无肉糕不成年,无肉糕不成席。



    这是胡大婶教她的,在她的老家肉糕是最出名的一种美食。



    而今莫惊春作为厨娘的第一顿,打算复刻出这道看胡大婶做过千百遍的肉糕来,也算是圆了这场师徒情。



    是了,在她心里胡大婶教她良多,无论是做菜还是做人,已然是恩师一般的存在。



    这道菜是蒸出来的,除了猪肉以外还要用到鱼肉,刚好厨房的水缸里有一条新鲜的大黑鱼能为她所用。



    莫惊春将新鲜的黑鱼取出宰杀,去鳞去皮。



    剔出鱼骨放置一边,将剔下来的鱼肉捣成泥,用来和同样剁碎的猪肉末混合。



    拌上苕粉,打入鸡蛋和各类佐料抓拌捏实,再上锅蒸成块型。



    据说这肉糕曾经还是宫廷宴席中的常客,那位好细腰的天子嫌鱼刺太麻烦,时下有厨子将鱼的骨肉分离后发明了肉糕这种吃法,楚王食此甚悦。



    后来这种吃法渐渐传至民间,厨子也因此名声大震。



    蒸肉糕的时间用来炕土豆。



    这道是穷人家也能吃得起的美味,在这小土豆里总能吃出肉的香味来。



    “炕”是类似于用少量油小火慢煎的一种烹饪方式,将煮熟的一颗颗小土豆在热锅中“炕”过,再配以蒜末、辣椒、孜然、香葱等调味。



    莫惊春做这道菜的时候,香味勾得人受不了,等不及装盘就从锅中夹起一个,趁热咬一口。



    虽然烫得直吸溜,不过味道总是对得起她的这份期待。



    炕过的土豆外脆里嫩,外皮香脆入味,内里麻辣粉糯,让她欲罢不能。



    本来若是自家吃,这两道菜且够了,但是拿钱办事,总要将台面做的好看一些。



    莫惊春琢磨着,再做了个简单的汤和一道清炒菜蔬,拿刚刚剔下来的鱼骨做了一道下酒的小食炸鱼骨,一顿家常的晚食就做好了。



    给高氏和莫庆林的,她留在了锅里并未装盘,且很有分寸的每样只留了几筷子,只有便宜的蔬菜多留了一些。



    虽然没人监督她,但她自己会不好意思太占人家的便宜,要真计较起来从她的工钱里算,那二钱银子还不够她买这些菜的呢。



    给薄青山送去,撞见他在书房窗前练画。



    画的是玉阶前衣香鬓影,花树下蝶影翩跹,一幅女子群像图。



    莫惊春瞧不出是什么意境,也不知道什么是仕女图,好奇地问:“她们是谁?”



    薄青山观摩之后,才耸肩道:“不认识。”



    “不认识?”莫惊春惊讶道。



    “是啊,心里想的是什么样,就画出来什么样了。”



    薄青山心情很好,大方地让开给她位置欣赏。



    “真好看...”



    她走近细细观摩,画上人物鲜活,几乎要活过来一般,令她忍不住屏住呼吸。



    伸出的手想触碰又不敢,悬在半空。



    “呀,这个小姑娘有些像我!”莫惊春好似发现了什么不得了的事情,高兴起来,眼睛里都是亮晶晶的,“真好看。”



    一连说了几个真好看,看来是真的爱不释手。



    “嗤...夸自己都这么直接了?还真不知羞。”



    杭生没忍住笑出声,被薄青山扫了一眼,立马不敢了。



    “像你么?我看看。”



    薄青山也凑到她脑袋旁边,顺着她细瘦的手指指的方向所在,那是一个身着粉衣白裙的少女,正肆意欢笑。



    春光明媚,不负春光。



    薄青山当时作画是无意识画出来的,心里未曾想着谁,倒是巧了,或许是心里认为她这张脸挺好看的,出现在画上也不违和。



    “是挺像的...下回春日你也穿身粉的,好看。”



    薄青山冲她眨眼。



    莫惊春立马摇摇头:“不要,容易脏。”



    真是油盐不进啊,这孩子。



    薄青山无奈。



    他转移话头:“今儿给我安排了什么?”



    莫惊春一一摆上桌,给他介绍起来。



    薄青山首先将筷子伸向了肉糕。



    蒸好的肉糕整齐码在梅花底纹的白瓷碗上,呈一座宝塔的形状细眼望去,有黄白绿三色相间,非常好看。



    他取一块放入口中,只觉满口清香滑腻、唇齿流芳。



    “不错,不错,用了猪肉?还有鱼肉?”



    莫惊春见他不用自己解释都猜了出来,不禁钦佩,觉得薄青山真是有条好舌头。



    他继续尝下一道炕土豆,这做法还是他幼时喜欢吃的。



    回忆上头,小土豆一口一个,用筷子叉起来,丢进嘴里,颇有童趣。



    见他吃得开心,莫惊春告别了薄家,赶紧给田间的高氏跟莫庆林送饭去了,自己则是回家之后才有时间坐下来慢慢吃。



    周氏一家回来又闻见空气中余下的肉香,又困又累的三人俱是饥肠辘辘,莫松再也忍不了,躺在地上撒泼打滚:“娘!明日我也要吃肉,你去拿钱给我买!给我买!”



    周氏被他闹得没办法,见儿子又哭又叫心里也心疼,于是哄他起来:“好好好,明儿吃肉,儿子你先起来,地上脏啊。”



    莫松这才高兴了,一骨碌爬起来,就要冲到周氏的房间里去拿钱:“娘,买块腿肉来,要炒着吃!放多点油才香!”



    周氏跟在他屁股后面,絮絮叨叨:“还放油,家里哪有那么多油,油罐子都快空了,又要买板油来炼!”



    她拿到自己的钱袋,在手上掂量了一下,忽然变了脸色,连忙打开来细细数了一遍,随后又递给莫远林:“当家的!你来数数看,是不是少了钱!”



    从前有二百一十六文放在里面,现在只剩下一百文不到的数了。



    周氏跟莫远林虽不会算数,但十个十个一组,光数次数也能数出来少了不少。



    周氏急眼了:“这钱我就放在柜子里的,平时还上了锁,怎么就不见了!?”



    她在屋里翻箱倒柜也没用,那一百多文钱竟是不翼而飞了,整个房间都没搜出来二文钱。



    莫松这会不敢吱声了,躲在一边看他娘濒临癫狂,吓得不轻。



    忽然周氏揪住莫远林的衣裳,吼道:“是不是她?是不是他们?她哪来的钱买肉?一定是她偷了柜子里的钱!”



    莫远林被媳妇吓到了,但还是觉得不太可能,愣愣道:“这不能吧...你不是锁着了么?春儿怎么会有钥匙的...”



    越说声音越小,因为他瞧见了周氏眼里发着光,在夜里格外诡异。

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