那些切好的葱丝上面少许的海肠子粉还是必要的这的加强别人即便是老练的美食家也未必会有人分辨出来这个是鱼香还是别的鲜味。
江峰丝毫没有感觉到寒冷他现在也是紧张的盯着前面正在忙碌准备的红白案那里各个酒楼的厨师都是在那里紧张的忙碌。不过那些同行们的看着的他的眼神可不是方才的那种不屑了。
虽然今天他并没有穿着锦衣卫的袍服那身衣服在南城吓唬平民还算是方便若是放在这些人的身上可就是笑话可是在场的都是消息灵通人士那里会不知道他的底细都是有这样的想法——你来凑什么热闹。
当然了没有人知道连这个美食大会的主意都是江峰想出来的刚才那份粥过去之后所有人开始把他当作专业的竞争对手了确实是有些真材实料那鱼丝粥的做法可不是一个外行人能够琢磨的。
陈贝在边上看着粥已经是品完吩咐一声那边的伙计又是敲响了小锣扬声开口道：
“下一菜式～～～～”
各个案子又是忙碌了起来在刚刚穿越到这个时代的时候江峰以为因为明朝是因为元朝的影响所以上至王公贵族下到黎民百姓都是把羊肉当作上等食品结果把这个东西跟赵秀才说的时候。
赵秀才却跟他解释说道几乎是从有文字以来华夏历朝历代的宫廷都是以吃羊肉为主猪肉那是提不上台面的。
江峰不是做菜的人在别人的台子周围转悠了一圈大概也是看了看现其他人所作的‘贱菜’大多数以羊内脏为主羊肝羊肚都是用上也有一家用鸭肝另一家用猪心这个时候可不是熬粥各家的大师傅都是紧张的忙碌起来。
听到菜刀和案板接触的声音急促的响起还有烧大火爆锅的香气开始在屋子里面飘荡了起来其实大家的注意力隐隐的都是放在了惠风楼这里人人喜欢看个新鲜的事情刚才令人耳目一新的鱼生滚粥已经是精彩。
所有人都是想要看看这个菜肴看看有没有什么特别的地方不过刚才熬粥的时候忙碌异常的鲍文这个时候却不紧不慢的一直在闷着的锅中取出了个猪头猪头显然已经是七分熟了。
猪头周围一阵低声的笑这可是实实在在的贱菜不要说是上席面就是寻常百姓家里面请客吃饭上个猪头也是不体面的事情真是亏他想的出来。鲍文的手中却换了一把短刀。
小心翼翼的把猪头一分为二然后把头骨取出来回的刷了些材料又把一包东西塞进了猪头里面然后把骨头放进去保持这个形状然后用细线扎紧重新的放了进去盖上锅盖。
令众人更为瞠目结舌的事情是惠风楼居然自己带着风箱接上了炉灶两个人一起用力开始呼呼的拉动火焰猛地高涨锅中不多时候就是沸腾了起来还有伙计不断的拿着木炭放进去上面都用手巾牢牢的封住缝隙。
木屋中观看的刘伯爵突然在那里笑了起来让边上的两个人颇为的纳闷刘知礼止住笑声在那里开口说道：
“惠风楼的真是会做买卖现在不管是如何大家的眼睛一直在盯着他们厨师看这等手段做买卖想不红都难啊。“
陈狗儿在那里听着一想到这个美食大会的一切基本上都是那个锦衣卫总旗琢磨出来也是心有戚戚点头赞同
侍郎却颇为严肃的说道：
“那些只是小处饭庄酒楼的根本还是在菜上啊。”
其余酒楼做的有几个是时间不需要太长的炒菜很快就是端了上来也是各有擅长的地方不过醇和楼这次做的是爆炒羊肚虽然是牙口脆生味道也是入进去了不过所有人心中都是这样的认为在如此规格的美食大会上这样的菜肴逊色的了些尚膳监的领太监陈狗儿在那里笑了几声冲着边上的两位说道：
“这菜委实拿不上台面各位不用理他。”
这话大家都是明白方老侍郎和刘伯爵在那里嘿嘿的一笑就等着下面的菜肴了基本上都是羊下水的煎炸烹煮那个猪心也是差不多吃完这些之后里面的吃客和评定心中都是有些失望。
此时空气中开始弥漫着一股异香开始还是淡淡的众人还以为是某个菜肴的余味随着这股异香愈加的香浓大家的心思全是注意了过去现在还有两家的酒楼没有交菜一个就是惠风楼另一家就是先前那家西城的酒楼。
西城的那个酒楼的厨师正在那里苦笑着从自己的蒸锅之中端出菜肴伙计紧跑着送到了三位评定的面前。
白瓷碗上面盖着盖子蒙着白毛巾伙计伸手打开盖子里面方方正正摆着十几块鸭肝鸭肝也是改过刀口并没有什么香料方老夫子和陈太监都是挟了一块放在口中肝是沙沙的口感极佳味道也是调配的不错。
但是口鼻之间飘荡着惠风楼锅灶上的异香谁还会管这个刘伯爵压根就没有动筷子只是等着惠风楼那里起锅。
过了一会在众目期盼之下鲍文伸手掀开了锅盖伙计的手上拿着夹子小心的把里面红通通的猪头拿了出来油光红颜的猪头看着分外的诱人放在了盘子里面鲍文亲自端着口中朗声说道：
“几位大人请用。”
老侍郎刚要举起筷子边上的惠风楼伙计笑着递过来一个瓷调羹刘伯爵已经是有些等不及了拿着调羹在猪头上一划香喷喷的猪头好像是豆腐一样被挖下来一块已经是完全的酥烂急匆匆的放进口中感觉甜香的猪皮和猪肉已经是完全的化在嘴里了可是丝毫油腻也不觉得除了浓郁的肉香和糖香还有另外一种香腴的味道缠绕其中刘伯爵紧紧的闭着嘴生怕香气外露。
边上的老侍郎已经是吃了第二口连忙叫伙计们端了下去叹了一口气说道：
“今日方知美味不可多食的道理实在是妙绝巅峰……”
诚意伯刘知礼却已经是反应了过来扭头低声跟陈太监耳语说道：
“陈公公我看也不要比试了吧这胜负分明了！！”
江峰丝毫没有感觉到寒冷他现在也是紧张的盯着前面正在忙碌准备的红白案那里各个酒楼的厨师都是在那里紧张的忙碌。不过那些同行们的看着的他的眼神可不是方才的那种不屑了。
虽然今天他并没有穿着锦衣卫的袍服那身衣服在南城吓唬平民还算是方便若是放在这些人的身上可就是笑话可是在场的都是消息灵通人士那里会不知道他的底细都是有这样的想法——你来凑什么热闹。
当然了没有人知道连这个美食大会的主意都是江峰想出来的刚才那份粥过去之后所有人开始把他当作专业的竞争对手了确实是有些真材实料那鱼丝粥的做法可不是一个外行人能够琢磨的。
陈贝在边上看着粥已经是品完吩咐一声那边的伙计又是敲响了小锣扬声开口道：
“下一菜式～～～～”
各个案子又是忙碌了起来在刚刚穿越到这个时代的时候江峰以为因为明朝是因为元朝的影响所以上至王公贵族下到黎民百姓都是把羊肉当作上等食品结果把这个东西跟赵秀才说的时候。
赵秀才却跟他解释说道几乎是从有文字以来华夏历朝历代的宫廷都是以吃羊肉为主猪肉那是提不上台面的。
江峰不是做菜的人在别人的台子周围转悠了一圈大概也是看了看现其他人所作的‘贱菜’大多数以羊内脏为主羊肝羊肚都是用上也有一家用鸭肝另一家用猪心这个时候可不是熬粥各家的大师傅都是紧张的忙碌起来。
听到菜刀和案板接触的声音急促的响起还有烧大火爆锅的香气开始在屋子里面飘荡了起来其实大家的注意力隐隐的都是放在了惠风楼这里人人喜欢看个新鲜的事情刚才令人耳目一新的鱼生滚粥已经是精彩。
所有人都是想要看看这个菜肴看看有没有什么特别的地方不过刚才熬粥的时候忙碌异常的鲍文这个时候却不紧不慢的一直在闷着的锅中取出了个猪头猪头显然已经是七分熟了。
猪头周围一阵低声的笑这可是实实在在的贱菜不要说是上席面就是寻常百姓家里面请客吃饭上个猪头也是不体面的事情真是亏他想的出来。鲍文的手中却换了一把短刀。
小心翼翼的把猪头一分为二然后把头骨取出来回的刷了些材料又把一包东西塞进了猪头里面然后把骨头放进去保持这个形状然后用细线扎紧重新的放了进去盖上锅盖。
令众人更为瞠目结舌的事情是惠风楼居然自己带着风箱接上了炉灶两个人一起用力开始呼呼的拉动火焰猛地高涨锅中不多时候就是沸腾了起来还有伙计不断的拿着木炭放进去上面都用手巾牢牢的封住缝隙。
木屋中观看的刘伯爵突然在那里笑了起来让边上的两个人颇为的纳闷刘知礼止住笑声在那里开口说道：
“惠风楼的真是会做买卖现在不管是如何大家的眼睛一直在盯着他们厨师看这等手段做买卖想不红都难啊。“
陈狗儿在那里听着一想到这个美食大会的一切基本上都是那个锦衣卫总旗琢磨出来也是心有戚戚点头赞同
侍郎却颇为严肃的说道：
“那些只是小处饭庄酒楼的根本还是在菜上啊。”
其余酒楼做的有几个是时间不需要太长的炒菜很快就是端了上来也是各有擅长的地方不过醇和楼这次做的是爆炒羊肚虽然是牙口脆生味道也是入进去了不过所有人心中都是这样的认为在如此规格的美食大会上这样的菜肴逊色的了些尚膳监的领太监陈狗儿在那里笑了几声冲着边上的两位说道：
“这菜委实拿不上台面各位不用理他。”
这话大家都是明白方老侍郎和刘伯爵在那里嘿嘿的一笑就等着下面的菜肴了基本上都是羊下水的煎炸烹煮那个猪心也是差不多吃完这些之后里面的吃客和评定心中都是有些失望。
此时空气中开始弥漫着一股异香开始还是淡淡的众人还以为是某个菜肴的余味随着这股异香愈加的香浓大家的心思全是注意了过去现在还有两家的酒楼没有交菜一个就是惠风楼另一家就是先前那家西城的酒楼。
西城的那个酒楼的厨师正在那里苦笑着从自己的蒸锅之中端出菜肴伙计紧跑着送到了三位评定的面前。
白瓷碗上面盖着盖子蒙着白毛巾伙计伸手打开盖子里面方方正正摆着十几块鸭肝鸭肝也是改过刀口并没有什么香料方老夫子和陈太监都是挟了一块放在口中肝是沙沙的口感极佳味道也是调配的不错。
但是口鼻之间飘荡着惠风楼锅灶上的异香谁还会管这个刘伯爵压根就没有动筷子只是等着惠风楼那里起锅。
过了一会在众目期盼之下鲍文伸手掀开了锅盖伙计的手上拿着夹子小心的把里面红通通的猪头拿了出来油光红颜的猪头看着分外的诱人放在了盘子里面鲍文亲自端着口中朗声说道：
“几位大人请用。”
老侍郎刚要举起筷子边上的惠风楼伙计笑着递过来一个瓷调羹刘伯爵已经是有些等不及了拿着调羹在猪头上一划香喷喷的猪头好像是豆腐一样被挖下来一块已经是完全的酥烂急匆匆的放进口中感觉甜香的猪皮和猪肉已经是完全的化在嘴里了可是丝毫油腻也不觉得除了浓郁的肉香和糖香还有另外一种香腴的味道缠绕其中刘伯爵紧紧的闭着嘴生怕香气外露。
边上的老侍郎已经是吃了第二口连忙叫伙计们端了下去叹了一口气说道：
“今日方知美味不可多食的道理实在是妙绝巅峰……”
诚意伯刘知礼却已经是反应了过来扭头低声跟陈太监耳语说道：
“陈公公我看也不要比试了吧这胜负分明了！！”