什么办法？咱们两个都是硕士学历可是对方竟然要咱们当清洁工就算是包吃包住也太小瞧咱们了吧？”
“就是不过说来也是啊！这个公司实在是太厉害我看咱们也许可以考虑当个清洁工反正是从头做起慢慢的爬起来好了。”
“你算了吧！打死我我也不愿意去你没有听说过宁当鸡头不当凤尾吗？”
彭白连忙上前笑道问道：“两位大哥请问这个公司在什么地方啊？”
彭白连忙上前笑着问道：“两位大哥请问这个公司在什么地方啊？”
两个路人虽然不认识彭白不过彭白现在脸上带着的是童叟无欺又有些谄媚的笑容所以两人还是指了指马路对面的一栋三十多层的大厦。
彭白定睛一看这个大厦的名字竟然叫“眷成集团”。
“奇怪这个集团的名字我似乎从什么地方听说过啊？”彭白看着这个集团的名字有些奇怪的想到可惜彭白的记忆虽然好可是有些事情是听过了就会忘记了的因此彭白也不再去想着这个和他根本就没有多大联系的名字走进了大厦。
第262章新的开始2
彭白走入了眷威集团却被门前的保安拦住了。
“两位大哥我是过来应聘的。”留须拍马对彭白来说可是无比轻松的事情当年彭白可是从刘风的身上学到不少有用的东西尤其是这个拍马屁彭白真的是深得刘风的真传毕竟在这个社会上不管什么人就算你再正道好话还是喜欢听的。
俗话说：抬手不打笑脸人两个保安看到彭白的笑脸听了彭白的话就对彭白亲近了三分其中一个保安点点头摆出一副大哥的样子说道：“应聘都是从后门进入的不过既然你过来了也别绕一个圈子了从这里直走然后前面那个交叉口看到了没有？往左边拐就可以了别乱走啊！要是你乱闯被抓到了我们兄弟俩也是要跟着吃鱿鱼大餐的。”
彭白马上一堆感谢送了过去直把两个保安拍得云里雾里不知道自己姓什么了。
正式进入了眷威集团一楼大厅彭白觉得自己似乎进入的并不是一个集团而是一个酒店才对因为这个大厅当中竟然是分成两个部分进行整修的左边的部分也就是两个保安给彭白指明道路的那一般装潢采用的是酒店的风格有接待大厅有服务台而另外一半则让彭白感觉和地铁车站一样一排入口需要身份验证才能够进入最夸张的是还有安全检查门不允许携带危险物品进入这让彭白在些怀疑这个眷威集团究竟是干什么的啊？为什么弄得和机场一样？
奇怪归奇怪彭白还是向保安所说的方向走去干净可以充当镜子使用的大理石地板暖色调的装潢明亮的走廊让彭白感觉似乎回到了家中一般温馨按照保安指的方向彭白很快来到了一个大的会议室在这个会议室当中早就坐满了人每个人都拿着东西有的是档案袋有的则是包装精美的日记本类型的本子只有彭白一个空着双手进入。
“是来应聘的吗？”坐在门口的一位中年妇女看到彭白进来微笑着问道给彭白一种亲切的感觉。
“是的。”彭白连忙点头回答道。
中年妇女从桌子上的一个号码架上取下了一张卡片给彭白道：“去排队吧！叫到了你你就进去祝你好运。”
彭白连声感谢本来彭白想要找一个地方坐下的可是看着已经坐满甚至两个人坐一张椅子的会议室彭白只能苦笑着摇头站在了门边这样既可以呼吸新鲜一些的空气又可以环视周围还算是不错的选择。
彭白连声感谢本来彭白想要找一个地方坐下的可是看着已经坐满甚至两个人坐一张椅子的会议室彭白只能苦笑着摇头站了了门边这样既可以呼吸新鲜一些的空气又可以环视周围还算是不错的选择。
彭白手中的卡片号码是三百六十一号而刚刚进去的应聘的人则是九十七号看来彭白有得等了。
“三百六十一号。”负责招聘的工作人员从会议室的休息室走了出来大声的叫道。
彭白马上跑了过去从彭白来到这里到叫到彭白已经过去两个小时了这两个小时里彭白看到兴高采烈出去的人只有四五个其他都是垂头丧气或者是表情不屑看来这可比考大学什么的竟争更加激烈了至少现在的大学还有什么扩招而这个才是真正的走独木桥没有能力就要掉下河了。
彭白走进这个本来应该是用来充当休息室现在则改成了招聘室的房间看到和法庭一般在一张桌子后面坐着三个中年人两女一男而刚才喊号的只是喊号员而已并不算在招聘人范围内。
“小张这个人的资料呢？”三个中年人翻找了一下桌子上面叠着的资料最后唯一一个男的问道。
“啊！你的资料呢？”小张就是喊号员听了上司的话连忙问彭白道。
“这没有资料。”彭白摇头实话实说道本来彭白以为招聘一个底层的工作人员只要看人长得如何是否勤快是否能够吃苦就可以了这又不是招聘什么高级管理人才搞什么资料啊！不过现在彭白总算明白为什么外面坐着的站着的来招聘的人为什么他们的手中都有一个袋子或者是一个本子了。
“没有资料？”小张就是喊号员听了上司的话连忙问彭白道。
“没有资料？那你过来干什么？”负责招聘的三个人都用非常奇怪的眼神看着彭白仿佛看到了一个外星来客一般。
“我来应聘啊！”彭白理所当然的说道彭白从十八岁都用非常奇怪的眼神看着彭白仿佛看到了一个外星来客一般。
“我来应聘啊！”彭白理所当然的说道彭白从十八岁的时候和刘风离开了自家饭店就开始了流浪打工学习的生涯对这种大公司抬聘彭白还真的没有任何经验彭白以前去应聘都是什么小工之类的后来倒是进入大公司了不过都是高调进入只有管理者的位置是彭白的所以彭白根本就不知道这种招聘需要准备什么材料。
其实这种大公司的抬聘彭白应该带上个人的简单介绍其中就该将他以前得到的所有荣誉全都写进去还要注明自己的工作经历这样才能提高被聘请的几率可是彭白就是这样空手而来结果弄的招聘的三人不知道应该说什么才好了。
“你应聘什么岗位啊？”一个穿着职业女装的中年女人开口打破了房间当中尴尬的气氛。
彭白本来想的是来到这个陌生的城市先要找到一份工作然后再去考虑其他的事情彭白的第一选择当然就是清洁工可是彭白毕竟在厨门当中还是在社会上都是属于那种高层人物的清洁工似乎有些太委屈自己了于是彭白准备选择更高的职位当然最好就是当一个厨师。
“嗯！我想应聘厨师如果不行的话我想应聘清洁工。”彭白想了想回答道毕竟人在屋檐下不得不低头彭白现在在人家的眼中没有权利、地位、金钱、背景想要得到高位人家怎么可能同意不过彭白估计自己的勤劳当清洁工是绰绰有余了而自己的厨艺当个厨师也绝对不是什么问题。
“厨师？好像还真有这样的一个位置清洁工我们要求必须有高学历才可以你是什么学校毕业的啊？”还是刚才问话的女人不知道她是看上了彭白还是因为彭白散出来的那种气质让她没有选择清洁工的工作给彭白。
“我是嘉诚厨艺学院毕业的。”彭白脸色微微红了一下然后装作不假思索的回答道准确的说彭白是被嘉诚厨艺学院开除出来的不过现在彭白的厨艺就算是把整个嘉诚厨艺学院翻个底朝天恐怕都很难找到一个可以和彭白相媲美的厨师了。
“嘉诚厨艺学院？有什么证明吗？”那个女人点点头但是还是继续问道毕竟这种正规的大公司招聘一个没有楼案的人是不能轻易的放进去的否则出了事情怎么办？如果这个人是什么在逃犯怎么办？谁负责啊？
“证明我都没有带身份证我倒是有至于你们是否相信我想你们可以请一个厨师过来询问我厨艺方面的知识这样就能证明我的能力了我觉得在这个社会上一纸资料根本就不能证明一个人的能力。”彭白摇头道话的后面还带上彭白自己的辨解虽然彭白没有参加这种大公司招聘的经历但是彭白知道什么样的话更能够证明自己让自己处在优势地位上。
“嗯？很狂妄嘛！好我还真的不太相信你小张你去把集团食堂的小灶大师傅请过来看看这个小子到底有多大的能力。”唯一一个中年男人开口说道。
喊号员小张应了一声跑了出去。
本来像种大公司想要找个人打个电话就可以了不过因为厨师这个行业在社会上有着非常高的地位因此小张是用跑地去请人家这一来一回的就用了足足十五分钟彭白这次应聘在所有的应聘人当中可以说是时间最长的了。
十五分钟以后一个胖胖的厨师跟在了小张的后面走进了会议室一进门这个胖子厨师就嚷嚷开了：“我说你们三个招聘就招聘好了啊！非把我叫过来干什么？打扰我睡下午觉啊！”
“孙晶师父这不是迫不得已才请您过来的嘛！这个年轻人是过来应聘的要应聘厨师还说自己是嘉诚厨艺学院毕业的我们对厨艺不太懂看这看轻人还算是个稳重有气质的我们总不能把人才往外面推吧！这才请您过来帮个忙如果真的可以食堂不是还缺一个小灶的嘛！也给您多留下一些休息进间啊！”中年男人连忙站了起来无比详细的解释道。
“嘉诚厨艺学院？你是哪一届的？算起来你还是我的师弟级别的呢！我是xx届的。”胖厨师孙晶仔细的打量着彭白刚才脸上的不耐烦表情因为听到眼前这个年轻人是嘉诚毕业的所以也变得缓和了很多。
“我是xx届的。”彭白连忙回答道心中暗想：这个人既然是嘉诚厨艺学院毕业的又不认识我那么就说明他并不属于厨门的人虽然如果眼前的这个胖厨师如果是厨门的人彭白进入眷威集团的可能性更大可是不是的话彭白更可以掩饰自己的身份像一个普通人一样。
“嗯！我听说了你们那届了出了几个厉害的角色还被厨门选中了一个叫什么麦克尔.杰克逊吧！”胖厨师孙晶点头笑道能够在南部地区遇到东部地区同一所学校毕业的师弟似乎没有什么比这个更让孙晶高兴的了。
“咳！那个孙师父是不是您可以开始询问这个应聘者一些厨艺方面的问题了？外面还有不少人等着应聘呢！”另外一个女招聘工作人员有些尴尬的打断了孙晶的话毕竟现在是招聘不是叙旧。
“哦！好的是不是从嘉诚厨艺学院毕业的我几个问题就能问出来了。”孙晶也觉了自己有些闲事当成正事办了强装着有理道。
“你说飞燕迎春需要几个材料需要几个步骤……”孙晶开始了询问。
彭白对孙晶的问题自然全都了解甚至孙晶不明白的地方彭白也非常的清楚这处厨艺问题如果换个人来回答可能中规中距可是彭白的回答完全就不是课本上教的那些因为彭白在嘉诚厨艺学院从头到尾只上了半天课而已让彭白背书可是找错人了。
刚开始的时候孙晶听的直摇头但是当彭白将菜品的味道按照他的做法能够有什么创新的地方说出来以后孙晶就正视了起来毕竟彭白所说的已经过了课本的范围达到了一种新的境界。
“没有问题他肯定是嘉诚厨艺学院毕业的搞不好还是一会博士生呢！我只是硕士毕业有些问题都没有他明白的多呢！”孙晶最后总结了一下对三位负责招聘的中年人说道。
“这个年轻人我要定了就当小灶的厨师好了工资奖金你有什么要求吗？”孙晶非常肯定的说道然且问彭白道。
彭白想都没想就回答道：“包吃住工资奖金什么的随便就好了。”
彭白的话一出口他的形象在三个人的眼中就高大了起来来到这里应聘的任何一个人谁不是为了更好的保障更高的工资更高的地位？一般说道工资奖金的时候来应聘的人看到自己已经被负责摾聘的人认可就漫天要价或者是低三下四的随便说一个和清洁工工资差不多的薪水只有彭白说随便这个随便可就充满了无数变化了一个只有自信到了一般人只能企及的地步的人才能像彭白一增信口说出随便二字。
“试用期一个月试用期工资四千块没有奖金通过了试用期以后工资和奖金重新设置签订用工合同以后各项保障由公司负担试用期包食宿没有问题的话就在试用期合同上面签字好了。”看到孙晶如此看中这个年轻人负责招聘的中年男人马上拿出了试用期合同对彭白说道。
彭白心中诧异以前彭白在当饭店小工的时候只有三四面最多伍佰块工资奖金什么的自然是没有而根据彭白知道的情况一般的饭店当中对四级至二级厨师的薪水标准是两千到五千块钱只有一级厨师才能拿到六千以上的工资现在彭白并没有拿出什么厨师资格证书来而且还是在试用期竟然有四千块钱的工资真不知道是不是这个集团实在太大有钱没有地方用了不过彭白想想外面来应聘的人也就想明白了这个问题要是给的钱不高那些抱着厚厚的个人资料的人何必来这里应聘呢！
孙晶显然非常重重彭白在彭白签订了试用期用工合同以后亲自带着彭白来到了宿舍并且亲自为彭白取来了三套厨师服装。
彭白的宿舍是一个四十平米左右带有独立的卫生间的房间家具等等东西一应俱全彭白感觉自己的选择绝对是英名的要是去其他的饭店彭白虽然能够凭借自己的厨艺当上主厨可是工资和生活条件绝对没有这里好。
“小彭收拾一下马上到吃晚饭的时间了。”孙晶看彭白并没有直接换上厨师服装提醒彭白道。
彭白看了看外面的天色现在最多也就是四点而已现在就吃晚饭晚上饿不饿啊？
孙晶看出了彭白眼中的疑惑笑着说道：“每天下午四点开晚饭然后就要开始准备集团员工晚上的饭菜了一直要忙到晚上十一点十一点开夜宵还能吃一顿然后就休息早上咱们小灶厨师没有什么事情可以起来的晚一些。”孙晶的话中着重说了小灶两字。
彭白马上明白过来像这种大集团食堂规模肯定不会小厨师分为大灶和小灶就是为了一些特殊的要求比如说一些客户上门就需要小灶厨师来烧菜了早饭自然是大灶的厨师准备了。
“好的我马上就好。”彭白感觉肚子忆经身他提出抗议了连连点头回答道然后拿着厨师服装走进了洗手间。
很快当彭白走出来的时候已经换上了干净的新厨师服装这种衣服彭白已经有很久没有穿过了就算是在厨门当中彭白也是穿着自己喜欢的衣服反正在厨门的时候彭白名头够响靠山够硬。
“不错穿上了厨师服装就更像是一个厨师了走吧！吃饭去晚上咱们小灶的伙食可是相当好的啊！”孙晶笑着打量了彭白两眼点头说道。
确实晚饭的菜品相当的丰盛鱼、肉、菜、汤都有彭白也在餐桌上了解了眷威集团当中的厨师当中的厨师情况。
眷威集团的食堂位于眷威集团总部的下一层占地一万七千平方米可以同时容纳一千五百人用餐食堂拥有包厢二十四个服务员都是可以和模特媲美的年轻美女大灶有上灶厨师二十一个小灶有厨师三个算上彭白就是四个了整个食堂有专门的洗菜工、切菜工、都有厨师资格证书刀功精湛可以按照厨师和菜品的要求将材料切成需要的大小。
这顿饭彭白吃的非常舒服孙晶显然是小灶厨师当中的头儿因为彭白和孙晶是同一所厨师学院毕业的所以孙晶格外照顾彭白其他两个厨师也属于憨厚和善类型的这让彭白有了在这里长期生活的念头。
第263章重操旧业
“咱们不用干活吗？师兄？”吃完饭以后碗筷被专门负责收拾的工作人员收拾走了彭白看到孙晶和其他两个厨师坐在一边喝安茶奇怪的问道。
在彭白的思想当中现在这个时间应该是开始烧菜了。
孙晶笑道：“咱们这个并不是大灶啊！那些大灶的饭菜当然要提前准备了咱们这个小灶只需要准备比较精的饭菜就好了只有需要的时候才开始工作。”
彭白奇怪的问道：“什么才是需要的时候？”
孙晶看看时间回答道：“需要的时候就是说当集团的经理人物需要陪客人或者是一些其他合作集团过来商谈事务晚上就近解决晚饭而已不过咱们的厨艺可不是吹的和那些大饭店比起来可是毫不逊色哦！”
彭白总算明白了而且彭白非常赞同孙晶后面的话就是“咱们的厨艺可不是吹的和那些大饭店比起来可是毫不逊色哦！”通过谈话彭白知道这个孙晶并不是什么特级厨师但是就算不是特级厨师又怎么样？这个社会上能力永远都比一张证书重要彭白以前什么证书都没有的时候不照样打败了很多有名气的厨师嘛！虽然刚刚开始的时候彭白在比赛当中完全是依靠着运气以及刘风的指点。
其实菜品都是死的同样一道菜比如说最为简单的炝土豆丝无论你是特级厨师还是普通的根本就没有厨师资格证书的厨师只要知道制作的步骤加上在制作这道菜的时候多多用心不要马虑大意做出来的味道基本上都是相同的。
而很多普通的厨师在烧菜的过程当中用心研究做出来的菜甚至比特级厨师做出来的同样的菜味道更好一些这个就是用心做菜和熟能生巧的道理。
“一般来说大灶那边都是吃完饭就开始开工咱们小灶是晚上六点以后才可能有活要做有的时候根本就是没有什么事情可以直接呆到晚上十一点然后去睡觉的。”孙晶笑着继续解释道。
彭白点点头他现在基本上已经明白了这个小灶的概念这个眷威集团的食堂分为两个部分大灶指的就是类似彭白在建筑工地的时候弄的那种大锅饭类型的。一般的员工所吃的就是大灶厨师炒出来的菜而小灶则是类似于那些饭店当中的厨房炒出来的菜是给集团内部一些有地位的人吃的也许是宴请客人也许是工作餐也就是说绝对不能马虎处理一定要和在饭店的感觉相同才行。
彭白刚刚明白过来小灶食堂经理的意思就看到一个长得非常清秀的女白领跑了过来。
“孙师父晚上总经理的女儿过生日请了几个同学麻烦您准备一桌菜那个生日蛋糕也要弄出来。”女白领恭敬的对孙晶说道。
孙晶抬头奇怪的问道：“总经理的女儿过生日不去外面的饭店跑到集团食堂干什么？还有啊！我又不会做生日蛋糕虽然小灶食堂当中工具挺全的可是我们学的是炒菜可不是做蛋糕啊！”
“孙师父您就多多辛苦了总经理的女儿说咱们食堂的菜做的好吃而且可以省钱所以……您多担待啊！”女白领有些尴尬的说道：“至于那个生日蛋糕我现在就去买好了。”
“师兄生日蛋糕我全做。”彭白笑道说道做生日蛋糕可是彭白除了做菜以外最得意的本事了要说起做蛋糕恐怕很多西点店的蛋糕是否都没有彭白做的好吃。
“啊？你难道是西点专业的？”孙晶听了彭白的话奇怪的问道在嘉诚厨艺学院确实有学习做蛋糕的专业不过报名的人非常的少因为现在社会上蛋糕店很多竟争非常的激烈蛋糕师的工资并不高远没有当厨师来的实在因此孙晶才会有此一问。
彭白笑道：“师兄做蛋糕只是我的业余爱好而已。”
那个女白领听了彭白的话非常高兴毕竟不用出去跑一躺尤其是不用花自己口袋里面的钱就是舒服。
“那就麻烦各位了总经理的女儿说了他们要自己点菜所以这位……师傅就先做蛋糕出来吧！”女白领感谢道然后和孙晶招呼了一下匆匆的离去。
“师兄这个美女谁啊？”彭白一边看孙晶找出来制作蛋糕的模具和其他的工具一边笑着问道。
孙晶撇了撇嘴道：“总经理生活秘书呗！谁知道生活秘书是床上秘书还是床下秘书不过那个总经理人倒是不错经常和下面的员工一起吃大灶的工作餐这个总经理的女儿就不行了十八岁的小丫头片子穿戴的和妓女一样浓妆艳抹的而且花钱特冲让次我就听总经理训斥那个丫头片子不过看起来总经理对他女儿并没有什么行之有效的办法只能任凭她胡闹了像这种生日餐基本上就属于内部报销的类型了。”
孙晶这一说直接就打开了话匣子什么这个部门的负责人喜欢吃红烧猪蹄那个部门的负责人喜欢吃素这个经理喜欢喝酒那个经理喜欢吃蛋炒饭反正基本上将整个眷威集团当中有头有脸的人物在吃食上面的喜好都说了出来彭白一一记在了心中。
做蛋糕彭白闭着眼睛都没有什么问题很快一个按照最基本的方法做出来的生日蛋糕出现在众人眼前三个小灶师父看到彭白还有这样一手绝活都拍手叫好。
晚上六点半正常的情况下绝大多数人已经吃完了晚饭开始过夜生活了总经理的女儿这才姍姍到来。
“孙师父他们那那是点菜啊？简直就是给我出难题嘛！”一个身材高挑丰满的服务员皱着眉头走到了孙晶身边诉苦道这个服务员正好就是负责总经理女儿进入的包厢的。
“怎么了？小吴？”孙晶奇怪的问道他和这些女服务员关系还算是不错毕竟低头不见抬头见的。
“您说他们点菜就好好点菜不就得了竟然给我出题目我一个都没有回答上来结果我就只能全都记下来了。”女服务员小吴苦着一张脸有些气愤的说道不过这种气愤的表情也就是现在而已毕竟那个人是总经理的女儿自己就算再生气也不能在对方面前表现出来现在也就是诉苦而已。
“哦？说说看。”彭白来了兴趣他可是没少听顾客奇怪要求不过都是在菜品上面进行特殊的加工手段不知道这次究竟是什么奇怪的要求呢？
“一个小子点一盘什么红烧坐着也是坐着躺着也是坐着走着也是坐着睡觉也是坐着这什么跟什么啊！咱们这是食堂又不是猜灯谜的地方。”女服务员小吴翻着白眼念道。
“这什么破玩意啊！”另外一个小灶厨师不禁出言说道。
“青蛙啊！呵呵！红烧青蛙。”彭白笑道说道这个还算是简单。
听了彭白一说众人纷纷恍然不悟是啊！也只有青蛙全是坐着了一个菜解决问题了。
接下来的这些谜语并不是什么高深的大家都是厨师反正菜品当中用的材料也就是这么多大家多多思考一下也就解决了问题。
四个厨师分工做菜一共十五道菜很快就闻端了上去彭白因为是新来的所以只做了三道菜就在一边看其他三个厨师做菜本来以为这一桌子搞定的时候服务员小吴又跑了过来。
“孙师父总经理的女儿说咱们的菜炒的没有街边的小店炒的好吃要见咱们小灶的主厨。”小吴为难的对孙晶说道。
这种事情彭白以前也遇到过顾客当中当然有好有坏有的顾客来是为了吃饭而有的顾客则是为了闹事。
“这……”孙晶比服务员小吴更加为难虽然说总经理人不错可是他的女儿就实在有点那个了如果说真的要闹事的话他只是一个厨师怎么跟公司里面的实权人物拼啊！搞不好还要丢了这个人人羡慕的要死的金饭碗呢！
彭白可是有着相当高的社会经验的而且他察言观色的能力是师从刘风并且在日常的生活中逐渐提高起来的一眼就看出来孙晶为难的地方笑着说道：“我去吧！师兄你不会怪我抢了你的名头吧？”
孙晶连连摇头不好意思道：“什么名头不名头的主要是这个丫头太疯了她的那些同学朋友的也不是什么善茬你现在还是试用期人家一句话你注要丢了工作还是我去吧！至少我在眷威集团干了快十年了总经理还是要给我点面子的。”
彭白心中对孙晶的好感大增这要是换了一个只为自己的人肯定连连点头恨不得自己马上飞过去了呢！所以这个麻灿彭白决定一定要替孙晶解决掉。
“没有关系的反正我只是一个试用期的厨师大不了没有这个工作而已对付那些捣乱的客人我还是比较有经验的。”彭白笑道按住了准备过去的孙晶非常随意的说道然后绕出了小灶厨房向总经理女儿吃饭的包厢走去。
敲门进入彭白皱了皱眉头这个包厢简进和烟馆没有什么区别了在一张大桌子边上一共坐了十二个人其中六女六男每个女的都是浓妆艳抹显示出了与年龄不符的放荡感男的年龄看上去都在十九岁左右现在孩子都早熟彭白也不太清楚这些孩子究竟有多大了。
这十二个人有一个共同点那就是每个人的嘴上手上都有一种根点燃的香烟彭白也抽烟不过抽的都是高档的雪茄像这种普通的香烟他碰都不碰十二根香烟一起散烟雾让整个房间看起来乌烟瘴气的。
“各位对我们小灶做的菜有什么意见吗？”彭白虽然心中对这些人厌恶非常可是脸上却带着职业性的笑容毕竟顾客是上帝嘛！
“什么意见？你这盘狮子球味道也太不地道了吧！还有这盘回味象我怎么只吃出来三个味道啊？”一个男的流里流气斜着眼睛看着彭白问道。
“呵呵！不知道你所说的狮子球味道不地道是怎么个不地道法呢？我们都是经过专业训的厨师基本的味道应该不会出错的。”彭白脸上保持着微笑心底却在想要是换个环境自己换一个身份肯定会暴打这个看起来就像是小混混的男的一顿这两道菜都是彭白亲手做的味道不地道？明显就是惹事嘛！
“喂！你叫什么名字？不认识我吗？”六个女孩当中的一位妆最浓的大声的问道。
“这位是总经理的千金艾黎.卡塞尔。”服务员小吴连忙为彭白介绍道小吴也不想彭白说错话丢掉饭碗虽然现在厨师找工作还是很好找的但是能够得到这么高工资的工作少得可怜。
“哦！原来是总经理千金啊！请问有什么问题吗？”彭白装作恍然大悟的样子笑着问道。
“我朋友威辛可是世界联盟南部地区最好的厨艺学院别卡鎏里的高材生他说菜的味道不地道那么就是不地道。”艾黎.卡塞尔大声的说道。
彭白用非常奇怪的眼神看着刚才问的男生笑道问道：“那么威辛先生请问这道菜那里不地道了？”
威辛吐出一口烟气指着彭白烧制出来的狮子球说道：“这个狮子球应该是用鱼肉、虾肉、蟹肉加上演粉混合而成的吧？那么味道应该是鲜美才是可是我并没有吃出鲜美的味道。”
彭白真想上去抽这小子一顿这盘狮子球彭白做过几十次了就连乐小刀都称赞自己做的好吃这个家伙算是哪根葱啊！竟然鸡蛋里面挑骨头硬说自己做的菜没有鲜味。
“这道狮子球我使用的是鲈鱼、沿海白虾、盐湖蟹的肉都是新鲜的材料而且在制作过程当中都是按照过程来的不知道威辛先生有什么特别的见解吗？”彭白依然保持着微笑不过语气当中却比刚才严厉了一些。
“这也叫狮子球走我给你做一个狮子球如果我做的狮子球比你做的好吃那么这顿饭就你买单好了。”威辛得寸进尺嚣张的叫道。
其他人马上应和的叫了起来。
彭白无所谓的说道：“好啊！这边请。”
彭白说完扭头在前面带路后面跟着十二个怎么看都让人无法和好人联系在一起流里流气的纨绔子弟。
“彭白。”孙晶远远的就看到了彭白带着一群人走了过来以为要打架几步冲到了彭白的身边另外两个正在烧菜的厨师直接关了炉灶也冲了上来大有随时动手的感觉。
“没事只是这位别卡鎏里的高材生想要指点一下我做狮子球。”彭白笑着说道。
孙晶等三人这才脸色稍缓让到了一边从刚才彭白烧菜的过程这三个厨师就知道彭白的厨艺很高虽然不知道具体高到了什么程度但是可以肯定的是这三个厨师谁也没有彭白的厨艺好。
而这个狮子球可是彭白精心烧制出来的一盘狮子球一共有十八个每个狮子球只有正常的四喜丸子的四分之一大小彭白一共做出来两盘其中一盘自然是被他们四个人消灭了味道怎么样自然不用多说就看这三个厨师差点为了最后一个狮子球的归属打起来就知道了。
“你需要什么材料我去准备。”彭白笑着说道。
威辛斜着眼睛看着彭白道：“你用的是什么材料我就用什么材料好了别说我欺负你我要让你替我们买单的心服口服。”
彭白无所谓的指了指隔壁的切菜室当中自然有准备好了的材料和没有准备好的材料至于这个威辛想要选择哪个就是他自己的自由了。
威辛显然想要在彭白的面前露一手竟然挑选了活的材料从最基本的步骤开始可怜的切菜工直接被挤到了一边本来还算是比较宽敞的切菜室一下子人满为患了。
威辛刀功明显经过了刻苦的训练一把菜刀在他的手中寒光闪闪很快将需要的材料弄好。
“嗯还算是不错吧！”彭白点点头道。
“什么叫还算是不错？”艾黎不高兴的叫道显然她认为彭白的话是在侮辱她的朋友。
彭白撇了撇嘴说道：“鲈鱼刺以一根主刺为主按照这位高材生的切法容易破坏主刺上面的尖刺导致清理不干净吃起来很容易扎嘴。”
“放屁我的刀功练了六年怎么可能像你说的那么不堪？”威辛开口骂道。
彭白也不动怒这种沉不住气不听其他人意见的人在厨艺上面想要精进可是比那些听话的人更耗费时间和精力。
第264章狮子球
“看到没有？一共有六根尖刺被切断了这些尖刺都存在鱼的鱼肉当中虽然被刺中的可能性很小可是如果刺中就是大问题了。”彭白拿起案板上面分出来的鱼骨眼睛随意的扫了一下对威辛说道。
威辛听了彭白的话脸色一变道：“是吗？那么你来切一下让我们看看一个不知道天高地厚的小厨师。”
彭白随便从案板上面拿起了一把菜刀也没有用旋风刀法毕竟旋风刀法可不是一般厨师能够使用出来的如果不是家传那么露出旋风刀法就等于告诉大家彭白是从厨门出来的了。
不用旋风刀法的彭白刀法依然比这个毛头小子要强上很多毕竟彭白在刀功上面花费的时间根本就不是一般人能够比较的无论是彭白刚刚开始自己练出来的西瓜刀法还是彭白后来刻苦练会的旋风刀法随便挑出来一样就能够让这个毛头小子叫自己为师父了。
彭白手拿菜刀按照切、挑、分的步骤比威辛更加熟练的将一条鲈鱼分成了鱼肉和鱼骨。
“这个只要是练过都可以做到根本就不算什么。”威辛不屑的说道。
刚刚看完彭白分鱼的时候威辛眼睛瞪的大大的在经过了仔细检查以后鲈鱼的鱼骨没有一根尖刺折断显然在分鲈鱼上面这个不起眼的厨师比自己要高明很多不过如果威辛就这样认输那么他的性格就不会是现在这样了。
“是吗？那么你继续好了。”彭白无所谓的笑道放下菜刀站在一边示意威辛可以继续了。
威辛分虾用的是一把剪刀分蟹用的则是一只筷子因为虾和蟹两种材料用菜刀无法将肉完全同壳分开。
分虾是用剪刀先剥去虾头然后沿着虾头后部剪开虾壳用手轻轻一挤就可以将一个虾仁完整的取出。
而分蟹则是先剥去蟹壳将蟹壳里面的黄或者是膏倒在碗里然后用尖尖筷子顺着蟹内半透明的白色软壳将蟹肉一点点的剔出来。
虽然威辛的手法不算太熟练根本无法与彭白相比但是彭白并没有任何轻视之心因为彭白像威辛这么大的时候就连烧鱼都会烧得根本无法入口相比之下同年龄阶段这个威辛的厨艺远在彭白之上当然了后期肯定是彭白厉害了。
接下来的制作过程就没有什么意外了威辛制作狮子球的过程完全是教科书类型的用菜刀将三种材料切碎然后混合上一点淀粉再捏成球状先经过油炸然后放在锅中加强火蒸五分钟然后用马蹄果、枸杞、黄瓜、生菜切成细细的丁用淀粉调味加入鸡汤就变成了汤汁淋在蒸熟的狮子球上面即可。
这种狮子球的烹制过程说起来非常简单的并没有什么高深之处尤其是选择的材料鲈鱼的腥味在鱼类当中属于低等也就是腥味并不太重而虾和蟹基本上没有腥臭的味道因此在烹制的过程当中可以不用考虑去腥这一步()只需要按照步骤进行烹制就可以了但是同样是一道简单的菜品在烹制的过程当中多多思考打开了思路改变或者添加一些东西就能够让狮子球的味道更加鲜美。
“尝尝吧！”威辛冷笑着将锅内的狮子球装盘然后对彭白说道。
彭白笑着拿起了筷子随便夹起了一个狮子球手中筷子稍微一用力这个狮子球就变成了两半。
“粘度不够失败。”彭白微笑着评价道然后将其中一半的狮子球放进了嘴里微微咀嚼了两口。
“盐和味精没有完全化开里面还有盐粒失败；鲈鱼的鱼肉没有按照斜刀法去切虽然看起来是碎的但是实际上当中却有非常小的肉纤维连接失败；蟹肉当中膏和黄混合在了蟹肉当中味道有些涩失败；最失败的地方就是你的浇汁当中选用的鸡汤和其他的材料混合并没有达到滚开的程度有些烫嘴这就是失败当中的失败。”彭白微笑着对威辛烧制出来的狮子球进行了评判。
彭白每说一句威辛的脸色就沉下去半分当彭白说完威辛都已经达到了崩溃和爆的边缘。
“你……”威辛被彭白的话说的根本就没有可以辨驳的地方因为彭白所说的要是在平常那绝对不算是什么问题毕竟这道菜在外面卖不过是四十块左右的中档菜而已能够有狮子球的味道就已经可以了。
“看来这桌子菜钱还是要你们自己掏腰包啊！”彭白笑着说道。
“等等。”艾黎.卡塞尔看到朋友吃惊高声叫道。
“你说威辛做的处处都是失败那么你现场给我们做一个菜好了只要你能够做出来让我们心服口服的菜品来那么这桌子菜我们付双倍的菜钱如果我们不能服气就还是由你来买单。”艾黎.卡塞尔站在彭白的面前高声的叫道。
孙晶想要上前拦住彭白因为这明显是一个陷阱只要彭白答应评判可都是对方的人只要对方认准了彭白做的菜不好彭白一个人孤掌鸣也照样是失败的结局。
彭白怎么会不知道这是一个陷阱呢？不过在厨艺上面彭白吃过的亏只有一次而且那一次也是因为彭白根本就是自己研究出来的制作方法完全无法和对方经过了几代人的努力研究出来的方法媲美彭白上一次是输的心服口服但是这一次彭白决定让这群不知道天高地厚总是习惯看不起别人把自己抬高到无人能敌程度的年轻人知道什么才是真正的心服口服。
“好啊！如果你们心服口服双倍的菜钱怎么能够呢！要就是十倍。”彭白笑着说道。
“好啊！那么如果你输了我们每个人还要多开一瓶红酒要你们这里最好的。”艾黎.卡塞尔高声叫道刚才还有些气愤的众人现在则是兴高采烈了起来。
“没问题。”彭白笑着说道。
彭白刚才做的狮子球用的方法和威辛基本上没有什么差别也许彭白更加注重细节又在制作过程当中添加了一些自己的方法仅仅如此做出来的狮子球就让孙晶他们赞不绝口而现在彭白要用另外一种方法来烹制这道狮子球。
在厨门当中曾经有一个传奇性的人物他用各种材料然后配以完全另类的烹制手法烹制出了美味极品——爆浆撒尿牛丸。而他的烹饪手法也被厨门列为了次重点来传授实际上在烹饪的过程当中这种烹饪手法很少用到不过现在制作这道狮子球用上这种方法绝对是最为恰当的。
“菜刀借我用下。”彭白微笑着对被晾在一边的切菜工说道。
切菜工无比郁闷非常茫然的将自己的菜刀递给了彭白。
“哟！连菜刀都没有的厨师哦！我还是第一次看过呢！”在那些年轻人当中不知道谁出了如此聒噪的声音。
彭白接过了菜刀道：“你第一次见过的事情似乎马上就要多起来了。”
彭白说完用最基本的刀法快将两条鲈鱼分成了鱼骨和鱼肉然后用菜刀将虾壳和虾仁用菜刀将蟹分成了蟹壳蟹黄蟹膏、蟹肉。
“切还不是同样的方法？有什么出奇的？”另外一个声音不屑的说道。
彭白才不会去理会这些白痴呢！真正的高手只要看到彭白分鱼虾蟹的手法就应该明白彭白的厨艺程度了这个时候出不和谐的声音只能说明这个人在厨艺上面根本就是一个白痴。
彭白将鲈鱼鱼肉放在了面粉没有错并不是淀粉而是面粉当中揉搓了起来如此大的力道众人甚至感觉彭白是在揉面一般。
接着彭白将白色的鲈鱼放在了清水当中洗净然后放在了案板上面。
“师兄咱们小灶食堂里面应该有西瓜吧？”彭白玩心大起想起自己小时候天天弄两把西瓜刀切菜然后总是被父亲骂心中涌起了一种回忆的感觉转身对孙晶说道。
“有。”孙晶不知道彭白究竟要西瓜刀干什么用在小灶厨房只要是和厨具有关的东西只有你想不到没有你找不到的这也是眷威集团对食堂的充分配合。
“给我来两把。”彭白笑着说道。
孙晶虽然不知道彭白到底要做什么但还是爽快的找出来两把西瓜刀递给了彭白。
“看我西瓜刀法。”彭白大声的叫道然后双手各拿着一把长四十厘米左右的西瓜刀开始了疯狂的砍切动作。
有如打击乐的节奏暴雨打芭蕉的连绵桌子上面的鲈鱼肉很快在彭白的西瓜刀下变成了鲈鱼肉碎。
“哼！用西瓜刀切鲈鱼的鱼肉我还真的是第一次看过。”这次连威辛也不尽对彭白充满了不屑。
鱼肉当中有着一层丝制、胶制的纤维丝这种纤维丝在切鱼肉的时候很容易被切断但是要将鱼肉切成鱼碎就相当的困难了尤其是本来刚刚切好的鱼碎因为这层胶制纤维丝的作用重新连在了一起最后吃起来还是塞牙。
彭白切好了鱼肉将虾仁放在了鱼肉当中加上了蟹肉不过这一次彭白使用的方法并不是切而是砸。
没错确实是砸虽然工具还是那两把西瓜刀但是彭白却是用刀背重重的敲打着案板上面叠加在一起的三种材料。
反复敲打了十五分钟左右中间彭白就撒上了少许的精盐就再也没有停顿过。撇弃刀功来说单是看彭白快的砸法能够维持这么长的时间不但要有很强的腕力和臂力更加要有人的耐力才可以。
就连孙晶这个自傲的大厨师都看呆了眼按照这种度这种力度孙晶认为自己能够坚持十分钟就算是不错不错了。
经过了反复的敲打将虾仁和蟹肉完全和鱼碎混合在了一起然后彭白将案板上的这块混合材料揉成了团然后就像是做饺子一的过程一般又揉成了一个长条。
彭白手法纯熟的用手掐出来一个一个的小球这些小球大小基本相同用肉眼是无法看出其中的差别的。
然后彭白用手掌将这些不规则的小球按成了饼皮将蟹黄蟹膏加入了这个饼皮当中封口揉成了规则的球状。
接下来彭白的举动更是出乎所有人的意料。
正常的是先用油炸然后用蒸的方法进行处理可是彭白选择的却是高温蒸温度比用普通的蒸锅高上了数倍。
彭白选择的工具并不是蒸锅而是食堂当中用来蒸米饭的蒸柜而且之前并没有经过油炸的程序。
“切就这么蒸的话等你取出来的时候就成了碎丸子了。”威辛冷笑着说道。
其他人则附和威辛笑了起来。
彭白并没有理会他们既然他选择了这种方法那么就一定有他自己的道理如果真的和威辛说的那样那么彭白不如直接一头撞豆腐上而撞死算了。
彭白选择了吃起来口感清爽的马蹄果去皮切成碎末选择了经过煮制就会变软的胡萝卜选择了能够补气明目的枸杞又选择了一个让所有人都吃惊的土豆。
将所有辅助材料全都切成了碎末然后彭白架锅倒入鸡汤再加入少许陈醋这个少许也就是点上几滴然后彭白才将其他辅助材料碎末倒入了锅中一起煮制。
五分钟以后彭白从蒸米饭的蒸柜之中取出了蒸好的丸子然后放在了案板上面。
“竟然没碎？”威辛奇怪的低声叫道按照他学习的烹饪知识这应该已经碎了才对可是摆在眼前的这些白色的球体不但没有碎反而有种晶莹如同工艺品般的感觉。
彭白扫了威辛一眼没有多说什么转身将弄好的汤倒在了盛放在盘子当中的狮子球上面就算是完成了制作了。
“就这个？似乎也没有什么出奇的地方啊？”艾黎.卡塞尔不屑的说道。
彭白将盘子推到了众人面前然后笑着说道：“尝尝。”
众人纷纷拿起了筷子尤其是威辛刚才彭白将他烹制的狮子球批评的一文不值现在他也想要把这种侮辱原封不动的偿还给彭白。
可惜彭白并不是威辛彭白做的狮子球也不是威辛做出来的狮子球威辛用了很大的力气也没有能够将这个狮子球夹成两半只有鸽子蛋大小的狮子球仿佛有着非常强的弹性一般用筷子可以夹起来但是就是没有办法用两根木头棍子净这个球弄成两半。
“别用力了赶快品尝一下吧！凉了就不好吃了。”彭白看着威辛吃瘪的样子就觉得好笑提醒威辛道。
威辛将筷子上面的狮子球放进了嘴里紧接着威辛彻底瞪大了双眼。
“好吃吗？”彭白笑着问道。
“好吃。”就算是立场不同但是这种美妙的味道可并不是吹牛吹出来的如果将狮子球这道菜分成上中下三等恐怕现在威辛吃到的狮子球绝对是上等当中的极品了。
“我认输不过你能否告诉我你究竟是怎么做的？你在烹制过程当中有很多地方我根本就不知道为什么要这么做。”威辛彻底服了彭白恭敬的问道。
彭白从来没有藏私的习惯既然威辛已经认输那么彭白也就非常详细的将他烹制狮子球的过程向威辛描述了一番。
彭白烹制的狮子球从刚刚开始就显示出了与众不同。
无论是用西瓜还是用菜刀作用都是相同的也就是将鲈鱼的鱼肉切成粉末因为彭白切的时间长用的力量大度还特别的快所心鲈鱼肉末之间的纤维被断开的非常彻底然后彭白用西瓜刀的刀背将虾仁、蟹肉用砸的方法砸入了鲈鱼的鱼肉当中这样做其实最大的从优点就是能够让虾仁末和蟹肉末与鲈鱼肉末完全的结合在一起不分彼此。
第265章鸡蛋饺
在这个时候鲈鱼鱼肉当中的胶制层开始挥作用因为砸的关系鱼肉当中的胶质被砸了出来这样弄出来的肉丸在弹性和韧性上面自然比单纯的用刀切要好的多。
剩下的事情就没有什么奇怪的了鲈鱼肉、虾仁、蟹肉每一样都是鲜美无比的三种材料混含在了一起味道更是非常独特根本就不用味精来增加鲜味精盐只是提升口感而用没有什么特别的地方至于起到凝结作用的淀粉既然已经有了胶质在其中起到这个作用了又何必多此一举呢？
彭白将蟹黄蟹膏放进了丸子当中因为饼皮的胶质阻挡蟹典和蟹膏并不会与饼皮融合在一起再经过了高温蒸的过程内部的胶质被分离出来了一部分这样看起来就显得有些晶莹弹性也更加好。
最后的一道工序就是汤羹其他材料只是为了增加口感而土豆当中含有大量的淀粉淀粉本身就是从土豆之中提取出来的用土豆代替淀粉不但能够减少一道工序而且做出来的汤羹在味道上面更是一般材料无法相比的。
这样的狮子球吃起来有嚼头不松软其中的蟹黄蟹膏吸收了鱼、虾的味道更加可口如果说狮子球这道菜属于中档菜品那么经过了彭白的烹制这道菜就变成了高档菜品了。
彭白解释完了以后众人一片哗然他们还是第一次听说这种做法而且这种做法当中蕴涵的道理其中的关键部分处处结合将缺点结合缺点竟然可以变成优点将优点结合优点竟然可以达到另外一种境界这种神奇的烧制菜品的厨艺简直就是匪夷所思嘛！
“我认输这桌菜钱我拿别说十倍了就是二十倍三十倍我也拿。”威辛并没有输掉比赛的沮丧而是非常兴奋的说道。
彭白从威辛的眼中从威辛的话中明白了这个威辛虽然表面上看起来像是一个游手好闲的混混实际上骨子里面却有着对厨艺的疯狂追求。
“行了刚才的赌注不算这顿菜钱你们付正常的价钱好了。”彭白赞许的说道。赌注？再大的赌注彭白都不放在眼里更不要说这么点东西了。
彭白这样说也是有他自己的道理的彭白自从十八岁的时候家中出事一直到现在可以说彭白都是靠自己的努力一步步走过来的从来没有借助什么家族的力量这个威辛能够和艾黎.卡塞尔混在一起那么肯定家庭也是相当殷实的可是彭白不想让他用家里的钱来支付赌注这没有任何意义有本事就用自己赚来的自己得来的作为赌注。
“你哪里输了？我们都说你赢了你就是赢了。”艾黎.卡塞尔大声对威辛说道一副蛮不讲理的样子。
威辛拉住艾黎.卡塞尔摇头道：“厨艺比试不像你想的那么简单输了就是输了技不如人就是输了不能抵赖的。”
彭白更加赞赏威辛了这个小伙子还真的很讲究彭白就是喜欢这样讲究的人不过这个总经理的千金嘛！喷喷看来确实是千金小姐就连这脾气都带着一股千金的味道。
“不行你是学院的高才生怎么能输给一个小小的厨师你已经取得了三级厨师的资格证了而且学校准备把你推荐给厨门你怎么能输给他？喂！我问你你厨师咨格证是什么等级的？”艾黎.卡塞尔大声的摇头叫道然后问彭白道。
彭白笑着回答道：“我？连厨师资格证都没有那里来的什么厨师等级啊？”
孙晶等人听了纷纷摇头就彭白的厨艺说他是一级厨师都觉得亏待他了这样的厨师放在什么地方都是绝对主厨的角色怎么可能没有什么资格证书呢？
“没有等级？没有等级你是怎么混进来的？我要告诉我爸爸让他炒了你的鱿鱼。”艾黎.卡塞尔大声的叫道然后转身就走。
彭白不以为意的笑笑这种赖帐的方法倒是很不错的选择至少自己一个大男人是不会追上去要这种微不足道的赌债的。
“想学厨艺不一定要去厨门有时间过来找我好了。”彭白听到厨门二字便是他在厨艺上面的追求这种精神就值得称赞如果说威辛真的能够进入厨门那么也许五年也许十年彭白就会多出来一个强大的敌人所以彭白兴起了招揽之心。
威辛虽然因为这道狮子球很佩服彭白但是学习厨艺尤其是对于一个在厨艺学院学习厨艺并且很有可能进入厨门深造的人来说基本上是不会考虑跟随个人学习厨艺的毕竟一个人的能力是有限的。
彭白自然知道这样的眼神代表什么意思笑了笑没有再说什么。
也许是彭白的运气好这第一天上班只忙了不到两个小时剩下的时间都在聊天当中度过了。
第二天彭白和往常一样早早的起床在自己的房间练习了一会旋风刀法和无影刀法后来到了小灶食堂毕竟中午还是有一顿要忙的只不过这种忙只是相对而言中午集团的高层吃的都还算简单晚上则是重餐。
“彭白你会做那种宴会用餐吗？”彭白刚刚来到小灶食堂孙晶就迎了出来问道。
彭白想了想宴会用餐也就是两种模式一种是自助模式一种是当场模式自助模式就是在宴会前将菜品准备妥当然后上菜由客人任意选择品尝其中西餐的方式居多也就是一些比较容易取不麻烦的食品当场模式就是厨师也参加宴会和调酒员一样当场按照客人的需要烧制菜品供客人品尝。
“似乎没有什么困难的吧？”彭白笑着回答道虽然参加宴会的次数不多示过彭白是厨师在做菜方面基本上没有什么问题能够难住彭白的。
“哦！那就好晚上公司举办年度宴会管理餐饮方面的经理从外面聘请了几个特别有名的厨师过来现场烹制。”孙晶松了一口气说道。
彭白听了孙晶的话奇怪的问道：“孙哥既然公司已经聘请了厨师过来那么咱们还需要做什么啊？”
彭白认为如果说聘请了厨师在宴会当中烹制食物就等于是第二种模式也就是当场模式既然是当场模式那么就应该没有他们什么事情了宴会上面辅助的一些点心还有小食品就算是普通的厨师也可以烧制出来的比如什么水果、蔬菜色拉还有一些肉制品之类的东西根本就用不到小灶食堂的厨师去忙了要是小灶食堂的厨师去忙也应该是在现场烹制食品的行列当中才对。
孙晶有些郁闷的将彭白拉到了一边低声说道：“你不知道公司管理餐饮的经理和我一直不对路我是总经理介绍进来的别看我和你想的一样就是昨天晚上过来过生日的艾黎.卡塞尔的父亲而总经理和公司管理餐饮的经理两个人有些矛盾总是相互打击这次宴会本来和总经理没有什么关系的而咱们小灶食堂的厨师也应该是当场烧制的可是餐饮经理说咱们的厨艺拿不上台面在公司内部还好说今天晚上的宴会还有不少其他合作公司的老板要过来所以就让咱们负责其他的辅助食品还有小点心之类的东西。”
彭白总算是明白过来孙晶刚刚问自己是否会烧制宴会菜品的原因了原来弄了半天是有人从中作梗啊！而且这种手段确实厉害如果出了问题往小灶食堂一推就可以解决如果说没有问题只有功劳在场面上的是这个管理餐饮的经理聘请过来的厨师功劳全都是他的了。
“孙哥你知道和烧菜正好相对的是什么吗？”彭白笑着问答。
“啊？和烧菜相对的？难道是切菜？”孙晶显然从来都没有想过彭白会提出这样的问题奇怪的回答道。
彭白笑着摇头道：“与烧菜相对的不是切菜切菜是烧菜当中的组成部分真正与烧菜相对的是点心食品。”
孙晶马上明白了过来在厨艺学校当中只要是和烹饪相关的东西都有教其中也有教制作点心之类的课程但是真正去学习的人寥寥无几主要的原因就是厨师都是做菜的看不起而点这种本应该是和厨艺相关的课程。
“你的意思是……”孙晶有些奇怪的问道。
“呵呵！树活一张皮人争一口气咱们不能让人家看不起否则以后咱们还怎么混啊！既然他看不起咱们咱们就好好的折腾他一下。”彭白冷笑着说道。
孙晶瞪大了双眼昨天刚刚见到彭白的时候认为彭白是一个很好相处很随和的人没有想到这个彭白整起人来也够狠了不过这种事情并没有彭白所说的那么简单这种集团的大型宴会如果出了一点差错轻则被处罚重则丢了饭碗被炒鱿鱼可不是说说笑笑这样就可以的。
“彭白这种事情可不是那么好弄的弄不好饭碗可就丢了。”孙晶好心的提醒彭白道。
彭白愣了一下确实彭白以前从来就没有考虑过什么丢饭碗的事情自己原来一个人怎么折腾都可以大不了拍拍屁股走人可是现在却是四个人真正的一荣皆荣一损皆损马虑不得。
彭白认真的考虑了一下他这个整人计划最后得出来的结论是这种从来没有过的方法确实可行。
“放心吧！孙哥相信我没错的。”彭白笑着说道。
孙晶想了想他们现在已经是让人家看不起了如果不争这口气恐怕这次宴会以后那个负责管理餐饮的经理还是要找他们麻烦直到把他们赶出公司为止与其坐以待毙不如拼一下没准还能有个希望呢！
“好我相信你你说怎么干吧！今天你当主厨我和其他两人对点心这种东西并不太熟悉。”孙晶用力的点头对彭白说道。
彭白拍拍孙晶的肩膀道：“好的正好我也教教你们做点心做点心其实非常简单的。”
点心有几种不同的类型第一种中式点心其中有包子、馒头、饺子之类的面点；第二种是西式点心其中以蛋糕面包为主；还有一种就是小吃一级的点心这种点心可以和在餐桌上吃的菜想提并论并不只是用面制作出来的食品使用的材料更多变化更多味道也各有不同。
在宴会当中使用的点心要以精致为主至于味道恐怕来参加宴会的人没有几个是空着肚子过来吃的吧！而集团的宴会也许吃也算是一方面但绝对不是最为主要的方面所以这个点心只要制作精美让人看起来感觉舒服就行了。
彭白考虑了几种方案最后决定也不分什么中式还是西式挑选最为精美味道最好的几十种点心作为晚上宴会的辅助菜品让那个负责餐饮部门的经理好好的气上一把。
彭白最擅长的点心自然是西点其中蛋糕类是最拿手的而后来彭白也对其他的点心做了细致的研究彭白认为其实当把点心这种东西融会到菜品当中味道会更好尤其是让点心和菜品的味道相互吻合不但能够提升菜品的味道更能够提升菜的质量。
其中最为简单的例子几乎每个人都知道单单吃菜或者是单单吃饭并不是填饱肚子的方法只有饭菜同吃才会饱而且当饭搭配上了
菜会感觉菜的味道更加好就说明了点心这种东西的重要性不过很多的厨师有的是因为工作的关系根本就无法接触到这种东西也有的厨师是根本就看不起制作糕点的师父所以原本应该是相辅相成的两者最后形同陌路互相之间不再有什么联系。
烹制蛋糕的过程彭白只能意会而很难在短时间内做到言传所以孙晶等三个小灶食堂的厨师为彭白充当了杂工专门为彭白准备材料这样彭白制作蛋糕的度也提高了很多。
彭白在昨天就已经为总经理的千金做了一个生日蛋糕知道这里只要是你能够用到的材料基本上可以说是准备充足的所以当下午四点的时候所有的蛋糕都已经做好了各种种类种种口味的蛋糕达到了十六个而且都是单层十二寸的那种大蛋糕这些蛋糕上面都被彭白用心的弄上了非常精美的花纹不用说吃光是看上去就让人感觉在欣赏一个艺术作品一般。
接下来需要准备的东西需要的时间就没有做蛋糕那么麻烦了毕竟蛋糕当中的慕斯需要冰冻的环节而且一下子就要三个小时。
“孙哥去准备鸡蛋晚上宴会大概有三百人吧！那就至少一百五十个鸡蛋全都打好备用。”彭白对孙晶说道。
孙晶点点头向材料走去开始了准备工作。
“你负责切肉要挑选少肥肉多精肉的猪肉然后切碎然后再准备芹菜切碎按照一比四的比例猪肉是一芹菜是四混合。”彭白继续吩咐到。
彭白吩咐两人要准备的是一种特殊的饺子——鸡蛋饺鸡蛋饺是属于小食品的行列的不过彭白将这种小食品归类成为了小点心因为这个名字当中有个“饺”字。
鸡蛋饺使用的材料就是彭白吩咐下去让孙晶他们准备的制作的时候最需要注意的就是饺子皮饺子皮要薄但是因为并不是用面作为饺子皮所以在粘合上面要费点脑筋曾经有厨师认为用芹菜杆抽出来的丝作为继合的材料还有厨师认为用果胶作为粘合材料但是彭白认为那些不但麻烦而且还是多此一举的事情。
鸡蛋饺子的饺子皮并不是直接将鸡蛋打碎到锅里面煎那样饺子皮大小不同也更加麻烦彭白制作鸡蛋饺的方法是：第一步用舀汤的金属勺子在勺子内部刷上一层油然后用小勺将鸡蛋舀到大汤勺当中在明火上面轻轻的晃动让鸡蛋汁在勺子的内部形成一个圆形的薄膜。
“这次你惨了。”彭俊威笑着对回到身边的彭白说道。
“就是啊！彭哥爱要专一爱要唯一爱……”血鸟也开始教导起彭白来。
彭白连忙挥手制止血儿继续往下面说然后颓丧道：“你说的这些我全都知道但是知道是知道那个时候形势不是我能够掌握的啊！如果我不接受那么厨门的五位长老肯定会对我起疑心的我当时也是迫不得已啊！”
乐小刀、史密斯、彭俊威和血鸟四人听了彭白的话都笑了起来。
彭白心中越郁闷起来其实他并不是在找借口这种事情可是任何借口都无法解释的而事实确实和彭白所说的一样如果当时彭白不和柔柔倩倩生关系那么这件事情很快就会反应到厨门五位长老那里到时候彭白无论做什么事情都会有更多的人监视要是那样的话彭白就不用考虑什么提升地位和救出自己的父亲了。
但是凡事总是有利就有弊的彭白得到了柔柔和倩倩的身体和心也得到了厨门五位长老的信任可是当朱婉卿再次出现在彭白眼前的时候当然了不结婚你就是拥有十个美女在身边也是可以的不过似乎彭白还没有那么大的魅力将三个女人收拾的服服贴贴。
彭白仿佛一个犯罪的罪人在法庭上面等待宣判一样身边的人有说有笑好不开心可是彭白却皱着一张苦瓜脸不知道现在应该做什么才好。
过了一会柔柔和倩倩携手从门外走了进来但是彭白却没有看到朱婉卿在后面。
彭白奇怪的问道：“婉卿呢？你们不是一起出去的？难道婉卿生气自己回家了？”
柔柔和倩倩两人对视了一眼竟然同时对着彭白跪了下去然后恭敬的说道：“主人我们已经杀了她了这样她就不会让主人再心烦了。”
彭白摇头道：“得了不用演戏这种把戏我听得多了你们肯定是串通起来骗我想要知道你们当中谁对我是最为重要的对吧！行了柔柔你去把婉卿叫回来怎么处置我由她决定好了。”
柔柔抬头看着彭白摇头道：“主人我们没有必要欺骗您我们的责任就是保护您不受到伤害我们可以死但是主人绝对不能受到任何的伤害这个女人活着就是对主人最大的伤害所以我们就动手帮助主人解决了这个问题这是证物。”
柔柔说完将一件女人的衣服递到了彭白的面前。
彭白刚开始确实认为柔柔和倩倩是和朱婉卿串通好了欺骗自己但是彭白看到柔柔手中的衣服的时候整个人都愣住了这件衣服是刚才朱婉卿进来的时候所穿的外套而现在这个外套上面满是血迹。
“这……绝对不可能。”彭白还是不相信柔柔和倩倩所说的话接过了衣服放到了鼻子边上深深的闻了一下一股刺鼻的血腥味道充斥在彭白的鼻腔当中。
“你……你们真的杀了婉卿？”彭白腾的一下从座位上面站了起来手中拿着这件刚才朱婉卿所穿的外套冷声喝道。
周围的食客全都被彭白的话给吓到了不约而同的将目光集中在了彭白和彭白面前跪着的两名绝世美女的身上。
“是她主人我们知道这个女人对主人您来说非常重要但是我们的职责不允许有这样的女人留在主人的身边因为主人对这个女人的爱会让主人失去判断能力对主人的前途有着非常不好的影响所以我们就杀掉了这个女人如果主人想要责罚我们就动手吧！”柔柔温柔的说道一双水汪汪的大眼睛紧紧的盯着彭白的双眼。
“婉卿……婉卿……我……我要杀了你们……”彭白看着手中的这件沾满了鲜血的衣服再看看柔柔和倩倩声音越来越冷。
菜刀出现在彭白的手中一团白色的刀光笼罩在了空气当中却消失在了柔柔的白晳的脖子边如果彭白的菜刀再进一厘米柔柔就要香消玉殒而就是这一厘米仿佛中间有着一道不可逾越不可攻破的堡垒一般让彭白的菜刀停了下来并且彭白的手在不住的颤抖。
彭白的嘴唇因为要压抑心中的杀意被他自己咬出了鲜血柔柔和倩倩两人往日对自己的柔情对自己的感情涌上心头吴太白这一刀怎么也砍不下去。
柔柔和倩倩两人瞪大了双恨惊恐的看着彭白。
“罢了罢了婉卿已经不在我杀了你们还有什么意思。”吴太白痛苦的摇头叹道手中的菜刀仿佛有千金一般从彭白的手中滑落到了地上然后与站起来想说什么的柔柔和倩倩擦肩而过冲了出去。
直到此刻彭俊威他们才反应过来刚才的事情生的太过突然现在彭白已经冲出了饭店彭俊威这才吃惊的问柔柔和倩倩：“你们真的杀了朱婉卿？”
“哇！我知道老公是最爱我的了。”就在柔柔和倩倩准备回答彭俊威问题的时候朱婉卿从后厨跑了出来高兴的叫道。
原来彭白刚开始的猜测并没有任何的错误朱婉卿和柔柔倩倩共同导演了一出生死离别的戏码就是朱婉卿想要知道自己在彭白的心目当中究竟有着什么样的地位现代社会一个男人身边有几个优秀的女人这种事情并不是什么稀罕事情尤其是朱婉卿生活在上层社会身边的男性朋友谁不是有好几个女朋友所以朱婉卿对这样的事情已经见怪不怪了可是毕竟朱婉卿是一个女人只要是女人想要知道自己在心爱的男人心目当中占有什么样的地位三人走到门外柔柔和倩倩就将她们和彭白之间的故事说给了朱婉卿听朱婉卿也是一个识大体的人知道当时彭白也是逼不得已所以就已经原谅了彭白而现在彭白接受了柔柔和倩倩又说明了彭白是一个有情有义的好男人不会始乱终弃因此朱婉卿才和柔柔倩倩导演了这出生离死别的戏码。
其实以彭白的聪明是绝对能够明白柔柔和倩倩话语当中的破绽的也应该识破这是一出闹剧本身就是为了试探自己使用的可是彭白用情太深加上柔柔和倩倩本身就是厨门当中拥有非常高杀人手段的杀手级别人物因此彭白在看到了朱婉卿那件沾满鲜血的衣服以后就下意识的相信了柔柔和倩倩的话。
至于这件衣服上面的血迹路边似乎有很多鸡鸭想要得到新鲜的血液可是相当简单的事情。
“你们设计起来骗彭白？”乐小刀吃惊的看着柔柔倩倩还有一脸兴奋的朱婉卿。
“不是骗我老公啦！我只是想要知道我老公有多么的爱我而已啊！”朱婉卿不好意思的回答道。
乐小刀摇头道：“这下你可是闯了大祸了你和彭白这么长的时间难道还不知道彭白对你的感情吗？为什么用这样白痴的方法去知道你在彭白心中的地位？”
朱婉卿并不明白乐小刀所说的究竟是什么意思要说对不起朱婉卿真的要对柔柔说才是刚才彭白差一点就杀了柔柔了当时朱婉卿的心差点被彭白的举动从嗓子眼里面吓跳出来不过还好彭白在关键时刻收手。
乐小刀看着朱婉卿一脸茫然的表情叹了一口气道：“当年在五爷的家中如果不是彭白恐怕你和那个什么轩辕的都要家破人亡了那个时候彭白还是我的敌人你不知道当时彭白看到我的时候那种惊恐的心态如果当时我要取彭白的性命你认为彭白还能活到现在吗？当时彭白是为了你才强撑下去的。”
乐小刀摇头道：“彭白这个人非常重感情刚才他没有对柔柔下杀手就是因为他还顾及以前的感情彭白重感情也就更容易被感情所伤害你们这么做看起来似乎是为了知道自己在彭白心目当中的地位可是你朱婉卿并不知道你在彭白心中是任何人都无法取代的啊！你赶快追上去把彭白找回来吧！我很怕彭白因为你们的玩笑而失去理智做出什么傻事来。”
朱婉卿听了乐小刀的话马上和柔柔倩倩冲出了饭店但是哪里还能看得到彭白的影子啊！
“马上叫人出来无论怎样一定要找到彭白。”史密斯马上拿出手机给自己的心腹拨打了电话命令道。
乐小刀也和史密斯做出了同样的举动可惜似乎现在才派人去找彭白已经有些晚了。
彭白在路上疯狂的跑着似乎只有这样才能忘记刚才生的事实才能忘记心中那抹无法形容的痛苦感觉风在彭白的耳边呼啸而过更多的人则像是看怪物一样看着彭白。
“你他她的找死啊！”一辆轿车相差毫厘的停在了彭白的身边彭白在狂奔当中不知不觉的跑到了马路上中央如果不是轿车的主人刹车及时恐怕彭白已经魂归西天了即使如此还是让轿车的主人刹车及时恐怕彭白已经魂归西天了即使如此还是让轿车的主人吓出了一身冷汗不禁打开车门跳下车破口大骂起来。
彭白现在眼中所有事务都是模糊的他已经有些看不清现实或者说彭白正在逃避现实。
“你妈的没有听到我说话啊？”轿车的主人重重的给了彭白一巴掌将彭白从迷茫打醒。
“滚。”彭白右手一巴掌打了回去同样的一巴掌轿车主人打彭白只是让彭白从迷惘中清醒而彭白这一巴掌却将轿车的主人打飞了出去落在地上滚了两圈痛苦呻吟。
彭白钻进轿车当中重重的关上车门呼啸而去现场留下的只有轿车主人的痛苦呻吟声以及路人袖手旁观没有任何实际作用的指责声。
彭白被轿车的主人一巴掌打醒现在已经明白除非自杀否则人还是要活下去的所以彭白做出了他人生中最大的一个决定——离开东部山区去一个陌生的地方生活没有熟悉的人也就不会被勾起伤心的往事当然厨门还是彭白人生中最大的敌人对打击厨门彭白是绝对不会忘记也绝对不会放弃的。
一架白色的大型飞机升上天空将彭白带离了东部地区彭白的目的地是——南部地区。
“没有找到？都没有找到？”乐小刀和史密斯生气的吼道。
乐小刀的手下动用了可以动用的所有的关系网和侦察网却依然没有找到彭白乐小刀的手下加上史密斯的手下几乎将整个天京市翻了一个底朝天任何彭白有可能去或者没有可能去的地方他们都找遍了。
“放心我儿子不会做傻事的当年他以为我死了不也没有傻傻的去送死嘛！这点这是非常放心的不用去管他他肯定是去其他地区散心了等他心情稍微好一些肯定会打电话回来的。”彭俊威笑着说道。
“电话？彭叔您说的是不是这个？”高山从桌子上面拿起一个四人都非常眼熟的彭俊威道。
这些人刚才忙的昏头转向的竟然忘记给彭白打手机了不过就算打也没有什么用因为彭白的手机好好的放在众人面前地桌子上在手机边上则是彭白的菜刀。
“反正不用担心就是了我相信我儿子能够过这道坎的我觉得咱们现在最重要的事情并不是去找他而是要商量一下以后应该做什么应该怎么做总不能把时间都浪费在寻找小白身上吧！”彭俊威苦恼的挠挠头说道。
众人点点头他们这些人当中有不少人都比较了解彭白毕竟彭白当初在厨门可是风光无限一个有着高深厨艺和坚定信心的人又怎么可能因为爱情上的挫折选择死亡呢！既然不选择死亡那么大家就没有什么可但心的了。
“婉卿啊！等彭白回来你主动向彭白承认错误就好了不用太伤心太自责了下次不要再开这样的玩笑了小白有的时候心太软很容易就会受伤的。”彭俊威对站在身边哭泣的朱婉卿说道。
“我知道了彭叔叔我一定和柔柔倩倩好好的相处绝对不让老公伤心了。”朱婉卿点点头说道。
就这样彭白的事情就被众人放了下来而彭白也在十五个小时以后来到了对他来说完全陌生的南部地区府——英吉伦市。
彭白下了飞机的第一件事情并不是寻找一个居住的地方因为他这次出来的实在太过匆忙只有一张信用卡还因为不想让乐小刀他们找到自己而不愿意使用彭白身上的现金只有不到三百块世界流通货币这么点钱要解决的问题不仅仅是住一样还有吃和行两个方面所以彭白现在先要找到的是一份包吃包住的工作然后再去考虑其他的事情。
仿佛时间倒退彭白又回到了刚刚和刘风出去打工一样所有的饭店都拒绝彭白哪怕是彭白想要当一相条件为包吃包住的小工也没有人接收他要知道彭白可是这个世界上有数的特级厨师之一啊！这些没有眼光的人竟然不知道聘请了彭白以后的好处真是悲哀不过这个悲哀是那些拒绝了彭白的饭店的悲哀又何尝不是彭白的悲哀呢！？
彭白并没有因此气馁也许是因为以前就被拒绝过太多的次数现在仿佛已经习惯了被人拒绝已经不在乎什么了。
“此处不留爷自有留爷处啊！”彭白苦笑着想到转身走出了这家看起来还算是有点规模的饭店正门。
就在彭白准备先找个地方吃饭的时候两个路人的谈话引起了彭白的兴趣。
“今天我又没有应聘上。”
“有什么办法？咱们两个都是硕士学历可是对方竟然要咱们当清洁工就算是包吃包住也太小瞧咱们了吧？”
“就是不过说来也是啊！这个公司实在是太厉害我看咱们也许可以考虑当个清洁工反正是从头做起慢慢的爬起来好了。”
“你算了吧！打死我我也不愿意去你没有听说过宁当鸡头不当凤尾吗？”
彭白连忙上前笑道问道：“两位大哥请问这个公司在什么地方啊？”
彭白连忙上前笑着问道：“两位大哥请问这个公司在什么地方啊？”
两个路人虽然不认识彭白不过彭白现在脸上带着的是童叟无欺又有些谄媚的笑容所以两人还是指了指马路对面的一栋三十多层的大厦。
彭白定睛一看这个大厦的名字竟然叫“眷成集团”。
“奇怪这个集团的名字我似乎从什么地方听说过啊？”彭白看着这个集团的名字有些奇怪的想到可惜彭白的记忆虽然好可是有些事情是听过了就会忘记了的因此彭白也不再去想着这个和他根本就没有多大联系的名字走进了大厦。
第262章新的开始2
彭白走入了眷威集团却被门前的保安拦住了。
“两位大哥我是过来应聘的。”留须拍马对彭白来说可是无比轻松的事情当年彭白可是从刘风的身上学到不少有用的东西尤其是这个拍马屁彭白真的是深得刘风的真传毕竟在这个社会上不管什么人就算你再正道好话还是喜欢听的。
俗话说：抬手不打笑脸人两个保安看到彭白的笑脸听了彭白的话就对彭白亲近了三分其中一个保安点点头摆出一副大哥的样子说道：“应聘都是从后门进入的不过既然你过来了也别绕一个圈子了从这里直走然后前面那个交叉口看到了没有？往左边拐就可以了别乱走啊！要是你乱闯被抓到了我们兄弟俩也是要跟着吃鱿鱼大餐的。”
彭白马上一堆感谢送了过去直把两个保安拍得云里雾里不知道自己姓什么了。
正式进入了眷威集团一楼大厅彭白觉得自己似乎进入的并不是一个集团而是一个酒店才对因为这个大厅当中竟然是分成两个部分进行整修的左边的部分也就是两个保安给彭白指明道路的那一般装潢采用的是酒店的风格有接待大厅有服务台而另外一半则让彭白感觉和地铁车站一样一排入口需要身份验证才能够进入最夸张的是还有安全检查门不允许携带危险物品进入这让彭白在些怀疑这个眷威集团究竟是干什么的啊？为什么弄得和机场一样？
奇怪归奇怪彭白还是向保安所说的方向走去干净可以充当镜子使用的大理石地板暖色调的装潢明亮的走廊让彭白感觉似乎回到了家中一般温馨按照保安指的方向彭白很快来到了一个大的会议室在这个会议室当中早就坐满了人每个人都拿着东西有的是档案袋有的则是包装精美的日记本类型的本子只有彭白一个空着双手进入。
“是来应聘的吗？”坐在门口的一位中年妇女看到彭白进来微笑着问道给彭白一种亲切的感觉。
“是的。”彭白连忙点头回答道。
中年妇女从桌子上的一个号码架上取下了一张卡片给彭白道：“去排队吧！叫到了你你就进去祝你好运。”
彭白连声感谢本来彭白想要找一个地方坐下的可是看着已经坐满甚至两个人坐一张椅子的会议室彭白只能苦笑着摇头站在了门边这样既可以呼吸新鲜一些的空气又可以环视周围还算是不错的选择。
彭白连声感谢本来彭白想要找一个地方坐下的可是看着已经坐满甚至两个人坐一张椅子的会议室彭白只能苦笑着摇头站了了门边这样既可以呼吸新鲜一些的空气又可以环视周围还算是不错的选择。
彭白手中的卡片号码是三百六十一号而刚刚进去的应聘的人则是九十七号看来彭白有得等了。
“三百六十一号。”负责招聘的工作人员从会议室的休息室走了出来大声的叫道。
彭白马上跑了过去从彭白来到这里到叫到彭白已经过去两个小时了这两个小时里彭白看到兴高采烈出去的人只有四五个其他都是垂头丧气或者是表情不屑看来这可比考大学什么的竟争更加激烈了至少现在的大学还有什么扩招而这个才是真正的走独木桥没有能力就要掉下河了。
彭白走进这个本来应该是用来充当休息室现在则改成了招聘室的房间看到和法庭一般在一张桌子后面坐着三个中年人两女一男而刚才喊号的只是喊号员而已并不算在招聘人范围内。
“小张这个人的资料呢？”三个中年人翻找了一下桌子上面叠着的资料最后唯一一个男的问道。
“啊！你的资料呢？”小张就是喊号员听了上司的话连忙问彭白道。
“这没有资料。”彭白摇头实话实说道本来彭白以为招聘一个底层的工作人员只要看人长得如何是否勤快是否能够吃苦就可以了这又不是招聘什么高级管理人才搞什么资料啊！不过现在彭白总算明白为什么外面坐着的站着的来招聘的人为什么他们的手中都有一个袋子或者是一个本子了。
“没有资料？”小张就是喊号员听了上司的话连忙问彭白道。
“没有资料？那你过来干什么？”负责招聘的三个人都用非常奇怪的眼神看着彭白仿佛看到了一个外星来客一般。
“我来应聘啊！”彭白理所当然的说道彭白从十八岁都用非常奇怪的眼神看着彭白仿佛看到了一个外星来客一般。
“我来应聘啊！”彭白理所当然的说道彭白从十八岁的时候和刘风离开了自家饭店就开始了流浪打工学习的生涯对这种大公司抬聘彭白还真的没有任何经验彭白以前去应聘都是什么小工之类的后来倒是进入大公司了不过都是高调进入只有管理者的位置是彭白的所以彭白根本就不知道这种招聘需要准备什么材料。
其实这种大公司的抬聘彭白应该带上个人的简单介绍其中就该将他以前得到的所有荣誉全都写进去还要注明自己的工作经历这样才能提高被聘请的几率可是彭白就是这样空手而来结果弄的招聘的三人不知道应该说什么才好了。
“你应聘什么岗位啊？”一个穿着职业女装的中年女人开口打破了房间当中尴尬的气氛。
彭白本来想的是来到这个陌生的城市先要找到一份工作然后再去考虑其他的事情彭白的第一选择当然就是清洁工可是彭白毕竟在厨门当中还是在社会上都是属于那种高层人物的清洁工似乎有些太委屈自己了于是彭白准备选择更高的职位当然最好就是当一个厨师。
“嗯！我想应聘厨师如果不行的话我想应聘清洁工。”彭白想了想回答道毕竟人在屋檐下不得不低头彭白现在在人家的眼中没有权利、地位、金钱、背景想要得到高位人家怎么可能同意不过彭白估计自己的勤劳当清洁工是绰绰有余了而自己的厨艺当个厨师也绝对不是什么问题。
“厨师？好像还真有这样的一个位置清洁工我们要求必须有高学历才可以你是什么学校毕业的啊？”还是刚才问话的女人不知道她是看上了彭白还是因为彭白散出来的那种气质让她没有选择清洁工的工作给彭白。
“我是嘉诚厨艺学院毕业的。”彭白脸色微微红了一下然后装作不假思索的回答道准确的说彭白是被嘉诚厨艺学院开除出来的不过现在彭白的厨艺就算是把整个嘉诚厨艺学院翻个底朝天恐怕都很难找到一个可以和彭白相媲美的厨师了。
“嘉诚厨艺学院？有什么证明吗？”那个女人点点头但是还是继续问道毕竟这种正规的大公司招聘一个没有楼案的人是不能轻易的放进去的否则出了事情怎么办？如果这个人是什么在逃犯怎么办？谁负责啊？
“证明我都没有带身份证我倒是有至于你们是否相信我想你们可以请一个厨师过来询问我厨艺方面的知识这样就能证明我的能力了我觉得在这个社会上一纸资料根本就不能证明一个人的能力。”彭白摇头道话的后面还带上彭白自己的辨解虽然彭白没有参加这种大公司招聘的经历但是彭白知道什么样的话更能够证明自己让自己处在优势地位上。
“嗯？很狂妄嘛！好我还真的不太相信你小张你去把集团食堂的小灶大师傅请过来看看这个小子到底有多大的能力。”唯一一个中年男人开口说道。
喊号员小张应了一声跑了出去。
本来像种大公司想要找个人打个电话就可以了不过因为厨师这个行业在社会上有着非常高的地位因此小张是用跑地去请人家这一来一回的就用了足足十五分钟彭白这次应聘在所有的应聘人当中可以说是时间最长的了。
十五分钟以后一个胖胖的厨师跟在了小张的后面走进了会议室一进门这个胖子厨师就嚷嚷开了：“我说你们三个招聘就招聘好了啊！非把我叫过来干什么？打扰我睡下午觉啊！”
“孙晶师父这不是迫不得已才请您过来的嘛！这个年轻人是过来应聘的要应聘厨师还说自己是嘉诚厨艺学院毕业的我们对厨艺不太懂看这看轻人还算是个稳重有气质的我们总不能把人才往外面推吧！这才请您过来帮个忙如果真的可以食堂不是还缺一个小灶的嘛！也给您多留下一些休息进间啊！”中年男人连忙站了起来无比详细的解释道。
“嘉诚厨艺学院？你是哪一届的？算起来你还是我的师弟级别的呢！我是xx届的。”胖厨师孙晶仔细的打量着彭白刚才脸上的不耐烦表情因为听到眼前这个年轻人是嘉诚毕业的所以也变得缓和了很多。
“我是xx届的。”彭白连忙回答道心中暗想：这个人既然是嘉诚厨艺学院毕业的又不认识我那么就说明他并不属于厨门的人虽然如果眼前的这个胖厨师如果是厨门的人彭白进入眷威集团的可能性更大可是不是的话彭白更可以掩饰自己的身份像一个普通人一样。
“嗯！我听说了你们那届了出了几个厉害的角色还被厨门选中了一个叫什么麦克尔.杰克逊吧！”胖厨师孙晶点头笑道能够在南部地区遇到东部地区同一所学校毕业的师弟似乎没有什么比这个更让孙晶高兴的了。
“咳！那个孙师父是不是您可以开始询问这个应聘者一些厨艺方面的问题了？外面还有不少人等着应聘呢！”另外一个女招聘工作人员有些尴尬的打断了孙晶的话毕竟现在是招聘不是叙旧。
“哦！好的是不是从嘉诚厨艺学院毕业的我几个问题就能问出来了。”孙晶也觉了自己有些闲事当成正事办了强装着有理道。
“你说飞燕迎春需要几个材料需要几个步骤……”孙晶开始了询问。
彭白对孙晶的问题自然全都了解甚至孙晶不明白的地方彭白也非常的清楚这处厨艺问题如果换个人来回答可能中规中距可是彭白的回答完全就不是课本上教的那些因为彭白在嘉诚厨艺学院从头到尾只上了半天课而已让彭白背书可是找错人了。
刚开始的时候孙晶听的直摇头但是当彭白将菜品的味道按照他的做法能够有什么创新的地方说出来以后孙晶就正视了起来毕竟彭白所说的已经过了课本的范围达到了一种新的境界。
“没有问题他肯定是嘉诚厨艺学院毕业的搞不好还是一会博士生呢！我只是硕士毕业有些问题都没有他明白的多呢！”孙晶最后总结了一下对三位负责招聘的中年人说道。
“这个年轻人我要定了就当小灶的厨师好了工资奖金你有什么要求吗？”孙晶非常肯定的说道然且问彭白道。
彭白想都没想就回答道：“包吃住工资奖金什么的随便就好了。”
彭白的话一出口他的形象在三个人的眼中就高大了起来来到这里应聘的任何一个人谁不是为了更好的保障更高的工资更高的地位？一般说道工资奖金的时候来应聘的人看到自己已经被负责摾聘的人认可就漫天要价或者是低三下四的随便说一个和清洁工工资差不多的薪水只有彭白说随便这个随便可就充满了无数变化了一个只有自信到了一般人只能企及的地步的人才能像彭白一增信口说出随便二字。
“试用期一个月试用期工资四千块没有奖金通过了试用期以后工资和奖金重新设置签订用工合同以后各项保障由公司负担试用期包食宿没有问题的话就在试用期合同上面签字好了。”看到孙晶如此看中这个年轻人负责招聘的中年男人马上拿出了试用期合同对彭白说道。
彭白心中诧异以前彭白在当饭店小工的时候只有三四面最多伍佰块工资奖金什么的自然是没有而根据彭白知道的情况一般的饭店当中对四级至二级厨师的薪水标准是两千到五千块钱只有一级厨师才能拿到六千以上的工资现在彭白并没有拿出什么厨师资格证书来而且还是在试用期竟然有四千块钱的工资真不知道是不是这个集团实在太大有钱没有地方用了不过彭白想想外面来应聘的人也就想明白了这个问题要是给的钱不高那些抱着厚厚的个人资料的人何必来这里应聘呢！
孙晶显然非常重重彭白在彭白签订了试用期用工合同以后亲自带着彭白来到了宿舍并且亲自为彭白取来了三套厨师服装。
彭白的宿舍是一个四十平米左右带有独立的卫生间的房间家具等等东西一应俱全彭白感觉自己的选择绝对是英名的要是去其他的饭店彭白虽然能够凭借自己的厨艺当上主厨可是工资和生活条件绝对没有这里好。
“小彭收拾一下马上到吃晚饭的时间了。”孙晶看彭白并没有直接换上厨师服装提醒彭白道。
彭白看了看外面的天色现在最多也就是四点而已现在就吃晚饭晚上饿不饿啊？
孙晶看出了彭白眼中的疑惑笑着说道：“每天下午四点开晚饭然后就要开始准备集团员工晚上的饭菜了一直要忙到晚上十一点十一点开夜宵还能吃一顿然后就休息早上咱们小灶厨师没有什么事情可以起来的晚一些。”孙晶的话中着重说了小灶两字。
彭白马上明白过来像这种大集团食堂规模肯定不会小厨师分为大灶和小灶就是为了一些特殊的要求比如说一些客户上门就需要小灶厨师来烧菜了早饭自然是大灶的厨师准备了。
“好的我马上就好。”彭白感觉肚子忆经身他提出抗议了连连点头回答道然后拿着厨师服装走进了洗手间。
很快当彭白走出来的时候已经换上了干净的新厨师服装这种衣服彭白已经有很久没有穿过了就算是在厨门当中彭白也是穿着自己喜欢的衣服反正在厨门的时候彭白名头够响靠山够硬。
“不错穿上了厨师服装就更像是一个厨师了走吧！吃饭去晚上咱们小灶的伙食可是相当好的啊！”孙晶笑着打量了彭白两眼点头说道。
确实晚饭的菜品相当的丰盛鱼、肉、菜、汤都有彭白也在餐桌上了解了眷威集团当中的厨师当中的厨师情况。
眷威集团的食堂位于眷威集团总部的下一层占地一万七千平方米可以同时容纳一千五百人用餐食堂拥有包厢二十四个服务员都是可以和模特媲美的年轻美女大灶有上灶厨师二十一个小灶有厨师三个算上彭白就是四个了整个食堂有专门的洗菜工、切菜工、都有厨师资格证书刀功精湛可以按照厨师和菜品的要求将材料切成需要的大小。
这顿饭彭白吃的非常舒服孙晶显然是小灶厨师当中的头儿因为彭白和孙晶是同一所厨师学院毕业的所以孙晶格外照顾彭白其他两个厨师也属于憨厚和善类型的这让彭白有了在这里长期生活的念头。
第263章重操旧业
“咱们不用干活吗？师兄？”吃完饭以后碗筷被专门负责收拾的工作人员收拾走了彭白看到孙晶和其他两个厨师坐在一边喝安茶奇怪的问道。
在彭白的思想当中现在这个时间应该是开始烧菜了。
孙晶笑道：“咱们这个并不是大灶啊！那些大灶的饭菜当然要提前准备了咱们这个小灶只需要准备比较精的饭菜就好了只有需要的时候才开始工作。”
彭白奇怪的问道：“什么才是需要的时候？”
孙晶看看时间回答道：“需要的时候就是说当集团的经理人物需要陪客人或者是一些其他合作集团过来商谈事务晚上就近解决晚饭而已不过咱们的厨艺可不是吹的和那些大饭店比起来可是毫不逊色哦！”
彭白总算明白了而且彭白非常赞同孙晶后面的话就是“咱们的厨艺可不是吹的和那些大饭店比起来可是毫不逊色哦！”通过谈话彭白知道这个孙晶并不是什么特级厨师但是就算不是特级厨师又怎么样？这个社会上能力永远都比一张证书重要彭白以前什么证书都没有的时候不照样打败了很多有名气的厨师嘛！虽然刚刚开始的时候彭白在比赛当中完全是依靠着运气以及刘风的指点。
其实菜品都是死的同样一道菜比如说最为简单的炝土豆丝无论你是特级厨师还是普通的根本就没有厨师资格证书的厨师只要知道制作的步骤加上在制作这道菜的时候多多用心不要马虑大意做出来的味道基本上都是相同的。
而很多普通的厨师在烧菜的过程当中用心研究做出来的菜甚至比特级厨师做出来的同样的菜味道更好一些这个就是用心做菜和熟能生巧的道理。
“一般来说大灶那边都是吃完饭就开始开工咱们小灶是晚上六点以后才可能有活要做有的时候根本就是没有什么事情可以直接呆到晚上十一点然后去睡觉的。”孙晶笑着继续解释道。
彭白点点头他现在基本上已经明白了这个小灶的概念这个眷威集团的食堂分为两个部分大灶指的就是类似彭白在建筑工地的时候弄的那种大锅饭类型的。一般的员工所吃的就是大灶厨师炒出来的菜而小灶则是类似于那些饭店当中的厨房炒出来的菜是给集团内部一些有地位的人吃的也许是宴请客人也许是工作餐也就是说绝对不能马虎处理一定要和在饭店的感觉相同才行。
彭白刚刚明白过来小灶食堂经理的意思就看到一个长得非常清秀的女白领跑了过来。
“孙师父晚上总经理的女儿过生日请了几个同学麻烦您准备一桌菜那个生日蛋糕也要弄出来。”女白领恭敬的对孙晶说道。
孙晶抬头奇怪的问道：“总经理的女儿过生日不去外面的饭店跑到集团食堂干什么？还有啊！我又不会做生日蛋糕虽然小灶食堂当中工具挺全的可是我们学的是炒菜可不是做蛋糕啊！”
“孙师父您就多多辛苦了总经理的女儿说咱们食堂的菜做的好吃而且可以省钱所以……您多担待啊！”女白领有些尴尬的说道：“至于那个生日蛋糕我现在就去买好了。”
“师兄生日蛋糕我全做。”彭白笑道说道做生日蛋糕可是彭白除了做菜以外最得意的本事了要说起做蛋糕恐怕很多西点店的蛋糕是否都没有彭白做的好吃。
“啊？你难道是西点专业的？”孙晶听了彭白的话奇怪的问道在嘉诚厨艺学院确实有学习做蛋糕的专业不过报名的人非常的少因为现在社会上蛋糕店很多竟争非常的激烈蛋糕师的工资并不高远没有当厨师来的实在因此孙晶才会有此一问。
彭白笑道：“师兄做蛋糕只是我的业余爱好而已。”
那个女白领听了彭白的话非常高兴毕竟不用出去跑一躺尤其是不用花自己口袋里面的钱就是舒服。
“那就麻烦各位了总经理的女儿说了他们要自己点菜所以这位……师傅就先做蛋糕出来吧！”女白领感谢道然后和孙晶招呼了一下匆匆的离去。
“师兄这个美女谁啊？”彭白一边看孙晶找出来制作蛋糕的模具和其他的工具一边笑着问道。
孙晶撇了撇嘴道：“总经理生活秘书呗！谁知道生活秘书是床上秘书还是床下秘书不过那个总经理人倒是不错经常和下面的员工一起吃大灶的工作餐这个总经理的女儿就不行了十八岁的小丫头片子穿戴的和妓女一样浓妆艳抹的而且花钱特冲让次我就听总经理训斥那个丫头片子不过看起来总经理对他女儿并没有什么行之有效的办法只能任凭她胡闹了像这种生日餐基本上就属于内部报销的类型了。”
孙晶这一说直接就打开了话匣子什么这个部门的负责人喜欢吃红烧猪蹄那个部门的负责人喜欢吃素这个经理喜欢喝酒那个经理喜欢吃蛋炒饭反正基本上将整个眷威集团当中有头有脸的人物在吃食上面的喜好都说了出来彭白一一记在了心中。
做蛋糕彭白闭着眼睛都没有什么问题很快一个按照最基本的方法做出来的生日蛋糕出现在众人眼前三个小灶师父看到彭白还有这样一手绝活都拍手叫好。
晚上六点半正常的情况下绝大多数人已经吃完了晚饭开始过夜生活了总经理的女儿这才姍姍到来。
“孙师父他们那那是点菜啊？简直就是给我出难题嘛！”一个身材高挑丰满的服务员皱着眉头走到了孙晶身边诉苦道这个服务员正好就是负责总经理女儿进入的包厢的。
“怎么了？小吴？”孙晶奇怪的问道他和这些女服务员关系还算是不错毕竟低头不见抬头见的。
“您说他们点菜就好好点菜不就得了竟然给我出题目我一个都没有回答上来结果我就只能全都记下来了。”女服务员小吴苦着一张脸有些气愤的说道不过这种气愤的表情也就是现在而已毕竟那个人是总经理的女儿自己就算再生气也不能在对方面前表现出来现在也就是诉苦而已。
“哦？说说看。”彭白来了兴趣他可是没少听顾客奇怪要求不过都是在菜品上面进行特殊的加工手段不知道这次究竟是什么奇怪的要求呢？
“一个小子点一盘什么红烧坐着也是坐着躺着也是坐着走着也是坐着睡觉也是坐着这什么跟什么啊！咱们这是食堂又不是猜灯谜的地方。”女服务员小吴翻着白眼念道。
“这什么破玩意啊！”另外一个小灶厨师不禁出言说道。
“青蛙啊！呵呵！红烧青蛙。”彭白笑道说道这个还算是简单。
听了彭白一说众人纷纷恍然不悟是啊！也只有青蛙全是坐着了一个菜解决问题了。
接下来的这些谜语并不是什么高深的大家都是厨师反正菜品当中用的材料也就是这么多大家多多思考一下也就解决了问题。
四个厨师分工做菜一共十五道菜很快就闻端了上去彭白因为是新来的所以只做了三道菜就在一边看其他三个厨师做菜本来以为这一桌子搞定的时候服务员小吴又跑了过来。
“孙师父总经理的女儿说咱们的菜炒的没有街边的小店炒的好吃要见咱们小灶的主厨。”小吴为难的对孙晶说道。
这种事情彭白以前也遇到过顾客当中当然有好有坏有的顾客来是为了吃饭而有的顾客则是为了闹事。
“这……”孙晶比服务员小吴更加为难虽然说总经理人不错可是他的女儿就实在有点那个了如果说真的要闹事的话他只是一个厨师怎么跟公司里面的实权人物拼啊！搞不好还要丢了这个人人羡慕的要死的金饭碗呢！
彭白可是有着相当高的社会经验的而且他察言观色的能力是师从刘风并且在日常的生活中逐渐提高起来的一眼就看出来孙晶为难的地方笑着说道：“我去吧！师兄你不会怪我抢了你的名头吧？”
孙晶连连摇头不好意思道：“什么名头不名头的主要是这个丫头太疯了她的那些同学朋友的也不是什么善茬你现在还是试用期人家一句话你注要丢了工作还是我去吧！至少我在眷威集团干了快十年了总经理还是要给我点面子的。”
彭白心中对孙晶的好感大增这要是换了一个只为自己的人肯定连连点头恨不得自己马上飞过去了呢！所以这个麻灿彭白决定一定要替孙晶解决掉。
“没有关系的反正我只是一个试用期的厨师大不了没有这个工作而已对付那些捣乱的客人我还是比较有经验的。”彭白笑道按住了准备过去的孙晶非常随意的说道然后绕出了小灶厨房向总经理女儿吃饭的包厢走去。
敲门进入彭白皱了皱眉头这个包厢简进和烟馆没有什么区别了在一张大桌子边上一共坐了十二个人其中六女六男每个女的都是浓妆艳抹显示出了与年龄不符的放荡感男的年龄看上去都在十九岁左右现在孩子都早熟彭白也不太清楚这些孩子究竟有多大了。
这十二个人有一个共同点那就是每个人的嘴上手上都有一种根点燃的香烟彭白也抽烟不过抽的都是高档的雪茄像这种普通的香烟他碰都不碰十二根香烟一起散烟雾让整个房间看起来乌烟瘴气的。
“各位对我们小灶做的菜有什么意见吗？”彭白虽然心中对这些人厌恶非常可是脸上却带着职业性的笑容毕竟顾客是上帝嘛！
“什么意见？你这盘狮子球味道也太不地道了吧！还有这盘回味象我怎么只吃出来三个味道啊？”一个男的流里流气斜着眼睛看着彭白问道。
“呵呵！不知道你所说的狮子球味道不地道是怎么个不地道法呢？我们都是经过专业训的厨师基本的味道应该不会出错的。”彭白脸上保持着微笑心底却在想要是换个环境自己换一个身份肯定会暴打这个看起来就像是小混混的男的一顿这两道菜都是彭白亲手做的味道不地道？明显就是惹事嘛！
“喂！你叫什么名字？不认识我吗？”六个女孩当中的一位妆最浓的大声的问道。
“这位是总经理的千金艾黎.卡塞尔。”服务员小吴连忙为彭白介绍道小吴也不想彭白说错话丢掉饭碗虽然现在厨师找工作还是很好找的但是能够得到这么高工资的工作少得可怜。
“哦！原来是总经理千金啊！请问有什么问题吗？”彭白装作恍然大悟的样子笑着问道。
“我朋友威辛可是世界联盟南部地区最好的厨艺学院别卡鎏里的高材生他说菜的味道不地道那么就是不地道。”艾黎.卡塞尔大声的说道。
彭白用非常奇怪的眼神看着刚才问的男生笑道问道：“那么威辛先生请问这道菜那里不地道了？”
威辛吐出一口烟气指着彭白烧制出来的狮子球说道：“这个狮子球应该是用鱼肉、虾肉、蟹肉加上演粉混合而成的吧？那么味道应该是鲜美才是可是我并没有吃出鲜美的味道。”
彭白真想上去抽这小子一顿这盘狮子球彭白做过几十次了就连乐小刀都称赞自己做的好吃这个家伙算是哪根葱啊！竟然鸡蛋里面挑骨头硬说自己做的菜没有鲜味。
“这道狮子球我使用的是鲈鱼、沿海白虾、盐湖蟹的肉都是新鲜的材料而且在制作过程当中都是按照过程来的不知道威辛先生有什么特别的见解吗？”彭白依然保持着微笑不过语气当中却比刚才严厉了一些。
“这也叫狮子球走我给你做一个狮子球如果我做的狮子球比你做的好吃那么这顿饭就你买单好了。”威辛得寸进尺嚣张的叫道。
其他人马上应和的叫了起来。
彭白无所谓的说道：“好啊！这边请。”
彭白说完扭头在前面带路后面跟着十二个怎么看都让人无法和好人联系在一起流里流气的纨绔子弟。
“彭白。”孙晶远远的就看到了彭白带着一群人走了过来以为要打架几步冲到了彭白的身边另外两个正在烧菜的厨师直接关了炉灶也冲了上来大有随时动手的感觉。
“没事只是这位别卡鎏里的高材生想要指点一下我做狮子球。”彭白笑着说道。
孙晶等三人这才脸色稍缓让到了一边从刚才彭白烧菜的过程这三个厨师就知道彭白的厨艺很高虽然不知道具体高到了什么程度但是可以肯定的是这三个厨师谁也没有彭白的厨艺好。
而这个狮子球可是彭白精心烧制出来的一盘狮子球一共有十八个每个狮子球只有正常的四喜丸子的四分之一大小彭白一共做出来两盘其中一盘自然是被他们四个人消灭了味道怎么样自然不用多说就看这三个厨师差点为了最后一个狮子球的归属打起来就知道了。
“你需要什么材料我去准备。”彭白笑着说道。
威辛斜着眼睛看着彭白道：“你用的是什么材料我就用什么材料好了别说我欺负你我要让你替我们买单的心服口服。”
彭白无所谓的指了指隔壁的切菜室当中自然有准备好了的材料和没有准备好的材料至于这个威辛想要选择哪个就是他自己的自由了。
威辛显然想要在彭白的面前露一手竟然挑选了活的材料从最基本的步骤开始可怜的切菜工直接被挤到了一边本来还算是比较宽敞的切菜室一下子人满为患了。
威辛刀功明显经过了刻苦的训练一把菜刀在他的手中寒光闪闪很快将需要的材料弄好。
“嗯还算是不错吧！”彭白点点头道。
“什么叫还算是不错？”艾黎不高兴的叫道显然她认为彭白的话是在侮辱她的朋友。
彭白撇了撇嘴说道：“鲈鱼刺以一根主刺为主按照这位高材生的切法容易破坏主刺上面的尖刺导致清理不干净吃起来很容易扎嘴。”
“放屁我的刀功练了六年怎么可能像你说的那么不堪？”威辛开口骂道。
彭白也不动怒这种沉不住气不听其他人意见的人在厨艺上面想要精进可是比那些听话的人更耗费时间和精力。
第264章狮子球
“看到没有？一共有六根尖刺被切断了这些尖刺都存在鱼的鱼肉当中虽然被刺中的可能性很小可是如果刺中就是大问题了。”彭白拿起案板上面分出来的鱼骨眼睛随意的扫了一下对威辛说道。
威辛听了彭白的话脸色一变道：“是吗？那么你来切一下让我们看看一个不知道天高地厚的小厨师。”
彭白随便从案板上面拿起了一把菜刀也没有用旋风刀法毕竟旋风刀法可不是一般厨师能够使用出来的如果不是家传那么露出旋风刀法就等于告诉大家彭白是从厨门出来的了。
不用旋风刀法的彭白刀法依然比这个毛头小子要强上很多毕竟彭白在刀功上面花费的时间根本就不是一般人能够比较的无论是彭白刚刚开始自己练出来的西瓜刀法还是彭白后来刻苦练会的旋风刀法随便挑出来一样就能够让这个毛头小子叫自己为师父了。
彭白手拿菜刀按照切、挑、分的步骤比威辛更加熟练的将一条鲈鱼分成了鱼肉和鱼骨。
“这个只要是练过都可以做到根本就不算什么。”威辛不屑的说道。
刚刚看完彭白分鱼的时候威辛眼睛瞪的大大的在经过了仔细检查以后鲈鱼的鱼骨没有一根尖刺折断显然在分鲈鱼上面这个不起眼的厨师比自己要高明很多不过如果威辛就这样认输那么他的性格就不会是现在这样了。
“是吗？那么你继续好了。”彭白无所谓的笑道放下菜刀站在一边示意威辛可以继续了。
威辛分虾用的是一把剪刀分蟹用的则是一只筷子因为虾和蟹两种材料用菜刀无法将肉完全同壳分开。
分虾是用剪刀先剥去虾头然后沿着虾头后部剪开虾壳用手轻轻一挤就可以将一个虾仁完整的取出。
而分蟹则是先剥去蟹壳将蟹壳里面的黄或者是膏倒在碗里然后用尖尖筷子顺着蟹内半透明的白色软壳将蟹肉一点点的剔出来。
虽然威辛的手法不算太熟练根本无法与彭白相比但是彭白并没有任何轻视之心因为彭白像威辛这么大的时候就连烧鱼都会烧得根本无法入口相比之下同年龄阶段这个威辛的厨艺远在彭白之上当然了后期肯定是彭白厉害了。
接下来的制作过程就没有什么意外了威辛制作狮子球的过程完全是教科书类型的用菜刀将三种材料切碎然后混合上一点淀粉再捏成球状先经过油炸然后放在锅中加强火蒸五分钟然后用马蹄果、枸杞、黄瓜、生菜切成细细的丁用淀粉调味加入鸡汤就变成了汤汁淋在蒸熟的狮子球上面即可。
这种狮子球的烹制过程说起来非常简单的并没有什么高深之处尤其是选择的材料鲈鱼的腥味在鱼类当中属于低等也就是腥味并不太重而虾和蟹基本上没有腥臭的味道因此在烹制的过程当中可以不用考虑去腥这一步()只需要按照步骤进行烹制就可以了但是同样是一道简单的菜品在烹制的过程当中多多思考打开了思路改变或者添加一些东西就能够让狮子球的味道更加鲜美。
“尝尝吧！”威辛冷笑着将锅内的狮子球装盘然后对彭白说道。
彭白笑着拿起了筷子随便夹起了一个狮子球手中筷子稍微一用力这个狮子球就变成了两半。
“粘度不够失败。”彭白微笑着评价道然后将其中一半的狮子球放进了嘴里微微咀嚼了两口。
“盐和味精没有完全化开里面还有盐粒失败；鲈鱼的鱼肉没有按照斜刀法去切虽然看起来是碎的但是实际上当中却有非常小的肉纤维连接失败；蟹肉当中膏和黄混合在了蟹肉当中味道有些涩失败；最失败的地方就是你的浇汁当中选用的鸡汤和其他的材料混合并没有达到滚开的程度有些烫嘴这就是失败当中的失败。”彭白微笑着对威辛烧制出来的狮子球进行了评判。
彭白每说一句威辛的脸色就沉下去半分当彭白说完威辛都已经达到了崩溃和爆的边缘。
“你……”威辛被彭白的话说的根本就没有可以辨驳的地方因为彭白所说的要是在平常那绝对不算是什么问题毕竟这道菜在外面卖不过是四十块左右的中档菜而已能够有狮子球的味道就已经可以了。
“看来这桌子菜钱还是要你们自己掏腰包啊！”彭白笑着说道。
“等等。”艾黎.卡塞尔看到朋友吃惊高声叫道。
“你说威辛做的处处都是失败那么你现场给我们做一个菜好了只要你能够做出来让我们心服口服的菜品来那么这桌子菜我们付双倍的菜钱如果我们不能服气就还是由你来买单。”艾黎.卡塞尔站在彭白的面前高声的叫道。
孙晶想要上前拦住彭白因为这明显是一个陷阱只要彭白答应评判可都是对方的人只要对方认准了彭白做的菜不好彭白一个人孤掌鸣也照样是失败的结局。
彭白怎么会不知道这是一个陷阱呢？不过在厨艺上面彭白吃过的亏只有一次而且那一次也是因为彭白根本就是自己研究出来的制作方法完全无法和对方经过了几代人的努力研究出来的方法媲美彭白上一次是输的心服口服但是这一次彭白决定让这群不知道天高地厚总是习惯看不起别人把自己抬高到无人能敌程度的年轻人知道什么才是真正的心服口服。
“好啊！如果你们心服口服双倍的菜钱怎么能够呢！要就是十倍。”彭白笑着说道。
“好啊！那么如果你输了我们每个人还要多开一瓶红酒要你们这里最好的。”艾黎.卡塞尔高声叫道刚才还有些气愤的众人现在则是兴高采烈了起来。
“没问题。”彭白笑着说道。
彭白刚才做的狮子球用的方法和威辛基本上没有什么差别也许彭白更加注重细节又在制作过程当中添加了一些自己的方法仅仅如此做出来的狮子球就让孙晶他们赞不绝口而现在彭白要用另外一种方法来烹制这道狮子球。
在厨门当中曾经有一个传奇性的人物他用各种材料然后配以完全另类的烹制手法烹制出了美味极品——爆浆撒尿牛丸。而他的烹饪手法也被厨门列为了次重点来传授实际上在烹饪的过程当中这种烹饪手法很少用到不过现在制作这道狮子球用上这种方法绝对是最为恰当的。
“菜刀借我用下。”彭白微笑着对被晾在一边的切菜工说道。
切菜工无比郁闷非常茫然的将自己的菜刀递给了彭白。
“哟！连菜刀都没有的厨师哦！我还是第一次看过呢！”在那些年轻人当中不知道谁出了如此聒噪的声音。
彭白接过了菜刀道：“你第一次见过的事情似乎马上就要多起来了。”
彭白说完用最基本的刀法快将两条鲈鱼分成了鱼骨和鱼肉然后用菜刀将虾壳和虾仁用菜刀将蟹分成了蟹壳蟹黄蟹膏、蟹肉。
“切还不是同样的方法？有什么出奇的？”另外一个声音不屑的说道。
彭白才不会去理会这些白痴呢！真正的高手只要看到彭白分鱼虾蟹的手法就应该明白彭白的厨艺程度了这个时候出不和谐的声音只能说明这个人在厨艺上面根本就是一个白痴。
彭白将鲈鱼鱼肉放在了面粉没有错并不是淀粉而是面粉当中揉搓了起来如此大的力道众人甚至感觉彭白是在揉面一般。
接着彭白将白色的鲈鱼放在了清水当中洗净然后放在了案板上面。
“师兄咱们小灶食堂里面应该有西瓜吧？”彭白玩心大起想起自己小时候天天弄两把西瓜刀切菜然后总是被父亲骂心中涌起了一种回忆的感觉转身对孙晶说道。
“有。”孙晶不知道彭白究竟要西瓜刀干什么用在小灶厨房只要是和厨具有关的东西只有你想不到没有你找不到的这也是眷威集团对食堂的充分配合。
“给我来两把。”彭白笑着说道。
孙晶虽然不知道彭白到底要做什么但还是爽快的找出来两把西瓜刀递给了彭白。
“看我西瓜刀法。”彭白大声的叫道然后双手各拿着一把长四十厘米左右的西瓜刀开始了疯狂的砍切动作。
有如打击乐的节奏暴雨打芭蕉的连绵桌子上面的鲈鱼肉很快在彭白的西瓜刀下变成了鲈鱼肉碎。
“哼！用西瓜刀切鲈鱼的鱼肉我还真的是第一次看过。”这次连威辛也不尽对彭白充满了不屑。
鱼肉当中有着一层丝制、胶制的纤维丝这种纤维丝在切鱼肉的时候很容易被切断但是要将鱼肉切成鱼碎就相当的困难了尤其是本来刚刚切好的鱼碎因为这层胶制纤维丝的作用重新连在了一起最后吃起来还是塞牙。
彭白切好了鱼肉将虾仁放在了鱼肉当中加上了蟹肉不过这一次彭白使用的方法并不是切而是砸。
没错确实是砸虽然工具还是那两把西瓜刀但是彭白却是用刀背重重的敲打着案板上面叠加在一起的三种材料。
反复敲打了十五分钟左右中间彭白就撒上了少许的精盐就再也没有停顿过。撇弃刀功来说单是看彭白快的砸法能够维持这么长的时间不但要有很强的腕力和臂力更加要有人的耐力才可以。
就连孙晶这个自傲的大厨师都看呆了眼按照这种度这种力度孙晶认为自己能够坚持十分钟就算是不错不错了。
经过了反复的敲打将虾仁和蟹肉完全和鱼碎混合在了一起然后彭白将案板上的这块混合材料揉成了团然后就像是做饺子一的过程一般又揉成了一个长条。
彭白手法纯熟的用手掐出来一个一个的小球这些小球大小基本相同用肉眼是无法看出其中的差别的。
然后彭白用手掌将这些不规则的小球按成了饼皮将蟹黄蟹膏加入了这个饼皮当中封口揉成了规则的球状。
接下来彭白的举动更是出乎所有人的意料。
正常的是先用油炸然后用蒸的方法进行处理可是彭白选择的却是高温蒸温度比用普通的蒸锅高上了数倍。
彭白选择的工具并不是蒸锅而是食堂当中用来蒸米饭的蒸柜而且之前并没有经过油炸的程序。
“切就这么蒸的话等你取出来的时候就成了碎丸子了。”威辛冷笑着说道。
其他人则附和威辛笑了起来。
彭白并没有理会他们既然他选择了这种方法那么就一定有他自己的道理如果真的和威辛说的那样那么彭白不如直接一头撞豆腐上而撞死算了。
彭白选择了吃起来口感清爽的马蹄果去皮切成碎末选择了经过煮制就会变软的胡萝卜选择了能够补气明目的枸杞又选择了一个让所有人都吃惊的土豆。
将所有辅助材料全都切成了碎末然后彭白架锅倒入鸡汤再加入少许陈醋这个少许也就是点上几滴然后彭白才将其他辅助材料碎末倒入了锅中一起煮制。
五分钟以后彭白从蒸米饭的蒸柜之中取出了蒸好的丸子然后放在了案板上面。
“竟然没碎？”威辛奇怪的低声叫道按照他学习的烹饪知识这应该已经碎了才对可是摆在眼前的这些白色的球体不但没有碎反而有种晶莹如同工艺品般的感觉。
彭白扫了威辛一眼没有多说什么转身将弄好的汤倒在了盛放在盘子当中的狮子球上面就算是完成了制作了。
“就这个？似乎也没有什么出奇的地方啊？”艾黎.卡塞尔不屑的说道。
彭白将盘子推到了众人面前然后笑着说道：“尝尝。”
众人纷纷拿起了筷子尤其是威辛刚才彭白将他烹制的狮子球批评的一文不值现在他也想要把这种侮辱原封不动的偿还给彭白。
可惜彭白并不是威辛彭白做的狮子球也不是威辛做出来的狮子球威辛用了很大的力气也没有能够将这个狮子球夹成两半只有鸽子蛋大小的狮子球仿佛有着非常强的弹性一般用筷子可以夹起来但是就是没有办法用两根木头棍子净这个球弄成两半。
“别用力了赶快品尝一下吧！凉了就不好吃了。”彭白看着威辛吃瘪的样子就觉得好笑提醒威辛道。
威辛将筷子上面的狮子球放进了嘴里紧接着威辛彻底瞪大了双眼。
“好吃吗？”彭白笑着问道。
“好吃。”就算是立场不同但是这种美妙的味道可并不是吹牛吹出来的如果将狮子球这道菜分成上中下三等恐怕现在威辛吃到的狮子球绝对是上等当中的极品了。
“我认输不过你能否告诉我你究竟是怎么做的？你在烹制过程当中有很多地方我根本就不知道为什么要这么做。”威辛彻底服了彭白恭敬的问道。
彭白从来没有藏私的习惯既然威辛已经认输那么彭白也就非常详细的将他烹制狮子球的过程向威辛描述了一番。
彭白烹制的狮子球从刚刚开始就显示出了与众不同。
无论是用西瓜还是用菜刀作用都是相同的也就是将鲈鱼的鱼肉切成粉末因为彭白切的时间长用的力量大度还特别的快所心鲈鱼肉末之间的纤维被断开的非常彻底然后彭白用西瓜刀的刀背将虾仁、蟹肉用砸的方法砸入了鲈鱼的鱼肉当中这样做其实最大的从优点就是能够让虾仁末和蟹肉末与鲈鱼肉末完全的结合在一起不分彼此。
第265章鸡蛋饺
在这个时候鲈鱼鱼肉当中的胶制层开始挥作用因为砸的关系鱼肉当中的胶质被砸了出来这样弄出来的肉丸在弹性和韧性上面自然比单纯的用刀切要好的多。
剩下的事情就没有什么奇怪的了鲈鱼肉、虾仁、蟹肉每一样都是鲜美无比的三种材料混含在了一起味道更是非常独特根本就不用味精来增加鲜味精盐只是提升口感而用没有什么特别的地方至于起到凝结作用的淀粉既然已经有了胶质在其中起到这个作用了又何必多此一举呢？
彭白将蟹黄蟹膏放进了丸子当中因为饼皮的胶质阻挡蟹典和蟹膏并不会与饼皮融合在一起再经过了高温蒸的过程内部的胶质被分离出来了一部分这样看起来就显得有些晶莹弹性也更加好。
最后的一道工序就是汤羹其他材料只是为了增加口感而土豆当中含有大量的淀粉淀粉本身就是从土豆之中提取出来的用土豆代替淀粉不但能够减少一道工序而且做出来的汤羹在味道上面更是一般材料无法相比的。
这样的狮子球吃起来有嚼头不松软其中的蟹黄蟹膏吸收了鱼、虾的味道更加可口如果说狮子球这道菜属于中档菜品那么经过了彭白的烹制这道菜就变成了高档菜品了。
彭白解释完了以后众人一片哗然他们还是第一次听说这种做法而且这种做法当中蕴涵的道理其中的关键部分处处结合将缺点结合缺点竟然可以变成优点将优点结合优点竟然可以达到另外一种境界这种神奇的烧制菜品的厨艺简直就是匪夷所思嘛！
“我认输这桌菜钱我拿别说十倍了就是二十倍三十倍我也拿。”威辛并没有输掉比赛的沮丧而是非常兴奋的说道。
彭白从威辛的眼中从威辛的话中明白了这个威辛虽然表面上看起来像是一个游手好闲的混混实际上骨子里面却有着对厨艺的疯狂追求。
“行了刚才的赌注不算这顿菜钱你们付正常的价钱好了。”彭白赞许的说道。赌注？再大的赌注彭白都不放在眼里更不要说这么点东西了。
彭白这样说也是有他自己的道理的彭白自从十八岁的时候家中出事一直到现在可以说彭白都是靠自己的努力一步步走过来的从来没有借助什么家族的力量这个威辛能够和艾黎.卡塞尔混在一起那么肯定家庭也是相当殷实的可是彭白不想让他用家里的钱来支付赌注这没有任何意义有本事就用自己赚来的自己得来的作为赌注。
“你哪里输了？我们都说你赢了你就是赢了。”艾黎.卡塞尔大声对威辛说道一副蛮不讲理的样子。
威辛拉住艾黎.卡塞尔摇头道：“厨艺比试不像你想的那么简单输了就是输了技不如人就是输了不能抵赖的。”
彭白更加赞赏威辛了这个小伙子还真的很讲究彭白就是喜欢这样讲究的人不过这个总经理的千金嘛！喷喷看来确实是千金小姐就连这脾气都带着一股千金的味道。
“不行你是学院的高才生怎么能输给一个小小的厨师你已经取得了三级厨师的资格证了而且学校准备把你推荐给厨门你怎么能输给他？喂！我问你你厨师咨格证是什么等级的？”艾黎.卡塞尔大声的摇头叫道然后问彭白道。
彭白笑着回答道：“我？连厨师资格证都没有那里来的什么厨师等级啊？”
孙晶等人听了纷纷摇头就彭白的厨艺说他是一级厨师都觉得亏待他了这样的厨师放在什么地方都是绝对主厨的角色怎么可能没有什么资格证书呢？
“没有等级？没有等级你是怎么混进来的？我要告诉我爸爸让他炒了你的鱿鱼。”艾黎.卡塞尔大声的叫道然后转身就走。
彭白不以为意的笑笑这种赖帐的方法倒是很不错的选择至少自己一个大男人是不会追上去要这种微不足道的赌债的。
“想学厨艺不一定要去厨门有时间过来找我好了。”彭白听到厨门二字便是他在厨艺上面的追求这种精神就值得称赞如果说威辛真的能够进入厨门那么也许五年也许十年彭白就会多出来一个强大的敌人所以彭白兴起了招揽之心。
威辛虽然因为这道狮子球很佩服彭白但是学习厨艺尤其是对于一个在厨艺学院学习厨艺并且很有可能进入厨门深造的人来说基本上是不会考虑跟随个人学习厨艺的毕竟一个人的能力是有限的。
彭白自然知道这样的眼神代表什么意思笑了笑没有再说什么。
也许是彭白的运气好这第一天上班只忙了不到两个小时剩下的时间都在聊天当中度过了。
第二天彭白和往常一样早早的起床在自己的房间练习了一会旋风刀法和无影刀法后来到了小灶食堂毕竟中午还是有一顿要忙的只不过这种忙只是相对而言中午集团的高层吃的都还算简单晚上则是重餐。
“彭白你会做那种宴会用餐吗？”彭白刚刚来到小灶食堂孙晶就迎了出来问道。
彭白想了想宴会用餐也就是两种模式一种是自助模式一种是当场模式自助模式就是在宴会前将菜品准备妥当然后上菜由客人任意选择品尝其中西餐的方式居多也就是一些比较容易取不麻烦的食品当场模式就是厨师也参加宴会和调酒员一样当场按照客人的需要烧制菜品供客人品尝。
“似乎没有什么困难的吧？”彭白笑着回答道虽然参加宴会的次数不多示过彭白是厨师在做菜方面基本上没有什么问题能够难住彭白的。
“哦！那就好晚上公司举办年度宴会管理餐饮方面的经理从外面聘请了几个特别有名的厨师过来现场烹制。”孙晶松了一口气说道。
彭白听了孙晶的话奇怪的问道：“孙哥既然公司已经聘请了厨师过来那么咱们还需要做什么啊？”
彭白认为如果说聘请了厨师在宴会当中烹制食物就等于是第二种模式也就是当场模式既然是当场模式那么就应该没有他们什么事情了宴会上面辅助的一些点心还有小食品就算是普通的厨师也可以烧制出来的比如什么水果、蔬菜色拉还有一些肉制品之类的东西根本就用不到小灶食堂的厨师去忙了要是小灶食堂的厨师去忙也应该是在现场烹制食品的行列当中才对。
孙晶有些郁闷的将彭白拉到了一边低声说道：“你不知道公司管理餐饮的经理和我一直不对路我是总经理介绍进来的别看我和你想的一样就是昨天晚上过来过生日的艾黎.卡塞尔的父亲而总经理和公司管理餐饮的经理两个人有些矛盾总是相互打击这次宴会本来和总经理没有什么关系的而咱们小灶食堂的厨师也应该是当场烧制的可是餐饮经理说咱们的厨艺拿不上台面在公司内部还好说今天晚上的宴会还有不少其他合作公司的老板要过来所以就让咱们负责其他的辅助食品还有小点心之类的东西。”
彭白总算是明白过来孙晶刚刚问自己是否会烧制宴会菜品的原因了原来弄了半天是有人从中作梗啊！而且这种手段确实厉害如果出了问题往小灶食堂一推就可以解决如果说没有问题只有功劳在场面上的是这个管理餐饮的经理聘请过来的厨师功劳全都是他的了。
“孙哥你知道和烧菜正好相对的是什么吗？”彭白笑着问答。
“啊？和烧菜相对的？难道是切菜？”孙晶显然从来都没有想过彭白会提出这样的问题奇怪的回答道。
彭白笑着摇头道：“与烧菜相对的不是切菜切菜是烧菜当中的组成部分真正与烧菜相对的是点心食品。”
孙晶马上明白了过来在厨艺学校当中只要是和烹饪相关的东西都有教其中也有教制作点心之类的课程但是真正去学习的人寥寥无几主要的原因就是厨师都是做菜的看不起而点这种本应该是和厨艺相关的课程。
“你的意思是……”孙晶有些奇怪的问道。
“呵呵！树活一张皮人争一口气咱们不能让人家看不起否则以后咱们还怎么混啊！既然他看不起咱们咱们就好好的折腾他一下。”彭白冷笑着说道。
孙晶瞪大了双眼昨天刚刚见到彭白的时候认为彭白是一个很好相处很随和的人没有想到这个彭白整起人来也够狠了不过这种事情并没有彭白所说的那么简单这种集团的大型宴会如果出了一点差错轻则被处罚重则丢了饭碗被炒鱿鱼可不是说说笑笑这样就可以的。
“彭白这种事情可不是那么好弄的弄不好饭碗可就丢了。”孙晶好心的提醒彭白道。
彭白愣了一下确实彭白以前从来就没有考虑过什么丢饭碗的事情自己原来一个人怎么折腾都可以大不了拍拍屁股走人可是现在却是四个人真正的一荣皆荣一损皆损马虑不得。
彭白认真的考虑了一下他这个整人计划最后得出来的结论是这种从来没有过的方法确实可行。
“放心吧！孙哥相信我没错的。”彭白笑着说道。
孙晶想了想他们现在已经是让人家看不起了如果不争这口气恐怕这次宴会以后那个负责管理餐饮的经理还是要找他们麻烦直到把他们赶出公司为止与其坐以待毙不如拼一下没准还能有个希望呢！
“好我相信你你说怎么干吧！今天你当主厨我和其他两人对点心这种东西并不太熟悉。”孙晶用力的点头对彭白说道。
彭白拍拍孙晶的肩膀道：“好的正好我也教教你们做点心做点心其实非常简单的。”
点心有几种不同的类型第一种中式点心其中有包子、馒头、饺子之类的面点；第二种是西式点心其中以蛋糕面包为主；还有一种就是小吃一级的点心这种点心可以和在餐桌上吃的菜想提并论并不只是用面制作出来的食品使用的材料更多变化更多味道也各有不同。
在宴会当中使用的点心要以精致为主至于味道恐怕来参加宴会的人没有几个是空着肚子过来吃的吧！而集团的宴会也许吃也算是一方面但绝对不是最为主要的方面所以这个点心只要制作精美让人看起来感觉舒服就行了。
彭白考虑了几种方案最后决定也不分什么中式还是西式挑选最为精美味道最好的几十种点心作为晚上宴会的辅助菜品让那个负责餐饮部门的经理好好的气上一把。
彭白最擅长的点心自然是西点其中蛋糕类是最拿手的而后来彭白也对其他的点心做了细致的研究彭白认为其实当把点心这种东西融会到菜品当中味道会更好尤其是让点心和菜品的味道相互吻合不但能够提升菜品的味道更能够提升菜的质量。
其中最为简单的例子几乎每个人都知道单单吃菜或者是单单吃饭并不是填饱肚子的方法只有饭菜同吃才会饱而且当饭搭配上了
菜会感觉菜的味道更加好就说明了点心这种东西的重要性不过很多的厨师有的是因为工作的关系根本就无法接触到这种东西也有的厨师是根本就看不起制作糕点的师父所以原本应该是相辅相成的两者最后形同陌路互相之间不再有什么联系。
烹制蛋糕的过程彭白只能意会而很难在短时间内做到言传所以孙晶等三个小灶食堂的厨师为彭白充当了杂工专门为彭白准备材料这样彭白制作蛋糕的度也提高了很多。
彭白在昨天就已经为总经理的千金做了一个生日蛋糕知道这里只要是你能够用到的材料基本上可以说是准备充足的所以当下午四点的时候所有的蛋糕都已经做好了各种种类种种口味的蛋糕达到了十六个而且都是单层十二寸的那种大蛋糕这些蛋糕上面都被彭白用心的弄上了非常精美的花纹不用说吃光是看上去就让人感觉在欣赏一个艺术作品一般。
接下来需要准备的东西需要的时间就没有做蛋糕那么麻烦了毕竟蛋糕当中的慕斯需要冰冻的环节而且一下子就要三个小时。
“孙哥去准备鸡蛋晚上宴会大概有三百人吧！那就至少一百五十个鸡蛋全都打好备用。”彭白对孙晶说道。
孙晶点点头向材料走去开始了准备工作。
“你负责切肉要挑选少肥肉多精肉的猪肉然后切碎然后再准备芹菜切碎按照一比四的比例猪肉是一芹菜是四混合。”彭白继续吩咐到。
彭白吩咐两人要准备的是一种特殊的饺子——鸡蛋饺鸡蛋饺是属于小食品的行列的不过彭白将这种小食品归类成为了小点心因为这个名字当中有个“饺”字。
鸡蛋饺使用的材料就是彭白吩咐下去让孙晶他们准备的制作的时候最需要注意的就是饺子皮饺子皮要薄但是因为并不是用面作为饺子皮所以在粘合上面要费点脑筋曾经有厨师认为用芹菜杆抽出来的丝作为继合的材料还有厨师认为用果胶作为粘合材料但是彭白认为那些不但麻烦而且还是多此一举的事情。
鸡蛋饺子的饺子皮并不是直接将鸡蛋打碎到锅里面煎那样饺子皮大小不同也更加麻烦彭白制作鸡蛋饺的方法是：第一步用舀汤的金属勺子在勺子内部刷上一层油然后用小勺将鸡蛋舀到大汤勺当中在明火上面轻轻的晃动让鸡蛋汁在勺子的内部形成一个圆形的薄膜。