第89章升官发财

    刘艺菲闻言,先是回头看李逸,见李逸点头示意,才开心道:“可以做,你们先请坐,稍等一下,喝点茶,菜一会儿就好。”

    说着,她就招呼这一家三口坐下了,而刘雲也赶忙去拿了杯子,准备泡茶。

    李逸则拍了拍手,转身回了厨房,开始备菜。

    第一个顾客登门,黄小明很紧张,在外面招呼了下,就跑进厨房询问:“李逸,要帮忙吗?”

    “不用,你招呼好外面就行。”

    李逸摆了摆手。

    这几个菜里,盐水豆腐,酱拌豆腐干和泰山三美汤都简单,材料都准备好了,随手就能出彩。

    只有麒麟献福比较麻烦,得废点功夫,不过别人也帮不上什么忙,只能李逸自己来。

    “北豆腐一块,南豆腐三块,豆腐干一块,去拿。”

    李逸向赵金麦吩咐了下,就飞快的切起了葱花。

    赵金麦快步跑去了保鲜柜前,很快就按照李逸的要求,拿来了豆腐。

    “放这,去把发菜拿来。”

    李逸示意她把豆腐放下,随后就冲洗了下刀,然后拿起了豆腐干,切成了长条。

    这四道菜里,做起来最简单的就是酱拌豆腐干了。

    酱油李逸已经熬好了,直接用就可以了。

    “是不是这个?”

    赵金麦拿了一袋像是头发一样的干海草送了过来,冲李逸询问。

    “嗯,找个盘子,拿一饼出来,垫在盘子上。”

    李逸带赵金麦去逛农贸市场的时候,就教了她辨认发菜。

    “好嘞。”

    赵金麦找了个圆瓷盘出来,从袋子里拿出了一块圆形薄饼状的发菜,垫在了盘子的中央。

    这发菜是李逸在市场上找福省老板买的a级货,干净无泥沙,还归拢成了圆形的饼状,方便使用。

    赵金麦垫好发菜,李逸也切好了豆腐干。

    他将方方正正,仿佛长砖似的豆腐干放在了发菜上方。

    先是六根,再是七根,继而八根,持续两层后,又回到了七根。

    他像是摞积木一样,把豆腐干摆成了下窄中宽,到了上方又收窄了些许的样子。

    看着豆腐干的造型,赵金麦有些迟疑,忍不住问:“逸哥这豆腐干摆的造型好像有点…有点…”

    她没好意思说出口。

    但李逸知道她想说什么,替她说了出来:“像棺材对不对?”

    “啊对!”

    赵金麦不好意思的点了点头。

    “你看这豆腐棺材是不是被发菜垫起来了?”

    李逸指了下豆腐干的底座处,笑道:“这就叫升官发财。”

    “哦,原来是有寓意的啊!”

    赵金麦忍不住捂嘴偷笑。

    “当然有寓意了,宴席上的菜,都是有讲究的,食客的身份不同,也会影响到摆盘的造型。”

    李逸笑道:“要是在古代,真的给皇帝做菜,肯定不能摆成这个造型,那是大逆不道。”

    赵金麦好奇问:“那要是给皇帝上这道菜,该怎么摆盘?”

    “竖着摆。”

    李逸解释:“切成竹子的形状,浇上酱油,就是南海紫竹林,后面再摆一个豆腐刻的观音,寓意观音赐福。”

    “哇!听上去感觉不错啊!”

    赵金麦赞叹。

    一旁帮着择菜的郑鈞听了,忍不住被逗笑了:“还是伱们厨子会糊弄皇帝,切几根豆腐干就是观音赐福了。”

    李逸也笑了:“是个人就要吃饭,还想吃好吃的,皇帝也是人,也不例外。”

    说完,他就拿起圆勺,舀了一勺酱油,浇在了豆腐干上。

    跟着,他把切好的葱花放在豆腐干上,拿炒勺舀了一勺古法压榨的豆油,放在锅里用猛火烧热,然后浇在了葱花上。

    滋啦!

    葱花味混着复合酱油原本的味道,还有豆腐干和豆油的豆香味一起弥漫开来,赵金麦深吸了一口气,赞叹:“哇!好香!”

    郑鈞也被这香味吸引了,好奇的看了过来:“闻着还挺香的。”

    “可以了。”

    李逸抬手按了下出餐口的传菜铃:“上菜!”

    “来了!”

    秦兰闻声快步过来,准备端菜。

    临近厨房门口,她就屏住了呼吸。

    脑海中的童年回忆让她对豆腐的豆腥味儿格外敏感。

    她很怕闻到豆腐的豆腥味儿,一旦闻到,就会犯恶心。

    因此,她打算在上菜的途中憋着气,免得闻到豆腥味儿失态。

    但来到出餐口,她看到盘子里颤颤巍巍的豆腐干时,却傻了眼。

    这豆腐干摆成了下窄中间宽的样子,一看就不好端。

    这万一要是倒了,那摆盘可就毁了。

    看到她过来,李逸叮嘱:“端的时候小心点,别弄塌了。”

    果然。

    秦兰有些犯难,但当着镜头的面,她还是应了声:“哦。”

    这一声哦,让她泄了气,下意识的小吸了一口空气。

    完了!

    她心中咯噔一声。

    这要是闻到豆腥味儿就完蛋了。

    然而,一缕葱花的香气若有若无的进入了她的鼻腔,附着在了她的鼻腔黏膜上,轻轻刺激着她的嗅觉神经。

    诶?这葱香味儿还挺香的,而且好像没有闻到豆腥味儿。

    但她不敢赌下一口会不会闻到豆腥味儿。

    于是,她继续憋着气,小心翼翼的端着盘子,往前厅走去。

    可端着这样一盘颤颤巍巍的豆腐干,她根本没办法走快,只能小步的挪。

    而且她的心跳也因为紧张而变快了几分,对氧气的消耗量更大了。

    后堂到前厅有二十米的距离,她走到十多米的时候,就已经憋不住了。

    没办法,她只好小心翼翼的小口呼吸了下。

    顿时,一股葱香混着酱香、豆香的气味就被她吸入了肺中。

    完…诶?

    她先是一惊,但转瞬却变成了惊讶。

    这味道里,并没有她想象中的那种让她反胃的豆腥味儿,反而是一种浓郁的坚果类豆香味儿,就像是蛋糕房里卖的坚果酥一样。

    怎么会是这种味道?

    她有些疑惑的又嗅了嗅,依然只有豆香,没有豆腥。

    这豆腐,好像不太一样。

    她还在镜头前,来不及多想,就把菜端到了客人面前,放在了桌上:“这是酱拌豆腐干,请慢用。”

    中年女人看着豆腐干的造型,有些疑惑:“怎么摆成这样?”

    “这叫升官发财,好寓意。”

    中年男人呵呵笑着说出了造型的寓意。

    说着,他拿起筷子,夹起了一根豆腐干,放入了口中,轻轻咀嚼了几下,顿时惊呼了声:“诶呦!这豆腐干好吃啊!”

    “是吗?”

    中年女人半信半疑的也夹起了一块,尝了一口,顿时眼前一亮,招呼一旁的儿子:“快尝尝,这个好吃!”

    秦兰在一旁看着,心情有些复杂。

    如果是以前,她看到有人吃豆腐,只会想着避开眼神不去看。

    但看着他们吃着这份酱拌豆腐干,她居然产生了一丝好奇,想问问这豆腐干是不是真有那么好吃。

    这也太奇怪了!

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