“公主殿下这些都是极普通的小菜就连夜未央这样的小酒楼一年里也难得做上几回这么简单的菜的我怕您会吃不惯……”
九儿故作为难地样子说道——她得先把丑话说在前头为的不过是公主的一句承诺万一到时做出来的菜太难吃公主她非但不怪自己的手艺差反而迁怒到他们一众老百姓的身上柳将军再来个借题挥他们这些牺牲品死得也太没价值了。
公主似乎已经等不及了一副跃跃欲试的样子道：“你怎地和宫里那些人一般啰嗦？你若将本公主也当成是那百般挑剔之人也未免太辜负我对你的信任了吧？废话少说快些把你乡下老家专治我这种病的菜谱报出来吧！”
九儿战战兢兢地报出菜谱来她似乎觉得这公主不出去混江湖实在太可惜了一身快意恩仇的大家风范再加上叱咤风云抡大勺的气势若是再得那柳将军传授武艺说不定还真能让她七混八混地混来个什么“厨侠”、“厨仙”当当总是要好过她在宫里当公主的。
“很简单的五菜一汤：清蒸鲑鱼、贵妃鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉拌菠菜、拔丝香蕉、南瓜牛肉汤。”
公主好像没听到九儿的回答丝毫没有反应过了良久公主才问道：“你刚刚说的那些听上去像是在罗列食材和烹调方法的言辞就是你开出来的菜品么？”
九儿似乎忘了把家常菜的菜名翻译成宫廷派了！于是她忽然很想念云起和雪飞这种向贵宾报菜名的工作应该交由他们那样的资深小厮来做才对。
让她来给公主报菜名公主自然是要讶异的——公主看起来鲜少有机会能在宫外的酒楼里吃饭；就算有人家知道她是公主也会照着宫里的那套报些阳春白雪的菜名给她听——这样才不算唐突了佳人啊！
“公主您真是冰雪聪明！一点也没错！这就是坊间广为流传的报菜名方式！”九儿突然觉得她似乎得了韦小宝的真传拍起马屁来得心应手扯起谎来虚虚实实、真真假假这才是当“奴才”的最高境界啊！
想到这里她不得不再次在心里啐了自己一口：“呸！啥时候学得那么奴颜媚骨了？！无耻！不过想想我也是为了广大夜未央和许氏医馆一众百姓的身家性命才如此卑躬屈膝的人在屋檐下不得不低头啊应该的……”
公主喃喃自语道：“奇怪怎么宫中膳房里的大师傅从未跟我提起过这种听说流传甚广的报菜名方式呢？也许是他也久居宫中鲜少出门走动了的缘故……”
“不奇怪的一点也不奇怪！这些菜若是别人来报给公主听定是要报成：余韵流风、贵妃醉酒、抱玉握珠、碧波弄影、软玉金丝、浮光跃金这样的。公主这样听起来可会稍微觉得顺耳些呢？”九儿绞尽脑汁、搜肠刮肚才勉强凑齐了那几样菜的名称她虽然书念得多了但这样费脑筋的活儿她还真胜任不了。
“你刚才若是也先这样说再跟我说那些食材呀烹饪方法呀我不是早就明白了么？今夜所有的细节我都要亲力亲为当然若是有体力活我不堪其重的话你自然是要来帮手的！”公主说着便要去寻食材了。
九儿一下就有了从地狱到天堂的满足感刚才是从独立的大女子主义者堕落成了阿谀奉承的“奴才”现在居然让她一下从“奴才”的角色飞升到能指使公主干体力活儿号施令的她都快被受宠若惊的兴奋炸晕了。
“不是公主殿下您的意思是不是我连打下手的小伙计也暂时不用干了直接给您当厨房烹饪现场指导顾问？”九儿激动得连声音都有些颤她这辈子都没想过她这个只会纸上谈兵的美食家能有朝一日给个公主当烹饪指导简直太不可思议了！
公主扭头皱纹问她道：“厨房烹饪现场指导顾问？那是什么？食材、配料的准备我都自己来做当然更要亲自掌勺啦！这些菜我都没做过你只要负责告诉我怎么做就是了！”
九儿心里暗笑道：“您哪儿是没做过‘这些菜’啊您根本就是连菜都没做过。”
她满脸堆笑地回答公主道：“没事儿厨房烹饪现场指导顾问简单来说在我们乡下老家就是给大厨当贴身援助的。”
“哦～原来就是大厨的跟班啊！你们乡下老家的讲究还真多呢！怪不得你行事如此与众不同……”公主恍然大悟地说“开始吧！先第一道菜清蒸鲑鱼！只是这鲑鱼在哪儿放着呢？”
九儿这才想到一个头疼的问题——总不能让公主去杀鸡杀鱼吧！
“公主鲑鱼在外边儿池子里养着呢。这类活物要入菜得当场宰杀只是……您会这门手艺么？”
公主无辜地摇摇头道：“如此血腥的事情你当本公主真的能做得出来么？”
九儿叹了口气说道：“不瞒公主您说我也不会……只能让店里的伙计帮忙了公主您不介意吧？”
公主自然是不介意的巧妇难为无米之炊没有食材她如何能过这烹调食物的瘾呢？
九儿只能吩咐候在外边的伙计去帮忙杀鸡杀鱼了。
“清蒸鲑鱼现在做不了你又说连鸡也要现杀的只是这贵妃鸡是种什么鸡？以前我也没听宫里的御厨提起过呢！丝羽乌骨鸡、三黄鸡我倒是听过的。”
九儿从来没像今夜这样感到和一个古代人沟通是件那么累人的事情她说出来的每句话甚至每个词都有可能被公主注意到不同寻常之处继而要打破砂锅问到底她现在倒是觉得如果公主不赐她个“席顾问”的头衔的话实在太对不起她今天浪费的那么多口水了。
“贵妃鸡不是鸡的品种的名称而是菜肴的名称入菜用的就是普通肉鸡罢了。”
“这贵妃可指的是唐朝的杨贵妃？”公主问见九儿点头她便接着道：“贵妃这种称号南朝来武帝刘格时始置位仅次于皇后。至于刘格当年封的史上第一位贵妃是谁恐怕没有几个人会再去理会可现在一提起贵妃二字恐怕任谁第一个想到的都会是唐玄宗年间册封的杨贵妃。毋庸置疑杨贵妃是古往今来贵妃中最著名的一位甚至可以说贵妃现在已成为她的代称了就连我们在宫里大家说起贵妃只要不带姓氏绝不会有人误认为在说的是张贵妃李贵妃或三贵妃都知道指的是杨贵妃。”
九儿笑道：“这宫里的事情公主殿下您自然要比我清楚得多了。公主殿下您可知道这杨贵妃最喜食什么吗？”
“当属荔枝了有诗为证：一骑红尘妃子笑无人知是荔枝来。荔枝生于岭南据白居易《荔枝日序》所言此种水果‘嘈离本校一日而色变二日而香变三日而味变四五日外则香味尽去久’。岭南距当时杨贵妃居住的京城长安有千里之遥传说唐玄宗为了能让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝不惜派人将刚摘下的荔枝一个驿站接一个驿站地换快马于当日送至京城。因此当杨贵妃看到快马荡起的尘埃便知是来人送的是她爱吃的荔枝故喜形于色。”
“一点儿也不错！杨贵妃最爱吃的还有鸡翅这个喜好就不如一骑红尘妃子笑那样为世人所熟知了。不过在我们乡下老家多的是爱吃之人只要是关于吃的就没有他们不知道的！唐玄宗对杨贵妃异常宠幸正如白居易《长恨歌》中所说的‘承欢侍宴无闲暇春从春游夜专夜后宫佳丽三千八三千宠爱在一身’但她在被封为贵妃之后竟也曾一度失宠我们乡下老家的人便依此编了出戏名叫《贵妃醉酒》说的就是失宠后的杨贵妃在百花亭独饮不觉沉醉而哀怨自伤的故事。尔后又有得道的厨师因此戏受到启创制了贵妃鸡这一菜肴皆因此菜肴加入了葡萄酒鸡肉呈白里透红的诱人之色颇具贵妃醉酒之韵色故而得名。”
公主叹道：“想来你那乡下老家定是个富庶之地如若不然又怎么会有人如此花费心思去琢磨吃的比我们宫里的御厨都用心多了！”
九儿不置可否地笑了并不接话还是害怕公主生出定要去见识一下她所谓的“乡下老家”的念头。
她实在庆幸自己曾经去过上海梅龙镇酒家在那里听说过梅龙镇酒家著名的风味菜贵妃鸡的来历要不然她说不定又会落下个什么妖言惑众的欺君之罪了。
“公主殿下既然鸡和鱼都还没备好您又是第一次下厨我想还是从简单的开始比较稳妥吧？”
公主点头道：“最简单的就属这凉拌菠菜了我说的可对？”
“公主果然天资聪颖！”九儿说着就从一旁的菜筐里取出了菠菜向公主解释道：“坊间常吃的菠菜比较小有时整棵连根一起凉拌嫩红的根和碧绿的叶子看上去相当秀色可餐呢！在我们乡下老家那些专门琢磨吃的人说菠菜最好凉拌着吃而不是像大多数人家那样拿来煮汤喝应该是将菠菜加水稍煮后把汤倒掉再凉拌着吃。”
至于原因九儿自然不能跟公主去细说要不然她到明天夜里也甭想脱身——菠菜含有大量的草酸菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在草酸钙不溶于水和胃肠液不会被吸收对人体健康不会造成太大的影响。但草酸钾的水溶解度很高所以菠菜煮汤后大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后遇钙形成不溶于水的草酸钙在消化道里沉淀妨碍人体对钙的吸收还可能引起结石症。
还好公主并没有深究而是问起了另一个细节九儿甚至疑心这公主不仅能去混出个“厨侠”的名号就算混出个福尔摩斯的名号她也不会觉得奇怪的——公主的洞察力实在太敏锐了！
“在宫里虽然一年四季都能吃得到菠菜但依我看春天的菠菜比较嫩小适合凉拌而秋天的菠菜比较粗大适合熟食。现在是初夏我们宫里的菠菜都是凉拌着吃的和春天的一般无二可是你们夜未央里的菠菜怎么就这么粗大了？简直比我们宫里秋天能见到的还要好？”
“咳咳～可能是今天我们夜未央的运气特别好吧买到了相当特别的菠菜！可见是公主您洪福齐天啊～您一大驾光临连我们都跟着沾了您的光……”千穿万穿马屁不穿这是亘古不变的真理！
九儿总不能告诉公主夜未央有星辰建的蔬菜大棚这菠菜是温室培养的一年四季的个头大小都是一样的吧？
公主还想开口再问九儿立刻就抢过了言权“公主毋需多言多吃些菠菜对您的病情是大有裨益的！在我们乡下老家有个大侠他每次一吃了菠菜后就会变得力大无穷就算再强大的坏人在他吃了菠菜后也定是会被打倒的因此在我们乡下老家是没人会怀疑菠菜的好处的！”
她所说的那“大侠”自然就是大力水手popeye了……
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
至此为止我确定一定以及肯定泰国出售的红牛不适合我喝！喝了红牛我确实有些找着自己的小宇宙了但是看我写的这都是什么啊？连大力水手都出来了……看来我这两天一定是在梦游状态中！
有朋友会觉得奇怪我为何要大费笔墨去写这不爱红妆爱下厨的公主呢？提前揭晓吧～我承认我是在拖戏……不对不对一着急怎么连心里话都说出来了！汗！各位看官请华丽地无视“拖戏”一词吧！其实是因为这个公主是九儿变成蛇身的关键人物没有她估计许仙也不能被吓死了。ps：你没看错的确是“不能”而不是“不会”喔～ <a href="" target="_blank"></a>
九儿故作为难地样子说道——她得先把丑话说在前头为的不过是公主的一句承诺万一到时做出来的菜太难吃公主她非但不怪自己的手艺差反而迁怒到他们一众老百姓的身上柳将军再来个借题挥他们这些牺牲品死得也太没价值了。
公主似乎已经等不及了一副跃跃欲试的样子道：“你怎地和宫里那些人一般啰嗦？你若将本公主也当成是那百般挑剔之人也未免太辜负我对你的信任了吧？废话少说快些把你乡下老家专治我这种病的菜谱报出来吧！”
九儿战战兢兢地报出菜谱来她似乎觉得这公主不出去混江湖实在太可惜了一身快意恩仇的大家风范再加上叱咤风云抡大勺的气势若是再得那柳将军传授武艺说不定还真能让她七混八混地混来个什么“厨侠”、“厨仙”当当总是要好过她在宫里当公主的。
“很简单的五菜一汤：清蒸鲑鱼、贵妃鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉拌菠菜、拔丝香蕉、南瓜牛肉汤。”
公主好像没听到九儿的回答丝毫没有反应过了良久公主才问道：“你刚刚说的那些听上去像是在罗列食材和烹调方法的言辞就是你开出来的菜品么？”
九儿似乎忘了把家常菜的菜名翻译成宫廷派了！于是她忽然很想念云起和雪飞这种向贵宾报菜名的工作应该交由他们那样的资深小厮来做才对。
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“公主您真是冰雪聪明！一点也没错！这就是坊间广为流传的报菜名方式！”九儿突然觉得她似乎得了韦小宝的真传拍起马屁来得心应手扯起谎来虚虚实实、真真假假这才是当“奴才”的最高境界啊！
想到这里她不得不再次在心里啐了自己一口：“呸！啥时候学得那么奴颜媚骨了？！无耻！不过想想我也是为了广大夜未央和许氏医馆一众百姓的身家性命才如此卑躬屈膝的人在屋檐下不得不低头啊应该的……”
公主喃喃自语道：“奇怪怎么宫中膳房里的大师傅从未跟我提起过这种听说流传甚广的报菜名方式呢？也许是他也久居宫中鲜少出门走动了的缘故……”
“不奇怪的一点也不奇怪！这些菜若是别人来报给公主听定是要报成：余韵流风、贵妃醉酒、抱玉握珠、碧波弄影、软玉金丝、浮光跃金这样的。公主这样听起来可会稍微觉得顺耳些呢？”九儿绞尽脑汁、搜肠刮肚才勉强凑齐了那几样菜的名称她虽然书念得多了但这样费脑筋的活儿她还真胜任不了。
“你刚才若是也先这样说再跟我说那些食材呀烹饪方法呀我不是早就明白了么？今夜所有的细节我都要亲力亲为当然若是有体力活我不堪其重的话你自然是要来帮手的！”公主说着便要去寻食材了。
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九儿心里暗笑道：“您哪儿是没做过‘这些菜’啊您根本就是连菜都没做过。”
她满脸堆笑地回答公主道：“没事儿厨房烹饪现场指导顾问简单来说在我们乡下老家就是给大厨当贴身援助的。”
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九儿这才想到一个头疼的问题——总不能让公主去杀鸡杀鱼吧！
“公主鲑鱼在外边儿池子里养着呢。这类活物要入菜得当场宰杀只是……您会这门手艺么？”
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九儿叹了口气说道：“不瞒公主您说我也不会……只能让店里的伙计帮忙了公主您不介意吧？”
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九儿只能吩咐候在外边的伙计去帮忙杀鸡杀鱼了。
“清蒸鲑鱼现在做不了你又说连鸡也要现杀的只是这贵妃鸡是种什么鸡？以前我也没听宫里的御厨提起过呢！丝羽乌骨鸡、三黄鸡我倒是听过的。”
九儿从来没像今夜这样感到和一个古代人沟通是件那么累人的事情她说出来的每句话甚至每个词都有可能被公主注意到不同寻常之处继而要打破砂锅问到底她现在倒是觉得如果公主不赐她个“席顾问”的头衔的话实在太对不起她今天浪费的那么多口水了。
“贵妃鸡不是鸡的品种的名称而是菜肴的名称入菜用的就是普通肉鸡罢了。”
“这贵妃可指的是唐朝的杨贵妃？”公主问见九儿点头她便接着道：“贵妃这种称号南朝来武帝刘格时始置位仅次于皇后。至于刘格当年封的史上第一位贵妃是谁恐怕没有几个人会再去理会可现在一提起贵妃二字恐怕任谁第一个想到的都会是唐玄宗年间册封的杨贵妃。毋庸置疑杨贵妃是古往今来贵妃中最著名的一位甚至可以说贵妃现在已成为她的代称了就连我们在宫里大家说起贵妃只要不带姓氏绝不会有人误认为在说的是张贵妃李贵妃或三贵妃都知道指的是杨贵妃。”
九儿笑道：“这宫里的事情公主殿下您自然要比我清楚得多了。公主殿下您可知道这杨贵妃最喜食什么吗？”
“当属荔枝了有诗为证：一骑红尘妃子笑无人知是荔枝来。荔枝生于岭南据白居易《荔枝日序》所言此种水果‘嘈离本校一日而色变二日而香变三日而味变四五日外则香味尽去久’。岭南距当时杨贵妃居住的京城长安有千里之遥传说唐玄宗为了能让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝不惜派人将刚摘下的荔枝一个驿站接一个驿站地换快马于当日送至京城。因此当杨贵妃看到快马荡起的尘埃便知是来人送的是她爱吃的荔枝故喜形于色。”
“一点儿也不错！杨贵妃最爱吃的还有鸡翅这个喜好就不如一骑红尘妃子笑那样为世人所熟知了。不过在我们乡下老家多的是爱吃之人只要是关于吃的就没有他们不知道的！唐玄宗对杨贵妃异常宠幸正如白居易《长恨歌》中所说的‘承欢侍宴无闲暇春从春游夜专夜后宫佳丽三千八三千宠爱在一身’但她在被封为贵妃之后竟也曾一度失宠我们乡下老家的人便依此编了出戏名叫《贵妃醉酒》说的就是失宠后的杨贵妃在百花亭独饮不觉沉醉而哀怨自伤的故事。尔后又有得道的厨师因此戏受到启创制了贵妃鸡这一菜肴皆因此菜肴加入了葡萄酒鸡肉呈白里透红的诱人之色颇具贵妃醉酒之韵色故而得名。”
公主叹道：“想来你那乡下老家定是个富庶之地如若不然又怎么会有人如此花费心思去琢磨吃的比我们宫里的御厨都用心多了！”
九儿不置可否地笑了并不接话还是害怕公主生出定要去见识一下她所谓的“乡下老家”的念头。
她实在庆幸自己曾经去过上海梅龙镇酒家在那里听说过梅龙镇酒家著名的风味菜贵妃鸡的来历要不然她说不定又会落下个什么妖言惑众的欺君之罪了。
“公主殿下既然鸡和鱼都还没备好您又是第一次下厨我想还是从简单的开始比较稳妥吧？”
公主点头道：“最简单的就属这凉拌菠菜了我说的可对？”
“公主果然天资聪颖！”九儿说着就从一旁的菜筐里取出了菠菜向公主解释道：“坊间常吃的菠菜比较小有时整棵连根一起凉拌嫩红的根和碧绿的叶子看上去相当秀色可餐呢！在我们乡下老家那些专门琢磨吃的人说菠菜最好凉拌着吃而不是像大多数人家那样拿来煮汤喝应该是将菠菜加水稍煮后把汤倒掉再凉拌着吃。”
至于原因九儿自然不能跟公主去细说要不然她到明天夜里也甭想脱身——菠菜含有大量的草酸菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在草酸钙不溶于水和胃肠液不会被吸收对人体健康不会造成太大的影响。但草酸钾的水溶解度很高所以菠菜煮汤后大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后遇钙形成不溶于水的草酸钙在消化道里沉淀妨碍人体对钙的吸收还可能引起结石症。
还好公主并没有深究而是问起了另一个细节九儿甚至疑心这公主不仅能去混出个“厨侠”的名号就算混出个福尔摩斯的名号她也不会觉得奇怪的——公主的洞察力实在太敏锐了！
“在宫里虽然一年四季都能吃得到菠菜但依我看春天的菠菜比较嫩小适合凉拌而秋天的菠菜比较粗大适合熟食。现在是初夏我们宫里的菠菜都是凉拌着吃的和春天的一般无二可是你们夜未央里的菠菜怎么就这么粗大了？简直比我们宫里秋天能见到的还要好？”
“咳咳～可能是今天我们夜未央的运气特别好吧买到了相当特别的菠菜！可见是公主您洪福齐天啊～您一大驾光临连我们都跟着沾了您的光……”千穿万穿马屁不穿这是亘古不变的真理！
九儿总不能告诉公主夜未央有星辰建的蔬菜大棚这菠菜是温室培养的一年四季的个头大小都是一样的吧？
公主还想开口再问九儿立刻就抢过了言权“公主毋需多言多吃些菠菜对您的病情是大有裨益的！在我们乡下老家有个大侠他每次一吃了菠菜后就会变得力大无穷就算再强大的坏人在他吃了菠菜后也定是会被打倒的因此在我们乡下老家是没人会怀疑菠菜的好处的！”
她所说的那“大侠”自然就是大力水手popeye了……
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