“加油!加油!加油!”

    樱园食堂后厨,氛围相当活跃,以王胖子为首,大伙都在给陆风打气助威。

    “哒哒哒哒。”

    陆风的手速是可以的。

    筷子搅动蛋清的时候,撞击在铁盆上的声音,很是响亮。

    透明的蛋清此刻已经变成了绵密的泡沫,只不过距离成型还需要再努力一会儿。

    此刻,陆风满头大汗,表情还有些狰狞。

    此刻,手腕上带来的酸爽让他内心思绪万千。

    在过去,他只知道美食吃到嘴里的时候是非常爽,但从来没想过这一份爽的背后是这么辛苦的付出。

    头一回感觉到,当厨师是这么的不容易。

    “小伙子,爱情可不只是光有甜那么简单啊。”

    一旁的徐来喝了一口茶,笑眯眯地说道。

    光有甜的爱情,是走不长远的。

    一起经历过酸甜苦辣咸的爱情,才能更加持久。

    “啊啊啊啊啊!”

    也许是这句话刺激到了陆风,也许是这家伙骨子里不服输的人格爆发。

    他咬着牙,加快了手里的动作。

    又这样持续了一会儿,陆风累得直喘气。

    终于,蛋清逐渐有了成品的模样。

    像刮胡子时候涂在脸上的泡沫一般,雪白且绵密。

    “再打一会儿,别停。”

    看到陆风准备停下,徐来赶紧提醒。

    看到这里,相信不少人已经猜出来了。

    没错。

    徐来给陆风准备的甜食,正是东北的传统名菜之一【雪绵豆沙】。

    雪棉豆沙这道菜,起源于东北的满族,后成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。

    制作这道菜的主要原料有鸡蛋、豆沙、玉米淀粉等。

    这道菜,主要有两个难点。

    其一便是这打发蛋清的过程。

    曾几何时,一些国外的厨师,在看到这道菜的时候,皆是被惊到。

    大多数人看到它的第一眼都会觉得,这是西方的甜点。

    因为他们很难想象,在那个没有打蛋器的年代,东方的厨师居然可以创造出这样的甜品。

    “行,可以了!”

    稍微等待了一会儿后,徐来通过眼睛确认已经差不多了。

    陆风顿时松了一口气,只觉得自己的手腕快要断掉、浑身的骨头也快散架了。

    真的累!

    不过当他看到那三根筷子直立在蛋清中的时候,他不由地笑了。

    但突然,徐来一把将那三根筷子抽了出来,并且在极短的时间内,将整个盆都倒扣了过来。

    “不要!”

    陆风会错了意,还以为自己没做好,惹得徐来生气了,想要将这一盆打发好的蛋清给倒掉。

    然而,眼前的一幕,直接让他傻眼了。

    那倒扣过来的蛋清,根本没有落下,反而牢牢粘在铁盆里面。

    “干得漂亮!”

    徐来朝陆风竖起了大拇指,给予了很高的评价。

    旧时,师父传艺的时候,对于这道菜,有着严格的要求。

    筷子可以直立不倒是第一个要求。

    铁盆倒扣蛋清不落,是第二个要求。

    一点都马虎不得。

    “我靠,你吓死我了。”

    陆风长舒了一口气,心中扑通扑通狂跳。

    “呵呵,继续下一步吧。”

    徐来继续教学。

    蛋清打发好了以后,还需要加入一点玉米淀粉和生粉继续搅拌。

    这个时候的蛋清,已经变得跟奶油一样,十分绵密。

    “油准备好了,可以开始炸了。”

    一旁,王胖子喊了一声。

    没错!

    雪绵豆沙这道甜点,是需要用油炸的。

    其实这一步也是非常关键的一步,需要对油温有着精确的掌控。

    显然,让陆风这个门外汉去学习如何控制油温,那纯属自讨没趣。

    所以徐来便直接替他省了这一步。

    炸雪绵豆沙的油温不能太高,三成就足够了。

    因为本身蛋清打发之后就很清,如果用高温的话,还没开始炸,蛋清就化了。

    “我先给你做个演示,你照着我的动作来就好。”

    只见徐来取来一双专门用来油炸的长筷子,夹起一颗裹了玉米淀粉的豆沙,并将其放在打发好的蛋清之中搅拌了一下。

    很快,豆沙球的外部便裹上了一层蛋清,看起来像是一个雪团。

    将【雪团】慢慢放入油锅中。

    “duang!”

    雪球顺着筷子滑落,进入到油锅之中,陆风下意识的后退,并且伸手去挡。

    “哈哈。”

    大伙都笑了。

    据不完全统计,九成不敢下厨房的人,都是害怕油在锅里“炸”开,然后溅自己一脸。

    显然,此时的陆风就是这种人。

    “呵呵,别害怕,油锅不会炸的。”

    “放的时候要慢一点,轻一点。”

    “成功就在眼前,就差这最后一步了。”

    徐来微微一笑,将手里的筷子递了过去。

    每个人都有第一次,过了就好。

    “好!”

    陆风认真观察了一下油锅里的那个雪团,发现真的没有爆炸。

    而且,那一团雪似乎也没像其他油炸食品那样,发生很剧烈的反应。

    那一颗雪团,仿佛就像是一块白色的球形泡沫,漂浮在其中。

    “duang!”

    小心翼翼完成了自己的第一次。

    一颗雪团搞定!

    “嘿嘿!”

    陆风狂喜,笑得跟个傻子似的。

    后续。

    第二颗!

    第三颗!

    第四颗!

    ……

    一直到油锅里再也放不下了,他这才停止。

    一种快乐的体验出现在他的身上,突然就有了一种成就感。

    在徐来的指导下,油锅里的雪团依次出锅。

    几个白白的雪团堆在一起,撒上一些绵白糖后,真的有冰天雪地的效果,造型非常亮眼。

    很难想象,这是从油锅里出来的。

    “来,快尝尝看。”

    递给陆风一双筷子,徐来笑着说道。

    虽然是在自己的指导下,陆风才得以制作出这道美食。

    但宽泛的说,这是陆风辛苦之后的结果。

    一道在蓝星失传了近千年的美食,竟然被一个【外行人】复苏了。

    往后,这恐怕也是一段佳话。

    “哎,好,谢谢余大厨,谢谢大家。”

    陆风非常激动,夹起一颗雪球送入嘴里。

    一入口,就感觉到这道甜品的惊艳之处。

    外层白色的“雪团”外酥里软,入口香甜,十分绵软。

    而且它的味道属于那种清甜的口味,明明是从油锅里炸出来的,但吃起来却一点都不腻。

    内里的豆沙自是不必多说,甜品的万能搭配,豆沙的香气在空腔内徘徊,带来极其美妙的体验。

    “这回稳了……”

    陆风内心暗自窃喜。

    有了这样一道美食,她一定会很开心吧。

    ps:美食复苏编号no.27,雪绵豆沙,正式在蓝星复苏!

    

    (。手机版阅读网址:

章节目录

美食复苏所有内容均来自互联网,笔趣阁只为原作者四里阳江的小说进行宣传。欢迎各位书友支持 第448章 雪绵豆沙,美食复苏,笔趣阁并收藏美食复苏最新章节 伏天记笔趣阁最新章节下载