~《》~ 第495章 奉送一道
“感觉你的鬼主意特别多，我听说胡汉也不是易与之辈。”楚静萱说道。
关于胡汉的事情，虽然之前大家甚至都不大清楚这个人的存在，但是自从有人把他抬出来，要跟叶开打擂台之后，这个名字就很快在京城的高层圈子里面传开了。
毕竟力挺胡汉的人是顾老，这位老爷子也是响当当的大人物来着，只是近些年来比较低调了，而且在改革开放之后，影响力也不如方老和楚老，所以一般人可能都记不起来他，但是真要拉出来衡量一下，他的能量依然是很大的。
所以当顾老推胡汉出来之后，就引起了大家的重视，都纷纷开始研究起这个年轻人来。
相对于叶开，胡汉的年龄要大了一些，家世要弱了一些，但是综合来看，年龄大可以认为是政治手腕成熟，家世弱可以看做是自己奋斗的经历多一些，所以综合而言，看多胡汉的人要比看多叶开的人，多了一些。
巧的是，这两位尽管年龄差了十二岁，从属相上来讲，也就是一轮儿，但却都是副厅级干部，那么在胡汉接手圣王新区之后，是否能够打造一个更加辉煌的高科技开发区，就很让人期待了。
“他这个人我不熟悉，不过看起来也不是很难对付的。”叶开摆了摆手道，“在明珠的时候，见了他一面，感觉这个人比较阴柔，既然如此，我也就不跟他玩阴的了，大家堂堂正正地来一场阳谋，试一试他的斤两如何。”
“你这种自信的样子，让人觉得很有安全感。”楚静萱喝了一口红酒，对叶开说道。
其实对于叶开而言，任何见不得光的阴谋，基本上都奈何他不得，反倒是会落于下乘，让人觉得太小家子气，所以叶开干脆来一场阳谋，轰轰烈烈地搞一场大的，让胡汉败得心服口服，再也兴不起跟叶开作对的念头。
两人吃着说着，叶开就说好像菜少了一点儿。
“那你再点一个特色红酒牛排吧，这家店做得很特别。”楚静萱建议道。
“那来两个？”叶开问道。
“你吃就行了，我已经饱了。”楚静萱摇头道。
“好吧。”叶开点点头，然后挥手喊来了服务生，“那个特色红酒牛排来一个。”
“好的，请稍等。”服务生微微躬身，然后就离开了。
过了几分钟，大厨就推着车过来了，原来这道菜居然是现场在食客身边儿来做。
牛排是提前腌制好的，方法也很简单，就是在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐、现磨的黑胡椒，然后再淋上料理用的红酒，高度大约在牛排厚度的三分之一，再洒上薄薄一层干燥香料，一般是使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
当然了，没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性会稍微不足。
因为餐厅里面的食客，很多人都会点这一道菜，所以原料都是提前备好的，哪一桌的客人点菜，大厨就过来给他们现做一番。
“先生要几分熟？”大厨询问道。
“七八成吧。”叶开回答道，太生的他也吃不来。
大厨点了点头，然后热锅，下橄榄油，下牛排。
只见他很快滴用大火将牛排的两面稍微煎过，这是为了锁住牛排的肉汁，不至于过度流失，否则的话味道就不好了。
这个过程完成之后，大厨就将刚刚腌制用的剩余酱汁倒入，然后关小火，盖上锅盖，闷煮了一小会儿，然后又揭开了盖子，倒了不知道什么酒上去，只见蓝色的火苗儿窜得老高，发出了嘭的声音。
接着大厨很快就用刀将牛排给拉开，只见切开来的肉片切面，呈现出粉嫩的红色，然后他手脚麻利地洒上些许黑胡椒，还有不知道什么东西。
“先生，您要的牛排已经好了。”大厨说道。
“闻起来味道很不错。”叶开看着摆在自己面前的牛排，笑了笑道，“不过，我没有看到你放红酒啊？刚才冒火苗儿的那个，好像是白酒吧？”
大厨笑着说道，“先生看得很仔细，红酒是用来调制秘制酱汁了，刚才烧的确实是白酒，先生如果能够猜得出白酒的名称，这一道菜我们是可以免单的。不过，若是猜不准的话，要再点一份红酒牛排的。”
“这个就不好了。”叶开摇了摇头道，“我可不是存心占便宜的人。”
大厨微笑着说道，“没事儿的，就当是娱乐了，反正这些年来，还没有人猜得到。”
“算了，再点我也吃不下了。”叶开摆摆手道。
大厨也不再说什么，笑着告退，又到了另一张桌子那边儿，继续卖弄他的厨艺。
叶开用刀叉划拉着牛排，往嘴里面塞，“感觉味道是不错，适合国人口味儿。”
“嗯，西方人的口味儿，还是有点儿差，一般西餐的菜品到了国内之后，都要经过部分改良才可以上市，否则的话，人家只当你做得不地道，却不知道实际上是对方的名声虽然响亮，但是吃起来真的值得商榷。”楚静萱也说道，她吃外国菜吃得太多了，自然在这方面非常有发言权。
其实很过西餐，到了国内之后，都经过了大厨的各种改良，这才逐渐适应了国内的市场，这也就是为什么西餐馆始终干不过中餐馆的主要原因。
若论起饮食文化来，国内几千年的积淀，确实不是茹毛饮血的番鬼所能够比得上的，别的不说，单只说是日本人的海鲜料理，那东西就不能说有什么技术含量，但是西方人的餐饮也有其特点，就是一个简单。
基本上，西餐是可以大规模简单化地推广进家庭的，而且口味儿简单，大家做出来之后，味道都差不多。
但是中餐就不一样了，大厨的火候功力很见效果的，如果说某一方面把握得不到位，做出来的饭菜真的是天壤之别，尤其是一些独门秘技的使用，更使得菜品的味道别具一格。
简单来说，就是中餐其中的神妙之处，只有大厨自己才能够掌握得来，这东西并不是写在菜谱上就能够说清楚的。
至于说kfc那样的垃圾快餐食品，连法国人都说令人恶心，只能说是宣传效果所致，还有就是国人崇洋的心理在作怪了。
当然了，中餐馆在海外的推广，也不是那么容易。
饮食文化这个说法，既然带上了文化二字，就不是那么容易推广得了。
饮食业想要在一个新的市场中站稳脚跟，首先就得有文化认同，但是海外市场中，华人文化是非主流，而西方人有没有崇华的思想，所以要接受中华饮食文化，那是比较困难的，即便是有一部分厨师想要推广中餐，也会遇到洋人们的抵制。
没有了市场基础，这个生意自然是不好做的，所以很多中餐馆在海外，其实也都是变了味儿的中餐，若是正经国人吃了的话，估计也会说真特么恶心的。
看起来仅仅是吃饭的问题，但事实上所反映出来的，却是中西文化互不认同的实质。
楚静萱倒是没有想到，叶开吃个饭还能有这么深刻的反思，她只是有些好奇地问道，“刚才看你的样子，好像已经猜出大厨用得是什么白酒了？”
“响水河的老白干。”叶开说道。
“老白干，很便宜的那种酒？”楚静萱还真没有喝过老白干，甚至也没有什么印象，听了之后不由得有些奇怪。
“嗯，来这里吃饭的，一般都是有钱人，除了口味儿独特的，喝过这种老白干的人真的很少，当然猜不出来了。”叶开解释道，“当然了，光是凭嗅觉来分辨燃烧的老白干的气味儿，也不是那么容易就能够分辨出来的。”
楚静萱听了之后，不由得充满了惊讶。
按道理说，叶开的家世，也用不着喝这种低档酒，他怎么就能够认得出来呢？
“呵呵，记得以前有一次出去野营，发现没有带酒精，就到附近的小店里面，跟他们要了好几瓶烈酒来充数。”叶开笑着解释道，“烧的时候，就发现每一种酒的味道都不同，所感受比较深刻。”
事实上，能够用来燃烧的烈酒固然很多，但是能够用在饭店里面的就不多了，一个要考虑成本问题，另一个还要考虑质量问题。
所以，选来选去，能够剩下的选项也就只有不多几个。
“叶二少果然厉害，我试一试看，看你是不是真的猜中了？”楚静萱说道，她很快就写了个纸条儿，然后招呼服务生过来，让他递给大厨。
果然，大厨接到纸条儿之后，一脸的惊异，显然是没有想到，居然有人能够猜出这个难题来，他立刻又烧了一道红酒牛排，然后让服务生送了过来。
“先生您好，这是我们奉送的，大厨希望先生能够保守这个小秘密。”服务生过来，把牛排摆好之后，就对叶开小声地说道。
“呵呵，我不至于那么无聊，非要跟你们过不去。”叶开笑了笑道。
损人不利己的事情，自然没有必要去做，叶二少真没有时间去跟一家饭店开玩笑。
若非楚静萱想要验证一下自己的准未婚夫有多么优秀，他也没有必要点破这个事情的。
说起来，这无非就是人家饭店吸引顾客的小伎俩而已，真没有必要揭破。
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“感觉你的鬼主意特别多，我听说胡汉也不是易与之辈。”楚静萱说道。
关于胡汉的事情，虽然之前大家甚至都不大清楚这个人的存在，但是自从有人把他抬出来，要跟叶开打擂台之后，这个名字就很快在京城的高层圈子里面传开了。
毕竟力挺胡汉的人是顾老，这位老爷子也是响当当的大人物来着，只是近些年来比较低调了，而且在改革开放之后，影响力也不如方老和楚老，所以一般人可能都记不起来他，但是真要拉出来衡量一下，他的能量依然是很大的。
所以当顾老推胡汉出来之后，就引起了大家的重视，都纷纷开始研究起这个年轻人来。
相对于叶开，胡汉的年龄要大了一些，家世要弱了一些，但是综合来看，年龄大可以认为是政治手腕成熟，家世弱可以看做是自己奋斗的经历多一些，所以综合而言，看多胡汉的人要比看多叶开的人，多了一些。
巧的是，这两位尽管年龄差了十二岁，从属相上来讲，也就是一轮儿，但却都是副厅级干部，那么在胡汉接手圣王新区之后，是否能够打造一个更加辉煌的高科技开发区，就很让人期待了。
“他这个人我不熟悉，不过看起来也不是很难对付的。”叶开摆了摆手道，“在明珠的时候，见了他一面，感觉这个人比较阴柔，既然如此，我也就不跟他玩阴的了，大家堂堂正正地来一场阳谋，试一试他的斤两如何。”
“你这种自信的样子，让人觉得很有安全感。”楚静萱喝了一口红酒，对叶开说道。
其实对于叶开而言，任何见不得光的阴谋，基本上都奈何他不得，反倒是会落于下乘，让人觉得太小家子气，所以叶开干脆来一场阳谋，轰轰烈烈地搞一场大的，让胡汉败得心服口服，再也兴不起跟叶开作对的念头。
两人吃着说着，叶开就说好像菜少了一点儿。
“那你再点一个特色红酒牛排吧，这家店做得很特别。”楚静萱建议道。
“那来两个？”叶开问道。
“你吃就行了，我已经饱了。”楚静萱摇头道。
“好吧。”叶开点点头，然后挥手喊来了服务生，“那个特色红酒牛排来一个。”
“好的，请稍等。”服务生微微躬身，然后就离开了。
过了几分钟，大厨就推着车过来了，原来这道菜居然是现场在食客身边儿来做。
牛排是提前腌制好的，方法也很简单，就是在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐、现磨的黑胡椒，然后再淋上料理用的红酒，高度大约在牛排厚度的三分之一，再洒上薄薄一层干燥香料，一般是使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
当然了，没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性会稍微不足。
因为餐厅里面的食客，很多人都会点这一道菜，所以原料都是提前备好的，哪一桌的客人点菜，大厨就过来给他们现做一番。
“先生要几分熟？”大厨询问道。
“七八成吧。”叶开回答道，太生的他也吃不来。
大厨点了点头，然后热锅，下橄榄油，下牛排。
只见他很快滴用大火将牛排的两面稍微煎过，这是为了锁住牛排的肉汁，不至于过度流失，否则的话味道就不好了。
这个过程完成之后，大厨就将刚刚腌制用的剩余酱汁倒入，然后关小火，盖上锅盖，闷煮了一小会儿，然后又揭开了盖子，倒了不知道什么酒上去，只见蓝色的火苗儿窜得老高，发出了嘭的声音。
接着大厨很快就用刀将牛排给拉开，只见切开来的肉片切面，呈现出粉嫩的红色，然后他手脚麻利地洒上些许黑胡椒，还有不知道什么东西。
“先生，您要的牛排已经好了。”大厨说道。
“闻起来味道很不错。”叶开看着摆在自己面前的牛排，笑了笑道，“不过，我没有看到你放红酒啊？刚才冒火苗儿的那个，好像是白酒吧？”
大厨笑着说道，“先生看得很仔细，红酒是用来调制秘制酱汁了，刚才烧的确实是白酒，先生如果能够猜得出白酒的名称，这一道菜我们是可以免单的。不过，若是猜不准的话，要再点一份红酒牛排的。”
“这个就不好了。”叶开摇了摇头道，“我可不是存心占便宜的人。”
大厨微笑着说道，“没事儿的，就当是娱乐了，反正这些年来，还没有人猜得到。”
“算了，再点我也吃不下了。”叶开摆摆手道。
大厨也不再说什么，笑着告退，又到了另一张桌子那边儿，继续卖弄他的厨艺。
叶开用刀叉划拉着牛排，往嘴里面塞，“感觉味道是不错，适合国人口味儿。”
“嗯，西方人的口味儿，还是有点儿差，一般西餐的菜品到了国内之后，都要经过部分改良才可以上市，否则的话，人家只当你做得不地道，却不知道实际上是对方的名声虽然响亮，但是吃起来真的值得商榷。”楚静萱也说道，她吃外国菜吃得太多了，自然在这方面非常有发言权。
其实很过西餐，到了国内之后，都经过了大厨的各种改良，这才逐渐适应了国内的市场，这也就是为什么西餐馆始终干不过中餐馆的主要原因。
若论起饮食文化来，国内几千年的积淀，确实不是茹毛饮血的番鬼所能够比得上的，别的不说，单只说是日本人的海鲜料理，那东西就不能说有什么技术含量，但是西方人的餐饮也有其特点，就是一个简单。
基本上，西餐是可以大规模简单化地推广进家庭的，而且口味儿简单，大家做出来之后，味道都差不多。
但是中餐就不一样了，大厨的火候功力很见效果的，如果说某一方面把握得不到位，做出来的饭菜真的是天壤之别，尤其是一些独门秘技的使用，更使得菜品的味道别具一格。
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至于说kfc那样的垃圾快餐食品，连法国人都说令人恶心，只能说是宣传效果所致，还有就是国人崇洋的心理在作怪了。
当然了，中餐馆在海外的推广，也不是那么容易。
饮食文化这个说法，既然带上了文化二字，就不是那么容易推广得了。
饮食业想要在一个新的市场中站稳脚跟，首先就得有文化认同，但是海外市场中，华人文化是非主流，而西方人有没有崇华的思想，所以要接受中华饮食文化，那是比较困难的，即便是有一部分厨师想要推广中餐，也会遇到洋人们的抵制。
没有了市场基础，这个生意自然是不好做的，所以很多中餐馆在海外，其实也都是变了味儿的中餐，若是正经国人吃了的话，估计也会说真特么恶心的。
看起来仅仅是吃饭的问题，但事实上所反映出来的，却是中西文化互不认同的实质。
楚静萱倒是没有想到，叶开吃个饭还能有这么深刻的反思，她只是有些好奇地问道，“刚才看你的样子，好像已经猜出大厨用得是什么白酒了？”
“响水河的老白干。”叶开说道。
“老白干，很便宜的那种酒？”楚静萱还真没有喝过老白干，甚至也没有什么印象，听了之后不由得有些奇怪。
“嗯，来这里吃饭的，一般都是有钱人，除了口味儿独特的，喝过这种老白干的人真的很少，当然猜不出来了。”叶开解释道，“当然了，光是凭嗅觉来分辨燃烧的老白干的气味儿，也不是那么容易就能够分辨出来的。”
楚静萱听了之后，不由得充满了惊讶。
按道理说，叶开的家世，也用不着喝这种低档酒，他怎么就能够认得出来呢？
“呵呵，记得以前有一次出去野营，发现没有带酒精，就到附近的小店里面，跟他们要了好几瓶烈酒来充数。”叶开笑着解释道，“烧的时候，就发现每一种酒的味道都不同，所感受比较深刻。”
事实上，能够用来燃烧的烈酒固然很多，但是能够用在饭店里面的就不多了，一个要考虑成本问题，另一个还要考虑质量问题。
所以，选来选去，能够剩下的选项也就只有不多几个。
“叶二少果然厉害，我试一试看，看你是不是真的猜中了？”楚静萱说道，她很快就写了个纸条儿，然后招呼服务生过来，让他递给大厨。
果然，大厨接到纸条儿之后，一脸的惊异，显然是没有想到，居然有人能够猜出这个难题来，他立刻又烧了一道红酒牛排，然后让服务生送了过来。
“先生您好，这是我们奉送的，大厨希望先生能够保守这个小秘密。”服务生过来，把牛排摆好之后，就对叶开小声地说道。
“呵呵，我不至于那么无聊，非要跟你们过不去。”叶开笑了笑道。
损人不利己的事情，自然没有必要去做，叶二少真没有时间去跟一家饭店开玩笑。
若非楚静萱想要验证一下自己的准未婚夫有多么优秀，他也没有必要点破这个事情的。
说起来，这无非就是人家饭店吸引顾客的小伎俩而已，真没有必要揭破。
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