幸亏有了这个小院作为工作场所。
卤煮卤货的制作过程并不一定都会让人愉快，像这种头蹄下水之类的，加工过程中的味道很大，尤其是燎猪@毛的过程中，那个难闻的味道会散发的很远，肯定会扰的街坊四邻有意见。
但当所有原材料下锅以后，经过时间和火力的加持，小院里开始香气四溢，低矮的院墙根本挡不住那诱人的香味，以小院为中心，方圆几百米内弥漫着一种挠人心肺的肉香。
这个时候院门口就会偶尔有人探头探脑。
守着那两锅香气扑鼻的卤肉，大家终于都闲下来，前期工作都已经做完，剩下交给时间就好，几个人围坐在院子里自来水池边上的阴凉里喝茶。
大号搪瓷缸子人手一个，浓酽的茉莉花茶最适合这样的下午，提神解暑，水龙头没有关死，细细的水流流进水池，水池里放满了水，里面飘了两个大大的西瓜。
姚远无所事事，开始贩卖自己听来的故事，试图给满城再洗洗脑。
“陆军总医院知道吧？我认识有位老爷子从食堂退休了，你猜人家退休以后干嘛？人家凭着在食堂里学的手艺，每天都在家里卤一锅猪蹄、卤一锅肘子，到家属区门口去卖，时间长了大家都认这个老爷子卤的猪蹄和肘子，把他叫做‘大爷猪蹄’，每天一到下午四点多，没等大爷出摊呢，就已经有人开始排队，等大爷的三轮车一来，不到一个小时时间，所有猪蹄肘子就都能卖完，你说人家这买卖做的怎么样？！”姚远端着茶缸子，嘴里滔滔不绝。
谢老爪儿恍然大悟：“哦！哦！哦！我明白了，你准备卖卤货就是想跟人家学吧？”
“当然啦，他一个六十岁的老头，每天两大盆卤肉都能卖完，钱肯定也不少挣，这是咱现成的榜样，做好了一锅群众都认可的好卤，就勤等着挣钱吧，天底下就没有比这更简单地事情了。听说那位大爷已经把手艺传给了儿女，等儿女再接着干下去，这就变成了能传家的买卖！”姚远痛饮了一口凉茶，然后吐出嘴里的茶叶梗子。
姚远说的这位大爷是真有其人其事，两千年左右西三环外出来了一位推板车卖猪蹄肘子的大爷，因为东西做的干净，味道也不算差，一时被周围邻居追捧，每天的猪蹄肘子供不应求，就靠着这两个产品，大爷退休以后的生活过得风生水起，又换房、又买车的，还曾经上过电视，那个时候互联网还没有那么发达，老爷子的猪蹄就靠着邻里之间的口口相传居然就做出了名堂。
再后来老爷子上了年纪干不动了，就把这个买卖传给了子女，租了固定的门脸，有了自己的字号，成了一个长流水的好买卖。
姚远曾经尝过老爷子做的猪蹄，除了干净、咸味重以外，其实并没有什么令人惊艳之处，只不过是老爷子的这个口味被邻居们接受了，久而久之形成了一种味觉记忆，吃习惯了而已。
姚远把老爷子的事情说的活灵活现，其实现在这个年月，估计人家老爷子还没退休呢。
话说回来，几年后一个食堂退休老头都能创出来自己的熟食品牌，姚远相信自己现在也肯定能做到。
满城作为同样是从食堂出来的二把刀，似乎被姚远讲的这个故事刺激到了，端着茶缸子站在那里不说话。
胡小胖儿回头看了看正在咕嘟冒泡的那两锅卤肉，嘴里咽了口唾沫：“姚师傅，你说你这个卤肉比那位大爷做的怎么样？”
姚远神神在在的回到：“一会儿大家尝尝不就知道了？小胖儿你一会儿上街买十几个火烧去，到临出摊前，肘子炖的火候应该也就够了，咱们晚饭来个烧饼加肘子尝尝！”
带芝麻的才叫烧饼，没芝麻的那就叫做火烧。
下午谢老爪儿烙出来的火烧很多，但是这种半发面的火烧用来夹肘子肉就差点意思。
非得是用街东头那家清真烧饼铺里面现烙出来的火烧才行，金黄酥脆满带芝麻，还透着花椒的香气。
天气太热，大家都没啥胃口，金黄酥脆的烧饼一破两半，当中夹好肥瘦相间、汁水充盈的肘子，“啊呜”一口下去以后，大家就都有点收不住了。
胡小胖儿人不大，饭量是真不错，眼看着他已经吃掉了四个烧饼夹肉，然后手又伸向了第五个烧饼，姚小花儿掩不住的满脸鄙夷：“都那么胖了还这么能吃，也不怕撑着！”
胡小胖儿耳充不闻，只管挑那些肥多瘦少皮厚的部位死命往烧饼中间夹。
姚远爽朗的一笑：“花儿啊，人家小胖儿是出了力的，多吃几个烧饼算啥啊，胖儿，使劲吃！今天肘子肉管够！烧饼管饱！”
……
夜市也好，早市也好，都有一个共同的优点。
那就是在这里摆摊没人管。
不只是没人收税、没人管理，作为一个餐饮摊位，就连最起码的卫生证明、上岗证之类的都完全没必要，摆开摊子就能开练，就这么简单。
满城呼吸着，感觉夜市上的空气里都带了些莫名的躁动和自由，这种感觉在他二十多岁的年纪里，可是从未体验过，灯影重重下，摊位上的衣服好像也比白天好看许多，当然更别提满街的俊男靓女了，让满城感觉眼睛已经不太够用。
看到满城盯着美女不错眼珠的猪样，胡小胖儿不满意了，拽了拽满城：“我说你看什么呢？那桌上人都走了还不赶紧帮忙撤空碗？”
说罢小胖脸冲着走来的两位美女挤了个笑容：“两位姐姐坐这里吧，百年的卤煮，保你好吃！”
灯光下两位若天仙一样的美女款款的走来，看到笑容憨厚的小胖墩，同时嫣然一笑，高个美女开口问道：“你们这个摊子是一位姓姚的同学和一位姓谢的同学开的吧？”
“没错！这卤煮就是我姚师傅做的，好吃极了，你们来几碗？”胡小胖儿声音脆亮，脸上的笑容也更加灿烂。
“我们四个人，还有两个一会儿才能到，先坐这里等会儿吧。”两位美女不等小胖儿再让，自顾自的选了两个板凳坐下，当中一位还细心的拿出手绢，把两个板凳擦了又擦。
今天的卤煮摊是豪华配置，加上姚小花儿一共有五个人看摊儿，人员大大的富裕了。
姚远和谢老爪儿就蹲在路边绿化带边上，一人一把瓜子，边嗑瓜子边偷懒。
姚远看见摊上来的两个美女有点眼熟，定睛仔细观瞧：“我草，我草，你看那女的，是不是王红雨的姐姐啊？”
顺着姚远手指的方向，谢老爪儿看过去：“没错，另外一位是那天跟着黄毛的女的！”
就在这时，就挺小花儿直着脖子在喊：“哥！哥！有人找你……”
王红雨的姐姐面带微笑：“你们俩都是我家红雨的同学吧，挺厉害的啊你们，不声不响的开了这么大的一个摊子。”
姚远连忙谦虚：“啥呀，都是瞎闹呢，我们这算是勤工俭学，再说了红雨也没少帮忙呢。”
“行啦，红雨都跟我说了，什么勤工俭学，就是你们三个闹着玩的，不过啊，我今天是来通知你们一声，我们家红雨以后怕是不能再跟你们一起弄这个摊子了，家里不支持，你们能理解吧？”
姚远讪讪的笑着：“那有啥不理解的，红雨有自己的事就先忙。”
看着对面的两个大男孩脸上有几分尴尬，王红雨的姐姐便不再多说，只是从随身的挎包里拿出来一个信封：“喏！给你们，这是我家红雨给你们的亲笔信，家里老爷子、老太太都被他气疯了，这两天不让红雨再出门了，他怕你们误会，就央告我给你们带来这封亲笔信，我可没偷看哦。”
亲笔信？！姚远有点哭笑不得，王红雨这个棒槌还真会玩。
信这东西好像有多少年都没接触过了，没想到，今天王红雨给写了一封。
“姚兄、谢兄，兄弟不是逃兵，奈何家长太凶，事业未竟只好偏劳两位老兄，兄弟在家赶一赶暑假作业，也好为两位做点微薄贡献，另外刚刚学的两首歌也需要时间整理出来，此次预计一两个礼拜后有望禁闭，争取早日重逢。
王红雨亲笔。”
“真是有病，真有事打个电话不就得了，家里也不是没有，非得写这个狗屁不通的玩意。”姚远腹诽了一句，把信连同信封往谢老爪儿怀里一拍，然后转向王红雨姐姐问道：“姐，你们今天怎么有空来吃卤煮啊？”
“约了黄小川和他朋友在这集合，给你们捧捧场，然后我们晚上一起去jj蹦迪。”回答中带着一丝傲娇。
jj迪厅，一个不得了的地方，平城最早的夜店之一，是这个时间年轻人趋之若鹜的夜场圣地，难怪这位姐姐提起来语气里带了说不出的骄傲。
看来如今的大学生玩的还挺时尚，也难怪呢，谁让人家是学外语专业的呢？
卤煮卤货的制作过程并不一定都会让人愉快，像这种头蹄下水之类的，加工过程中的味道很大，尤其是燎猪@毛的过程中，那个难闻的味道会散发的很远，肯定会扰的街坊四邻有意见。
但当所有原材料下锅以后，经过时间和火力的加持，小院里开始香气四溢，低矮的院墙根本挡不住那诱人的香味，以小院为中心，方圆几百米内弥漫着一种挠人心肺的肉香。
这个时候院门口就会偶尔有人探头探脑。
守着那两锅香气扑鼻的卤肉，大家终于都闲下来，前期工作都已经做完，剩下交给时间就好，几个人围坐在院子里自来水池边上的阴凉里喝茶。
大号搪瓷缸子人手一个，浓酽的茉莉花茶最适合这样的下午，提神解暑，水龙头没有关死，细细的水流流进水池，水池里放满了水，里面飘了两个大大的西瓜。
姚远无所事事，开始贩卖自己听来的故事，试图给满城再洗洗脑。
“陆军总医院知道吧？我认识有位老爷子从食堂退休了，你猜人家退休以后干嘛？人家凭着在食堂里学的手艺，每天都在家里卤一锅猪蹄、卤一锅肘子，到家属区门口去卖，时间长了大家都认这个老爷子卤的猪蹄和肘子，把他叫做‘大爷猪蹄’，每天一到下午四点多，没等大爷出摊呢，就已经有人开始排队，等大爷的三轮车一来，不到一个小时时间，所有猪蹄肘子就都能卖完，你说人家这买卖做的怎么样？！”姚远端着茶缸子，嘴里滔滔不绝。
谢老爪儿恍然大悟：“哦！哦！哦！我明白了，你准备卖卤货就是想跟人家学吧？”
“当然啦，他一个六十岁的老头，每天两大盆卤肉都能卖完，钱肯定也不少挣，这是咱现成的榜样，做好了一锅群众都认可的好卤，就勤等着挣钱吧，天底下就没有比这更简单地事情了。听说那位大爷已经把手艺传给了儿女，等儿女再接着干下去，这就变成了能传家的买卖！”姚远痛饮了一口凉茶，然后吐出嘴里的茶叶梗子。
姚远说的这位大爷是真有其人其事，两千年左右西三环外出来了一位推板车卖猪蹄肘子的大爷，因为东西做的干净，味道也不算差，一时被周围邻居追捧，每天的猪蹄肘子供不应求，就靠着这两个产品，大爷退休以后的生活过得风生水起，又换房、又买车的，还曾经上过电视，那个时候互联网还没有那么发达，老爷子的猪蹄就靠着邻里之间的口口相传居然就做出了名堂。
再后来老爷子上了年纪干不动了，就把这个买卖传给了子女，租了固定的门脸，有了自己的字号，成了一个长流水的好买卖。
姚远曾经尝过老爷子做的猪蹄，除了干净、咸味重以外，其实并没有什么令人惊艳之处，只不过是老爷子的这个口味被邻居们接受了，久而久之形成了一种味觉记忆，吃习惯了而已。
姚远把老爷子的事情说的活灵活现，其实现在这个年月，估计人家老爷子还没退休呢。
话说回来，几年后一个食堂退休老头都能创出来自己的熟食品牌，姚远相信自己现在也肯定能做到。
满城作为同样是从食堂出来的二把刀，似乎被姚远讲的这个故事刺激到了，端着茶缸子站在那里不说话。
胡小胖儿回头看了看正在咕嘟冒泡的那两锅卤肉，嘴里咽了口唾沫：“姚师傅，你说你这个卤肉比那位大爷做的怎么样？”
姚远神神在在的回到：“一会儿大家尝尝不就知道了？小胖儿你一会儿上街买十几个火烧去，到临出摊前，肘子炖的火候应该也就够了，咱们晚饭来个烧饼加肘子尝尝！”
带芝麻的才叫烧饼，没芝麻的那就叫做火烧。
下午谢老爪儿烙出来的火烧很多，但是这种半发面的火烧用来夹肘子肉就差点意思。
非得是用街东头那家清真烧饼铺里面现烙出来的火烧才行，金黄酥脆满带芝麻，还透着花椒的香气。
天气太热，大家都没啥胃口，金黄酥脆的烧饼一破两半，当中夹好肥瘦相间、汁水充盈的肘子，“啊呜”一口下去以后，大家就都有点收不住了。
胡小胖儿人不大，饭量是真不错，眼看着他已经吃掉了四个烧饼夹肉，然后手又伸向了第五个烧饼，姚小花儿掩不住的满脸鄙夷：“都那么胖了还这么能吃，也不怕撑着！”
胡小胖儿耳充不闻，只管挑那些肥多瘦少皮厚的部位死命往烧饼中间夹。
姚远爽朗的一笑：“花儿啊，人家小胖儿是出了力的，多吃几个烧饼算啥啊，胖儿，使劲吃！今天肘子肉管够！烧饼管饱！”
……
夜市也好，早市也好，都有一个共同的优点。
那就是在这里摆摊没人管。
不只是没人收税、没人管理，作为一个餐饮摊位，就连最起码的卫生证明、上岗证之类的都完全没必要，摆开摊子就能开练，就这么简单。
满城呼吸着，感觉夜市上的空气里都带了些莫名的躁动和自由，这种感觉在他二十多岁的年纪里，可是从未体验过，灯影重重下，摊位上的衣服好像也比白天好看许多，当然更别提满街的俊男靓女了，让满城感觉眼睛已经不太够用。
看到满城盯着美女不错眼珠的猪样，胡小胖儿不满意了，拽了拽满城：“我说你看什么呢？那桌上人都走了还不赶紧帮忙撤空碗？”
说罢小胖脸冲着走来的两位美女挤了个笑容：“两位姐姐坐这里吧，百年的卤煮，保你好吃！”
灯光下两位若天仙一样的美女款款的走来，看到笑容憨厚的小胖墩，同时嫣然一笑，高个美女开口问道：“你们这个摊子是一位姓姚的同学和一位姓谢的同学开的吧？”
“没错！这卤煮就是我姚师傅做的，好吃极了，你们来几碗？”胡小胖儿声音脆亮，脸上的笑容也更加灿烂。
“我们四个人，还有两个一会儿才能到，先坐这里等会儿吧。”两位美女不等小胖儿再让，自顾自的选了两个板凳坐下，当中一位还细心的拿出手绢，把两个板凳擦了又擦。
今天的卤煮摊是豪华配置，加上姚小花儿一共有五个人看摊儿，人员大大的富裕了。
姚远和谢老爪儿就蹲在路边绿化带边上，一人一把瓜子，边嗑瓜子边偷懒。
姚远看见摊上来的两个美女有点眼熟，定睛仔细观瞧：“我草，我草，你看那女的，是不是王红雨的姐姐啊？”
顺着姚远手指的方向，谢老爪儿看过去：“没错，另外一位是那天跟着黄毛的女的！”
就在这时，就挺小花儿直着脖子在喊：“哥！哥！有人找你……”
王红雨的姐姐面带微笑：“你们俩都是我家红雨的同学吧，挺厉害的啊你们，不声不响的开了这么大的一个摊子。”
姚远连忙谦虚：“啥呀，都是瞎闹呢，我们这算是勤工俭学，再说了红雨也没少帮忙呢。”
“行啦，红雨都跟我说了，什么勤工俭学，就是你们三个闹着玩的，不过啊，我今天是来通知你们一声，我们家红雨以后怕是不能再跟你们一起弄这个摊子了，家里不支持，你们能理解吧？”
姚远讪讪的笑着：“那有啥不理解的，红雨有自己的事就先忙。”
看着对面的两个大男孩脸上有几分尴尬，王红雨的姐姐便不再多说，只是从随身的挎包里拿出来一个信封：“喏！给你们，这是我家红雨给你们的亲笔信，家里老爷子、老太太都被他气疯了，这两天不让红雨再出门了，他怕你们误会，就央告我给你们带来这封亲笔信，我可没偷看哦。”
亲笔信？！姚远有点哭笑不得，王红雨这个棒槌还真会玩。
信这东西好像有多少年都没接触过了，没想到，今天王红雨给写了一封。
“姚兄、谢兄，兄弟不是逃兵，奈何家长太凶，事业未竟只好偏劳两位老兄，兄弟在家赶一赶暑假作业，也好为两位做点微薄贡献，另外刚刚学的两首歌也需要时间整理出来，此次预计一两个礼拜后有望禁闭，争取早日重逢。
王红雨亲笔。”
“真是有病，真有事打个电话不就得了，家里也不是没有，非得写这个狗屁不通的玩意。”姚远腹诽了一句，把信连同信封往谢老爪儿怀里一拍，然后转向王红雨姐姐问道：“姐，你们今天怎么有空来吃卤煮啊？”
“约了黄小川和他朋友在这集合，给你们捧捧场，然后我们晚上一起去jj蹦迪。”回答中带着一丝傲娇。
jj迪厅，一个不得了的地方，平城最早的夜店之一，是这个时间年轻人趋之若鹜的夜场圣地，难怪这位姐姐提起来语气里带了说不出的骄傲。
看来如今的大学生玩的还挺时尚，也难怪呢，谁让人家是学外语专业的呢？