第108章 又掉一件马甲！干煸鸡块好吃的诀窍！【求月票】
第108章 又掉一件马甲！干煸鸡块好吃的诀窍！【求月票】-不装了，我是厨神我摊牌了！-笔趣阁
不装了，我是厨神我摊牌了！
作者：馋嘴小猫咪
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距离迎春街不远的休闲公园门口。
高大爷从自包里拿出一根便携式自拍杆，将手机夹在上面，接着戴上蓝牙耳机，点开了手机上的直播软件。
他没有选择主播惯用的前置摄像头。
而是点开后置摄像头，并把摄像头对准休闲公园的大门。
接着开启变声器功能。
直播开始！
“各位中老年家人们中午好，我是主播高小帅，今天继续直播休闲公园的相亲，有兴趣的家人走一波小礼物啊！”
直播间的关注量不大，也就几百人。
但活跃度却不错。
高大爷话音刚落，各种小礼物的特效便满天飞。
弹幕也热烈了起来。
“小帅上线啦！”
“终于有主播关注中老年人的情感问题了，刷个火箭聊表心意。”
“上午那位杨女士还来相亲角吗？”
“对对对，我也想问杨女士还来不来了，我跟她一样，也是今年刚退休，有社保有医保，主播你能不能帮忙牵个线？”
“我想跟那位打太极的孙大哥学太极拳，主播你能帮我转达一下吗？”
“孙大哥打太极确实帅，我也想跟他学，可是还得带孙子腾不出时间。”
“……”
看着手机上的各种弹幕。
高大爷说道：
“家人们，我就是带大家看看休闲公园相亲角的情况，你们想要相亲请到现场来，反正现在六十岁以上坐公交免费。”
前些天来遛弯的时候，高大爷发现一些替子女相亲的独身中老年人，居然也在偷偷的相亲。
所以便萌生了直播的想法。
给那些中老年人一点鼓励，顺便让更多渴望组建家庭的独身老人加入进来。
经过这两天直播后。
前来相亲的中老年人多了起来。
原本帮子女找对象的相亲角，现在成了中老年人相互攀谈了解的场所。
不过高大爷也有了新的烦恼。
因为直播间有几个女粉丝老缠着他：
“去休闲公园是不是就能见到你了小帅？”
“咱俩也相个亲呗小帅，我退休工资一万七，四环这儿有一套小四合院。”
“你这么幽默风趣，跟你在一起肯定很有意思，我能跟你约个饭吗？”
“小帅你敢不敢露个脸？你露脸就给你刷那个什么嘉年华！”
“……”
店里。
林旭看着主播高小帅发的照片，确认就是自己师父。
因为那碗米饭是他盛的，比较多，番茄鸡蛋也盛得比较满。
这是第四件马甲了吧？
没想到师父除了十八岁的白发小少年之外，还有个高小帅的马甲，这心态真比自己还年轻呢。
他冲陈燕说道：
“这人我认识，有时间我问问他签不签约吧，签约的话肯定签你公司，放心好了。”
林旭没打算公布高小帅的真实身份。
毕竟是自己师父呢。
能保持人设得尽量保持。
至于签约。
师父想签约肯定会找陈燕的公司的，这会儿一直没找，说明这个马甲只是玩玩，有可能过两天就注销了。
嗯，对于老顽童性格的人来说。
挣钱什么的全都是次要的。
开心好玩才重要。
等师父觉得直播不好玩的时候，大概率是不会再继续下去的。
果然，第二天上午陈燕来店里蹭饭的时候，带来了一个不好的消息：
“那个直播中老年相亲的高小帅宣布暂时停播了，好像是有几个女粉丝一直缠着他，把他搞烦了，然后就暂时停播，连那些女粉刷嘉年华都不回应。”
嗬！
还真被自己猜对了。
师父做直播果然只是兴趣使然。
不过人家打赏嘉年华都不回应，这就有点……
那可是钱啊！
正感慨的时候，林旭瞥了高大爷一眼。
没想到这位老人一脸平静，好像大家说的高小帅是个跟他不相干的人一样。
这演技……
不当演员可惜了啊。
“妹夫，你不是说认识高小帅吗？能不能帮我跟他说说，让他重新开始直播，那么高质量的粉丝，不趁热打铁真是可惜了啊。”
林旭：“……”
我不是！我没有！别瞎说！
我平时对你也不错啊大姨子，你咋转身就把我卖了个干净呢？
高大爷瞅了自己徒弟一眼，然后夹起一块干煸鸡块尝了尝，及时岔开了话题：
“这鸡块做得不错，一定要把鸡肉腌透了再炸，不然调料都在外面，鸡肉的口感会差很多……另外花椒油再多放点，麻辣味儿要突出，这样才更好吃。”
为了给员工们加餐，林旭今天特意买了只鸡，做了干煸鸡块给大家吃。
高大爷的及时开口，把话题扯到了鸡块上。
沈佳悦觉得这些干煸鸡块非常好吃，麻辣味十足的鸡块表面微微有些酥，而里面的鸡肉则鲜嫩多汁，吃起来非常过瘾。
甚至连那些干辣椒吃起来也香香酥酥的。
没想到这么完美的菜在高大爷眼中居然还有缺点。
国宴大师的嘴巴这么厉害吗？
正吃着的时候，她收到了袁飞发来的消息：
“今天是培训的最后一天了，谭总让晚上再加一两道菜，让学员们尽量吃好，另外晚上的团餐多准备一桌，谭总准备招待客人。”
喔？
要加菜？还要多做一桌？
那旭宝岂不是又要多挣钱啦？
沈佳悦立马回复道：
“收到！我这就安排！”
加菜好办啊，把干煸鸡块和昨天新上的干煸豆角加上就行了，有这两道菜，那些学员肯定会非常满意的。
她将这事儿告诉了林旭。
林旭说道：
“那中午忙完我去市场上再买一些现杀的大公鸡和四季豆吧，幸好这会儿通知了，要下午通知的话，还真忙不过来。”
中午过后。
林旭刚忙完就骑着共享单车去了菜市场。
买了十几只现杀的大公鸡，又在沈大叔摊位上买了一些四季豆，然后便回店里开始忙活。
把鸡肉剁成小一点的鸡块。
这样比较方便腌制和炸制，假如块太大的话，很难腌透炸透。
剁好的鸡块放进清水中，这道菜没法焯水，只能通过浸泡的方式去除肉中的血水和杂质。
浸泡过后，鸡肉中的水分更足，吃起来也更美味。
一些饭店做的干煸鸡块有腥味，就是浸泡的时间不够造成的。
另外鸡肉不新鲜的时候，在浸泡的时候还得放点让肉质变嫩的小苏打，这样做出来的鸡块口感会更鲜嫩。
半小时后。
将鸡块捞出来重新洗一遍，再用力挤干水分，开始腌制。
盆里放入食盐、胡椒粉、料酒、生抽以及葱姜等配料，抓拌均匀后再放入一些干淀粉，让淀粉混匀的裹在鸡块上。
最后淋上一点熟油，这能让鸡块在炸制的过程中快速散开，不会黏连在一起。
他忙这些的时候，正在办公室处理文件的沈国富收到了好友谭亚军发来的消息：
“老沈，今天审计署培训的事儿正式结束了，晚上一块儿喝一杯怎么样？”
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高大爷从自包里拿出一根便携式自拍杆，将手机夹在上面，接着戴上蓝牙耳机，点开了手机上的直播软件。
他没有选择主播惯用的前置摄像头。
而是点开后置摄像头，并把摄像头对准休闲公园的大门。
接着开启变声器功能。
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“各位中老年家人们中午好，我是主播高小帅，今天继续直播休闲公园的相亲，有兴趣的家人走一波小礼物啊！”
直播间的关注量不大，也就几百人。
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“终于有主播关注中老年人的情感问题了，刷个火箭聊表心意。”
“上午那位杨女士还来相亲角吗？”
“对对对，我也想问杨女士还来不来了，我跟她一样，也是今年刚退休，有社保有医保，主播你能不能帮忙牵个线？”
“我想跟那位打太极的孙大哥学太极拳，主播你能帮我转达一下吗？”
“孙大哥打太极确实帅，我也想跟他学，可是还得带孙子腾不出时间。”
“……”
看着手机上的各种弹幕。
高大爷说道：
“家人们，我就是带大家看看休闲公园相亲角的情况，你们想要相亲请到现场来，反正现在六十岁以上坐公交免费。”
前些天来遛弯的时候，高大爷发现一些替子女相亲的独身中老年人，居然也在偷偷的相亲。
所以便萌生了直播的想法。
给那些中老年人一点鼓励，顺便让更多渴望组建家庭的独身老人加入进来。
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前来相亲的中老年人多了起来。
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“你这么幽默风趣，跟你在一起肯定很有意思，我能跟你约个饭吗？”
“小帅你敢不敢露个脸？你露脸就给你刷那个什么嘉年华！”
“……”
店里。
林旭看着主播高小帅发的照片，确认就是自己师父。
因为那碗米饭是他盛的，比较多，番茄鸡蛋也盛得比较满。
这是第四件马甲了吧？
没想到师父除了十八岁的白发小少年之外，还有个高小帅的马甲，这心态真比自己还年轻呢。
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“这鸡块做得不错，一定要把鸡肉腌透了再炸，不然调料都在外面，鸡肉的口感会差很多……另外花椒油再多放点，麻辣味儿要突出，这样才更好吃。”
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甚至连那些干辣椒吃起来也香香酥酥的。
没想到这么完美的菜在高大爷眼中居然还有缺点。
国宴大师的嘴巴这么厉害吗？
正吃着的时候，她收到了袁飞发来的消息：
“今天是培训的最后一天了，谭总让晚上再加一两道菜，让学员们尽量吃好，另外晚上的团餐多准备一桌，谭总准备招待客人。”
喔？
要加菜？还要多做一桌？
那旭宝岂不是又要多挣钱啦？
沈佳悦立马回复道：
“收到！我这就安排！”
加菜好办啊，把干煸鸡块和昨天新上的干煸豆角加上就行了，有这两道菜，那些学员肯定会非常满意的。
她将这事儿告诉了林旭。
林旭说道：
“那中午忙完我去市场上再买一些现杀的大公鸡和四季豆吧，幸好这会儿通知了，要下午通知的话，还真忙不过来。”
中午过后。
林旭刚忙完就骑着共享单车去了菜市场。
买了十几只现杀的大公鸡，又在沈大叔摊位上买了一些四季豆，然后便回店里开始忙活。
把鸡肉剁成小一点的鸡块。
这样比较方便腌制和炸制，假如块太大的话，很难腌透炸透。
剁好的鸡块放进清水中，这道菜没法焯水，只能通过浸泡的方式去除肉中的血水和杂质。
浸泡过后，鸡肉中的水分更足，吃起来也更美味。
一些饭店做的干煸鸡块有腥味，就是浸泡的时间不够造成的。
另外鸡肉不新鲜的时候，在浸泡的时候还得放点让肉质变嫩的小苏打，这样做出来的鸡块口感会更鲜嫩。
半小时后。
将鸡块捞出来重新洗一遍，再用力挤干水分，开始腌制。
盆里放入食盐、胡椒粉、料酒、生抽以及葱姜等配料，抓拌均匀后再放入一些干淀粉，让淀粉混匀的裹在鸡块上。
最后淋上一点熟油，这能让鸡块在炸制的过程中快速散开，不会黏连在一起。
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