“咦,这是什么?”

    “是豆浆吗?怎么这个颜色?”

    “还配了点小咸菜和这个……这又是啥?”

    看着盘子里的东西,陆风一下陷入了迷茫。

    他一眼看过去,貌似只认识那咸菜丝儿(芥菜疙瘩切出来的丝儿),其余的根本没见过。

    一个炸得焦黄的圈儿,看起来跟之前吃过的面窝有些类似,但比面窝瘦上不少,而且也没面窝大。

    碗里像豆浆的液体,看起来也跟豆浆没什么关联。

    他是灰白色的,貌似还有一点点绿色,搞不清楚是什么。

    “我建议你用勺子先舀一勺尝尝味,别直接对嘴喝。”

    徐来一脸坏笑。

    没错!

    今天的奖励,正是【豆汁儿】。

    初次听说这名字的人,大概率会觉得,这应该是跟豆浆类似的产物。

    又或者,干脆认为它就是豆浆,只不过是北京地区叫法不同。

    但实际上,豆汁儿和豆浆,根本就是两回事。

    豆浆的原料是黄豆磨出来的浆,颜色乳白,豆脂浓厚,所以,有些地方会将豆浆称呼为【豆乳】。

    豆浆是制作豆腐过程中的主要产品。

    但豆汁儿的原材料是绿豆,而且它也不是正式的产品。

    最早的时候,是北京一些粉坊做粉丝滤下来的【渣滓】和【废水】。

    “为啥不能用碗喝?”

    陆风眨了眨眼,非常不解。

    在他看来,端着碗直接往嘴里炫,那是全世界最好的吃法。

    “哈哈,小伙子,你还是听徐大厨的建议吧。”

    一个四十来岁的大叔哈哈大笑。

    他也是一号电视台的工作人员,是个土生土长的上京人。

    对于豆汁这东西,他可以说是从小喝到大。

    曾经,他也将这道美食推荐给外地的朋友,但无一例外,这群人在喝的时候,都戴上了痛苦面具。

    豆汁儿这东西,外地人真未必接受的了。

    “好吧,我试试。”

    见大伙都这么说,陆风还是听从了众人的建议。

    不过在舀的时候,他特地舀了满满一大勺。

    随着那一勺豆汁儿进入陆风的嘴,大伙全都伸长了脖子,期待接下来的画面。

    [??_??]

    (o_o)?

    ??????

    数秒之内,陆风的表情发生了上述转变。

    从迷茫到疑惑,从疑惑到懵逼,转换得非常快。

    “徐大厨,这……这是什么玩意?”

    陆风的脸都要绿了,根本不敢相信这是徐大厨的作品。

    好家伙。

    一股酸馊味,跟泔水似的,这确定不是坏了吗?

    徐大厨的手艺,怎么会做出这种东西来?

    对此,徐来只是笑而不语,因为知道肯定有人会替他回答。

    “噗,哈哈哈哈。”

    “陆哥,那叫豆汁儿,上京的特色美食,豆汁儿。”

    “旁边那不是面窝,那叫焦圈,是搭配着豆汁儿一起吃的。”

    “咸菜丝也是。”

    “哈哈,我之前暑假去过上京,喝了一口差点没给我送走……”

    “真是没想到,徐大厨会用这个当奖励,噗,不行,我忍不住了,哈哈哈……”

    大伙都笑喷了,有拍桌子的,也有捂着肚子的,还有擦着眼泪的。

    在过去,徐大厨的奖励,每一次都是让其他人羡慕不已,但今天这一回,大伙却完全没有这种感觉。

    豆汁儿这玩意,就跟榴莲的一个样。

    喜欢的人,喜欢得不得了,不喜欢的人,闻到味就要吐了。

    “……”

    陆风的眉毛都快拧到一块去了,心情非常难受,就跟生吞了一只绿头苍蝇似的犯恶心。

    现在,他总算明白了为什么徐大厨要让自己先用勺子舀一勺尝尝味了。

    这是不想浪费啊。

    “这个豆汁儿谁要?”

    陆风脑子转得够快,很快就想到了解决办法。

    浪费粮食在樱园食堂那可是大罪,要被众人唾弃的。

    可这豆汁儿他真的咽不下去,太恶心了。

    “给我吧,我喜欢这一口。”

    那个四十来岁的大叔笑呵呵地说道。

    徐大厨的炒肝,他尝过了,味道真心没的说。

    这豆汁儿,他也相当期待。

    “叔叔,太感谢你了。”陆风如释重负,连连道谢。

    “哈哈,不客气不客气,是我谢谢你才对。”大叔摆了摆手,开始享用这一碗美味。

    他先是用眼睛看了看颜色,然后又用勺子在碗里搅了一下。

    下一秒,他目露喜色,直接朝着徐来竖起了大拇指:“徐大厨,你太厉害了。”

    这一看就是正宗的豆汁儿。

    现如今,上京那边的豆汁儿,很多都不正宗。

    一些店家图省事儿,在制作豆汁儿的时候,往里掺淀粉。

    还美其名曰这是创新,说这是【加料不加价】。

    对于一个喝了近三十年豆汁儿的老上京人来说,对于这种说法非常不屑。

    真正的豆汁儿,就不该加淀粉。

    因为加了淀粉之后,豆汁儿会变得非常粘稠。

    用老上京人的话来说就是,这压根不叫豆汁,这叫豆汁羹!

    简直是不伦不类!

    真正好的豆汁,应该是分层的,搁置一会儿后,上层会变清。

    这也是为什么喝豆汁的时候,要稍微用勺子或者筷子搅拌一下的原因。

    “咕噜咕噜。”

    欣喜之余,大叔端着碗就对嘴喝了起来。

    众人看得是心惊胆颤。

    “好喝!!!”

    大叔再次竖起了大拇指,眼睛都看直了。

    这又酸又嗖的味,确定了是正儿八经的上京豆汁儿没跑了!

    有的人会觉得这种味道很奇怪,但豆汁儿本身就是发酵出来的产物,喝的就是发酵的那种酸馊味。

    要是没了这味,那不如喝豆浆了。

    “徐大厨,有辣椒红油吗?”

    大叔抬头问道。

    “哎呀,这个我给忘了,抱歉抱歉,马上来。”

    被突然这么一问,徐来这才反应过来。

    有些老北京人喝豆汁儿,不仅仅要搭配咸菜和焦圈,还有一些人会搭配着辣椒红油。

    对于这一类人来说,喝豆汁儿,酸甜辣咸都能体会得到,那才叫一碗好的豆汁儿。

    豆汁儿虽然是酸馊味、但回味却会有一丝丝甜。

    咸的那部分,则完全由咸菜丝来提供。

    至于那最后的辣,则来自于辣,则是来自于这红油。

    主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣。

    这才是北京豆汁儿,最纯正的味道。

    

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