说完气哼哼的走了江峰斜着眼睛看着刘管家明显是挺直了不少的后背轻蔑的骂了一句心中却也有些奇怪前些日子见到刘管家脾气虽然硬点可是哪有这个时候的牛气。不就是刘学士的品级自从六品变成了从五品吗两个品级的调动罢了值得这么大声说话吗？
他并不清楚明朝的翰林院作为高级官僚的预备基地里面也是分成各个层次若是六品以下的编修侍讲纂修这些很有可能过个几年就外放到外面去做地方官若是到了六品上。
那就是随时可以入阁拜相了嘉靖年间皇帝和百官的矛盾极大所以官员的更迭频繁所以作为预备班子的翰林学士的身价更高两年前因为大礼案一步登天现在等若是副相的张璁当年就是小小的六品翰林侍讲学士。
所以现在的刘学士几乎可以肯定是将来的前途远大俗话说的好宰相门房七品官刘管家自然是硬气。
不过话说回来即便是硬气牛气在江峰面前也是媚眼使给瞎子看江峰压根不理会。现在的门房已经不是那么破败了短短的几天刘学士的家里和他官场的命运已经生了巨大的变化。
起因也许就是因为和江峰说的那一番话江峰关上门拿着火钳拨了几下屋子里面的炭火盆子顿时屋子暖和了起来他掏出了今日带的酱肘子把火钳架在上面开始烘烤渐渐的肉香开始散了开来江峰的怒气渐渐的随着肉香平息下来可是心中总是有些不安定觉得自己是不是忘记了什么。
门吱押一声被打开了闭上眼睛假寐的江峰猛然睁开了眼睛满面凶狠的恶声喝道：
“不是说别进来烦大爷了吗不吃顿打没有记性是不是！”
进来那个人却也不惊慌在那里嘻嘻的笑着说：
“这么凶干什么吓死人。”
江峰一看进来的人竟然是几日没有见的刘正看着刘学士府里的家丁们都是换了一身崭新的行头可是这个刘正小厮身上穿着的还是那身粗布衣裳在江峰想来这想必是下等杂役的身份还来不及换衣服。
看着是熟人江峰怒火自然就消散无踪可也没有什么好气眼睛又是闭上靠在椅子上也不理会。
那个刘正不在乎江峰的冷脸翘起小鼻子闻了几下清秀的脸上顿时露出欣喜迷醉的神色开口叫道：
“好香的味道军爷今天又是带了什么好吃的。”
他一边说着一边自己就凑到了炭火盆子那里熟门熟路的拿着木筷子把上面架着烘烤的酱肘子拿了些下来凉凉的卤味此时被烘的滚烫微微的渗出油来香气四溢这可是江峰用姜、青葱、八角、甘草、草果、香叶、桂皮沙姜加上骨头汤和冰糖然后再加上常用的酱油等调料配出来的卤子汁水。
明朝的虽然也有类似的酱料但是在这个时候冰糖并不是常用的佐料而且后世在职业学校所学习的那些配方调料虽然偏于死板不过毕竟是按照人们最能接受的口感配出的成分和此时比起来还有一个精确量化的优势。
这个味道若是后世的大师傅或者顾客尝了最多称赞一句中规中矩但是这种甜味烘托肉类鲜味的做法在这个时候可是创。
如果是只有海肠粉一个卖点菜肴和汤水鲜味比别人胜过一筹这只是亮点之一江峰在现代的时候作为专业的厨师自然还有些拿手的把式要不然也不会被大酒楼做一个助理的厨师。
做肉类稍微加些糖更加香腴可口。果不其然刘正嘻嘻哈哈的吃了一块酱肘花先是咬到了肥肉丝毫没有肥腻的感觉几口下去满口的鲜香连忙的又是夹起一块眉开眼笑的吃了起来。
刘正吃的高兴还在那里连声的夸赞：
“啧啧真好吃真好吃……”
这个时候的江峰最喜欢别人说他做的东西好吃毕竟现代在学校的时候他是以能打和凶恶著名在酒楼的时候那么多大厨谁会理会一个小助理。可是来到明朝之后自己这些手艺可都是成了人人夸赞的绝技了。
今早进门的时候因为刘管家阻拦的那些怒气到这个时候烟消云散江峰呵呵笑着直起了身满面得意的准备自我表扬几句一看刘正那里脸色顿时僵住在那里怒喝一声：
“不要都吃了给我留下几块。”
其实江峰来到刘学士宅子里面这些时日每日里面作些好吃的小食拿来和刘正分享两个人嘻嘻哈哈的吃一顿随便扯点话题已经是颇为放松的事情了毕竟家中虽然有美人惠风楼里面有事业男人也得有朋友啊。
两个人吃完江峰还是觉得心中不牢靠觉得忘记了什么事情直接开口问刘正：
“小刘你家老爷呢？”
“我……我家老爷今早就出门了军爷有什么事情吗？”
江峰听到这个顿时又是来气在那里恨恨的说：
“我哪敢有什么事情找你们家大老爷啊。”
这一句脾气的话顿时让屋子里面有些冷场过了片刻刘正突然想起了什么在那里颇为神秘的小声说：
“我看到你和刘老头在那里吵架了军爷你哪几下子真漂亮把那两个壮汉直接就给摔倒了这就是武功吧太厉害了能不能教教我。”
江峰听到这个话心想我这个劈挂里面的两个架势你就惊叹成这样要是八极用出来岂不是让你眼睛都瞪出来他这个人一向是经不住夸奖立刻变得洋洋得意起来笑着看了那边满脸期盼刘正调笑说道：
“小兄弟你还小练这个不壮实不行啊。”
他并不清楚明朝的翰林院作为高级官僚的预备基地里面也是分成各个层次若是六品以下的编修侍讲纂修这些很有可能过个几年就外放到外面去做地方官若是到了六品上。
那就是随时可以入阁拜相了嘉靖年间皇帝和百官的矛盾极大所以官员的更迭频繁所以作为预备班子的翰林学士的身价更高两年前因为大礼案一步登天现在等若是副相的张璁当年就是小小的六品翰林侍讲学士。
所以现在的刘学士几乎可以肯定是将来的前途远大俗话说的好宰相门房七品官刘管家自然是硬气。
不过话说回来即便是硬气牛气在江峰面前也是媚眼使给瞎子看江峰压根不理会。现在的门房已经不是那么破败了短短的几天刘学士的家里和他官场的命运已经生了巨大的变化。
起因也许就是因为和江峰说的那一番话江峰关上门拿着火钳拨了几下屋子里面的炭火盆子顿时屋子暖和了起来他掏出了今日带的酱肘子把火钳架在上面开始烘烤渐渐的肉香开始散了开来江峰的怒气渐渐的随着肉香平息下来可是心中总是有些不安定觉得自己是不是忘记了什么。
门吱押一声被打开了闭上眼睛假寐的江峰猛然睁开了眼睛满面凶狠的恶声喝道：
“不是说别进来烦大爷了吗不吃顿打没有记性是不是！”
进来那个人却也不惊慌在那里嘻嘻的笑着说：
“这么凶干什么吓死人。”
江峰一看进来的人竟然是几日没有见的刘正看着刘学士府里的家丁们都是换了一身崭新的行头可是这个刘正小厮身上穿着的还是那身粗布衣裳在江峰想来这想必是下等杂役的身份还来不及换衣服。
看着是熟人江峰怒火自然就消散无踪可也没有什么好气眼睛又是闭上靠在椅子上也不理会。
那个刘正不在乎江峰的冷脸翘起小鼻子闻了几下清秀的脸上顿时露出欣喜迷醉的神色开口叫道：
“好香的味道军爷今天又是带了什么好吃的。”
他一边说着一边自己就凑到了炭火盆子那里熟门熟路的拿着木筷子把上面架着烘烤的酱肘子拿了些下来凉凉的卤味此时被烘的滚烫微微的渗出油来香气四溢这可是江峰用姜、青葱、八角、甘草、草果、香叶、桂皮沙姜加上骨头汤和冰糖然后再加上常用的酱油等调料配出来的卤子汁水。
明朝的虽然也有类似的酱料但是在这个时候冰糖并不是常用的佐料而且后世在职业学校所学习的那些配方调料虽然偏于死板不过毕竟是按照人们最能接受的口感配出的成分和此时比起来还有一个精确量化的优势。
这个味道若是后世的大师傅或者顾客尝了最多称赞一句中规中矩但是这种甜味烘托肉类鲜味的做法在这个时候可是创。
如果是只有海肠粉一个卖点菜肴和汤水鲜味比别人胜过一筹这只是亮点之一江峰在现代的时候作为专业的厨师自然还有些拿手的把式要不然也不会被大酒楼做一个助理的厨师。
做肉类稍微加些糖更加香腴可口。果不其然刘正嘻嘻哈哈的吃了一块酱肘花先是咬到了肥肉丝毫没有肥腻的感觉几口下去满口的鲜香连忙的又是夹起一块眉开眼笑的吃了起来。
刘正吃的高兴还在那里连声的夸赞：
“啧啧真好吃真好吃……”
这个时候的江峰最喜欢别人说他做的东西好吃毕竟现代在学校的时候他是以能打和凶恶著名在酒楼的时候那么多大厨谁会理会一个小助理。可是来到明朝之后自己这些手艺可都是成了人人夸赞的绝技了。
今早进门的时候因为刘管家阻拦的那些怒气到这个时候烟消云散江峰呵呵笑着直起了身满面得意的准备自我表扬几句一看刘正那里脸色顿时僵住在那里怒喝一声：
“不要都吃了给我留下几块。”
其实江峰来到刘学士宅子里面这些时日每日里面作些好吃的小食拿来和刘正分享两个人嘻嘻哈哈的吃一顿随便扯点话题已经是颇为放松的事情了毕竟家中虽然有美人惠风楼里面有事业男人也得有朋友啊。
两个人吃完江峰还是觉得心中不牢靠觉得忘记了什么事情直接开口问刘正：
“小刘你家老爷呢？”
“我……我家老爷今早就出门了军爷有什么事情吗？”
江峰听到这个顿时又是来气在那里恨恨的说：
“我哪敢有什么事情找你们家大老爷啊。”
这一句脾气的话顿时让屋子里面有些冷场过了片刻刘正突然想起了什么在那里颇为神秘的小声说：
“我看到你和刘老头在那里吵架了军爷你哪几下子真漂亮把那两个壮汉直接就给摔倒了这就是武功吧太厉害了能不能教教我。”
江峰听到这个话心想我这个劈挂里面的两个架势你就惊叹成这样要是八极用出来岂不是让你眼睛都瞪出来他这个人一向是经不住夸奖立刻变得洋洋得意起来笑着看了那边满脸期盼刘正调笑说道：
“小兄弟你还小练这个不壮实不行啊。”