云煜说的到底是不是真的赵皓不知道,但是第二天,兄妹三人便来到了张老三的家中。
张老三的家离云煜他们家并没有多远,一路走来,接受了无数的视线洗礼。
当看见他们真的踏入了张老三家中后,众人顿时纷纷哀叹张老三的命运坎坷。
年老了居然还被该溜子给欺上家中,这是晚年都没个安生日子过啊。
“煜哥儿……”
一进门,张老三便搓着手挤出一副笑脸相迎。
云煜却是臭着一张脸直接说道:
“昨日让你弄得东西可曾准备好?”
“准备好了,就等着你来呢。老婆子!煜哥儿来了,赶紧将那盆东西拿出来。”
张老三忙不迭的点头,然后朝着屋内喊道。
一名老妇人从屋中出来,手里端着一个小木盆,上面用锅盖正盖着。
见到云煜兄妹三人,老妇人连忙笑道:
“煜哥儿可是稀客,可曾吃过了?家里还有些蒸饼,不嫌弃的话我这就去拿来。”
说着,放下木盆便准备去拿蒸饼。
云煜赶忙抬手阻止道:
“行了,别忙活了,待会这新的蒸饼做出来,有的是吃食。”
开玩笑,那又硬又酸的蒸饼,他是不想在体验一遍了。
揭开盖子看了看木盆里的酵母,满意的点了点头。
在古代,想弄酵母,这应该算是最为简单省事的办法了。
“打盆水来,再弄个干净的盆子和一块纱布。”
张老三不知道云煜葫芦里到底卖的什么药,做什么蒸饼要这么麻烦。
但是又不敢反抗,于是只得听从对方的吩咐,将东西全都准备好。
而后,云煜将纱布绑在干净的盆子上,又将在家中准备好的草木灰倒在上面。
最后将那盆水淋在草木灰上,这样,底下盆子里的水便含有了碱性。
所有人瞪大着眼睛看着这一幕,尤其是张老三,心里大呼卧槽。
这怕不是要用这些淋过灰的水来做饼?这做出来的东西即便不吃死人,也膈应人啊,搞不好还得害肚子。
“好了,拿面粉来,就用这个水,然后加一点稀糊。”
张老三嘴唇嗫喏了两下,然后看了眼自己媳妇,被后者瞪了一眼后便老老实实的按照吩咐做了起来。
他发誓,他这一辈子就没见过这么做饼的。
脏不说,还怪恶心人的。
赵皓在一旁也很膈应,于是就问道:
“煜哥儿,这玩意你确定能吃?”
“沾了灰的水我就不说了,那盆稀糊看着就恶心,这饼做出来后吃了不会有啥问题吧?”
云煜没好气的看了他一眼,这是酵母,待会就是用这玩意将面饼给彻底发起来用的。
经过草木灰的水含有碱性,是去酸味用的。
这些东西说出来,你们懂吗?
张老三的那饼,顶多就是用老面发酵,还发酵的很不均匀,所以才会那么硬。
又缺少碱的中和,发酵出来的玩意才那么酸,那么难吃。
“怎么?不信我?那待会你就看着我们吃,你去吃张老三之前蒸好的饼吧。”
听到我们这两个字,张老三和面的手顿时一抖。
这个我们,看样子是包含了他和他媳妇的。
你年轻,吃坏了肚子顶多拉一天,可我们老两口不经造,扛不住这种折腾呐!
内心中的狂吼注定无法让云煜听见,当面团和好之后,用木盆一盖。
“好了,现在就等发面了,大概一刻钟就行了。”
一刻钟后,当云煜将木盆揭开,张老三和他媳妇顿时惊叫出声。
“这么大?”
此时的面团比之前盖上木盆时大了足足有一倍,他们往常发完面撑死了也就大个两三成。
可是今日被云煜这花里胡哨的一顿操作,这面团一下子膨胀成如此之大。
这已经完全超出了他们的认知范围,哪怕味道口感差一些,仅凭这个大小,做出来的饼就要比之前多上近一倍的量。
云煜满意的看着面团,吩咐道:
“好了,切剂子,搓成饼去蒸吧。”
接下来的活也不用他指挥了,在张老三夫妇两熟练的操作下,一张张饼迅速成型。
然后又一笼笼的放到锅上蒸了起来。
待到第一笼蒸饼出锅,云朵朵早就急不可耐,跳着脚喊道:
“哥哥,蒸饼!我要吃好吃的蒸饼。”
云煜笑着朝她说道:
“别急,现在烫,再等等,凉一点了哥哥帮你拿。”
小丫头很乖巧的点点头,又坐在一旁静静的等了起来。
可是让云煜想不到的是,赵皓听到云煜愿意让朵朵吃这个蒸饼后,便立即上手拿了一张。
蒸饼刚一入手,他便惊呼道:
“好软!”
一口咬上去,咀嚼了几下,再次喊道:
“好香!好吃!”
朵朵见状顿时就不乐意了,小嘴一瘪,为什么表兄能吃,她却要等着。
这在她幼小的世界里很是不能理解。
云煜见装,朝着赵皓一瞪眼。
后者立马讪讪一笑,又伸手拿了一张蒸饼,然后递到小妹面前。
“有些烫,表兄帮你拿着,你吹吹在吃。”
小丫头杵着嘴用力的吹着蒸饼,待到她觉得应该不烫了,一口就咬了上去。
然后,一双乌黑的大眼睛就变成了月牙状,幸福的笑容立即挂在了脸上。
“好吃,好吃,哥哥做的蒸饼最好吃!”
张老三夫妇看着这兄妹三人,楞在了原地。
这饼?真那么好吃?
于是,他小声的朝云煜问道:
“煜哥儿,这饼,咱能尝尝不?”
云煜转头看向他,只见老两口正眼巴巴的看着自己。
“吃啊!这做出来就是大家一起吃的,往后咱们还要靠这个赚钱,你不尝尝怎么知道它的好?”
于是,张老三用那长满老茧的手小心翼翼的拿起了一张饼。
一入手张老三就知道云煜为什么说自己的饼硬了,因为跟手上这个比起来,自己之前做的,完全可以比拟成石头。
强忍着震惊,撕了一半给自己媳妇。
见到她也面露震惊之色后,一口咬了下去。
没有酸味!!
还有糯米的清香!!
是那醪糟!这香气,就是醪糟的香味!
软、香、甜。
这是张老三的第一反应,蓬松的口感,外加醪糟的清香,以及面粉本身自带的甜味。
这蒸饼,简直神了!
随即,张老三想起了之前云煜的话,顿时激动得打起了摆子。
要发达了!
张老三的家离云煜他们家并没有多远,一路走来,接受了无数的视线洗礼。
当看见他们真的踏入了张老三家中后,众人顿时纷纷哀叹张老三的命运坎坷。
年老了居然还被该溜子给欺上家中,这是晚年都没个安生日子过啊。
“煜哥儿……”
一进门,张老三便搓着手挤出一副笑脸相迎。
云煜却是臭着一张脸直接说道:
“昨日让你弄得东西可曾准备好?”
“准备好了,就等着你来呢。老婆子!煜哥儿来了,赶紧将那盆东西拿出来。”
张老三忙不迭的点头,然后朝着屋内喊道。
一名老妇人从屋中出来,手里端着一个小木盆,上面用锅盖正盖着。
见到云煜兄妹三人,老妇人连忙笑道:
“煜哥儿可是稀客,可曾吃过了?家里还有些蒸饼,不嫌弃的话我这就去拿来。”
说着,放下木盆便准备去拿蒸饼。
云煜赶忙抬手阻止道:
“行了,别忙活了,待会这新的蒸饼做出来,有的是吃食。”
开玩笑,那又硬又酸的蒸饼,他是不想在体验一遍了。
揭开盖子看了看木盆里的酵母,满意的点了点头。
在古代,想弄酵母,这应该算是最为简单省事的办法了。
“打盆水来,再弄个干净的盆子和一块纱布。”
张老三不知道云煜葫芦里到底卖的什么药,做什么蒸饼要这么麻烦。
但是又不敢反抗,于是只得听从对方的吩咐,将东西全都准备好。
而后,云煜将纱布绑在干净的盆子上,又将在家中准备好的草木灰倒在上面。
最后将那盆水淋在草木灰上,这样,底下盆子里的水便含有了碱性。
所有人瞪大着眼睛看着这一幕,尤其是张老三,心里大呼卧槽。
这怕不是要用这些淋过灰的水来做饼?这做出来的东西即便不吃死人,也膈应人啊,搞不好还得害肚子。
“好了,拿面粉来,就用这个水,然后加一点稀糊。”
张老三嘴唇嗫喏了两下,然后看了眼自己媳妇,被后者瞪了一眼后便老老实实的按照吩咐做了起来。
他发誓,他这一辈子就没见过这么做饼的。
脏不说,还怪恶心人的。
赵皓在一旁也很膈应,于是就问道:
“煜哥儿,这玩意你确定能吃?”
“沾了灰的水我就不说了,那盆稀糊看着就恶心,这饼做出来后吃了不会有啥问题吧?”
云煜没好气的看了他一眼,这是酵母,待会就是用这玩意将面饼给彻底发起来用的。
经过草木灰的水含有碱性,是去酸味用的。
这些东西说出来,你们懂吗?
张老三的那饼,顶多就是用老面发酵,还发酵的很不均匀,所以才会那么硬。
又缺少碱的中和,发酵出来的玩意才那么酸,那么难吃。
“怎么?不信我?那待会你就看着我们吃,你去吃张老三之前蒸好的饼吧。”
听到我们这两个字,张老三和面的手顿时一抖。
这个我们,看样子是包含了他和他媳妇的。
你年轻,吃坏了肚子顶多拉一天,可我们老两口不经造,扛不住这种折腾呐!
内心中的狂吼注定无法让云煜听见,当面团和好之后,用木盆一盖。
“好了,现在就等发面了,大概一刻钟就行了。”
一刻钟后,当云煜将木盆揭开,张老三和他媳妇顿时惊叫出声。
“这么大?”
此时的面团比之前盖上木盆时大了足足有一倍,他们往常发完面撑死了也就大个两三成。
可是今日被云煜这花里胡哨的一顿操作,这面团一下子膨胀成如此之大。
这已经完全超出了他们的认知范围,哪怕味道口感差一些,仅凭这个大小,做出来的饼就要比之前多上近一倍的量。
云煜满意的看着面团,吩咐道:
“好了,切剂子,搓成饼去蒸吧。”
接下来的活也不用他指挥了,在张老三夫妇两熟练的操作下,一张张饼迅速成型。
然后又一笼笼的放到锅上蒸了起来。
待到第一笼蒸饼出锅,云朵朵早就急不可耐,跳着脚喊道:
“哥哥,蒸饼!我要吃好吃的蒸饼。”
云煜笑着朝她说道:
“别急,现在烫,再等等,凉一点了哥哥帮你拿。”
小丫头很乖巧的点点头,又坐在一旁静静的等了起来。
可是让云煜想不到的是,赵皓听到云煜愿意让朵朵吃这个蒸饼后,便立即上手拿了一张。
蒸饼刚一入手,他便惊呼道:
“好软!”
一口咬上去,咀嚼了几下,再次喊道:
“好香!好吃!”
朵朵见状顿时就不乐意了,小嘴一瘪,为什么表兄能吃,她却要等着。
这在她幼小的世界里很是不能理解。
云煜见装,朝着赵皓一瞪眼。
后者立马讪讪一笑,又伸手拿了一张蒸饼,然后递到小妹面前。
“有些烫,表兄帮你拿着,你吹吹在吃。”
小丫头杵着嘴用力的吹着蒸饼,待到她觉得应该不烫了,一口就咬了上去。
然后,一双乌黑的大眼睛就变成了月牙状,幸福的笑容立即挂在了脸上。
“好吃,好吃,哥哥做的蒸饼最好吃!”
张老三夫妇看着这兄妹三人,楞在了原地。
这饼?真那么好吃?
于是,他小声的朝云煜问道:
“煜哥儿,这饼,咱能尝尝不?”
云煜转头看向他,只见老两口正眼巴巴的看着自己。
“吃啊!这做出来就是大家一起吃的,往后咱们还要靠这个赚钱,你不尝尝怎么知道它的好?”
于是,张老三用那长满老茧的手小心翼翼的拿起了一张饼。
一入手张老三就知道云煜为什么说自己的饼硬了,因为跟手上这个比起来,自己之前做的,完全可以比拟成石头。
强忍着震惊,撕了一半给自己媳妇。
见到她也面露震惊之色后,一口咬了下去。
没有酸味!!
还有糯米的清香!!
是那醪糟!这香气,就是醪糟的香味!
软、香、甜。
这是张老三的第一反应,蓬松的口感,外加醪糟的清香,以及面粉本身自带的甜味。
这蒸饼,简直神了!
随即,张老三想起了之前云煜的话,顿时激动得打起了摆子。
要发达了!