雇了算账先生,林念寒定于每月一号上午,各个食楼的算账先生前来开会对账,下午便是各个食楼的管事来开会,每人皆是可以发表建议,以待改进,令食楼的生意更上一层楼。

    每位食楼管事,林念寒既是发了月钱,又给了一例分红,分红便是每年看营业的总额多少来决定分发的,分红是多是少,那便看哪个食楼管事对食楼有无尽心了,若是有,那每年食楼的营业额多,那分得的钱定是多,若是无,也可在年底盘点时顺便给开除了,换上能人来管理。

    现下除了林家镇是林念寒自个打理的,其余的她便算是甩手掌柜了。

    林念寒闲来无事,便在家研究新奇吃食。

    食楼想要能够稳定向上发展,那得不断推出新菜品,才能够吸睛。

    虽然林念寒食楼中的那些吃食已是让食客们流连忘返,每每总在点哪样吃食中纠结徘徊,她却觉着不能懈怠,还是得多多创新才是。

    今日林念寒又研究了一道既可煮汤喝可蒸了沾酱吃,又可涮火锅的新奇吃食!

    真真是一道多样吃法的神仙美食,它的名字便叫“鱼皮饺”。

    鱼皮饺与鱼丸皆是用同一种鱼来制作,且前面处理鱼的办法皆是一致。

    林念寒将刮下且剁好的鱼蓉放到大瓷碗中,随后将过滤过的姜汁倒入少许,又舀进少许香油,紧接着光手顺同一方向开始搅拌鱼蓉,搅拌的同时分次加入少许红薯粉,一直到揉成一块面团为止。

    揉成鱼蓉面团后取过擀面杖,将鱼蓉面团来回擀成一大张极其薄透的皮,随后折叠起来,再用刀切成四四方方的鱼饺子皮。

    鱼皮饺的馅料其实不掬着用哪样,林念寒只打算用那铁棒捶打后,成为极其细腻的猪肉糜来作为馅料。

    林念寒将早便捶打成的猪肉糜拿了过来,倒入自己熬制的蚝油又加入少许的细盐、酱油后搅拌均匀。

    猪肉糜搅拌完成,便拿起一张薄透的鱼饺子皮放置掌心处,舀起一些猪肉糜放置鱼饺子皮上,将其包成元宝形状,如此反复鱼皮饺便可完成了。

    做好了鱼皮饺,便先煮上一碗先行试吃。

    林念寒拿过几个瓷碗,在瓷碗中放入些许葱花、紫菜、细盐、最后舀出一铜勺高汤浇入。

    随后打开木盖子,投入数粒鱼皮饺,不过一会便见晶莹剔透的鱼皮饺逐渐浮了起来。

    林念寒用竹篓捞了起来,将鱼皮饺放入调制好的瓷碗中,一碗鱼皮饺子汤便成了。

    “可好了,咱三个先行吃过再说。”林念寒分别端给了林霜与新来那位姑娘黄欣。

    林念寒舀起一粒鱼皮饺入口,洁白鲜嫩,香滑爽口。(1)

    真真是想起了在现代时常说的那句话“鲜掉眉毛”!

    “林小姐,什么味道如此鲜美?”小厮装扮的那位四王子,停下了打扫院子的活计。

    实在不是他耍赖,而是这三位坐在栏下的年轻姑娘正每人端着一碗,那碗中不断飘出一阵阵的香味直冲他鼻内,让他许久未吃过美食的胃,起了极其大的抗议。

    “鱼皮饺汤,可真真鲜美。”

    林霜还不知晓眼前这个小厮的真正身份,只以为也是穷困出身的苦人,平常对他颇多照顾。

    “可要一碗?”

    “那可好,谢谢林霜姑娘了。”

    “咳!他什么好美食未吃过,莫要给他。”林念寒挡住林霜,不让她去厨房端出鱼皮饺子来。

    林霜微愣,自从她进府以来,念寒姐从未阻拦过她拿吃食,这次却阻了她,念寒姐肯定是发觉了什么,定是这个小哥最近做活计的态度有问题。

    林霜当下又坐了回去,自顾自的吃她那碗鱼皮饺子。

    林念寒最近想着法子,让这位沉得住气的四王子自个承认身份。

    可他似乎做这小厮的活计做得极其舒心,竟是不愿回去争那王位了?

    四王子见林念寒如此态度,瞬间哽住。

    他的身份,大家心照不宣!

    只是最近他在这市井中生活,却是觉着比起当那所谓的四王子心中来得欢喜,现下何去何从,他已决择不定了!

    亥时,林宅后厨。

    李濯接过林念寒递过来的鱼皮饺子汤,一下吃了个干干净净,放下空碗是还意犹未尽。

    他自从全身心投入到调查之事后,便几乎不见林念寒。

    就是今夜,他也是趁着师父他老人家去了杨大人那商定事议,他才得以偷偷过来一趟。

    师父他老人家盯他盯得实在是有紧!

    他实在后悔,日后定不在见师父前做那般事情了。

    林念寒见李濯一副苦大仇深的模样,抿嘴一笑。

    她最近倒是极其忙碌,虽然数日不见李濯,竟也不曾害了什么相思。

    “你怎么还笑,嗯?”李濯凤眼未抬,揽过林念寒,覆身上前。

    林念寒还在云里雾里时,耳边却起了一声响动,随后便是重物落地之声。

    李濯迅速将林念寒护入怀中,随即轻蔑一笑,道:“呵!四王子竟是小厮未当够,竟又当起了那夜贼不成?”

    四王子站了起来,整理了颇乱的乌丝,又拍拍身上的尘土,他也不想偷窥,谁让那鲜甜之味竟又飘了出来,他不过是寻鱼皮饺子汤而来,谁知竟见到如此花前月下,有情人腻歪之事?

    “误会!我是想……”四王子指了招大铁锅中的那些鱼皮饺子,咽了咽口水。

    林念寒挑眉,这四王子还真是未吃过什么美食,竟能馋到如此份上,当下将那些鱼皮饺子捞了起来,将碗端给了他。

    四王子接过,吃得那叫一个豪迈。

    李濯见四王子放下空碗,随将那封截获的信条扔给了四王子,“藩国已是二王子的天下,对你穷追不舍,而你的父王,似乎还未升天,被二王子控制起来了。”

    四王子打开信条,只看了一眼,眼神便充满了杀意。

    他的父王与母后,最是疼爱他。

    若不是父王母后的疼爱,他也无法尽情做那闲云野鹤之人。

    李濯看出那四王子的心思已是动摇,随即又道:“你若不想数日后,你的臣民无辜牺牲,皆便成战俘……”

    四王子望了一眼极圆的月,他也是该结束这种惬意的日子了!

    

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