第41章这是肉做的豆花！
“好香啊！”
“这是什么？”
“好像是鸡汤？但比鸡汤香多了。”
一个个女孩好奇的重新围拢到了李逸的摊位前，好奇的看着他面前刚刚打开盖子的木制汤桶。
香味就是从汤桶里飘散出来的。
“这就是荤豆花。”
李逸轻轻用汤桶盖子扇了扇，香气顿时更加浓郁了。
闻到这股香味，刚刚还在喊贵的女孩此刻却不出声了。
她正在忙着吞咽口水。
“这是豆花？”
有女孩不敢置信：“我从小就吃豆花，什么豆花能有这种香味？”
“都给你讲了是荤豆花啦！肯定不一样啦！”
旁边有人好奇的挤到了前排，伸着脖子向汤桶里看了眼。
小吃车并不高，所有人都能看到汤桶里满满一桶乳白滑嫩，仿佛凝固的酸奶一般的豆花。
“看着就是普通的豆花啊？为什么会这么香？”
“有点想吃，但好贵啊！”
“六百多一碗，是很贵，但和两万块的牛肉面比起来，好像又能接受了。”
闻着汤桶里飘出的鲜香，有人已经动摇了。
“老公，咱们买一份尝尝吧？一个人也就三百多，和吃一顿海底捞也差不多。”
有情侣忍不住了。
男孩有些犹豫。
显然他还是不太能接受六百多一碗的豆花。
女孩见状，直接踮起脚，微红着脸在他耳边低声说了句什么。
男孩瞬间瞪大了眼睛，二话不说，直接掏出了手机：“扫哪？”
李逸指了指车旁挂着的收款码，男孩直接扫码付款。
“给我来一份！”
【微信到账，666元。】
听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。
见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？”
“荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。”
李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。
“肯定是舍不得给我们用。”
“人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛肉面用呢！”
听着众人的调侃，李逸没有在意。
他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。
“是因为有卤水吧？”
一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一个戴着眼镜，留着胡子，说话有些漏风的男人正背手站在后方。
他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。”
李逸见他说出了原因，便笑着点了点头：“没错。”
荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽肉，也就是鸡胸里最嫩的两条肉，剁成的肉泥。
但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。
卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。
虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。
它对铁的腐蚀效果是最明显的。
如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。
所以有卤水含量的食物，都是不能和金属接触的。
“诶？高老师？”
有人认出了他。
“他是不是那个探店的美食博主，叫高文林的那个？”
听到有人叫出自己的名字，高文林也笑着客气：“你好，我是高文林。”
“高老师，你怎么来羊城了？”
“我是你的粉丝！”
有粉丝上前和他打招呼。
高文林解释：“我和唐人杰是好朋友，听他说这边有人会做特别好吃的皇帝炒饭，绝对值得飞过来吃一次。
你们也知道，我是米饭爱好者，有好吃的炒饭，我肯定不会错过，所以我就来咯。”
说完，他就冲李逸问：“老板，你今天能做皇帝炒饭吗？”
“做不了，买不到那么好的食材了。”
李逸摇了摇头。
“啊？可惜。”
高文林一脸惋惜，但还是表示理解：“我看了老高的视频，你用的材料，的确都是最顶级的，的确很难买。”
说完，他顿了下，依然有些不甘心的问：“那皇帝炒饭，你以后就不卖了吗？”
“卖啊！当然会卖。”
李逸解释：“要是能凑够食材，我肯定会卖，但凑不齐就没办法了，除非客人自带食材。”
“可以自带食材？”
高文林一听，就来了精神：“那我带一份食材过来，你能帮我做吗？”
李逸看了他一眼，点了点头：“可以，但加工费不便宜。”
“只要能做就行，加工费该收多少就收多少。”
高文林呵呵笑道：“我就是想尝尝看，你这份皇帝炒饭到底有多好吃，让老唐吹得那么凶。”
“你自己到时候尝尝看就知道了。”
李逸说着话，手中却没停，没一会儿就舀起了半碗白嫩的豆花来。
跟着，他就打开了另一边的汤桶，一股更加浓郁的鲜香味顿时弥漫了开来。
“哇！好香！”
“这是什么味道？感觉比荤豆花还香！”
惊叹声此起彼伏。
“高汤。”
高文林闻着味道，不住点头：“主料应该是老母鸡，还有金华火腿，辅料应该有鲍鱼，好像还有羊肚菌，对吧？老板？”
“少说了海参和鱼肚，其他的都对。”
李逸说着，就盛出了一勺汤，轻轻的沿着碗壁倒进了碗里。
高汤清凉，如同一碗白开水，但却散发着极鲜的香气，引人垂涎欲滴。
周遭众人听到李逸说出的一连串食材名称，都没人再说贵了。
用了这么多顶级食材熬高汤，才卖六百多块一碗，已经很良心了好吧！
闻着香气，高文林也不禁感叹：“你怎么每次都用这么多好料？你是在做慈善吗？”
“还好吧！有得赚。”
李逸随口说了句。
他们并不知道，李逸说的这些食材里，除了老母鸡和羊肚菌是他花钱买的，一共也才花了不到一千块。
剩下的其他食材，都是做【至尊皇帝炒饭】时剩下来的边角料。
不过虽然是边角料，但也都是贡品级别的好东西，用来吊汤绝对一点问题都没有。
只看从李逸手中接过这碗豆花的情侣不断吞咽口水的动作，就知道这碗汤有多鲜了。
“老公，你尝尝。”
女孩舀起第一勺，吹了吹，就递到了男孩嘴边。
男孩轻轻一吮，鲜嫩的豆花就直接被他吸入了口中。
“唔！”
男孩瞬间瞪大了眼睛。
他几乎感觉不到什么口感，就像是吞进了一口云雾，滑嫩得简直不像话！
“怎么样？”
女孩好奇询问。
咕咚！
男孩一口吞下，激动得连连点头：“好吃！肉的！这是肉做的豆花！”
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“好香啊！”
“这是什么？”
“好像是鸡汤？但比鸡汤香多了。”
一个个女孩好奇的重新围拢到了李逸的摊位前，好奇的看着他面前刚刚打开盖子的木制汤桶。
香味就是从汤桶里飘散出来的。
“这就是荤豆花。”
李逸轻轻用汤桶盖子扇了扇，香气顿时更加浓郁了。
闻到这股香味，刚刚还在喊贵的女孩此刻却不出声了。
她正在忙着吞咽口水。
“这是豆花？”
有女孩不敢置信：“我从小就吃豆花，什么豆花能有这种香味？”
“都给你讲了是荤豆花啦！肯定不一样啦！”
旁边有人好奇的挤到了前排，伸着脖子向汤桶里看了眼。
小吃车并不高，所有人都能看到汤桶里满满一桶乳白滑嫩，仿佛凝固的酸奶一般的豆花。
“看着就是普通的豆花啊？为什么会这么香？”
“有点想吃，但好贵啊！”
“六百多一碗，是很贵，但和两万块的牛肉面比起来，好像又能接受了。”
闻着汤桶里飘出的鲜香，有人已经动摇了。
“老公，咱们买一份尝尝吧？一个人也就三百多，和吃一顿海底捞也差不多。”
有情侣忍不住了。
男孩有些犹豫。
显然他还是不太能接受六百多一碗的豆花。
女孩见状，直接踮起脚，微红着脸在他耳边低声说了句什么。
男孩瞬间瞪大了眼睛，二话不说，直接掏出了手机：“扫哪？”
李逸指了指车旁挂着的收款码，男孩直接扫码付款。
“给我来一份！”
【微信到账，666元。】
听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。
见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？”
“荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。”
李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。
“肯定是舍不得给我们用。”
“人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛肉面用呢！”
听着众人的调侃，李逸没有在意。
他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。
“是因为有卤水吧？”
一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一个戴着眼镜，留着胡子，说话有些漏风的男人正背手站在后方。
他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。”
李逸见他说出了原因，便笑着点了点头：“没错。”
荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽肉，也就是鸡胸里最嫩的两条肉，剁成的肉泥。
但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。
卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。
虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。
它对铁的腐蚀效果是最明显的。
如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。
所以有卤水含量的食物，都是不能和金属接触的。
“诶？高老师？”
有人认出了他。
“他是不是那个探店的美食博主，叫高文林的那个？”
听到有人叫出自己的名字，高文林也笑着客气：“你好，我是高文林。”
“高老师，你怎么来羊城了？”
“我是你的粉丝！”
有粉丝上前和他打招呼。
高文林解释：“我和唐人杰是好朋友，听他说这边有人会做特别好吃的皇帝炒饭，绝对值得飞过来吃一次。
你们也知道，我是米饭爱好者，有好吃的炒饭，我肯定不会错过，所以我就来咯。”
说完，他就冲李逸问：“老板，你今天能做皇帝炒饭吗？”
“做不了，买不到那么好的食材了。”
李逸摇了摇头。
“啊？可惜。”
高文林一脸惋惜，但还是表示理解：“我看了老高的视频，你用的材料，的确都是最顶级的，的确很难买。”
说完，他顿了下，依然有些不甘心的问：“那皇帝炒饭，你以后就不卖了吗？”
“卖啊！当然会卖。”
李逸解释：“要是能凑够食材，我肯定会卖，但凑不齐就没办法了，除非客人自带食材。”
“可以自带食材？”
高文林一听，就来了精神：“那我带一份食材过来，你能帮我做吗？”
李逸看了他一眼，点了点头：“可以，但加工费不便宜。”
“只要能做就行，加工费该收多少就收多少。”
高文林呵呵笑道：“我就是想尝尝看，你这份皇帝炒饭到底有多好吃，让老唐吹得那么凶。”
“你自己到时候尝尝看就知道了。”
李逸说着话，手中却没停，没一会儿就舀起了半碗白嫩的豆花来。
跟着，他就打开了另一边的汤桶，一股更加浓郁的鲜香味顿时弥漫了开来。
“哇！好香！”
“这是什么味道？感觉比荤豆花还香！”
惊叹声此起彼伏。
“高汤。”
高文林闻着味道，不住点头：“主料应该是老母鸡，还有金华火腿，辅料应该有鲍鱼，好像还有羊肚菌，对吧？老板？”
“少说了海参和鱼肚，其他的都对。”
李逸说着，就盛出了一勺汤，轻轻的沿着碗壁倒进了碗里。
高汤清凉，如同一碗白开水，但却散发着极鲜的香气，引人垂涎欲滴。
周遭众人听到李逸说出的一连串食材名称，都没人再说贵了。
用了这么多顶级食材熬高汤，才卖六百多块一碗，已经很良心了好吧！
闻着香气，高文林也不禁感叹：“你怎么每次都用这么多好料？你是在做慈善吗？”
“还好吧！有得赚。”
李逸随口说了句。
他们并不知道，李逸说的这些食材里，除了老母鸡和羊肚菌是他花钱买的，一共也才花了不到一千块。
剩下的其他食材，都是做【至尊皇帝炒饭】时剩下来的边角料。
不过虽然是边角料，但也都是贡品级别的好东西，用来吊汤绝对一点问题都没有。
只看从李逸手中接过这碗豆花的情侣不断吞咽口水的动作，就知道这碗汤有多鲜了。
“老公，你尝尝。”
女孩舀起第一勺，吹了吹，就递到了男孩嘴边。
男孩轻轻一吮，鲜嫩的豆花就直接被他吸入了口中。
“唔！”
男孩瞬间瞪大了眼睛。
他几乎感觉不到什么口感，就像是吞进了一口云雾，滑嫩得简直不像话！
“怎么样？”
女孩好奇询问。
咕咚！
男孩一口吞下，激动得连连点头：“好吃！肉的！这是肉做的豆花！”
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