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    “不需要剥壳,而且绝对没有腥味的大闸蟹?”

    “余大厨,你说真的?”

    “是蟹黄做的美食吗?”

    陆风突然就有了一丝期待,他最先想到了用蟹黄做的美食。

    像蟹黄汤包,蟹黄面,都是很经典的菜品。

    如果是这些的话,他还是愿意尝试一下的。

    但他又有些担心。

    因为螃蟹数量有限,一人只能分到一个螃蟹。

    一个螃蟹的蟹黄,并不算多。

    如果只用一只螃蟹的蟹黄来做美食,做出来的东西要么分量少,要么味道淡,根本吃不出什么来。

    这根本不过瘾啊!

    “不是蟹黄。”

    “蟹黄的话……得等到下午。”

    “你稍等一下,第一锅马上就好!”

    徐来看了一眼时间,卖了个关子。

    清蒸大闸蟹这道美食吃的是蟹本身。

    只要蟹的品质达标,烹饪的技巧到位,一般味道都不会太差。

    所以,今天除了清蒸大闸蟹,他还准备了另外一道菜。

    “来咯!”

    “新鲜出锅的大闸蟹。”

    “又香又软的大闸蟹。”

    老黄端着一个铁盘,从后厨走了出来。

    铁盘里,是一堆金黄色的油炸螃蟹。

    那些油炸螃蟹的表面,还能清楚地看到一些气泡在翻滚,同时还能听到些许“滋滋”冒油的声音。

    从这些就可以判断出,这应该是刚刚从油锅里捞出来的。

    “这不是油炸螃蟹吗?”

    “咦,不对啊,油炸螃蟹一般都用的小螃蟹,怎么这一盘这么大?”

    “大闸蟹可以直接这样油炸吗?”

    “呃……好像是可以,但是这壳炸一下真的能直接吃?”

    陆风一行人都有些纳闷。

    香是真的香,鲜也是真的鲜,但所有人都在想,这玩意到底该怎么吃。

    “来,试试看。”

    徐来用筷子夹起一个油炸螃蟹,放在了陆风的盘子里。

    “呃……好,我吃吃看。”

    虽然此刻脑海中有无数个疑问,同时那些不太美好的记忆也都翻涌出来。

    但看在余大厨的面子上,他决定试上一试。

    “喀嚓,喀嚓。”

    一口咬下,酥脆的口感最先出来。

    下一秒,却又变得松软绵柔,有一种在吃鲜嫩蟹腿肉的感觉。

    紧接着,一口软浆在舌尖爆开。

    “呜!!!”

    陆风眉头上扬,眼睛一亮。

    ??????

    “卧槽,这是什么情况?”

    陆风看着手里的【油炸大螃蟹】,有些不可思议。

    他可以确定,这绝对是大闸蟹!

    松软的蟹肉,鲜美的蟹黄,绝对不会有错。

    但是他不明白,为什么这【油炸大螃蟹】没有壳。

    难道余大厨能将蟹肉和蟹壳完美分离?

    这得需要多牛逼的刀工?

    “呵呵,怎么样,这螃蟹腥吗?”

    看到陆风惊喜又疑惑的表情,徐来知道,这个【油炸大螃蟹】对方很满意。

    “不腥,一点都不腥。”

    “太爽了,一点蟹壳都没有,而且蟹肉还这么完整。”

    “余大厨,这是怎么做到的啊?”

    陆风激动不已,连忙又咬了两大口,认真品尝起来。

    蟹肉鲜嫩,蟹黄鲜美,而且这一回,他还吃出了一点奶香味。

    咔嚓咔嚓。

    嘎吱嘎吱。

    口腔内的美妙体验刺激着大脑。

    多巴胺快速分泌,扫清了他脑海中所有的不愉快。

    那些有关于前女友和大闸蟹不愉快的记忆,通通被删除了。

    仅仅五秒,这一只巴掌大的【油炸大螃蟹】就被消灭干净,连一点渣都没剩下。

    “这是用软壳蟹做出来,你可以叫这道菜为【酥炸软壳蟹】。”

    徐来解释道。

    所谓的软壳蟹,并不是说螃蟹的品种,而是螃蟹生长时候的一种状态。

    螃蟹这种生物,有褪壳这一说。

    从幼体期长成成蟹,大概需要褪壳12次。

    每一次脱壳就是新的生命开始,在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏,因而全身没有原来的一丝污垢。

    这种状态下的螃蟹,可以说全身可食。

    软壳蟹适合油炸,油炸过后外壳酥碎,内里却仍旧保持松软,咬上一口,还能爆浆。

    是不可多得的美味。

    “我靠,软壳蟹,这是什么玩意?”

    “一看你就是文科生,连软壳蟹都不知道,就是螃蟹刚蜕壳的时候,浑身上下都是软的。”

    “理科生学过生物了不起啊,要是余大厨不说,你还不是不知道,马后炮!”

    “嘶,不对啊,这软壳蟹不是遇水几个小时就会变硬壳吗?”

    陆风和李大志都是思考起这个问题来。

    两人虽然不是生物专业,但毕竟都是能考上东湖学院的理科生。

    对于高中的一些生物知识,他们并没有忘记。

    “因为时代变了……”

    徐来笑了笑,继续说道。

    陆风和李大志的疑惑不是没有道理的。

    软壳蟹在自然界非常难得,因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。

    就算是后来,人工养殖螃蟹的技术成熟了,这种软壳蟹也不多见。

    因为在过去交通不发达,冷藏技术不成熟。

    即便是抓到了软壳蟹,也无法完整的保存下来。

    于是乎,在很长一段时间内,这种特殊的美味,只能出现在螃蟹养殖场附近。

    成为了一些【螃蟹发烧友】的专享。

    一直到后来,随着大夏国的蓬勃发展发展,上述问题都得到了解决。

    软壳蟹也逐渐走出了养殖地。

    但是这种软壳蟹并没有普及开来,所以知道的人并不多。

    “厉害了,真的是太厉害了。”

    “余大厨你到底会多少种美食,连这个你都知道?”

    “能再来一个不,刚才那个吃太快,都没吃出味来。”

    陆风舔了舔手指头,眼睛直勾勾地盯着铁盘里的软壳蟹。

    “我靠,陆哥,你都吃过一个了,我们还没吃呢,你不能这样。”

    “就是就是,你已经是咱樱园食堂第一个吃软壳蟹的人了,还不知足吗?”

    “别忘了你是咱精英群的群主,群规可是你自己定下的!”

    “来来来,前面的快点,咱已经耽误几十秒了,赶紧拿蟹,一热抵三鲜,凉了就不好吃了!”

    后面的人开始抗议了,直接将陆风再吃一个的念头给扼杀在摇篮中。

    “妹的,早知道不建群了……”

    陆风撇了撇嘴,狠狠咬了一口莜面,离开了。

    

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