翌日，赵川到村里的铁匠家里定做了一口锅，又到木匠家里定制了一批竹签。约定好了交货时间，赵川又买了猪骨头熬汤。让小豆子帮忙烧火。
唐文清清洗了土豆，白菜。切了肉片。在熬好的猪骨汤里放入火锅底料，香味散发出来。小豆子被馋的直咽口水。将肉片，青菜下到锅里，煮熟后捞出，浇上汤汁，撒上葱花和香菜，一碗简单的麻辣烫就做好了。
小豆子一边吃一边说：“太好吃了，我从来都没吃过这么好吃的煮菜。这个麻辣烫一定会卖的特别好。”
赵川哈哈一笑：“没想到你小子年龄不大，还挺能吃辣的。”
吃过饭后，唐文清问赵川：“川哥，麻辣烫咱们怎么定价呢？”
“这个我想好了，素菜一文钱2串，荤菜2文钱一串。用竹签子穿好，明天就可以去李木匠那里取签子了。”
一切准备就绪，赵川将熬好的猪骨汤放到木桶里，又借了牛车，将木桶，锅，食材和木材放在牛车上。
赵川，唐文清和小豆子三个人一起赶着牛车到了县城，到达县城后，赵川和钱掌柜协商，将牛车放在菜店的后院。
钱掌柜二话不说就同意了，钱掌柜现在还是每七日到村子里收一次豆芽。和赵川也保持着良好的关系。
赵川提前一天在县城的食宝街租了一个带有棚子的摊位，有简易的灶台，直接将锅放到灶台上。倒入骨汤和火锅底料。煮开了骨汤，又把串好的食材放在竹篮子里，依次摆开。
旁人纷纷被香味儿吸引过来，看见摆好的食材，问道：“你这是什么吃食？怎么这么香？”
赵川笑着回应：“我做的这个叫做麻辣烫，骨汤熬制配上祖传的秘方，那叫一个香，素菜一文钱两串，荤菜两文钱一串。面食两文钱一份，您要不要来两串尝尝？”
那人一听，被勾起了好奇心，说道：“那先给我来3文钱的素菜尝尝。”
“好嘞，您稍等。”
赵川麻利的取好了菜，放进竹编漏勺里，煮好后放到碗里，加了一点汤，撒上一点葱花和麻酱。递给那人，那人接过串串吃了一口，麻辣鲜香。
吃完意犹未尽。其他人问道：“味道怎么样？好不好吃？”
那人说：“好吃！再给我加4串素菜，2串荤菜和一份面。”
周围人看到纷纷上前购买，唐文清和小豆子负责捡串算钱，赵川负责煮，没多一会儿准备的食材就都卖光了。
其他没有买到麻辣烫的食客很遗憾，有人问道：“小哥儿，你们什么时候开始摆摊？”
赵川：“每天巳时开始，直到食材卖完，今天已经卖光了，明儿您再来。”
收拾好小店，唐文清紧紧抱住钱袋子，三人到钱掌柜家后院取牛。赵川额外给钱掌柜煮了几碗麻辣烫。
钱掌柜笑着说：“今天还想去你那里买一碗呢，没想到伙计去的时候，你已经卖完了。你这今天刚开始生意就够火爆的了。”
赵川：“都是小本买卖。这是单独给您留出来的，您尝尝。”
钱掌柜：“那我可就不客气了，这味道闻着太香了。”
赵川和钱掌柜告别后，又到了屠户那里买了肉。几人回家后，赵川让小豆子先回了家。
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