湖心苑二楼,一个靠窗位置,徐来和众人碰了头。

    蔡老、冯森、唐川、白冰洋、吴飞和宋书等人早就到了这里。

    “哇,咱们这是要吃火锅吗?”

    看到一桌子生菜和肉片,小天一下子就笑了起来。

    蜀州人喜欢吃火锅,是刻在dna里的,是不讲道理的。

    “呵呵,这个火锅,可能跟你见过的不太一样。”

    蔡老摸了摸小天的脑袋,帮他将头顶的雪花扫去。

    谈话间,一个服务员端着一个铜炉走了过来。

    这个铜炉的造型很特别,腿高、火膛大、锅体深但并不“阔”。

    其材质红中带紫,一看就知道是紫铜。

    “咦,这也是火锅吗?”

    小天眨了眨眼,一脸好奇盯着眼前这个铜炉。

    只见服务员取来几块燃着的木炭,将其放入铜炉的火膛内。

    然后又取来一壶淡白色的毛汤,倒入了锅中。

    这怎么看都是火锅的操作,但这个铜炉的造型,他是真的没见过。

    “呵呵,这当然是火锅,只不过是北方的铜炉火锅。”

    徐来笑着说道。

    倒不是说小天没见识,只是他从小在蜀州长大。

    蜀州是个什么地方?

    吃火锅最“凶”的地方。

    在蜀州那个地方,这种北方的铜炉火锅根本就没市场,小天自然也是没有见过。

    说起这种北方的铜炉火锅,也有着它自己的历史。

    在古代,这种火锅那可是大富人家或者皇家才能享受的。

    在众多喜爱铜炉火锅的名人当中,有一位最为出名。

    那便是乾隆皇帝!

    他大概就是最爱吃铜锅涮肉的名人了

    据说,他曾创下一个月吃66次火锅的记录,在当时可以说是无人能及。

    另外,他除了自己三天两头吃以外,还曾举办“千叟宴”。

    一次动用1550个紫铜火锅,宴请宗室!

    “好了,咱别站着了,快坐下吃吧,这羊肉可新鲜着呢。”

    唐川早就安奈不住了,抄起一片羊肉便是开涮了。

    只见那红色的羊肉片在他的筷子上左右摆动,不一会儿就变成了暗色。

    只是稍微涮了两下,唐川便将那片羊肉夹起。

    放在一碗由香菜、小葱、姜末、芹菜碎以及芝麻酱组成的味碟里蘸了蘸后,便直接送入了嘴里。

    看着唐川眯成月牙的眼睛,大伙也都是忍不住了,果断学着他的模样也吃了起来。

    “这个火锅蘸着芝麻酱比较好吃。”

    热腾腾的香味扑鼻而来,徐来顿时也是有些馋了,但他还是先给小天调了个蘸酱。

    芝麻酱打底,加了点芹菜末和葱花,再添点香油即可,非常纯粹。

    吃这种北方铜炉火锅,必不可少的是羊肉。

    甚至,对于北方的一些老饕来说,这铜炉火锅的灵魂,就是涮羊肉。

    关于这涮羊肉,也有说法。

    传说它起源于元代。

    说是元世祖忽必烈南下征战时想吃清炖羊肉,但厨子正宰羊时敌军就追来了。忽必烈饥饿难忍想吃肉,厨师急中生智飞快地切了十多片薄肉,放在沸水里搅拌了几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒上细盐、葱花和姜末,就送给忽必烈。

    忽必烈吃过羊肉后旗开得胜,当即就击退了敌军。

    这个典故的真实性有待商榷,但不得不说的是,这种铜炉火锅和羊肉真的是绝配。

    因为铜炉锅的特点是保火、开锅快。

    细嫩的羊肉片放进去稍微涮几下就可以吃了。

    从架锅到享用美味,比四川那边的火锅要快得多。

    “叔,这个火锅不错耶,感觉跟蜀州那边的完全不一样。”

    小天像是发现了新大陆一般,激动地拍起了小手。

    这个火锅的汤底是骨头汤,他一下便尝出来是羊骨熬制的。

    虽然味道并不是很浓,但搭配着羊肉吃的话,却是刚刚好,具体指的是——不会因为汤底过浓而导致羊肉的鲜香被盖了过去。

    “这个地方真好啊……”

    韩天明吞下嘴里的羊肉,抬头看向窗外的同时,内心感慨道。

    湖面风平浪静,肉眼可见的小雪花从天空飘落,整个世界都变得十分安详。

    偶尔一阵寒风吹来,搅动铜炉火锅上的热气。

    蒸气氤氲间,暂时模糊了视线。

    他一下陷入了其中。

    窗外,雾凇沆砀,天与云与山与水,上下一白。

    屋内,热气腾腾,火与锅与人与肉,欢聚一堂。

    红色的炭火透过炉子的缝隙洒出些许红光,带来丝丝温暖。

    锅内汤水沸腾,一双双筷子夹住各自的羊肉,轻轻涮两下,蘸着芝麻酱送入嘴里。

    鲜嫩香甜味道在舌尖化开,那一股热气顺着肠子滑入胃,整个人都暖和了。

    这一刻的感觉,让人怦然心动,真的有些上头。

    有同样感触的不止韩天明一人,其他人也是如此。

    吃一口羊肉看一眼窗外的湖景和冰雪,此情此景,真的是别有一番滋味。

    “羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味。”

    徐来想起了《旧都百话》里的一句话。

    虽然此时他只能尝出一点淡淡的甜味,但他还是能感受到铜炉火锅涮羊肉的魅力。

    “岁寒的普通美味可不止羊肉,你尝尝这个菜。”

    蔡老将一盘绿叶菜递到徐来面前。

    “哈哈,豌豆尖!”

    徐来笑了,果断夹起一筷子豌豆尖放入了锅内。

    一看到铜炉火锅光想到羊肉了,却是把这豌豆尖给忘记了。

    说起来,这豌豆尖可是南北火锅都能涮的一盘菜。

    叶子清澈通透如翡翠薄片,纤细的嫩须跟头发丝似的,蜿蜒成圈。

    这样鲜嫩的豌豆尖,徐来甚至觉得可以直接生吃。

    简单涮了几下,豌豆尖变得软趴趴的。

    徐来没有蘸料,直接将其送入嘴里。

    同样是只能吃出一点点甜味,但通过鼻腔泛出来的味道,可以闻到一点点豆香,特别清新。

    另外,这鲜嫩微脆的口感也是非常不错。

    “怎么样,好吃吧,这可是湖心岛的特产豌豆尖,而且还是纯天然无污染野生的。”

    蔡老也夹起了一筷子豌豆尖,自顾地吃了起来。

    “是吗,那我可得多吃点,现在野生的……”

    一听到是纯天然无污染,徐来顿时就来了兴趣,但说着说着,他一下就愣住了。

    “野生的,应该可以自留种了吧?”

    

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