接着,花满溪开始做饼。

    蔬菜饼是用新鲜的菠菜和胡萝卜丝一丝搅面,加入两个鸡蛋,弄成面糊,摊成薄薄的饼片,然后切成三角块。

    做好饼后,花满溪开始做小菜。

    酸辣土豆丝,穿越来之后,她便做了好多次了,顺手拈来,佐粥的青菜,选的是上好的应季嫩芥菜,花满溪用的是白灼的方式,然后烧汁浇上去。

    比较废些功夫的是凉拌鸡肉丝,一整只嫩鸡冷水下锅,然后下入姜葱,料酒,等去腥,煮熟,将鸡捞出,过一遍冷水,然后徒手撕碎。

    撕碎的鸡肉,拌入花椒,胡椒,酱油,料酒,白芝麻,盐西,葱花,香油,还有灵魂佐料,那就是辣椒酱里面的红油。

    花满溪仅带了两坛子的辣椒酱过来,这还是问赵嚒嚒拿来自己送的那两坛辣椒酱倒出的红油。

    最后,花满溪往油亮油亮的凉拌鸡肉丝里又放了一些黄瓜丝点缀。

    还有一道菜,便是为府上少爷小姐加餐的,花满溪做的是肉沫蒸蛋。

    肉沫,是帮厨剁好的,她和上料酒,酱油,姜末,蒜末,还有些许胡椒,再放入一些胡萝卜丝搅拌成肉泥,然后将这肉沫捏成一个个鸟窝的形状,再往每个鸟窝里磕了一个鹌鹑蛋,然后上锅蒸。

    正好后,便用那浇白灼芥菜的料汁再浇上便可以了。

    一顿早饭,做得尽然有序,丝毫没有乱,打下手的那些下人更是安排得妥妥当当,没有偷懒的。

    赵嚒嚒看着端菜的丫头来端菜,都露出了满意的神色。

    这一顿早饭,做得那是极有水准的,牛肉粥香气四溢,就着小菜吃,滋味更好,那酸辣萝卜丝酸辣可口,极为解腻,白灼青菜嫩、爽脆甜,凉拌鸡肉丝更是又香又辣,滋味十足。

    再说那一杯滚烫香甜的豆浆,白白嫩嫩的,比那腥气的牛乳好喝不知道多少倍,就着鲜香咸味的蔬菜饼,再没有比这更舒坦的了。

    尤其是那一道肉沫蒸蛋,更是好看又好吃。

    肉末蒸蛋,牛二不是没有做过,但是他那肉沫蒸蛋,都是将鸡蛋和肉沫绞在一起蒸的,一团肉饼而已!吃起来干巴巴的,孩子都不爱吃。

    花满溪这一道肉沫蒸蛋一上桌,就吸引了小少爷和小小姐的目光。

    “咦,这个是什么,像个鸟窝一般,真好看。”孙小少爷是孙员外和大夫人的老来子,那是万千宠爱集一身的。

    下人见状,赶紧拿调羹舀了一只鸟窝放到了小少爷的碗里。

    那小少爷也顾不上烫,马上就舀起来放到嘴里吃了。这肉沫,花满溪在搅拌的时候加了鸡蛋,所以这肉沫很软又很弹牙,再配上一只鹌鹑蛋,不大不小,小孩子几口便能吃完了。

    这孙小少爷吃了一个,又对隔壁伺候的丫鬟道:“我还要一个!好好吃!”

    “咦,小少爷今日真是奇怪了,平日都不爱吃蛋的,那牛乳鸡蛋羹,是怎么哄着都不吃,怎的今日突然爱吃这蒸蛋了?”伺候的丫鬟甚是不解地看向了员外夫人。

    “既然他爱吃,那就让他吃,不过是瞧着这形状新奇罢了,倒是不知道牛二师傅什么时候弄了这样一道精巧的菜式来,哄得么儿都爱吃蛋了。”

    那孙员外哈哈大笑,下人已经将粥盛好,放在了主子的跟前。

    孙家的人口有孙员外,还有大夫人,大夫人生了大少爷,此前在学堂读书,并没有在家,后来又生了个晚来子,就是小少爷了。

    另外,孙员外还有几房姨太太,二姨太生了二小姐三少爷,是双胎,三姨太生了四小姐,四姨太生了五小姐,虽说吴小姐是个丫头,但是四姨太人长得极为美艳,是最受宠爱的,所以五小姐也跟着沾了光。

    “老爷,你别说,你没有发觉今早的早饭跟往日有些不同吗?”二姨太笑了笑,也使颜色,让丫鬟舀了一只鸟窝给自己身边的三少爷。

    “二姐姐这么一说,倒是真的有些不一样,往日里,不是白粥,就是包子馒头,要不就是那油乎乎的面条,今日倒是清淡了一些。”四姨太见大家都盯着那一碟子的鸟窝蛋不放,自然也是要夹给自己的宝贝女儿的。

    “这饼子上面,红红绿绿的倒像是胡萝卜和青菜,嗯,还挺好吃的,脆脆的,香香的——”二姨太已经夹了三角蔬菜饼来吃,这饼不像往日那些饼子干巴巴的,想酥脆口,她多吃了两口,有些口干,看着手边白嫩还冒着热气的豆浆,端起来喝了一口,只觉得舒坦无比。

    孙员外也已经开始吃粥,就着那鸡肉丝吃,滋味甚是美妙。

    “我看这一桌子菜倒不像是牛二做的。”大夫人也吃了粥和小菜,平日她喜好清淡,但是这油乎乎的鸡肉丝搭配着生黄瓜丝来就着粥吃,竟然觉得很可口,连粥都多喝了一碗!

    “我吃着也不像是牛二做的。”二姨太叹了一口气,“这个牛二啊,平日做菜翻来覆去就是那么几样,哪儿做的出这么可口的甜豆浆来?”

    牛二是大夫人的亲戚,不然按照老爷的吝啬的性子,哪里舍得让他一家子都进厨房去做事!做菜那么难吃,也不换个人。

    “去换赵嚒嚒来,问问是怎么回事。”孙员外淡声道。

    不多时,那赵嚒嚒便被唤上来了,她虽然尝过花满溪做的这些菜式,觉得是极好的,但可能主子们吃惯了牛二做的,不喜也是有可能的!所以她战战兢兢的,低垂着头进来了。

    “赵嚒嚒,这今日的早饭,怎的跟以往不一样的?”牛二是大夫人的亲戚,自然也是生怕出什么幺蛾子的,这样丢的可是她娘家的脸面!

    “禀老爷,夫人,是这样的,早些天我们厨房里的帮厨花兰香生病了,病得严重,她女儿来探病,她假期过了,但是尚不能起床,所以她女儿便代她来上工,但是牛师傅不悦,所以今日撂挑子走了,这顿早饭是老奴情急之下,让花兰香那闺女做的,她本也是在大户人家做厨娘的,所以做了这么一桌子饭菜,若是主子们吃不惯,便只管责罚老奴吧!”

    赵嚒嚒也是豁出去了,这一次不是她玩儿完,就是牛二玩儿完!

    “嗬哟,那到底赵嚒嚒是厨房的管事,还是牛二是厨房的管事啊?”二姨太早就吃厌了那牛二做的饭菜了,见状还不赶紧踩上一脚吗?

    “赵嚒嚒,这事也不全怪得牛二,帮厨是牛二安排做事的,你随便一个丫头便能代工吗?这个花兰香也真是的!既然病得重,那就多告几日假,怎的又要她女儿来代工?”大夫人温怒地说道。

    这夫人摆明了就是要偏帮牛二的,赵嚒嚒垂着头,不敢再说话。

    “我觉得吧,这个小厨子做的菜可比那牛二的好吃多了,这赵嚒嚒也算是将功补过了吧?难不成那牛二发脾气不做饭,便由得我们饿肚子吗?我们倒是可以饿得,只是各位少爷和小姐也饿得吗?”四姨太淡淡地补充了一句,眸光流转地看着孙员外,娇声问道,“老爷,你说是吧?”

    那孙员外点了点头,不由得对赵嚒嚒道:“赵嚒嚒,那牛二真的这般不像话吗?”

    赵嚒嚒不敢过分,那牛二毕竟是夫人的娘家亲戚,便是不看僧面也看佛面啊,回道:“这个事情的确是我思虑不周,我是想着花兰香毕竟在府中做了十几年的老人了,她得了病,都起不来床,她女儿也是一片孝心,再加上这个姑娘的底子我也探过了,她也是在大户人家做厨娘的,所以才让她进厨房帮忙,想不到牛师傅这般气性大。”

    赵嚒嚒委婉地说道。

    “赵嚒嚒说的是哪里话,我早就听厨房传开了,说是牛师傅跟那个小丫头比刀工,那个小丫头蒙着眼睛都比他的徒弟切得好,又论起摆盆的雕刻功夫,那个小丫头也是比牛二好上几分,瞧这蒸蛋上面摆的一个鹌鹑,真是栩栩如生,也难怪牛师傅下不来台,拂袖而去。”二姨太是个不嫌事大的人,刚听了身边的丫鬟伏在耳边说的几句话,便按耐不住了,上前说道。

    大夫人却觉得她们议论的不是牛二,却像是在踩低自己的脸面。

    她生气地将筷子拍到了桌面上,冷声道:“既然各位姨娘都觉得牛师傅做的不好,那我便让账房结了工钱,让他归家去,各位姨娘若是认识高人,可以请来府中做厨子,便是赵嚒嚒说的那个小丫头也是可以的。”

    赵嚒嚒吓得噗通一声跪了下来,连连摇头道:“奴才不敢逾矩!今日实在是逼不得已,才让她做了一顿早饭,我这便回去,让她家去罢。”

    赵嚒嚒这般识相,大夫人甚是欣慰,正要松一口气,准许的时候,她身边的小少爷却哗的一声哭了起来。

    “娘亲,不要,不要!我喜欢吃这个蒸蛋!喜欢吃这个饼!还有这个鸡肉丝,都做得这么好吃!我喜欢吃这个菜!我不要吃面了!”

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