谢保民将勺子中的鸡肉蓉小心的倒进锅里。

    在倒的时候还慢慢挪动勺子,让鸡肉蓉变成了长条形的片状。

    倒进去之后,就不用管了。

    等到表面定型后,鸡片会慢慢从锅底漂浮起来的。

    “温油炸制能最大限度的让鸡片保持嫩滑的口感,同时也能让做出来的鸡片依然保持白嫩的卖相,不会脱水变色。”

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