过了午膳,缘来居的客流量有所减少,叶禾趁着这个空档又进了后厨。

    属于叶禾的“成就挑战时间”,从现在开始。

    叶禾要做的第一款新品,名叫“红豆糯米糕”,是一道中式糕点。

    红豆糯米糕,软糯口感的主要传达来源便是糯米糕这一部分。

    往盆中加入主要原料糯米粉后,便要加入液体,使糯米粉变成糊状。叶禾抛开了清水这一选项,改为牛奶,这能让糯米糕多一份滋味。

    叶禾在往盆里注入牛奶时,采用的是划圈圈的手法。牛奶打着圈进入糯米粉中,在一定程度上可以对糯米粉起到打散的作用。

    接着,叶禾把筷子伸进面糊里,开始对面糊进行高速抽打。

    大约过去一盏茶的工夫,面糊就变得顺滑了起来,小面疙瘩们也消失殆尽。

    这时,便可以加入蜜渍的红豆了。只是,蜜渍过的红豆还不足以挑起调味的担子,故而,叶禾又往里加入了一些饴糖。

    加入蜜渍红豆与饴糖之后,叶禾又开始对面糊进行搅拌。

    结束了对面糊的搅拌,叶禾取来了一些模具。这些模具原本是做烘焙之用的,但是现在没有硅胶模具在手,只好使用与面包窑配套的贴纸模具了。

    叶禾给模具内壁刷上一层油,然后把面糊注入模具之中。面糊在模具中到达大约八分满的时候便可以停手了。

    安排好了面糊与模具之间的关系,叶禾把模具放进了蒸笼里。

    接着,只要等待面糊的成熟即可。

    说是等待,可叶禾没有停下动作。她争分夺秒,准备进行下一款糕点的制作。

    这第二款新品仍旧是中式糕点,名为“桃酥”。

    常言道:老婆饼里没有老婆。那么,这桃酥里自然也没有桃。

    叶禾取来一块猪油,隔着热水把它给化开,然后又加入了饴糖与食盐进行搅拌。

    待到饴糖与食盐同猪油混合在一起,叶禾又敲了几个蛋黄进入其中,并进行进一步的搅拌。

    等到盆里的食材都搅拌均匀了,叶禾往盆上架起了个筛网。这个动作的出现,毫无疑问地,是要对面粉进行过筛的操作了。

    叶禾每筛入一些面粉,就会把筛子拿起来,拿起筷子在盆里划拉划拉,之后再加入下一批面粉。

    备好的面粉全都筛入盆中之后,叶禾双手伸入了盆中。不一会儿,这一双手就把面团收拾得服服帖帖。

    制作桃酥的面团无需经历醒面这一步,叶禾直接把面团揉成了条状,又切成了一个个大小均匀的剂子。

    切好的剂子又进入叶禾的手中,一下,两下,三下……略带方形的剂子,变成了圆滚滚的面珠子。

    叶禾端来一个大铁盘,然后拿刷子给铁盘刷上一层油,接着把一颗颗面珠子摆了上去。叶禾仿佛眼中有一把标尺,面珠子在大铁盘摆放得极为整齐。哪怕是强迫症看见了,也要拍手称赞。

    接下来这一步,对于叶禾来说很是解压,但是对于圆润的面团们,显然不是很友好。

    叶禾抬起手,奖励了面团们“一团一个”大拇指。就在大拇指按下的那一刻,面团变成了一座环形山。这一盘“面珠子”直接变成了月球表面。

    接着,叶禾端来一碟芝麻。她一手托着碟子,一手捏着芝麻,给每一座“面制环形山”都增添了新的颜色。

    撒完了芝麻,桃酥们就该踏上最后一程了。

    叶禾双手把大铁盘托起,然后小心翼翼地来到了后院的角落。虽然换了个后院,但面包窑仍旧在小角落里待着。

    费了九牛二虎之力,叶禾终于给桃酥送了行。接着她头也不回地往厨房跑去。

    因为,红豆糯米糕可以出炉了!

    手握两片湿抹布,叶禾把装着红豆糯米糕的模具从蒸笼里拿了出来。

    在红豆糯米糕冷静了之后,叶禾对它们伸出了魔爪。她拿起一个模具,用手掌把着外壁,然后伸出两根拇指把底面从下往上顶起。

    模具的底面被叶禾一点点抬起,红豆糯米糕也被一点点从模具里推了出来。

    起初,刚从模具里探出头的糯米糕还是乳白色的,渐渐地,渐渐地,夹带着蜜渍红豆的那一部分糯米糕从模具里弹出了头。

    叶禾把红豆糯米糕们从模具里都取了出来,然后拿出碟子进行摆盘。

    一碟放六个,下层五个,上层一个,有红豆的那一头朝上摆放。红豆糯米糕在被叶禾装入盘中时,还进行了一些装饰。它们的头上分别被撒上了一小撮桂花干,增色又提香,简直是两全其美的法子。

    【恭喜宿主成功制作:红豆糯米糕。】

    【图鉴:红豆糯米糕。已经点亮】

    对于系统的提示,叶禾选择暂时忽略,至于图鉴上的小红点,她打算留到之后一起解决。

    装好盘的红豆糯米糕在叶禾的指挥下被送上了餐桌,这回叶禾没给自己留。至于原因,那就要问叶禾这次怎么把分量控制得如此正好,连一点边角料也不剩。

    做到现在这个状态,叶禾觉得自己有些上头了,她忽然在脑子里对既定的菜品进行了替换。原本,叶禾是想最后熬个果酱凑个数。现在,她想再做一款中式糕点。

    思考片刻后,叶禾心中对用于替换果酱的糕点有了想法。但是,现在她得去烤箱里把桃酥给取出来。

    烘烤完成的桃酥轻轻松松就可以从大铁盘上取下来。叶禾直接拿来一个竹筐,把桃酥全都扫了进去。

    之后,她叫来几个伙计,让伙计来当工具人。她先拿来一张油纸,捡了几块桃酥进去,然后把油纸折起来又用细草绳给捆了。

    接着,叶禾把这一份打包好的桃酥抛给伙计,叫她照着样子把桃酥给包装起来。伙计包了几份后,叶禾又吩咐了桃酥最后的去向。她让伙计把桃酥放到门口去,送走客人的时候顺便给客人一份桃酥。

    “这服务,简直完美。”叶禾心里想道。

    【恭喜宿主成功制作:桃酥。】

    【图鉴:桃酥。已经点亮】

    【宿主,你这么搞,要不直接改名叫“缘来捞”算了。】

    “你不懂,这叫取长补短。”叶禾回复系统道。

    【你只是服务业的搬运工,是吧?】

    “对对对,说得好,我们这叫超前的服务意识。”叶禾强词夺理道。

    【你可感谢未来有个海某捞吧!】

    “那可不是一般的感谢,我经常去消费,”叶禾转念一想,又说道,“咱能直接弄出个火锅来吗?”

    【或许吧,但是你现在好像没那个资金和技术,吃个麻辣烫凑活吧!】

    “好吧,迟早有天,我要在这儿开办‘缘来火锅城’。”一边说着,叶禾一边走向了食材库房。

    约莫一盏茶的时间后,叶禾带着几根山药,一些红枣,以及一个月饼模具回到了厨房。

    这第三样,便是在各个古装电视剧里都占有一定地位的“枣泥山药糕”。

    至于叶禾为什么选了这一款糕点,其实还是离不开“简单”二字。

    叶禾把红枣洗净,又给山药削了皮,然后一起放进蒸笼里蒸制。

    蒸制完成之后,山药被碾碎成了山药泥。而红枣,被剥了皮取了核之后也难逃被碾成枣泥的命运。

    叶禾把这两种泥分别做成剂子,然后按照山药,红枣,山药的顺序塞进了模具里。

    接着,一按,一压,一倒,只需三步就能获得一个外表十分貌美的枣泥山药糕。

    少顷,叶禾完成了全部枣泥山药糕的制作。

    其实叶禾做得并不多不过就那么五个,几个人分一分,也就一人一个的数目。

    为了避免大盘装少量显得有些不好看,叶禾特地找了五个小碟子,一碟一个,刚刚好。

    “哝,午后小点心。”叶禾伸手轻轻敲了敲柜台说道。

    姜默接过碟子,也不急着吃,说道:“你今日可是异常勤奋,这是第几样了……第四样,对吧?”

    叶禾笑着摇了摇头,说道:“还有一样,你没见过,晚膳时再给你瞧一瞧。”

    “好,到时请一定让我看看,是什么这么神秘,”姜默话锋一转,又说道,“今日做了这么多,累吗?”

    “还好,”叶禾看了姜默一眼,而后垂眸盯着自己这块枣泥山药糕,说道,“在咱们这缘来居干活的,有哪个是轻松的?”

    叶禾这回答,实在是让姜默不太好发挥。他看了看叶禾,说道:“大家都不容易。”

    “其实我是最轻松的了,你看大家各司其职的。而我,爱去哪去哪,这走走那儿看看的,远没有你们这样辛苦,”叶禾啃了一口糕点,说道,“再说了,要是让我守着哪儿不许离开,一日两日倒还好,久了我可是会撂担子的。”

    “嗳,可是,若没有你,哪来的缘来居,”姜默跟着拿起枣泥山药糕咬了一口,说道,“我们可全靠你的铺子过活的。”

    叶禾向来是个思路跳脱的,姜默这一句话让她想起自己身上还有个任务。

    “你想几个法子,我们把辣椒种子卖出去。”她身子略往前倾,用手撑着靠在了柜台上,说道。

    “找几个贩子?”姜默回答道,他第一反应是把事情分出去做。

    叶禾听了,摇了摇头,说道:“这种子,独独我们有的,我还是想从我们这儿卖出去,经了别人的手,一切就复杂起来了。”

    “那不如,”姜默眼睛脑筋一转,说道,“就跟在缘来客栈时一般,在门口摆个摊子,把种子放在门口的摊子里售卖,再从伙计里找个信得过的,专门负责这个摊子。”

    “这样听起来也还妥当,”叶禾伸手摩挲着下巴,说道,“暂时先这么定下来吧!”

    

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