【本书首发网站不食鱼白,不知鱼味。食过鱼白,百鱼无味。

    当然,这有一种说法是错误的,所谓的鱼白,并不是通常指鱼身上的精巢,而是特指,河豚的鱼白。

    所谓的鱼白。单单只属于河豚的鱼白。

    鱼白名西施乳。至于这个名字的源由,是取自苏轼的名句“甘美远胜西子乳,吴王当年未曾知”。

    当然了,苏轼这个老流氓就喜欢写这样的诗词,如果放在现代,百分百会在这股文化和谐大潮之中枪毙掉。

    这也从另一方面说明了,这鱼白的美味。

    老流氓苏轼有个朋友吕原明曾问他河豚究竟怎样美味,才气纵横如苏轼,憋了半晌。也只说出一句“值那一死”。后来这个典故传为佳话,清朝崔旭《津门百味》诗中便有“值得东坡甘一死,大家拼命吃河豚”一句。

    这也就是拼命吃河豚的出处了。

    不过那是古代,现代专业的厨师。却不需要担心需要用性命来去吃河豚。

    森虎河豚店的大厨,小心的从圆滚滚胖乎乎的虎河豚的肚子里面,取出一大团白色的东西——那便是鱼白了。

    长相蠢萌蠢萌的虎河豚。肚子超级大,里面的白子。或者说鱼白,自然也是不少。

    这是美味之中的珍馐存在。若要尝遍天下珍馐,这一食材,却是必不可少。

    大厨小心的将鱼白切成一段一段,放在温度为60摄氏度的水温之中,慢慢煮了一会儿,在这种水温里,能够慢慢引出这鱼白的香味。

    煮完之后,大厨将其捞起,小心的用料理式喷火器,将其烤得恰到好处,随后放上这位大厨的秘制酱汁。

    紧接着,用一张薄若蝉翼的带脂生火腿片,覆盖在还热的鱼白上面。

    很快,这薄若蝉翼的火腿,完美的契合在鱼白之上。

    最后,就是放上两片黑白相间,香味极其丰富的松露。

    松露在欧洲被誉为三大世界珍馐之一,也为这道名贵的食材上,更添加了一道高贵的奢侈的色彩。

    这两片松露,相当于两个同等重量的黄金,一片十克,售价高达两千元rmb,也就是四五万日元。

    而这上面,放了两片,也就是说,单单是这一盘菜肴当中的一个鱼白火腿松露,上面的松露,便价值高达十万日元,相当于一顿河豚宴的价值。

    简直是奢侈到了极点的享受。

    坐在酒店顶层的安静包厢,不远处有着格外有韵律的纯音乐,空气中散发着淡淡的香味,旁边是大块的透明玻璃,可以看到姬路市的夜景。

    坐在长长的餐桌两端,小柳和真白,慢慢享用这顿美食。

    虽说真白吃那炸火腿的时候,很是贪吃,但此时享用这顿意大利风味的料理的时候,却也能够表现出足够的优雅,足够的礼仪。

    这大抵也和真白的家庭背景的教育有关了。

    在什么样的地方,用出什么样的姿态,不做作,这是一种十分好的品质甚至说美德。

    作为最为昂贵的真菌食材,几乎被誉为黑色钻石的黑松露,黑色的外表之下,有着白色的纹路,看上去黑白相间。

    浅尝一口,浓郁的松露香便带来了惊人的味觉效果顿时冲击整个味蕾,再混合细腻而鲜美的鱼白,缠绕整个舌尖,让人欲罢不能。

    河豚的鱼白的确有股特有的鱼味,其质地就比较象蛋羹或者豆腐脑,但又有着特有的鲜味与鱼味。

    最后是带脂生火腿片的味道,柔和的脂肪,完美的将虎河豚鱼白包裹住,虽然是生火腿片,但因为太细了,几乎是入口即化。

    这里选用的并非是肉多的火腿片,而是脂肪偏多的带脂火腿,只有它,才能够完美展现出这道菜肴的风味。

    相对于虎河豚的鱼白,还有昂贵的黑色钻石松露,这片薄若蝉翼,明显更为廉价,也更为平民一些……

    此时的小柳与真白,为了特地享用这火腿所能够带来的美味,用了这一场,明显就有点买椟还珠的味道了。

    不过,它的味道,真的很让人着迷。

    事实上,这最为廉价的带脂生火腿片,却是最为关键的,只有它才能完美的包裹住鱼白,只有它,才能完美的搭配松露。这是必不可少的关键。

    此时此刻,缭绕在舌尖的香味,浓郁的松露,憨醇的带脂生火腿片,细腻的河豚鱼白,久久不能散去,让人喜欢。

    这,大抵就是幸福的味道了。(未完待续。。)

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