杀!猪!
江寒以为自己幻听了。
他在小村村住了一段时间,当然知道杀猪对于这个村子的意义。
现在村子养的猪少了,会杀猪的人也少,大家懒得折腾,想吃猪肉不是去超市就是集市,或者路边的副食品店。
除了春节这种重大节庆,除非村子里有威望的老人过世,或者多年不孕不育的夫妻有了孩子,才会杀一只猪。
总之,在村子里,杀猪=重要的日子。
他惊恐地看着盛夏至:“我,难道我是老天爷吗,为了让我开心,还要杀猪庆祝。”
盛夏至用脸骂出最脏的话:“江九夏,你搞清楚,你只是失忆了,不是傻子。什么话也敢乱说。”
她解释说:“过几天是农历六月十三,村里要庆祝。”
小村村有句俗语:六月十三,海螺叠山。
意思是,在农历六月十三这天,小村村附近的海域,大量的海螺会涌到礁石上。如果人们这天赶海,会捡到大自然的馈赠。
现在看来,‘海螺叠山’只是一项自然景观,但对于这个海边小村来说,在过去艰苦的岁月里,很多人靠吃这些海螺活了下来。
所以,这天是小村村特有的纪念日。
这时太阳已经藏进海里,只余晖散发着暖黄色的光,海水像镀了层金箔,漾出一层层褶皱。
海上散落着几个黑点,可能是海鸟,也可能是木船,随着水波慢慢悠悠摇曳着。
世界好像温柔起来。
盛夏至今天扎了个丸子头,江寒特意折了朵漂亮的山棘子,试图插进她头发里。
盛夏至并不说话,只温柔看着他,任由他折腾自己头发。
短短一段路很快走到终点。
刘女士在一户人家门口招手,“夏夏,小江,快进来。”
江寒大惊,心中涌起不祥的预感。
他认出这是哪家了。
他曾帮这家老爷子喂过猪,因为手速慢,猪饿得跳圈,被老爷子数落一顿。后来他又来了几次,已经和这里的猪结下深厚的友谊。
盛夏至冲刘女士挥手,“来啦。”
江寒只能祈祷自己猜错了。
但现实终究是残酷的。
两人还没进院子,就听见猪在尖叫。走进院子一看,五个大爷正把一只猪从圈里拖出来。
猪大约猜到自己的命运,不停挣扎尖叫,两百多斤的体重像炮弹,站在最后的大爷结结实实被撞一踉跄。
刘女士家是祖传的杀猪手艺,自从她爸爸去世后,村子里的猪都是她杀的。
今天这只猪也该她主杀,不过她前天不小心撞到手腕,最近不敢用力,杀猪这项工作只能交给她的小助手,盛夏至。
众人忙着把猪按在板凳上,方便下刀,也方便接血。
盛夏至之前只帮刘女士打下手,这是她头一次主刀,格外兴奋。
江寒接过刘女士手里的围裙和套袖,帮盛夏至穿好。他觉得有必要为自己的小猪朋友争取一下,于是劝道:“猪猪辣么——”
他本想说‘猪猪辣么可爱,怎么可以吃猪猪。’
可他连‘可爱’两个字都没说出口,盛夏至便回答:“可以做成辣的。
辣椒炒肉,红烧肉,香辣猪脚皮,拆骨肉烩肥肠,虎皮青椒肉丝,干豆角烧排骨,木须肉,蒜苗回锅肉,红烧狮子头,肉末茄子,芝麻肉丝,椒麻猪肝。哦哦,锅包肉和小酥肉不行,但你可以沾辣椒粉吃。”
江寒发誓,他看见盛夏至偷偷咽了口口水。
他没立场嘲笑盛夏至,因为他也馋。
盛夏至继续念叨:“咱们自己养的土猪,每天都放出来溜达,吃的也麸皮和米糠,肉肯定香。
其实烤肉也不错。和洋葱一起。先煎五花,把脂肪煎出油香,然后把瘦肉放进去——”
江寒听不下去了,再听眼泪就要从嘴巴里流出来了。
他帮盛夏至扎好围裙绑带,郑重叮嘱:“好好杀,让它少痛苦些。”
这时猪已就位,刘女士在喊盛夏至。盛夏至冲江寒郑重点头,转身奔赴战场。
村里其他人听说杀猪,都过来看热闹。
江寒不太敢看,又很好奇,便和球球小朋友一起躲在门后偷看。
看体型,那只猪是盛夏至两倍大。原来的五位大爷退下去仨,换上稍年轻的壮年人。
换上来的三人还是熟人,是建军叔,周叔和杨叔。
三位叔似乎都不想面对接下去血呼啦叽的画面,手按着猪,脑袋却转得老远,不敢多看一眼,还被大爷们指责不认真。
盛夏至和刘女士最后核对一遍细节,拎着杀猪刀上场了。
在她动手前,刘女士把板凳前方的不锈钢盆往左边移了一点。
“按稳啊。”她叮嘱猪后面的人。
江寒正好奇这个盆的作用,下一刻,盛夏至摸摸猪脖子,找到位置,利落地扎进去一刀。
这刀捅的很深,整个刀刃都进去了,等她拔出刀,血立即涌了出来,落进盆里,溅起的血落到院子,周围很快红了一片。
原来那个盆是接血用的。盛夏至冲刘女士竖大拇指,“好厉害啊刘女士,位置一点不差。”
刘女士不好意思地摆摆手,准备其他工具去了。
猪叫声越发虚弱,江寒渐渐适应这场面,也敢亲临现场了。
盛夏至正等血放干,方便之后开膛破肚。
江寒好奇地问:“我以为这个血会像喷泉那样,喷出好几米远。原来电视上演的砍头喷血是骗人的。”
“那个是动脉血。”盛夏至回答:“我扎的是静脉,这样血才能排干净。扎动脉是喷的,但是压力马上下去了,血排不干净。”
江寒点头,想问盛夏至累不累,怕不怕,却听见旁边有懂行的大爷说:
“小夏真厉害,手稳,刀法也准。杀生最怕的就是一刀杀不死,还得再补一刀,对人和动物都残忍了。”
江寒像自己被表扬一样,有点小得意。
盛夏至也听见,拎起不存在的裙角,向阿爷行礼,表示感谢。
众人正闲聊,突然建军叔高呼一声:“小心!”
江寒来不及看发生了什么,本能把盛夏至护在身后。
等他回头,一张狰狞的猪脸出现在眼前。
猪血越流越多,猪也越来越虚弱。杨正秋他爸被这血腥的场面看得心里发毛,想掏支烟压惊。
他在按猪队伍中间,一松手,猪身上压力骤减。
猪似乎知道是盛夏至了结了自己的生命,拼着最后一口气跳下板凳,往盛夏至的方向冲了去。
江寒护着怀里的盛夏至,只转过脑袋,整个身体背对着猪。
他来不及躲避,下一刻,屁股传来剧痛。
接着是球球的尖叫,“小江哥哥的屁股被猪咬啦!”
江寒以为自己幻听了。
他在小村村住了一段时间,当然知道杀猪对于这个村子的意义。
现在村子养的猪少了,会杀猪的人也少,大家懒得折腾,想吃猪肉不是去超市就是集市,或者路边的副食品店。
除了春节这种重大节庆,除非村子里有威望的老人过世,或者多年不孕不育的夫妻有了孩子,才会杀一只猪。
总之,在村子里,杀猪=重要的日子。
他惊恐地看着盛夏至:“我,难道我是老天爷吗,为了让我开心,还要杀猪庆祝。”
盛夏至用脸骂出最脏的话:“江九夏,你搞清楚,你只是失忆了,不是傻子。什么话也敢乱说。”
她解释说:“过几天是农历六月十三,村里要庆祝。”
小村村有句俗语:六月十三,海螺叠山。
意思是,在农历六月十三这天,小村村附近的海域,大量的海螺会涌到礁石上。如果人们这天赶海,会捡到大自然的馈赠。
现在看来,‘海螺叠山’只是一项自然景观,但对于这个海边小村来说,在过去艰苦的岁月里,很多人靠吃这些海螺活了下来。
所以,这天是小村村特有的纪念日。
这时太阳已经藏进海里,只余晖散发着暖黄色的光,海水像镀了层金箔,漾出一层层褶皱。
海上散落着几个黑点,可能是海鸟,也可能是木船,随着水波慢慢悠悠摇曳着。
世界好像温柔起来。
盛夏至今天扎了个丸子头,江寒特意折了朵漂亮的山棘子,试图插进她头发里。
盛夏至并不说话,只温柔看着他,任由他折腾自己头发。
短短一段路很快走到终点。
刘女士在一户人家门口招手,“夏夏,小江,快进来。”
江寒大惊,心中涌起不祥的预感。
他认出这是哪家了。
他曾帮这家老爷子喂过猪,因为手速慢,猪饿得跳圈,被老爷子数落一顿。后来他又来了几次,已经和这里的猪结下深厚的友谊。
盛夏至冲刘女士挥手,“来啦。”
江寒只能祈祷自己猜错了。
但现实终究是残酷的。
两人还没进院子,就听见猪在尖叫。走进院子一看,五个大爷正把一只猪从圈里拖出来。
猪大约猜到自己的命运,不停挣扎尖叫,两百多斤的体重像炮弹,站在最后的大爷结结实实被撞一踉跄。
刘女士家是祖传的杀猪手艺,自从她爸爸去世后,村子里的猪都是她杀的。
今天这只猪也该她主杀,不过她前天不小心撞到手腕,最近不敢用力,杀猪这项工作只能交给她的小助手,盛夏至。
众人忙着把猪按在板凳上,方便下刀,也方便接血。
盛夏至之前只帮刘女士打下手,这是她头一次主刀,格外兴奋。
江寒接过刘女士手里的围裙和套袖,帮盛夏至穿好。他觉得有必要为自己的小猪朋友争取一下,于是劝道:“猪猪辣么——”
他本想说‘猪猪辣么可爱,怎么可以吃猪猪。’
可他连‘可爱’两个字都没说出口,盛夏至便回答:“可以做成辣的。
辣椒炒肉,红烧肉,香辣猪脚皮,拆骨肉烩肥肠,虎皮青椒肉丝,干豆角烧排骨,木须肉,蒜苗回锅肉,红烧狮子头,肉末茄子,芝麻肉丝,椒麻猪肝。哦哦,锅包肉和小酥肉不行,但你可以沾辣椒粉吃。”
江寒发誓,他看见盛夏至偷偷咽了口口水。
他没立场嘲笑盛夏至,因为他也馋。
盛夏至继续念叨:“咱们自己养的土猪,每天都放出来溜达,吃的也麸皮和米糠,肉肯定香。
其实烤肉也不错。和洋葱一起。先煎五花,把脂肪煎出油香,然后把瘦肉放进去——”
江寒听不下去了,再听眼泪就要从嘴巴里流出来了。
他帮盛夏至扎好围裙绑带,郑重叮嘱:“好好杀,让它少痛苦些。”
这时猪已就位,刘女士在喊盛夏至。盛夏至冲江寒郑重点头,转身奔赴战场。
村里其他人听说杀猪,都过来看热闹。
江寒不太敢看,又很好奇,便和球球小朋友一起躲在门后偷看。
看体型,那只猪是盛夏至两倍大。原来的五位大爷退下去仨,换上稍年轻的壮年人。
换上来的三人还是熟人,是建军叔,周叔和杨叔。
三位叔似乎都不想面对接下去血呼啦叽的画面,手按着猪,脑袋却转得老远,不敢多看一眼,还被大爷们指责不认真。
盛夏至和刘女士最后核对一遍细节,拎着杀猪刀上场了。
在她动手前,刘女士把板凳前方的不锈钢盆往左边移了一点。
“按稳啊。”她叮嘱猪后面的人。
江寒正好奇这个盆的作用,下一刻,盛夏至摸摸猪脖子,找到位置,利落地扎进去一刀。
这刀捅的很深,整个刀刃都进去了,等她拔出刀,血立即涌了出来,落进盆里,溅起的血落到院子,周围很快红了一片。
原来那个盆是接血用的。盛夏至冲刘女士竖大拇指,“好厉害啊刘女士,位置一点不差。”
刘女士不好意思地摆摆手,准备其他工具去了。
猪叫声越发虚弱,江寒渐渐适应这场面,也敢亲临现场了。
盛夏至正等血放干,方便之后开膛破肚。
江寒好奇地问:“我以为这个血会像喷泉那样,喷出好几米远。原来电视上演的砍头喷血是骗人的。”
“那个是动脉血。”盛夏至回答:“我扎的是静脉,这样血才能排干净。扎动脉是喷的,但是压力马上下去了,血排不干净。”
江寒点头,想问盛夏至累不累,怕不怕,却听见旁边有懂行的大爷说:
“小夏真厉害,手稳,刀法也准。杀生最怕的就是一刀杀不死,还得再补一刀,对人和动物都残忍了。”
江寒像自己被表扬一样,有点小得意。
盛夏至也听见,拎起不存在的裙角,向阿爷行礼,表示感谢。
众人正闲聊,突然建军叔高呼一声:“小心!”
江寒来不及看发生了什么,本能把盛夏至护在身后。
等他回头,一张狰狞的猪脸出现在眼前。
猪血越流越多,猪也越来越虚弱。杨正秋他爸被这血腥的场面看得心里发毛,想掏支烟压惊。
他在按猪队伍中间,一松手,猪身上压力骤减。
猪似乎知道是盛夏至了结了自己的生命,拼着最后一口气跳下板凳,往盛夏至的方向冲了去。
江寒护着怀里的盛夏至,只转过脑袋,整个身体背对着猪。
他来不及躲避,下一刻,屁股传来剧痛。
接着是球球的尖叫,“小江哥哥的屁股被猪咬啦!”