秋爷浓眉大眼,面带微笑,声如洪钟,与众不同。



    他的房间二十多平米,靠窗一张长条桌,桌面上扇子一把。



    靠墙有张长条兽皮椅子,扶手皮子掉了色,应该是人躺着被汗液浸湿的。



    梅花在路上就跟说过这张长条椅,老老梁王用过的,堪称太爷辈的椅子了。



    可是坐上去,也没有什么特别的。



    不过,这么珍贵的椅子留给秋爷用,足以说明他在相府的资历。



    梅花在一旁还等着我对椅子的评价。秋爷笑容可掬地从门外进来,大手紧紧地握了握我的手,示意刚从椅子起立的我和梅花坐在一边的凳子上。



    “欢迎你,小伙子,好好干啊,快点把我从这个位置上换下来我好享享晚年!”



    可我从来没有当官的瘾,急忙说,“我初来乍到,得向秋爷您学习!”



    秋爷并没有理会我说什么,接着说。



    “你刚来,先不用上灶,先了解一下情况,五天之后,我想听听你对我们这的看法,再分配工作。”



    秋爷和现代人说话的方式差不多,这简直就是领导的派头。



    相膳堂是一个独立的大院,也叫前院,穿过后门再过道,是梁国大臣们家眷大院,也叫后院。



    前后院的楼体结构相对应。院内随处可见的樱花开满枝头,白中带粉,粉中有白,争相斗艳,这些恣意芬芳的樱花把大院妆点得格外喜庆。



    前院每天除了给门客们保障一日三餐外,还要给后院家眷保障主副食,如馒头,面包,面包子,大果子,还有烤鸡,烤猪蹄什么,全部免费,有求必应,不花一分钱。



    这一个多月时间,我和厨师和奴婢们常常穿梭于前院和后院,把筐拎篮送吃的,然后睡了吃,吃了睡,一个月时间很快就过去了。



    这天,刘半程接到梅花通知到相膳堂三楼开会,正式分配工作。



    台下百十来号人整齐列队。我站在队伍一侧。



    秋爷、梅花来到众人面前。



    秋爷一脸慈祥,声音洪钟。



    今天,我们召集大家开个会,让我认识一下新来的刘半程师傅。



    刘师傅到咱相相膳堂今天正好一个月,下面,请他说说对咱相膳堂的印象。



    大家欢迎。



    我在大家的参差不齐的掌声中,来到队伍前面,分别向秋爷、梅花和众人行过礼。心里早就有了底,有什么好讲的,虽然是相府,但和我所在的年代的小区物业没什么区别,就是餐饮服务,主副食配送,日常房屋维修,既然让我讲,就要对这个相膳堂的发展有价值,要不就别讲。更何况秋爷那么大岁数,这么正式地让我讲话,讲一些空话,也不应该是他的本意。



    所以,我慢慢地从袖口里拿出一个小板,上面记录的是我对相膳堂的印象。



    我顿了顿嗓子说道。



    既然让我来谈一谈对咱相膳的印象。



    “第一句话,相膳堂挺好。能在咱相膳堂做工很骄傲。能和秋爷和梅花厨师长一起为大臣和家眷们服务很荣幸。”



    “第二句话,为了咱们相膳堂越来越好,我觉得有九个方面需要改进。第一个方面,就觉得咱们响当当地相膳堂简直就是一个大车店,我们厨师和服务员说话声音太大,不文明,不规矩,需要整顿。”



    下面厨师和奴婢们交头接耳,应该是听不懂整顿是什么意思。



    “整顿嘛,就是要严格管理,系统培训。”



    大家还是没有听明白。回头看秋爷,秋爷点头,继续。



    不管了。



    “第二方面,前厅后灶、公共场所不能抽烟。对女员工不尊重,也影响饭菜卫生和质量。



    第三方面,前厅后灶,还有库房物品摆放太乱。



    第四方面,后院定餐板内容书写不规范,记错的,记不清的,已经引起过多起纠纷,人家上门要找我们,问题虽然不大,但说明我服务做的不够到位,不够精细,应统一规范记录方式。



    第五方面,所有的工作干完之后都要有检查验收。不能交货之后就不管了。用户反复给提意见,我们应当重视。



    第六方面,服装要统一。要分出先来后到,先来的师傅白色工作服,新来的着蓝色工作服,这样便于厨师长对新人的管理。不同级别的负责人有不同的颜色装饰佩戴。”



    “第七方面,就是男师傅头发一定要短,要盘起来,盘紧了,要规范,不能长毛搭洒的。奴婢不应该涂口红,穿裙子,穿衣服不能太裸露。”



    我回头看一眼梅花,梅花厨师长身体偏胖,胸口略低,两个白馒头一样的东西若隐若现。听了这话,不经意的瞟了我一眼。



    秋爷看大家听得很认真,强调了一下话题,“刘半程你接着说,讲的挺好!”



    “第八,咱们相膳堂开会,最好是先让各班组先讲汇报之前的工作,然后再由秋爷做总结安排之后的任务,这样能够调动大家思考工作的积极性。



    秋爷的面目表情没有微笑,只有平静。



    我觉得是不是哪块说不对了。



    看我看他,秋爷马上又恢复微笑地说道。



    你说的这么多,挺好的,那第九条呢?



    “第九条,就是大家以后在工作当中不能提刘哥,王哥,刘姐王姐不类的称呼,一定要称呼职称,组长,厨师长,离开相膳堂怎么叫就不再要求了。”



    一连串九个问题抛出来,大家都不知道队前的这个人是干什么的,都看秋爷的表情。



    处长说,不愧为是焱国边前来的,刚来一个多月,就把我们这么些年的问题都找得很多,而且很准,这样搞会怎么样?我觉得挺好,只有把这些问题改了,我们相膳堂会越改越好,这样明天出差,那么从明天开始,前院到后院配送这块,就交给你刘半程来负责。于是大家散会



    大家走了之后,秋爷把刘半程叫住,“半程啊,外边的樱头已经熟了。”



    “是的秋爷,我也看到了,基本熟了。”



    秋爷说,“你先别抢话,我说的意思是,你要组织人摘一些,然后给后面大院的各家分一些都尝一尝。要洗干净,要送到位。”

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